Receptes clàssiques del pastís "Príncep Negre"

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-12 17:39

• Categoria:

  Fleca

• Hora de cuinar:

  1, 5-2 hores

Ingredients

• kefir
• farina
• mantega
• crema agra
• cacau en pols
• sucre
• xocolata negra
• refresc
• ou

Després d’haver triat una recepta clàssica amb fotos pas a pas, prepararem a casa un pastís del Príncep Negre molt saborós i espectacular.

Pastís "Príncep Negre" al kefir

Podeu cuinar un popular pastís del príncep negre molt saborós segons una de les receptes clàssiques del kéfir amb descripcions detallades i fotos pas a pas.

Ingredients:

• kefir - 1 cullerada;
• farina - 1 cullerada;
• mantega - 200 g;
• crema agra - 250 g;
• cacau en pols - 1 cda. l.;
• sucre - 1 cda. + ½ c;
• xocolata negra - 50 g;
• refresc - 1 culleradeta;
• ou - 1 unitat.

Preparació:

Bateu els ous refredats en un bol d’una batedora fixa o utilitzeu un submergible. Després de la formació d'escuma, afegiu sucre en porcions, seguint batent

Aboqueu el quefir a l’augment de la massa de l’ou, afegiu-hi cacau i sosa, barregeu-lo reduint la velocitat de la batedora. Després d’afegir farina tamisada a la massa homogènia resultant, pastar la massa i abocar-la en un plat de forn dividit greixat

Enviem la massa en forma al forn durant 25-30 minuts a 180 ° C

Després de fregar la mantega estovada amb mig got de sucre, afegir la crema de llet, pastar una crema suau i esponjosa

Talleu el pastís refredat al llarg de la meitat en dues meitats, unteu cadascuna amb nata, recolliu el pastís

Si es vol, els pastissos es poden remullar prèviament amb qualsevol xarop

Interessant! Com cuinar salmó al forn sucós i tou

Escampeu tota la superfície del pastís amb molta xocolata ratllada, deixeu-ho en remull i serviu-lo

Pastís de Príncep Negre amb crema de llet cremosa

Segons una de les receptes clàssiques amb fotos pas a pas, prepararem un senzill deliciós pastís del príncep negre amb crema de llet cremosa.

Ingredients:

• farina - 300 g;
• kefir - 250 ml;
• ous: 2 peces;
• cacau en pols - 40 g;
• sucre - 200 g;
• sucre vainilla - 1 culleradeta;
• refresc - 1 culleradeta;
• mantega - 80 g.

Per a la crema:

• crema agra - 500 g;
• nata 35% - 200 g;
• sucre vainilla - 1 culleradeta;
• sucre llustre - 80 g.

Per a farciment:

cireres congelades: 250 g

Preparació:

Combineu la farina i el cacau tamisats en un recipient, afegiu sosa ràpida i barregeu bé els ingredients secs

En un altre recipient, batre els ous amb sucre fins que s’alleugereixi i augmenti la massa de volum

Aboqueu el quefir, la mantega fosa i refredada a la barreja d’ous homogènia resultant, remeneu

Combinem les dues masses preparades, amassem fins obtenir una massa estiradora. L’omplim amb la forma dividida preparada, untem amb oli i posem el pergamí al fons

Cuinem la base del pastís durant 45 minuts a 180 ° C

Després que el pastís s’hagi refredat, talleu-lo en dues o tres capes, segons el diàmetre del motlle utilitzat. Talleu prèviament la part convexa des de dalt, tritureu-la en molles amb una batedora

Descongelar les cireres de qualsevol manera. Batre la nata refredada amb sucre glass i sucre vainilla fins que quedi espessa. Incorporeu la crema de llet a la crema sense fer servir una batedora

Després de sucar els pastissos amb suc de cirera, unteu-los amb nata. Poseu el farcit de cireres a dos de tres (o un de dos) pastissos amb crema

Tanqueu amb la crosta restant, cobriu-lo amb nata i espolseu-los amb xips de xocolata

Podeu decorar el pastís amb més xips de xocolata, posar-lo en remull durant 4-5 hores i servir la delícia a taula

Versió soviètica del pastís del Príncep Negre

El vostre pastís de Príncep Negre preferit es pot preparar segons una de les receptes clàssiques de l’època soviètica amb descripcions detallades i fotos pas a pas.

Ingredients:

• farina - 140 g;
• ous: 3 peces;
• sucre - 200 g;
• crema agra 25% - 200 g;
• cacau - 2 cullerades. l;
• suc de llimona - 1 culleradeta;
• refresc - 1 culleradeta.

Per a la crema:

• crema agra 25% de greix - 700 g;
• sucre - 150 g

Preparació:

Batre els ous amb el sucre i afegir la crema de llet, pastar la base de la massa líquida, afegir-hi una barreja de farina i cacau

Després d’haver rebut una massa de xocolata homogènia, afegiu-hi sosa amb suc de llimona i torneu-ho a remenar

Estenem la massa en forma greixada, enfornem durant 40-45 minuts a 180 ° C

Refredeu el pastís principal i talleu-lo en tres prims, cobriu-los amb crema agra. Per preparar la crema de llet, només cal batre la crema de llet amb sucre amb una batedora

Recollim el pastís, untant la superfície lateral amb la crema restant

Interessant! Pastís de Napoleó fàcil i ràpid fet amb pasta de full preparada

Deixem el pastís en remull durant 3-4 hores, el servim a taula

Pastís "Príncep Negre" amb pastissos de galetes a l'oli vegetal

Podeu fer un deliciós pastís del Príncep Negre segons una de les senzilles receptes clàssiques amb fotos pas a pas.

Ingredients:

• farina - 250 g;
• kefir - 250 ml;
• cacau - 50 g;
• sucre - 200 g;
• ous: 3 peces;
• refresc: 1,5 culleradetes;
• pols de coure: 1 culleradeta;
• oli vegetal - 4 cullerades. l.;
• xocolata per decorar - 50 g.

Per a la crema:

• crema agra 15-25% - 600 g;
• sucre - 100 g;
• sucre vainilla - 1 culleradeta

Preparació:

Batre els ous amb el sucre, afegir el quefir, preescalfat a temperatura ambient i barrejat amb sosa

Després de remenar bé el quefir escumós amb ous batuts, afegiu l'oli vegetal i torneu a barrejar

Prepareu una barreja seca de farina tamisada i cacau, afegiu sucre vainilla i pols de coure

Després de barrejar tots els ingredients fins a una distribució uniforme, afegiu una mica a la massa preparada anteriorment, remeneu-ho de nou

Coem dos pastissos (si surt al mateix temps, en cas contrari, alternativament) al forn a 180 ° C durant uns 35-40 minuts

Prepareu xips de xocolata dels tallats dels pastissos, talleu cada pastís refredat en dos

Si la crema agra no és massa espessa, la traiem amb una gasa, en cas contrari la fem servir per fer la crema de seguida

Batre la crema de llet amb sucre fins que quedi esponjosa, arrebossar els pastissos i recollir el pastís

Escampeu la superfície lateral greixada del pastís amb xips de xocolata, deixant la meitat lliure. Ho decorem amb xocolata ratllada, ho deixem en remull i ho servim

Pastís "Príncep Negre" amb crema agra

Podeu fer pastissos de xocolata per al vostre pastís favorit del príncep negre amb crema agra segons una de les receptes clàssiques amb fotos pas a pas.

Ingredients:

• farina - 250 g;
• mantega - 30 g;
• crema agra - 250 g;
• sucre - 200 g;
• cacau - 40 g;
• refresc - 1 culleradeta;
• sal: un pessic.

Preparació:

Barregeu la farina tamisada, el cacau i el refresc en un recipient adequat

En un bol mesclador, barregeu els ous, el sucre i la crema de llet a velocitat mitjana, afegiu-hi ingredients a granel

Estenem la massa en forma de greixat, enfornem amb un pastís i, a continuació, la tallem en forma refredada. Una altra opció seria coure 2-3 coques per separat

Coem els pastissos durant 40-50 minuts a 180 ° C al forn

Podeu fer absolutament qualsevol crema per a pastissos de xocolata, cosa que permet assaborir el vostre pastís preferit amb diferents notes de sabor

La part superior del pastís es pot cobrir amb cobertura de xocolata desfent la xocolata i la mantega al microones

Pastís "Príncep Negre" en una paella

Segons la recepta clàssica amb fotos pas a pas, podeu cuinar el pastís de xocolata Black Prince en una paella, resulta exuberant i molt saborós.

Ingredients:

• ous: 3 peces;
• sucre - 90 g;
• crema agra - 60 g;
• oli vegetal - 80 g;
• farina - 110 g;
• midó: 30 g;
• cacau - 30 g;
• pols de coure: 9 g;
• sal: un pessic.

Per a la crema:

• crema agra de greix: 700 g;
• sucre llustre: 110 g;
• sucre vainilla - 10 g.

Per a esmalt:

• xocolata negra - 40 g;
• mantega - 20 g;
• llet - 20 ml.

Per a la impregnació:

cafè negre dolç - 80 ml

Per aspersió:

xocolata amarga

Preparació:

Preparem cafè negre amb sucre, l’utilitzarem per sucar els pastissos

Remeneu els ous, el sucre, la crema agra i l’oli vegetal amb una batedora a velocitat mitjana

Afegiu la barreja tamisada de farina, midó, cacau i sal a la massa homogènia resultant, barregeu-ho tot fins obtenir una massa homogènia. Dividiu-lo en tres parts i coeu-lo en una paella ben escalfada, però no massa calenta, sota la tapa

Al cap de 6-7 minuts, gireu el pastís aixecat, torneu a tancar la tapa i coeu-ho al forn durant 3 minuts més

Tallem els pastissos refredats donant la mateixa mida, tallem els esqueixos a molles

Batre la crema de llet grassa espessa (pesada per endavant) amb sucre i sucre vainilla

Deixem part de la crema per decorar la superfície lateral, posem la resta sobre els pastissos, després d’haver-la greixat prèviament amb impregnació

Recollim el pastís, arrebossem els costats i escampem amb una barreja de molles de galeta i xocolata ratllada

En triar qualsevol recepta clàssica, obtindreu un deliciós pastís de xocolata de preparació ràpida i senzilla, i també podeu fer ajustaments. Per tant, en qualsevol recepta del "Príncep Negre" podeu afegir el vostre farcit preferit en forma de fruits secs o fruits secs.