Recepta de mongetes verdes congelades

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

Les mongetes verdes no apareixen tan sovint a la nostra dieta i completament en va, ja que són un autèntic magatzem de vitamines. Alhora, avui podeu triar qualsevol recepta per cuinar, fins i tot les mongetes verdes congelades, i gaudir d’un plat deliciós, nutritiu i saludable.

Mongetes verdes per guarnir

Les mongetes verdes es poden cuinar com a plat secundari amb plats de carn o peix. La recepta proposada amb una foto pas a pas és molt senzilla, fins i tot aquelles mestresses de casa que mai no han cuinat aquest tipus de mongetes vegetals poden fer-hi front fàcilment.

Ingredients:

• mongetes verdes;
• mantega;
• all al gust;
• suc de mitja llimona;
• pebrot si es desitja.

Preparació:

Bullim aigua, hi aboquem una cullerada d’oli vegetal, salem, remenem i afegim mongetes verdes durant literalment 40 segons, però no més, si no, es bullirà

• Escorreu l'aigua calenta i traslladeu les mongetes a un bol.
• Talleu els grans d'all i el bitxo pelats a rodanxes fines.

Foneu la mantega en una paella, poseu-hi les mongetes verdes i, a continuació, els alls amb xili, barregeu-los, fregiu-los un minut

Ara poseu les mongetes en un plat, aboqueu-les amb suc de llimona i serviu-les

La regla principal en la preparació de les mongetes verdes no és coure ni coure massa.

Mongetes verdes amb ceba i pebrots

Les mongetes verdes s’acompanyen bé amb diverses verdures, de manera que aquí podeu experimentar i cuinar plats deliciosos amb seguretat en una paella normal o a la cuina lenta. Us oferim una de les receptes per fer mongetes verdes congelades amb pebrots i cebes.

Ingredients:

• 1 kg de mongetes verdes;
• 1 pastanaga;
• 2 pebrots dolços;
• julivert;
• 2-3 grans d'all;
• oli vegetal;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

• Comencem per les cebes. Talleu-lo a daus petits i aboqueu-lo en un bol de mongetes verdes.
• Ara agafem pebrots dolços, també els tallem a daus petits i els enviem a la resta de verdures.

• Simplement fregar les pastanagues sobre un ratllador gruixut i abocar-les en un bol.
• Poseu el multicooker al mode "Fregir" durant 20 minuts, aboqueu oli al bol i poseu les verdures preparades.
• Afegiu sal i pebre al gust, remeneu, tanqueu la tapa i cuineu fins al final del programa. Remeneu el contingut del bol diverses vegades durant el procés de fregir.

• En aquest moment, trossegeu julivert o coriandre, passeu els grans d'all pelats per un ratllador fi o premeu.
• Després del senyal, transferim les verdures a un bol, afegim les herbes amb all, barregem. El plat està llest.

És millor no descongelar les mongetes congelades abans de cuinar-les, en cas contrari es convertiran en gruel. L’acabem de suprimir amb aigua freda.

Mongetes verdes amb bolets

Les mongetes verdes es poden cuinar no només amb diferents verdures, sinó també amb bolets. I si voleu provar alguna cosa nova i saborosa, assegureu-vos de prendre la recepta proposada amb una foto pas a pas per obtenir una nota.

Ingredients:

• 400 g de mongetes verdes;
• 400 g de xampinyons;
• 300 g de porros;
• 1-2 tomàquets cherry;
• 3-4 grans d'all;
• pebrots picants al gust;
• gingebre al gust;
• 3 cullerades. l. salsa de soja;
• 1 cda. l. oli vegetal;
• llavors de sèsam.

Preparació:

Netegem els xampinyons i els tallem a plats prims

Piqueu els porros amb anelles

• Piqueu els alls a daus petits.
• Talleu els tomàquets cherry en quatre parts.

• En una paella prèviament escalfada amb oli, envieu els alls junt amb pebrots secs, fregiu-los durant un minut.
• Ara escampem els bolets, barregem i fregim els bolets amb all durant 2-3 minuts.
• A continuació, afegiu els porros i al cap de 2 minuts les mongetes verdes, barregeu-les.

A continuació, afegiu gingebre mòlt, però també podeu afegir gingebre fresc i salsa de soja. Remeneu-ho i deixeu-ho coure fins que s’evapori tot el líquid. Afegiu-hi salsa Teriyaki si voleu, aleshores el plat tindrà un sabor asiàtic

Estenem les rodanxes de cirera, les llavors de sèsam fregides en una paella seca. Cuinem el plat 2 minuts més i ho servim

Sovint a l’envàs es pot llegir que les mongetes verdes s’han de cuinar entre 10 i 15 minuts, però els xefs experimentats aconsellen no sotmetre les mongetes a un tractament tèrmic tan llarg. A partir d’això, perdrà el gust i semblarà poc atractiva.

Mongetes verdes amb pollastre i formatge

Mongetes Verdes amb Pollastre i Formatge: aquesta recepta us permet preparar un deliciós plat de mongetes verdes congelades. Al mateix temps, les mongetes no només es fregeixen amb carn, sinó que es languiran en una delicada salsa cremosa.

Ingredients:

• 200-300 g de mongetes verdes;
• 250 ml de nata (20%);
• 1 filet de pollastre;
• 150 g de formatge;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• 1, 5-2 cullerades. l. pa ratllat;
• sal i pebre al gust;
• oli vegetal.

Preparació:

Talleu el filet de pollastre a trossets, salpebreu la carn

Piqueu la ceba a quarts o a daus petits

• Talleu les pastanagues pelades a rodanxes petites o simplement trossegeu-les amb un ratllador gruixut, traslladeu-les a les cebes.
• Fregueu el formatge dur o semidur sobre un ratllador fi.
• Ara en una paella amb oli vegetal calent fins que estigui daurat, fregiu els trossos de filet de pollastre.

• A continuació, traslladeu la carn de la paella a un plat i passeu la ceba i les pastanagues amb el mateix oli fins que estiguin mig cuites.
• Enviem mongetes verdes a les verdures directament en forma congelada, les fregim fins que totes les verdures estiguin a punt.

• Ara salar les verdures, pebre i tornar la carn a la paella, barrejar i abocar 100 ml de nata, escalfar una mica.
• A continuació, afegiu-hi el pa ratllat, barregeu-ho i tan bon punt tot espesseixi, afegiu-hi la crema restant.
• A continuació, afegiu el formatge ratllat, remeneu, espereu que el formatge es fongui, traieu el plat acabat del foc.

Els additius naturals com el segó saludable es poden utilitzar com a espessidor de la salsa. La nata es pot substituir per llet normal, però amb un percentatge de greix d’un 3,2% com a mínim.

Mongetes verdes al forn amb bròquil

Les mongetes verdes també es poden cuinar al forn, per exemple amb bròquil, tomàquet cherry i formatge. El resultat és un menjar deliciós i nutritiu ideal per a tots els nutricionistes.

Ingredients:

• 400 g de mongetes verdes;
• 400 g de bròquil;
• 250 g de cirera;
• 100gr de parmesà;
• ¼ gots d’oli d’oliva;
• 3 grans d'all;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

Aboqueu les mongetes verdes i el bròquil en un bol, afegiu-hi all ben picat, suc de llimona, oli, sal i pebre, barregeu-los

Posem les verdures en una plata de forn amb pergamí i les posem al forn durant 20 minuts (temperatura 220 ° C)

• En aquest moment, talleu els tomàquets cherry per la meitat.
• Ratlleu parmesà sobre un ratllador gruixut.
• Traiem les verdures del forn, hi afegim tomàquets cherry, escampem formatge i cuinem el plat 5 minuts més.

L’oli d’oliva es pot substituir per oli de sèsam, donarà al plat un aroma i un sabor especials.

Lobió de mongeta verda

El lobio verd és una recepta d’un guisat de Geòrgia fet a partir de mongetes verdes congelades. El plat es prepara de forma senzilla, ràpida, però resulta molt saborós i aromàtic.

Ingredients:

• 600 g de mongetes verdes;
• 500 g de tomàquets;
• 3 pebrots dolços;
• mig pebrot picant;
• 1 ceba;
• 4 grans d'all;
• 1 manat de coriandre;
• salat (fresc o sec);
• llúpol-suneli;
• sal;
• Safrà imeretià.

Preparació:

• Enviem cebes ben picades, totes les espècies, així com pebrots dolços i picants tallats a daus petits i rodanxes de tomàquet a la cassola.
• Barregeu el contingut de la paella i deixeu-ho coure a foc lent fins que totes les verdures siguin toves.

• Afegiu-hi ara les mongetes verdes (si són fresques, bulliu-les primer). Tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho coure 5-7 minuts més.
• Al final, afegiu-hi les herbes ben picades i els alls ben picats. Remeneu-ho i traieu-lo del foc.

Deixeu coure Lobio durant 5 minuts i serviu-lo (calent o fred)

Com més espècies i herbes, més saborós és el lobio. A més, si es desitja, es poden afegir nous, que s’utilitzen sovint en la preparació de plats georgians.

Mongetes verdes amb carn xinesa

Per a tots els amants de la cuina xinesa, us proposem preparar pas a pas un plat saborós, sa i apetitós de mongetes verdes amb carn picada, com a la foto.

Ingredients:

• 350 g de mongetes verdes;
• 200 g de vedella mòlta;
• 140 g de bolets;
• 3-4 grans d'all;
• 3 g de gingebre;
• 1 pebrot;
• un petit ram de cebes verdes;
• 3 cullerades. l. salsa de soja;
• 1 cda. l. vi d'arròs;
• 1 cda. l. mantega de cacauet (opcional);
• pebre negre al gust;
• 1 culleradeta coriandre sec;
• ¼ h. L. flocs de xili.

Preparació:

Talleu els bolets en plats prims i poseu-los en un plat

• Piqueu un petit ram de ceba verda.
• Talleu el bitxo a rodanxes fines i talleu l’arrel de gingebre fresca a tires.
• Tritureu els grans d'all pelats amb el costat pla d'un ganivet i aixafeu-los a trossos petits.

• Ara escalfem la paella amb oli, posem els alls juntament amb el gingebre i el bitxo, fregim fins que aparegui una olor característica.
• A continuació, afegiu-hi la vedella picada, barregeu-la bé i fregiu-la fins que la carn picada canviï de color.
• A continuació, afegiu pebre negre i flocs de xili, coriandre a la carn picada. Afegiu-hi bolets, remeneu-los i fregiu-los durant un parell de minuts.

Ara aboqueu vi d’arròs juntament amb salsa de soja, afegiu mantega de cacauet si ho desitgeu, barregeu-ho tot ràpidament

A continuació, enviem les mongetes verdes a la paella junt amb les cebes verdes, barregem, coem un minut més i retirem del foc

El vi d’arròs es pot substituir per sucre normal. Cuinem el plat només a foc fort. Si es desitja, les mongetes verdes es poden cuinar al grau de cocció desitjat, però a la cuina asiàtica totes les verdures haurien de quedar cruixents.

Cassola de mongetes verdes

Si a la vostra família no els agrada molt les mongetes verdes, feu-les una cassola. Segur que us agradarà un plat tan deliciós, brillant i fàcil de preparar amb mongetes verdes congelades. Escriviu, doncs, la recepta.

Ingredients:

• 500 g de mongetes verdes;
• 200 g de pasta;
• 3 ous;
• 200 g de formatge;
• 100 g de tomàquets cherry;
• 1 ceba;
• 5-6 grans d'all;
• 100 ml de crema;
• mostassa granulada al gust;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

1. Aboqueu la pasta en un cassó amb aigua bullint salada i coeu-la fins que estigui mig cuita.
2. En aquest moment, trossegeu la ceba a daus petits i trossegeu els grans d’all per obtenir sabor.
3. En una paella amb una petita quantitat d’oli, sofregiu la ceba fins que quedi transparent i, a continuació, afegiu-hi all, fregiu-la fins que quedi una mica daurada.
4. Aboqueu mongetes verdes congelades amb aigua freda i talleu-les a trossets.
5. Trenqueu els ous en un bol, aboqueu-hi nata, afegiu-hi mostassa granulada, una mica de pebre i remeneu-ho bé amb un batedor.
6. Talleu els tomàquets cherry en tres parts.
7. Aboqueu la meitat del formatge ratllat a la barreja de nata i, a continuació, barregeu la pasta.
8. Ara escampeu les mongetes i els tomàquets cherry a la pasta, barregeu-los suaument.
9. Transferim la massa de verdures i pasta a un motlle, escampem per sobre la resta de formatge i l’enviam al forn durant 20-25 minuts (temperatura 200 ° C).

La nata es pot substituir per llet, però amb la nata la cassola resulta molt més satisfactòria i saborosa. Triem formatge de gran qualitat, s’hauria de fondre bé.

Les mongetes verdes són un ingredient ideal per preparar plats saborosos i, sobretot, saludables, ja que gràcies a la congelació per xoc, la majoria dels nutrients es conserven a les beines. No tingueu por d’experimentar, ja que, mostrant una mica d’imaginació culinària, cada vegada podeu preparar plats nous i interessants per a tota la família.