Com cuinar deliciosos bolets morel

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

• Categoria:

  segon

• Hora de cuinar:

  1 hora

Ingredients

• múrgoles
• ceba
• crema agra
• ceba
• sal, pebre
• oli vegetal

És molt possible preparar plats molt saborosos i abundants a partir de bolets amb un nom tan dissonant, tant per a una taula festiva com per a menjars entre setmana. Les morenes són un producte força exòtic, es poden preparar segons diverses receptes. T’explicarem com cuinar deliciosament bolets morel.

Morel·les amb salsa de crema agra

Deliciós i apetitós plat. Un senzill conjunt d’ingredients us permet obtenir un accent saborós sobre els propis bolets.

Ingredients:

• morenetes: 500 g;
• ceba - 1 unitat;
• crema agra - 2 cullerades. l;
• all - 2 grans;
• pebre salat;
• oli per fregir.

Recepta:

1. Bàsicament, tota l’especificitat de les morenes de cuina es troba en la seva preparació. Els bolets crus contenen substàncies tòxiques, que es poden eliminar fàcilment remullant-les i bullint-les durant molt de temps, segons senzilles receptes pas a pas.
2. Posem els bolets en qualsevol recipient espaiós amb els taps cap avall i a prop els uns dels altres.
3. Ompliu les múrgoles posades amb aigua i deixeu-les en remull una hora. Després canviem l’aigua i esbandim.
4. Transferim múrgoles a una cassola, omplim d’aigua i posem a ebullició, després escorrem l’aigua.
5. Torneu a abocar aigua bullent, coeu les morenes durant 30 minuts.
6. Poseu els bolets bullits en una cullera ranurada perquè flueixi l’aigua.
7. Poseu les cebes i les morenes picades en una paella, si es vol, les podeu picar, sal, pebre.
8. Fregiu les cebes i els bolets, afegiu-hi oli i tapeu-ho, durant uns 15-20 minuts, remenant diverses vegades durant aquest temps.

Afegir la crema de llet i els alls, aixafats en un all, barrejar. Deixem que el plat bulli cinc minuts més i servim calent.

Rostiu-ho amb patates i morenes

Aquesta recepta utilitza patates joves, però podeu cuinar aquest plat diari molt senzill amb altres més madures. Què saborós és cuinar bolets de múrgola amb patates?

Ingredients:

• múrgoles bullides: 400 g;
• patates joves: 1 kg;
• ceba - 1 cap;
• oli vegetal per fregir;
• pebre salat;
• espècies i herbes.

Preparació:

Per cuinar morenes amb crema agra ràpidament i increïblement saboroses, renteu bé les patates joves i talleu-les grossament amb la pell

En una paella prèviament escalfada, sofregiu la ceba picada fins que estigui rossa, afegiu-hi els bolets

Repartim les patates picades a les cebes i bolets fregits, salpebrem i ho barregem tot

• Tanqueu la cassola amb una tapa i fregiu les patates fins que siguin cuites, remenant de tant en tant.
• Servim a la taula un plat saborós i saludable amb amanida de verdures o a rodanxes, i també espolvoreu amb herbes picades.

Interessant! Què cuinar per dinar ràpidament i saborós

Sopa de morel

La sopa de bolets Morel és deliciosa i fàcil de preparar, però també té unes característiques pròpies que s’han de tenir en compte per aconseguir un àpat saludable.

Ingredients:

• múrgoles - 200 - 300 g;
• patates: 3 peces;
• ceba - 1 cap;
• mill - 1 cullerada. l;
• pebre salat;
• oli vegetal per fregir;
• crema agra o mantega per servir;
• verds.

Preparació:

No rentem les múrgoles per cuinar-les a mà, ja que les seves tapes s’esfondren molt en estat cru. Posem en remull els bolets durant una hora, canviem l’aigua i esbandim

• Ompliu els bolets d’aigua i coeu-los 30 minuts, aboqueu-hi l’aigua.
• És millor tallar les potes de les múrgoles, són denses i insípides, però depèn de vosaltres. Les cames no s’han de tallar crues, sinó després de bullir-les. També podeu triar picar les múrgoles al vostre gust o deixar-les senceres a la sopa.

• Torneu a abocar els bolets, però amb aigua bullint i poseu-los al foc.
• Afegiu les patates tallades a daus i el mill rentat a l’aigua bullent amb múrgoles.

• Fregiu lleugerament la ceba i poseu-la a la sopa. Salpebreu-ho tot, afegiu-hi fulles de llorer i deixeu-ho coure durant 20 minuts.
• Deixeu que es faci la sopa durant 15-20 minuts i aboqueu-la en plats porcionats, afegiu-hi crema agra i herbes, serviu-la.

Múrgoles en escabetx

Aquest aperitiu es convertirà en una autèntica sorpresa saborosa i picant per als convidats a qualsevol taula festiva.

Ingredients:

• múrgoles - 2 kg;
• all - 1 cap;
• sal - 2 cullerades. l;
• sucre - 1, 5 cullerades. l;
• Full de llorer;
• pèsols d’espècies;
• grans de pebre negre amarg;
• Clavell;
• vinagre 9% - 2 cullerades. l.

Recepta:

1. Poseu les morenes en remull i, a continuació, esbandiu-les amb aigua corrent amb molta cura per no trencar els fràgils taps.
2. Repartim els bolets en un recipient ampli, omplim d’aigua i deixem coure 10-15 minuts. Escórrer l'aigua, esbandir les múrgoles i omplir-les d'aigua bullint.
3. Coeu els bolets per segona vegada durant 20 minuts.
4. Mentre bullen les múrgoles, prepareu la marinada. Per què aboqueu 800 ml d’aigua en una cassola, poseu-la al foc.
5. Feu bullir l'aigua, afegiu-hi totes les espècies cuites i l'all picat.
6. Preparem dos pots de mig litre, esbandim i esterilitzem.
7. Poseu les múrgoles bullides en pots preparats.
8. Afegiu 2 cullerades a l’adob bullent. l vinagre i aboqueu adob calent als pots.
9. Tanquem els espais en blanc de bolets en vinagre per l’hivern com a berenar amb tapes segellades. Si les llaunes són normals, segellem amb tapes metàl·liques mitjançant una màquina de cosir per fer conserves a casa.
10. Ho emboliquem fins que es refredi completament, guardem les múrgoles en vinagre en un lloc fresc.

Ara ja saps cuinar deliciosament bolets morel per a l’hivern.

Cassola Morel

Un deliciós plat gurmet amb aquests primers bolets es pot cuinar al forn segons la nostra recepta amb una foto.

Interessant! Deliciosos carbassons al forn: receptes amb fotos

Ingredients:

• morenetes - 300 g;
• ceba - 1 cap;
• crema agra - 3 cullerades. l;
• ous: 2 peces;
• farina de blat de moro - 2 cullerades. l;
• formatge dur - 100 g;
• oli per fregir;
• pebre salat;
• verds.

Preparació:

1. Per cuinar, remullar les morenes amb aigua durant una hora, esbandir-les amb moviments acurats de les mans.
2. No escorrem l'aigua en què es van mullar els bolets, sinó que traiem les múrgoles, les transferim a un colador, esbandim amb aigua corrent.
3. Poseu les múrgoles en un cassó, ompliu-les d’aigua i coeu-les durant 20 minuts, traieu els bolets, aboqueu-hi l’aigua.
4. Talleu les múrgoles a tires fines i fregiu-les amb les cebes picades, salpebreu.
5. Bateu els ous, afegiu-hi crema agra, farina de blat de moro, sal i pebre.
6. Poseu múrgoles amb ceba en un plat de cocció greixat, ompliu-les amb amaniment de crema agra.
7. Cuinem al forn a 180 * C durant mitja hora. Traiem la cassola amb múrgoles, escampem generosament amb formatge, prèviament ratllat, tornem a posar al forn durant 5 minuts.
8. Serviu una cassola aromàtica calenta amb herbes picades.

Salsa morel

Aquesta deliciosa salsa contundent es pot menjar com a plat independent o utilitzar-la com a plat secundari.

Ingredients:

• múrgoles bullides: 200 g;
• mantega - 60 g;
• farina - 3 cullerades. l;
• crema agra: 1/2 cullerada;
• all - 6 grans;
• brou de pollastre - 1 cullerada;
• nou moscada: un pessic;
• pebre salat;
• espècies, condiments o herbes seques.

Preparació:

1. Talleu les múrgoles a tires per preparar un plat deliciós. Fregiu els bolets en una paella amb la meitat de l’oli, sal i pebre.
2. Tritureu els alls en un bol d'all, deixeu-los preparats.
3. Fregiu la farina en una altra paella, afegiu-hi la resta de mantega, els bolets fregits i l'all.
4. Barregeu-ho tot bé, afegiu-hi una barreja de brou (si no hi ha brou, utilitzeu aigua) i crema agra, nou moscada, sal i les espècies desitjades.

Coure a foc lent fins que quedi espès i servir.

Després d’haver après a cuinar morenes i del fet que són molt útils quan es couen correctament, molts prendran la decisió correcta de caminar pel bosc, guanyar salut i agafar bolets.