Delicioses receptes de segons plats per a cada dia

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-12 17:39

• Categoria:

  segons plats

• Hora de cuinar:

  1, 5 hores

Ingredients

• Filet de pollastre
• ceba
• All
• pebrot
• tomàquets
• cub de brou
• mantega
• formatge
• crema
• oli vegetal
• nou moscada
• verds
• espècies

Tota mestressa de casa té moments en què vol complaure a la seva família o a ella mateixa amb una delicadesa inusual. En aquest article, hem recopilat receptes delicioses, delicioses i alhora senzilles per a segons plats cada dia. Tot això es pot muntar fàcilment.

Pollastre amb verdures "Picasso"

El segon plat amb una aroma increïble es prepara ràpidament i farà les delícies de la família no només per les vacances.

Ingredients:

• filet de pollastre - 800 gr;
• cebes - 2 peces;
• all - 4-5 grans;
• pebrot - 5 peces;
• tomàquets: 5-7 peces;
• cub de brou: 1 unitat;
• formatge - 150 gr;
• mantega - 1 cda. cullera;
• nata 10% - 200 gr;
• oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
• anet, julivert al gust;
• nou moscada: un pessic;
• condiment per a pollastre - 1 culleradeta;
• condiments i espècies al gust, però no més d'1 culleradeta;
• sal, pebre - segons les preferències;
• aigua bullida - 1 got.

Interessant! Deliciosa amanida amb pinya i pit de pollastre i formatge

Preparació:

Els pits de pollastre són els millors per cuinar. Primer de tot, talleu els filets a rodanxes, afegiu-hi sal i pebre

Talleu les cebes i els pebrots a mitges anelles o anelles. Per fer el plat més brillant, és millor prendre una verdura multicolor

Talleu els tomàquets a daus (afegiran sucositat a la llaminadura), trossegeu finament els verds

Triturar els grans d'all amb una premsa o ratllar per deixar suc

• Prepareu un plat de forn de vidre i una paella.
• En una paella amb una barreja escalfada de verdures i mantega, fregiu el pollastre, els pebrots i les cebes alternativament, poseu-los en capes en el mateix ordre.

Cuini a foc lent els tomàquets, els alls, les herbes i una barreja de les seves espècies preferides amb nou moscada a la mateixa paella en 200 gr. crema. Al cap de 2 minuts, escorreu la nata i fregiu la resta de la barreja durant 2-3 minuts més

• Aboqueu la salsa que hem aconseguit en un plat de forn. Mireu atentament perquè es distribueixi uniformement.
• Cobriu el formulari amb paper d'alumini, envieu-lo al forn durant mitja hora per coure a 180 graus.
• Traieu el paper d'alumini, escampeu formatge a l'aviram gairebé acabat, coeu-ho durant un quart d'hora.

Serviu el plat a la taula, després de decorar-lo amb branquetes dels vostres greens preferits.

Niu de pasta amb carn picada en una paella

De vegades al vespre no tenim cap energia per cuinar. Aleshores, un menjar quotidià tan deliciós us pot animar i delectar després d’un dur dia de feina.

Ingredients:

• pollastre o porc picat - 500 gr;
• pasta per farcir: 1 paquet;
• cebes - 2 peces;
• pastanagues: 1 unitat;
• patates: 1 unitat;
• pasta de tomàquet - 1 cda. l;
• aigua: 0,5 cullerades;
• oli vegetal - 2 cullerades. l.;
• condiments que escolliu: 1 cda. l.;
• espècies, sal i pebre, segons calgui.

Preparació:

• Renteu bé tots els aliments.
• Ratlleu les cebes amb pastanagues sobre un ratllador gruixut, fregiu-les amb oli de gira-sol en una paella.

Piqueu les patates, poseu-ho tot junt amb la carn picada en un bol, afegiu-hi sal i pebre, barregeu-ho

Prepareu la salsa: afegiu pasta de tomàquet i espècies a mig got d’aigua

Comenceu els "nius" de pasta amb carn picada: podeu formar la forma dels "nius" que preferiu: estireu-los a llargs ovals o, al contrari, feu-los petits i rodons

Poseu els espais en blanc en una paella per fregir les cebes i les pastanagues, aboqueu-hi la salsa

Comproveu que el farciment cobreixi completament les "ranures". Si no n’hi ha prou, prengui menys espais en blanc. Tapeu i deixeu coure a foc lent durant 30-40 minuts

Els "nius" estan a punt a punt. Decorar amb herbes o espolvorear amb formatge ratllat finament.

Juliana amb bolets en panets

Una de les respostes més freqüents a la pregunta "què seria tan saborós cuinar per al segon?" - juliana amb bolets. Obteniu informació sobre com fer una versió de luxe d’aquesta delícia.

Ingredients:

• bolets - 300 gr;
• filet de pollastre - 200-300 gr;
• nata pesada o crema agra - 200 ml;
• formatge dur - 80 gr;
• panets cruixents: per nombre de racions;
• cebes - 1-2 peces;
• oli vegetal i mantega: un parell de culleres cadascuna;
• verds per decorar el plat;
• sal, pebre, les vostres espècies preferides.

Preparació:

• Piqueu finament el pollastre, els bolets (els xampinyons són els millors) i les cebes.
• Piqueu les herbes i ratlleu bé el formatge.

• Afegiu verdures i mantega a una paella, poseu-hi pollastre, fregiu-los.
• Després del pollastre, fregiu la ceba i els bolets a la mateixa paella. Continueu a foc lent fins que s’evapori tota l’aigua.

Mentre es couen els bolets, prepareu els panets: talleu-ne la part superior, talleu-ne la polpa, com a la foto, poseu-los sobre una plata de forn

Afegiu la carn fregida a la paella amb els ingredients anteriors, cobriu-ho tot amb crema agra o nata. Recordeu afegir sal, pebre i espècies de la llista d’ingredients

Poseu a foc lent la barreja durant 10-15 minuts a foc lent i, a continuació, poseu-la en panets, distribuint-la uniformement

Decoreu la part superior amb una barreja de formatge i herbes, poseu-la al forn durant 20 minuts a una temperatura de 170 graus

Quan serveixis, els panets es col·loquen millor en plats separats per a cada hoste.

Rotlles de pollastre amb crema de formatge a la cansalada "Tender"

Els rotlles són un segon plat ideal per a un aperitiu en una taula festiva. Si reduïu la quantitat d’ingredients, podeu preparar una delícia senzilla per a una vetllada romàntica.

Ingredients:

• pits de pollastre - 400-500 gr;
• crema de formatge - 350 gr;
• cansalada: 10-15 peces (pel nombre de racions);
• mostassa - 1 cda. l.;
• mel de qualsevol tipus: 1 cda. l.;
• sal, pebre negre: al gust;
• espècies que t’agraden;
• aigua o crema baixa en greixos (fins a un 10%) - 200 ml.

Preparació:

Talleu el filet de pollastre en capes fines i talleu-les a costelles

Raspalleu el pollastre amb mostassa, mel, sal i pebre. Deixeu-ho en marinat durant 10 minuts

Després que la carn s’hagi remullat a la marinada, escampeu la crema de formatge per un costat del filet i, a continuació, feu-lo enrotllar per formar rotlles. No oblideu doblegar els extrems pels dos costats perquè el formatge no surti quan es cou

• Agafeu tires de cansalada ja fetes de l’envàs i emboliqueu-hi els rotllets.
• Fregiu els productes acabats en una paella sense oli durant un parell de minuts per obtenir una crosta daurada.
• Col·loqueu els rotllets en un plat de forn i afegiu-hi aigua o nata baixa en greixos. Això els farà més suaus i tendres.

Envieu els espais en blanc a un forn preescalfat a 180 graus, coeu-ho durant 30 minuts

Decora el plat segons les teves preferències, serveix-ho calent.

Lasanya amb salsa de mató

Intenteu diversificar la dieta de la vostra família incloent la famosa lasanya italiana al plat principal. Aquesta delícia pot ser diferent. Posem un nou sabor a la seva cuina.

Ingredients:

• carn de pollastre blanc - 700 gr;
• formatge cottage - 400 gr;
• bolets (els xampinyons són adequats) - 300 gr;
• pasta per a lasanya - 1 paquet;
• mozzarella - 200 gr;
• formatge dur - 100 gr;
• ou de gallina: 1 unitat;
• pasta de tomàquet - 150 gr;
• oli vegetal - 1 cullerada. l.;
• verds (anet, julivert);
• cebes - 2 peces;
• pebre mòlt, sal - al gust.

Preparació:

Primer, talleu el filet de pollastre (resultarà més tendre que amb vedella o porc), les cebes i els bolets a trossets

• Aboqueu oli vegetal en una paella, escalfeu-lo, comenceu a fregir la ceba i porteu-la a una crosta daurada.
• Afegiu bolets i carn a les cebes, fregiu-les fins que el pollastre es torni blanc.

• Després, afegiu pasta de tomàquet, espècies, herbes a la barreja, continueu a foc lent a foc lent.
• Mentre el farcit estofi, comenceu a preparar la salsa: barregeu el mató amb formatge dur ratllat i herbes. Agafeu 2/3 de tota la ració de formatge, encara ens falta la resta.

• Afegiu un ou de gallina batut a la barreja.
• Formeu el plat per capes: primer: pasta especialment per a lasanya, segon: massa de carn d’una paella, tercer, salsa de mató, cobert amb formatge de mozzarella picat per sobre. Col·loqueu les capes en el mateix ordre dues vegades més.

Escampeu per sobre la resta de formatge. Cobriu el plat de forn amb paper d'alumini i poseu-lo al forn preescalfat a 200 graus durant 30 minuts

Traieu el paper d'alumini i coureu-ho al forn durant 10 minuts més.

Pasta carbonara "a l'estil italià"

Les mestresses de casa sovint es pregunten: com alimentar la seva família perquè sigui senzill i inusual? Fem una ullada a una senzilla recepta de pasta que sens dubte impressionarà la vostra llar.

Ingredients:

• pasta d'espaguetis - 1 paquet - 200-300 gr;
• cansalada: de 100 a 150 gr;
• rovells d'ou de gallina: 3 unitats;
• formatge dur - 70 gr;
• tomàquet cherry - 1 unitat. per 1 ració;
• crema de greix (més d’un 20% de greix) - 100 ml;
• julivert, anet - 1 branca;
• oli vegetal - 1 cullerada. l.;
• alls secs, sal, pebre al vostre gust.

Preparació:

1. Bullir els espaguetis durant el temps indicat a l’envàs.
2. Fregiu la cansalada en una paella amb oli de dos a cinc minuts fins que estigui rossa. Assegureu-vos que la carn no es crema, és molt fàcil cuinar-la massa.
3. Feu una salsa ràpida: ratlleu el formatge sobre un ratllador fi, barregeu-lo amb nata i rovells. Aboqueu la barreja en una paella amb cansalada ja feta, porteu-la a ebullició, deixeu-la coure a foc lent durant 1-2 minuts.
4. Col·loqueu els espaguetis en un plat i aboqueu-hi la salsa resultant. Guarniu la pasta amb tomàquets cherry picats per obtenir un sabor fresc italià. Escampeu herbes per sobre. Aquí necessiteu activar la vostra imaginació i els talents ocults del xef.

Costelles de porc amb prunes prunes "Festives"

Us revelarem una interessant recepta de delícies de porc. Estem segurs que us serà útil i us ajudarà a sorprendre els convidats en qualsevol àpat.

Ingredients:

• costelles de porc - 1 kg;
• prunes prunes - 300 gr;
• mel - 1-2 cullerades. l;
• vinagre - 1 culleradeta;
• sal, pebre negre mòlt: al gust;
• oli de gira-sol - 1 cda. l.;
• aigua bullida: 1-1,5 tasses.

Cuinar pas a pas:

Renteu la carn, dividiu-la en porcions que siguin còmodes per servir a cada hoste

• Aboqueu una mica d’oli vegetal a la paella, poseu-hi les costelles.
• Fregiu les costelles fins que es daurin.

• Remull la carn fregida amb la barreja de mel i poda. Si sou al·lèrgic a la mel, és millor prendre 2-3 cullerades per adobar. l. Sàhara. Espolvoreu amb espècies al gust.
• Deixeu que la massa es prepari durant 10-15 minuts. Com més temps la marinada satura la carn, més ric serà el seu sabor.
• Col·loqueu les costelles en una cassola i tapeu-les amb aigua. Assegureu-vos que el nivell de l’aigua es mantingui per sobre del nivell de la carn.

Cuini a foc lent el plat a foc lent durant 2, 5-3 hores per acabar amb una delicadesa suau i delicada

Serviu el plat per lots a cada hoste amb un platet de puré de patates o patates al forn amb herbes.

Cotoletes "Niu d'oreneta"

La recepta, que ens va arribar de la península de Crimea, s’ha convertit en un excel·lent complement a la cuina casolana russa. Aquestes costelles decoraran la vostra taula i diversificaran qualsevol dinar o sopar.

Ingredients:

• carn picada que trieu: 500 gr;
• ou de gallina: 1 unitat;
• pa blanc - 2 peces;
• llet - 60 ml;
• cebes - 2 peces;
• formatge dur - 200 gr;
• pastanagues: 1 unitat;
• pebrot - 3 peces;
• tomàquets: 3 unitats;
• verds, crema agra, salsa de tomàquet: per decorar;
• oli vegetal - 1 cullerada. l.;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

• Remull el pa amb llet. A continuació, passeu-lo per un triturador de carn juntament amb la ceba, la meitat del formatge preparat i les pastanagues.
• Afegiu-hi carn picada. Remeneu la peça juntament amb l’ou. Afegiu herbes i espècies ben picades mentre remeneu per obtenir un sabor més brillant.

El pebrot búlgar (per fer que el plat quedi bonic, agafeu pebrots de diferents colors) i els tomàquets, tallats en cercles d’1, 5-2 cm. Aquesta serà la base de les nostres costelles

• Prepareu un plat de forn de vidre untant-lo amb oli vegetal.
• Estenem per capes, distribuint uniformement: primer el pebrot dolç, després la carn omplint cada anell de pebre. Lubriqueu cada porció amb salsa de tomàquet a la part superior.

Cobreix la resta de ceba tallada a rodanxes i untada amb crema de llet

El toc final és tapar les costelles amb rodanxes de tomàquet

• Cobriu la llauna amb paper d'alumini i envieu la llaminadura al forn a 180 graus.
• Mentre la nostra delícia és al forn, ratlleu formatge dur sobre un ratllador fi, després de 40 minuts escampeu-hi les mandonguilles per sobre. Torneu al forn 10 minuts més per fondre el formatge.

Les receptes senzilles recollides al nostre article per a cada dia us ajudaran a complaure a vosaltres i a la vostra família. Ara ja saps què cuinar per segon, com diversificar la teva dieta diària i animar-te qualsevol vespre.