Les receptes més delicioses i noves de plats calents per a l’any nou 2020

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

• Categoria:

  més calent

• Hora de cuinar:

  2 hores

Ingredients

• porc
• prunes prunes
• All
• mostassa
• cognac
• herbes mediterrànies
• pebre negre
• pebrot vermell
• sal
• Noguera

Els plats calents per a l’any nou 2020 haurien de ser saborosos i satisfactoris. I si esteu cansats de les receptes habituals en forma de pollastre o ànec al forn, us oferim una col·lecció de receptes més interessant amb fotos de plats festius per a la taula de Cap d’Any.

Porc picant a la taula festiva

Per a l'Any Nou 2020, podeu preparar un plat de porc calent, que segurament es convertirà en una decoració de la taula festiva. A la recepta proposada, tots els ingredients es combinen perfectament entre si, la carn resulta sucosa i increïblement saborosa.

Ingredients:

• 1, 8 kg de porc;
• 2 culleradetes sal;
• pebre negre al gust;
• 0,5 culleradetes pebrot vermell;
• 1 culleradeta Herbes mediterrànies;
• 2 cullerades. l. mostassa;
• 3 cullerades. l. cognac;
• 10 grans d'all;
• 200 g de prunes prunes;
• un grapat de nous.

Preparació:

Aboqueu sal, pebre vermell i negre, herbes en un bol, barregeu-ho tot bé

• Agafem unes prunes prunes i les farcim de nous.
• Rentem el porc, l’assecem i fem punxades. Aboqueu una barreja d'espècies a cada tall, introduïu prunes seces amb nous i grans d'all.

Poseu mel, mostassa a la resta d’espècies, aboqueu-hi brandi i barregeu fins que quedi homogeni

Aboqueu el porc generosament amb la marinada resultant

Ara passem el porc al paper d'alumini, posem per sobre la resta de prunes i l'emboliquem en diverses capes

• Deixem marinar la carn en un lloc fresc almenys 2 hores, o millor per un dia.
• Després enfornem durant 2 hores, temperatura 180 ° С. A continuació, traiem el porc, el desplegem, traiem les prunes prunes a sobre, l’untem amb el suc alliberat i el posem al forn 10 minuts més.

Transferim la carn acabada a un plat preciós, tallat en porcions, servim amb qualsevol salsa i guarnició.

Cames de pollastre en salsa picant

Algunes mestresses de casa couen un pollastre sencer per a la taula festiva, però hi ha una recepta més nova i interessant per a un plat calent per a l’any nou 2020: es tracta de potes de pollastre en salsa picant. El plat preparat segons aquesta recepta resulta molt saborós i la carn es fon literalment a la boca.

Ingredients:

• 1,5 kg de potes de pollastre;
• 2 cebes;
• 4 grans d'all;
• 2 cullerades. l. oli vegetal;
• 70 ml d’aiguardent;
• 100 ml de brou;
• 150 ml de vi negre;
• 1 fulla de llorer;
• 1 cabdell de clavell;
• 1, 5 culleradetes sal;
• 0,5 culleradetes pebre;
• 1-2 cullerades. l. farina.

Preparació:

Aboqueu oli en una paella profunda i escalfeu-ho. En aquest moment, poseu les potes de pollastre a la bossa. Aboqueu-hi sal, pebre i farina

• Agiteu bé la bossa amb el contingut, feu pa al pollastre.
• Ara traiem les potes de la bossa, en traiem l’excés de farina i les posem a la paella. Fregiu-los pels dos costats a foc fort fins que es formi una bella crosta daurada.

Piqueu la ceba a daus petits i trossegeu els alls a trossos grans

Aboqueu la ceba i l'all a les potes fregides, barregeu-les i al cap d'un minut aboqueu-hi cognac, vi negre i brou

• Posar també la fulla de llorer, el cabdell de clau d’olor, remenar suaument i bullir.
• Després de la baqueta, la canviem en un motlle, hi tirem la salsa per sobre juntament amb les cebes i els alls.

• Posem la forma amb el contingut en una bossa culinària, lliguem els extrems, punxem al centre i posem el plat al forn durant 1 hora, temperatura 200 ° C.
• Traiem el forn de carn acabat del forn i el servim immediatament a taula. La carn és tendra i saborosa. Una sofisticació especial del plat la dóna la salsa, que és ideal com a salsa per a qualsevol guarnició.

Nius de patates amb dos deliciosos farcits

A base de puré de patates, podeu preparar una deliciós molt saborosa i espectacular per a l’any nou 2020 segons una nova recepta. Es tracta de nius de patata amb dos farcits alhora. Assegureu-vos de prendre aquesta recepta per a un plat calent festiu amb una nota, els vostres convidats estaran completament encantats amb el sabor i la porció.

Ingredients:

• 1 kg de patates;
• 100 g de mantega;
• 2 ous;
• 1 cda. l. midó;
• 1 culleradeta condiments per a patates;
• sal al gust.

Per farciment de carn:

• 200 g de filet de pollastre;
• 1 pebrot dolç;
• 1 ceba;
• 1-2 grans d'all;
• 1-2 cullerades. l. oli vegetal;
• 0,5 culleradetes condiments per a pollastre;
• 30-40 g de formatge;
• 1 ou;
• 100 ml de crema agra;
• ¼ h. L. sal;
• ¼ h. L. pebre blanc;
• ¼ h. L. cúrcuma;
• verds.

Per al farciment de bolets:

• 200 g de bolets frescos;
• 100 g de pernil;
• 1 ceba;
• 1-2 grans d'all;
• 30 g de mantega;
• 100 ml de crema;
• 0,5 culleradetes midó de patata;
• ¼ h. L. sal;
• ¼ h. L. pebre;
• ¼ h. L. orenga;
• 30 g de formatge.

Preparació:

• Enviem les patates pelades a un cassó, omplim-les amb aigua bullent, afegim sal i coem fins que estiguin completament cuites.
• En aquest moment, prepararem el farcit de carn i començarem amb la ceba, que es talla a daus petits i la saltem en una paella amb oli calent fins que es dauri.

• Piqueu finament els grans de la verdura picant.
• Talleu els pebrots dolços pelats a daus petits.

• Tan bon punt es dauri la ceba, afegiu-hi all i pebre, barregeu-los i fregiu-los durant uns minuts.
• Tallar el filet d’aviram a daus petits i passar a les verdures, també afegir el condiment del pollastre i fregir el filet fins que estigui tendre.

Per abocar el farcit de carn, aboqueu l'ou en un bol, afegiu-hi sal, pebre blanc i cúrcuma. També hi afegim crema agra, podeu prendre nata, remeneu-ho tot bé

Afegiu-hi ara l’anet ben picat, torneu a barrejar i el farciment ja està a punt

• Transferiu el farcit de carn a un bol separat i deixeu-lo refredar.
• Ara estem preparant el segon farcit i per a això, fonem la mantega en una paella i salteu lleugerament la ceba tallada a daus.
• Piqueu finament els grans d'all.
• Talleu el pernil a trossos petits, que es poden substituir per salsitxa fumada, cansalada o bresa.

• Tritureu els bolets a daus petits.
• A continuació, enviem el pernil a la ceba i, al cap d’uns minuts, els bolets, sofregim fins que s’evapori tot el líquid i els bolets es tornin daurats.
• Per abocar a la nata, aboqueu midó, sal, pebre blanc i orenga, remeneu-ho tot bé.
• Ara aboqueu la salsa als bolets, barregeu-la i tan bon punt s’espesseixi el farcit, traieu-la del foc.
• Aboqueu formatge ratllat al farcit de carn refredat, aboqueu-lo i barregeu-ho tot.
• Convertim les patates bullides en puré de patates amb addició d’oli, condimentant patates, midó i ous.

Transferim el puré calent a una bossa de pastisseria amb un accesori d’asterisc i, com a la recepta de la foto, el posem en una safata de forn amb pergamí perquè obtinguem nius amb els costats de 2-3 cm d’alçada

Omplim els nius de patates amb farcits i els enviem al forn durant 15-20 minuts, temperatura 180 ° C

Després del niu, el traiem, escampem el farcit amb formatge ratllat i el guardem al forn 8-10 minuts més. De seguida servim el plat acabat a taula. La peculiaritat d’una recepta tan deliciosa i nova és que podeu utilitzar qualsevol ingredient per al farciment, el més important és que s’acompanyin bé amb les patates.

Trenes de carn amb bolets

Si voleu sorprendre els vostres convidats amb un plat calent inusual per a l’any nou 2020, aquí teniu una nova recepta de trenes de carn amb bolets. El plat resulta bonic, eficaç i saborós. I la recepta és molt senzilla, la carn es cou ràpidament i també es menja ràpidament.

Ingredients:

• 1, 2 filets de porc;
• 100 g de xampinyons.

Per a la marinada:

• 3 cullerades. l. oli d’oliva;
• 1 cda. l. mostassa;
• 1 culleradeta Sàhara;
• sal i pebre al gust;
• 1 culleradeta pebre vermell;
• 1 culleradeta alls secs;
• 1 culleradeta llúpol-suneli.

Per a la salsa:

• 150 ml de llet;
• 10 g de mantega;
• 0, 5 cullerades. l. farina;
• sal i pebre al gust;
• ¼ h. L. alls secs;
• una mica de nou moscada.

Preparació:

Netegem el retall de la pel·lícula i després tallem cada peça al llarg, com un llibre

Després d'això, tapeu la carn amb paper d'alumini i batreu-la amb un martell de cuina pels dos costats

Per a la marinada, tritureu els alls amb un ratllador fi, afegiu-hi sal i pebre, sucre, pebre vermell, llúpol suneli, all sec i mostassa. I també aboqueu-hi l’oli i remeneu-ho tot bé

• La marinada resultant està ben recoberta amb cada capa de carn.
• Cobrir el porc amb paper d'alumini i marinar durant 1 hora.

Després de cada tros de carn marinada, talleu-la en 6 tires

Ara agafem tres tires de carn de la mateixa longitud, les subjectem per sobre amb un escuradents, teixim una cua i també arreglem les cues amb un pinxo de fusta

• Canviem les trenes a una safata de forn amb pergamí.
• Piquem els bolets amb plats no massa fins.
• Ara, com a la recepta amb la foto, introduïu els plats de bolets a les butxaques de les trenes.

• Unteu les trenes de carn amb bolets amb oli i poseu-les al forn durant 30 minuts, temperatura 180 ° C.
• Per a la salsa, fondreu la mantega en una paella i fregiu lleugerament la farina.
• A continuació, aboqueu la llet, afegiu sal, pebre, alls secs i nou moscada, prepareu la salsa fins que espesseixi.

Traiem les trenes de carn del forn, les posem en un plat preciós, les aboquem amb salsa, les decorem amb herbes i les servim a la taula festiva

Carn amb un abric de pell: un plat deliciós per a la taula de Cap d’Any

Preparar un plat tan calent com la carn en un abric de pell és molt senzill, ràpid i saborós per a l’any nou 2020. A moltes mestresses de casa els agradarà aquesta nova recepta i els convidats a la taula estaran encantats amb la deliciosa i deliciosa delícia. Així doncs, anotem la recepta i comencem a cuinar.

Ingredients:

• 700 g de porc;
• 500 g de patates;
• 0,5 culleradetes sal;
• 0,5 culleradetes condiments per a carn;
• pebre negre al gust;
• 0,5 culleradetes alls secs;
• 200 g de xampinyons;
• 1 ceba;
• 2 tomàquets;
• 2 cullerades. l. oli vegetal;
• 1 ou;
• 120 g de formatge;
• 5 cullerades. l. crema agra;
• farina.

Preparació:

Aboqueu les patates pelades amb aigua, afegiu sal i poseu-les al foc, coeu-les fins que estiguin tendres

Talleu la carn a trossos de 5 mm de gruix, tapeu-la amb paper d'alumini i batreu-la pels dos costats

• A continuació, escampeu les rodanxes de carn amb sal, pebre, alls secs i condiment de porc.
• Passeu el porc a un bol, tapeu-ho i marleu-lo.

En aquest moment, talleu els bolets a daus petits

• Piqueu la ceba amb mitges llunes.
• Aboqueu els bolets en una paella amb una petita quantitat d’oli vegetal, fregiu-los fins que s’evapori el líquid.

• Després dels bolets, salpebreu, fregiu-los durant un parell de minuts.
• Escórrer l'aigua de les patates acabades, posar-hi la mantega, abocar-hi la llet i convertir-la en un puré deliciós.

Talleu els tomàquets a rodanxes

• Conduïu un ou en un bol, afegiu-hi sal i bateu-ho amb una forquilla.
• Aboqueu la farina sobre un plat separat.
• Ara poseu cada tros de carn a la barreja d’ous i, a continuació, enrotlleu-hi la farina i poseu-la en un paper de forn amb pergamí.

• Col·loqueu cercles de tomàquet a sobre dels trossos de carn.
• Escampeu els tomàquets amb ceba i els bolets fregits per sobre.

Poseu el puré de patates a la següent capa. Escampeu-ho tot amb formatge ratllat, unteu-ho amb crema agra i envieu el plat al forn durant 30-40 minuts, temperatura 190 ° C

Traiem la carn acabada, la complementem amb verdures i herbes fresques, la servim immediatament a taula. El plat resulta aromàtic, saborós i molt satisfactori. Si no us agrada molt el porc, podeu utilitzar qualsevol carn que vulgueu i desitgeu.

Guatlla a la cansalada per a l'any nou 2020

Per a l’any nou 2020, podeu servir un plat calent realment festiu, a saber, guatlla amb cansalada. Ni un sol convidat a la taula festiva rebutjarà aquesta delícia. El plat resulta saborós i eficaç, com a la recepta proposada amb la foto.

Ingredients:

• guatlla;
• 150 g de cansalada;
• branques de farigola;
• 50 g de mantega;
• sal al gust.

Per a la salsa:

• 2 cullerades. l. mel;
• 100 ml de salsa de soja;
• 0,5 culleradetes gingebre.

Preparació:

1. Rentem bé les guatlles, les assecem i hi posem 3-4 branquetes de farigola fresca.
2. A continuació, agafeu dues tires de cansalada i embolcalleu la guatlla. Fixem les potes de la canal amb un fil. A continuació, embolicem les guatlles de cansalada com a la recepta de les fotos pas a pas.
3. Foneu la mantega en una paella i esteneu les guatlles, fregiu-les per les dues cares fins que quedin daurades.
4. Per a la salsa, simplement barregeu mel amb salsa de soja i gingebre.
5. Unteu ara la guatlla amb salsa, poseu-la en un motlle, ompliu-la amb la marinada que queda per sobre. Posem al forn durant 30-40 minuts, la temperatura és de 180 ° C.
6. Després de treure les guatlles del forn, els traiem els fils i els servim a la taula festiva amb un plat secundari, salsa, verdures i herbes.

Amb uns plats calents tan deliciosos i originals, cada amfitriona podrà alimentar i sorprendre satisfactòriament els seus convidats per a l’any nou 2020. No hi ha res complicat a les receptes proposades amb fotos, el més important és el desig i el bon humor. I llavors la taula festiva serà la més bella, deliciosa i luxosa.