Quan es cullen els bolets i en quin mes

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

Els boletaires amb experiència diuen que és a partir de bolets àlids que s’obtenen els plats més deliciosos. Us explicarem detalladament quan es cullen els bolets de pinyol, en quin mes, on creixen i com collir-los correctament.

On creixen els boletus

Aquests bolets es troben a gairebé tots els boscos. És difícil saltar-se el període en què es cullen bolets, perquè aquests bolets creixen durant tot l’estiu. Sovint podeu trobar tota una clariana.

Alguns tipus de boletus poden delectar els boletaires fins a la primera gelada. Aquests bolets creixen especialment bé durant la temporada de pluges. Per aquest motiu, n’hi ha la majoria a l’agost-setembre.

El bolet es troba principalment en boscos mixtos i caducifolis. És important trobar un lloc que rebi menys llum solar i bufi el vent. Allà es poden trobar aquests deliciosos bolets.

Els bolets creixen sovint als costats dels camins forestals, sota les falgueres, a les clarianes o a la gespa. Cal buscar aquests bolets en boscos on predominen els trens, que segueix del nom. Sota aquests arbres creixen un gran nombre de bolets. Tot i això, també es troben a la gespa, però no n’hi ha tantes.

El bolet és molt sense pretensions. Es pot trobar fins i tot a la tundra. Majoritàriament creix en grups. Si el boletaire ensopega amb un o dos bolets, hauríeu de mirar al voltant. Al cap i a la fi, mai creixen sols.

Quan es cull el bolet

El clima a la primavera també determina quan i en quin mes es cull el bolet. Si hi va haver molts dies assolellats al maig, al principi del primer mes d’estiu no hauríeu d’esperar ni tan sols trobar-vos amb aspen al bosc.

Els encanta la humitat i només creixen bé sota la pluja. Sovint, els primers bolets apareixen al juny. Fins i tot si el bolet apareix a principis d’estiu, n’hi haurà menys que en els mesos següents.

Interessant! Quan es recullen falgueres per alimentar el 2020 i en quines regions

Fals bolet

Per no equivocar-vos i no perjudicar la salut, heu d’estudiar acuradament tota la informació sobre els bolets bessons. Molta gent té por d'ensopegar amb un fals bolet. Tot i això, totes les pors són en va. Al cap i a la fi, aquests bolets no existeixen. Tots els "dobles" de bolet són comestibles. És per aquest motiu que no us heu de preocupar una vegada més. Quines diferències hi ha?

Sovint es confon boletus amb boletus. Tanmateix, el primer té un barret majoritàriament vermell i una tija més gruixuda. La carn del tap és més densa. Quan es trenca, es torna blau i el bolet es torna negre en qüestió de minuts.

També hi ha un bolet polonès. La principal diferència és el color de la gorra, que és força memorable per a aquesta espècie. El capell del bolet és ric en castanyer. Tot i això, alguns boletaires no hi fan cas. La carn del bolet polonès és dura. Es troba principalment a les rouredes.

També hi ha diferències respecte al bolet porcini. Té una cama més prima que de seguida crida l’atenció. No hi ha escales.

Tingueu en compte que el bolet porcini apareix al Llibre vermell. No l’has de tocar. Per tant, el boletaire corre el risc de pertorbar la població. Tan bon punt s’ha arrencat un bolet, moren milers d’espores a causa de les quals es forma el miceli.

Com recol·lectar bolets de color aspen

Anar al bosc a buscar bolets i saber quan i en quin mes es recull el bolet, el més important és parar atenció a la climatologia. Si fa diversos dies que plou, és possible que ens topeu amb un veritable bolet. Els bolets Aspen creixen en 3-6 dies. És per aquest motiu que es pot visitar un lloc 1-2 vegades a la setmana. Assegureu-vos que no us quedareu sense "botí".

A la descripció d’aquest bolet, podeu trobar un article sobre la peculiaritat de la gorra, que té un color taronja brillant. Tot i això, no sempre és així, perquè tot depèn d’on creixin exactament els bolets. Com menys llum del sol caigui sobre el barret, més clara pot ser l’ombra. Les barretes de bolets més brillants són immediatament sorprenents. És impossible no notar-los.

Interessant! Com esbandir i bullir correctament i a fons les morenes i els punts de sutura

Per no danyar el miceli, s’ha de tallar el bolet a la base mateixa. No arrencar el bolet. En aquest cas, no apareixerà ni un bolet en aquest lloc. És important no només recol·lectar bolets de color aspen i utilitzar-los per als vostres propis propòsits, sinó també preservar la seva població.

El més important és no fer mal a la natura. Al cap i a la fi, sempre podeu tornar al mateix lloc en pocs dies i tornar a recollir bolets deliciosos, que us permetran cuinar diversos plats abundants i fins i tot inusuals.

No s’han de prendre només bolets vells. Al cap i a la fi, tindran temps de deteriorar-se en poques hores. Aquesta és la característica principal del boletus boletus.

Per eliminar-ho, cal ordenar tots els bolets recollits i processar-los en el menor temps possible. Es poden escabetxar, salar, menjar fregit.

Quin bolet ignorar:

• gran;
• poc atractiu;
• caient-se a les mans.

És important entendre que un bolet enorme no és el "trofeu" més valuós. Al cap i a la fi, sovint hi ha el risc que el bolet resulti cuc. No se’n pot cuinar res.

Processament primari del bolet

Reunir bolets i portar-los a casa no és suficient per fer un menjar deliciós. És important passar-los a fons, comprovar si hi ha cucs i descartar els que ja s’hagin deteriorat en poques hores.

Els bolets frescos no s’han de conservar a la nevera. S'han de coure immediatament. Aquesta és l’única manera d’evitar danys al bolet. Els bolets són comestibles fins i tot després d’estar estirats a la nevera durant un temps. Tot i això, les seves propietats beneficioses es perden amb el pas del temps.

En dos dies, només queda llençar-los. No us sap greu, perquè la salut és més important. Si el bolet es salarà o s’adobarà en el futur, primer s’ha de rentar bé. Només així es poden anomenar segurs. En netejar, cal desfer-se de les zones amb cucs.

Es recomana salar o escabetxar bolets petits. Els que són grans val la pena fregir-los o bullir una deliciosa sopa de bolets. Podeu fer paté de bolets o caviar, que és perfecte per esmorzar.

No tingueu por que, durant el processament inicial, tots els bolets d'aspen s'enfosqueixin. Alguns fins i tot poden tornar-se negres. L’avantatge d’aquest bolet és que és baix en calories. El sabor és força ric. No es pot comparar amb res.

Sabent quan i en quin mes es cullen els bolets de color aspen, podeu recollir ràpidament una cistella de bolets per diversificar el vostre menú diari.

Resumeix

1. Els bolets Aspen creixen en grups, cosa que facilita els boletaires.
2. No hi ha falsos boletus. Per aquest motiu, podeu prendre bolets que s’assemblin molt a ells.
3. No es poden recollir bolets de color aspen blancs. Estan llistats al Llibre Vermell.