Deliciós pastís de pastanaga: les millors receptes

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

• Categoria:

  postres

• Hora de cuinar:

  1 hora

Ingredients

• farina
• sucre
• ous
• pastanaga
• oli vegetal
• ratlladura de llimona
• suc de llimona
• pols de coure

Els metges han demostrat que després del tractament tèrmic, les pastanagues són millor absorbides pel cos humà, de manera que un pastís de pastanaga no només serà saborós, sinó també unes postres saludables. Oferim receptes amb fotos pas a pas que us mostraran com fer un pastís de pastanaga a casa.

De manera senzilla i ràpida

Amb aquest mètode, podeu coure ràpidament un pastís de pastanaga a casa i una recepta pas a pas amb una foto us ajudarà a no equivocar-vos a la cuina.

Ingredients:

• farina - 300 g;
• sucre - 200 g;
• ous: 3 peces;
• oli vegetal - 150 ml;
• pastanagues - 200 g;
• ratlladura de llimona: 1 cullerada de sopa;
• suc de llimona - 1 cullerada;
• pols de coure - 2 culleradetes

Preparació:

Agafeu una tassa profunda i bateu-hi els ous amb el sucre

Posar pastanagues ratllades, ratlladura i suc de llimona, oli de gira-sol i barrejar

A continuació, tamisem la farina, posem a la pols de coure i pastem la massa

Cobriu el formulari especial amb pergamí i aboqueu la massa

Enfornem al forn durant 50 minuts, ajustant la temperatura màxima a 180 graus

Quan el pastís s’hagi refredat, escampeu-lo amb sucre en pols.

Blancaneus

Un deliciós pastís de pastanaga amb crema agra només es fon a la boca. Una recepta detallada amb una foto facilitarà pas a pas el procés de cuina a casa.

Ingredients per a la massa:

• farina - 200 g;
• refresc - ½ culleradeta;
• àcid cítric - ¼ culleradeta;
• canyella - 1 culleradeta;
• nou moscada - 1 culleradeta;
• sucre - 150 g;
• pastanagues - 250 g;
• crema agra - 200 g;
• oli vegetal - 150 ml.

Per a esmalt:

• crema de formatge - 100 g;
• mantega - 50 g;
• ratlladura de llimona: 1 culleradeta;
• sucre llustre - 200 g.

Preparació:

1. Fregueu les pastanagues i combineu-les amb el sucre.
2. Afegiu refresc, espècies a la farina i barregeu-ho.
3. Barregeu la crema agra amb oli de gira-sol per separat.
4. Combineu les tres parts i pasteu la massa.
5. Enfornem al forn fins que estiguin tendres, ho podeu comprovar amb un pal de fusta.
6. Batre la crema de formatge amb ratlladura i mantega amb una batedora, afegir sucre en pols per parts i continuar el procés fins que surti una massa homogènia.
7. El pastís refredat, abrigueu-ho amb cobertura blanca com la neu.

Fantàstic

Pastís de pastanaga sense igual! Es cuina fàcilment a casa, gràcies a la recepta amb la foto, fins i tot una mestressa de casa inexperta pot coure un pastís pas a pas.

Ingredients:

• nous - 100 g;
• pastanagues - 600 g;
• ous: 2 peces;
• panses - 100 g;
• oli vegetal - 150 ml;
• sucre - 200 g;
• farina - 200 g;
• crema - 250 ml;
• sucre llustre: 100 g;
• canyella - 1 culleradeta;
• pols de coure: 5 g;
• refresc - 1 culleradeta;
• nou moscada - ½ culleradeta;
• pell de taronja per decorar.

Preparació:

Combineu els ous amb el sucre en una tassa profunda, afegiu-hi pastanagues ratllades, oli de gira-sol i barregeu-les

Poseu les panses, prèviament mullades en aigua bullent, les nous mòltes, la farina, la resta d’espècies i pasteu la massa

• Enfornem al forn durant 40-45 minuts, ajustant la temperatura a 190 graus.
• Refredeu la nata i bateu-la amb sucre en pols.

Dividiu el pastís refredat en 2 parts, repartiu el pastís amb nata, poseu-hi el segon per sobre i, a continuació, revesteu-lo per tots els costats

Escampeu la part superior amb ratlladura de taronja i envieu el pastís a un lloc fresc durant 2 hores per infondre.

Pastís de pastanaga amb mascarpone

Aquest plat ha estat popular durant molt de temps a Amèrica. Utilitzant una recepta amb una foto, podeu coure pas a pas un deliciós pastís de pastanaga a casa.

Ingredients per a la massa:

• pastanagues - 300 g;
• avellanes - 100 g;
• oli vegetal - 150 ml;
• farina - 200 g;
• sucre - 250 g;
• ous: 3 peces;
• canyella - 5 g;
• pols de coure - 1 culleradeta
• sal al gust.

Per a la crema:

• crema - 200 ml;
• formatge mascarpone - 200 g;
• sucre - 3 cullerades soperes;
• sucre vainilla - 2 culleradetes

Preparació:

1. Per obtenir la massa airejada, utilitzeu un robot de cuina, primer bateu els ous fins que siguin pics durs.
2. Després, sense apagar l’aparell, aboqueu oli de gira-sol en un raig prim, aboqueu-hi sucre.
3. En un bol separat, combineu la farina, la canyella, la sal i la pols de coure.
4. Pastar la massa, posar-hi pastanagues ratllades i grans trossos de fruits secs.
5. Cobriu el paper de forn amb pergamí, repartiu-hi la massa i enforneu-lo fins que estigui tendre.
6. Fem una crema, per això muntem la nata amb dos tipus de sucre i després hi afegim mascarpone en porcions.
7. Talleu el pastís refredat en 3 parts, cobriu cada capa amb nata i després tota la superfície.
8. Cobriu els costats amb fruits secs picats.

La part superior del pastís es pot decorar com vulgueu.

Pastís de taronja de pastanaga

La famosa xef Julia Vysotskaya ofereix una recepta lleugerament inusual per a pastissos de pastanaga. Mitjançant fotografies pas a pas, podeu preparar unes postres delicioses a casa.

Ingredients:

• pastanagues - 700 g;
• mantega - 75 g;
• farina - 150 g;
• taronja: 1 unitat;
• ous: 4 peces;
• sucre morè - 170 g;
• crema - 400 ml.

Preparació:

1. Peleu les pastanagues, talleu-les a trossos grans i poseu-les a doble caldera durant 30 minuts.
2. Barregeu la mantega congelada amb la farina i talleu-la amb un ganivet perquè es converteixi en molles. A continuació, aboqueu 2 cullerades d’aigua i pasteu la massa ben ajustada.
3. Lubriqueu una forma especial amb mantega, poseu-hi la massa amb les mans, foradeu-la amb una forquilla en diversos llocs i envieu-la a la nevera durant mitja hora.
4. Traieu la ratlladura de la taronja i, a continuació, talleu-la per la meitat i espremeu el suc en un bol separat.
5. Bateu els ous amb sucre amb un batedor i, a continuació, afegiu-hi lentament la nata, continuant el procés.
6. Col·loqueu les pastanagues en una batedora, aboqueu-hi el suc de taronja i batre fins que quedi puré. Combineu-lo amb la massa dels ous, afegiu-hi la ratlladura i barregeu-lo suaument.
7. Traiem la forma amb la massa de la nevera i aboquem la massa resultant, hi posem uns trossos de mantega per sobre.
8. Cuinem al forn durant 30-35 minuts a una temperatura de 180 graus.

Abans de treure el pastís del motlle, deixeu-lo refredar una mica, després els trossos de mantega s’enfonsaran i saturaran el farcit.

Pastís de pastanaga d’Andy Chef

L’addició de pera dóna un gust especial a aquestes postres. Els pacans són la millor opció per als fruits secs, ja que van bé amb qualsevol aliment.

Ingredients:

• farina - 350 g;
• sucre morè - 200 g;
• sucre blanc - 200 g;
• canyella - 1,5 culleradetes;
• nou moscada - 1 culleradeta;
• refresc - 5 g;
• pastanagues - 600 g;
• ous: 4 peces;
• oli vegetal - 250 g;
• pera - 1 unitat;
• taronja: 3 unitats;
• fruits secs - 150 g.

Per a la crema:

• crema - 300 ml;
• sucre llustre - 150 g;
• crema de mató - 500 g.

Preparació:

Peleu la pera, talleu-la a trossets, poseu-la en un cassó, afegiu-hi 100 g de sucre i poseu-la al foc. Bullir durant 1 minut i, a continuació, colar per un colador

Talleu la ratlladura de tres taronges i comenceu a blanquejar-la. Per fer-ho, poseu-lo en un cullerot, ompliu-lo d’aigua i bulliu. A continuació, escorrem l'aigua, hi aboquem una de nova i repetim el procediment, cal fer-ho tres vegades

• Talleu la ratlladura a tires, aboqueu el suc d’una taronja i afegiu-hi 2 cullerades. sucre, bullir durant 3 minuts i rebutjar en un colador.
• Tritureu els fruits secs, tapeu-los amb sucre i poseu-los a la cuina, remenant de tant en tant, aconseguim la seva caramelització.

• Barregeu dos tipus de sucre amb oli de gira-sol i bateu-ho durant 5 minuts. A continuació, introduïm els ous d’un en un, serà més convenient realitzar el procés en un processador d’aliments.
• Combineu tots els ingredients secs amb farina i afegiu-hi porcions al processador d’aliments. A continuació, poseu les pastanagues ratllades per parts.

• 

• Apagueu el dispositiu, poseu pera, ratlladura, meitat, nous caramel·litzades a la massa resultant i barregeu-les.
• Cobrim dues formes de capes de pastís amb pergamí, untem amb oli i escampem amb farina. Aboqueu-hi la massa i coeu-la fins que estigui tendra.

Embolicem els pastissos amb paper de plàstic i els enviem a un lloc fresc durant 10 hores

Per a la nata, primer batre la nata fins que arribi a pics durs, després afegir la crema de mató, sense aturar el procés, i finalment afegir el sucre en pols

Al matí tallem els pastissos per la meitat, estenem la crema entre ells i després completem tota la superfície

Podeu decorar el pastís com vulgueu, per exemple, la xocolata calenta i la resta de nous en caramel

Miracle taronja

Podeu coure un pastís de pastanaga a casa a cuina lenta i una recepta amb una foto us ajudarà pas a pas.

Ingredients:

• sucre - 200 g;
• ou - 4 peces;
• pastanagues - 300 g;
• oli vegetal - 200 ml;
• canyella - ½ culleradeta;
• nou moscada - ½ culleradeta;
• pols de coure: 10 g;
• farina - 250 g;
• llet - 500 ml;
• crema de pastís - 1 sobre;
• cobertura per al pastís - 1 bossa.

Preparació:

Combineu els ous amb el sucre i les espècies, bateu-les amb una batedora. Quan aparegui un barret exuberant, aboqueu-hi oli de gira-sol

Poseu les pastanagues ratllades i barregeu-les amb una cullera, i després afegiu-hi la farina amb pols de coure i pasteu la massa

Lubriqueu el bol multicooker amb oli i aboqueu-hi la massa, activeu el mode "Cocció" i activeu el temporitzador durant 60 minuts

Talleu el pastís refredat en diverses parts

Abocar la crema de pastís seca a la llet i batre, afegir 2 cullerades. Sàhara

Unteu els pastissos amb la crema resultant

Ara estem preparant l’esmalt, per a això combinem la bossa amb 15 ml d’aigua i barregem

Aboqueu la cirereta del pastís, si voleu, podeu escampar-la amb nous

Pastís de pastanaga suïssa

Podeu preparar aquestes postres de pastanaga al microones.

Ingredients per a la massa:

• ous: 3 unitats;
• avellanes - 150 g;
• pastanagues - 125 g;
• sucre - 130 g;
• farina - 3 cullerades soperes;
• pols de coure - 1 l.;
• una mica de sal;
• suc i ratlladura de mitja llimona.

Per a la crema:

• crema agra - 300 ml;
• sucre llustre: 100 g;
• llet condensada bullida: 2 cullerades soperes;
• vanil·lina.

Preparació:

1. Bateu els ous amb l'addició de sal i, a continuació, afegiu-hi sucre en tres etapes.
2. Ara poseu les pastanagues ratllades, les nous triturades, la farina, la pols de coure, així com el suc de llimona i la ratlladura, pasteu la massa.
3. Lubriqueu el recipient amb oli, aboqueu la massa.
4. Cuinem al microones durant 8 minuts, fixant la potència a 600 watts.
5. Per a la nata, primer batre la crema de llet i, a continuació, afegir la resta d’ingredients.
6. Tallar el pastís per la meitat, arrebossar els pastissos i després tota la superfície.
7. A l’hora de servir, escampeu el pastís amb nous, ja podeu decorar amb xocolata calenta.

Les receptes proposades us permetran preparar de forma ràpida i econòmica unes postres apetitoses per al te.