Melmelada de poma ambre amb rodanxes segons delicioses receptes per a l'hivern

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

La melmelada de poma ambre amb tascons és un dels postres més deliciosos i aromàtics que es preparen tradicionalment per a l’hivern. Tal delicadesa pot sorprendre absolutament a tothom. Per tant, s’hauria de preparar per tots els mitjans.

Melmelada d'ambre tradicional

Aquesta delícia no es prepara ràpidament. Però el resultat és un postre increïblement deliciós i dolç que és impossible de resistir.

Ingredients:

• pomes - 1 kg;
• sucre - 700 g

Recepta pas a pas:

Esbandiu bé les pomes i traieu-ne el nucli. Talleu les fruites a rodanxes

Agafeu una cassola antiadherent i aboqueu-hi sucre. Afegiu pomes i deixeu-les 12 hores. Durant aquest temps, el sucre s’ha de dissoldre completament

• Passat el temps, poseu la poma en blanc a foc mitjà. En el procés de cocció, barregeu bé els ingredients per obtenir una consistència uniforme.
• Coeu les postres de poma durant 10 minuts. Feu-ho bullir i deixeu-ho coure 15 minuts més.

Refredeu la peça i repetiu el procediment una vegada més

Distribuïm la melmelada d’ambre en pots esterilitzats i ajustem les tapes

Abans de barrejar la melmelada acabada, s’ha de refredar. Al mateix temps, no us preocupeu si la delícia ambarina resulta líquida. A mesura que es refredi, la melmelada s’espessirà.

Interessant! Recepta de melmelada de dent de lleó

Melmelada clara amb tascons de poma

Es prepara una delícia transparent en diverses etapes. Per tant, per cuinar, cal proveir-se no només de pomes sucoses, sinó també amb el temps.

Ingredients:

• llimona - 1 unitat;
• pomes - 2 kg;
• aigua: 3 cullerades;
• sucre - 1,5 kg.

Recepta pas a pas:

1. Talleu la llimona a mitges anelles fines. Col·loqueu les rodanxes de cítrics en una cassola profunda.
2. Afegiu-hi sucre i aigua. Posem el cassó amb els ingredients a foc lent. Preparem l'almívar fins que espesseixi el sucre.
3. Esperem 1 minut i després apaguem el foc. El xarop ha de ser fosc i suau.
4. Talleu les pomes a rodanxes petites, després de treure el nucli i les llavors.
5. Transferiu les rodanxes de poma a un cassó amb un fons antiadherent. Afegiu xarop i configureu l'opressió. Això donarà més suc a les pomes i l'almívar saturarà millor la fruita.
6. Deixem la peça durant 8 hores.
7. Posem la cassola amb la futura melmelada a foc mitjà i la fem bullir. Traiem la peça de treball de l’estufa només quan apareguin bombolles.
8. Deixeu la melmelada durant 2 hores refredar-se completament. Barregeu bé la delícia, sacsejant els plats d’un costat a l’altre.
9. Poseu les postres de poma a la cuina i porteu-les a ebullició. Traiem els plats del foc, refredem el contingut.
10. Repetim el procediment una vegada més.
11. Disposem la delícia de la poma en pots estèrils. Estrenyiu els espais en blanc amb tapes.

Melmelada de canyella ambre

Es tracta d’una deliciosa melmelada d’ambre amb rodanxes de poma i espècies. Resulta molt apetitós i aromàtic.

Ingredients:

• pomes - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• canyella mòlta - 1, 2 culleradetes

Recepta pas a pas:

• Netegem les pomes de tiges, llavors i envans. Deixem la pela, ja que conté molts elements útils.
• Talleu la fruita en tascons petits. Algunes peces poden enfosquir-se. No passa res amb això i no afectarà de cap manera el sabor de la melmelada.

• Aboqueu el sucre en una cassola profunda. Estenem els talls de poma i barregem els ingredients.
• Deixem la peça de treball durant la nit. Les pomes faran suc i saturaran el sucre.

• Posem la futura melmelada a foc lent. Barregeu bé els ingredients durant el procés de cocció. Cuinar una delícia ambarina durant 20 minuts.
• Afegiu-hi canyella uns minuts abans d’acabar la cocció. Això farà que les postres de poma siguin més saboroses i aromàtiques.

Distribuïm la delícia en pots esterilitzats i tanquem les tapes. Refredeu completament les peces i poseu-les en un lloc fresc i fosc

Per evitar que les pomes s’enfosqueixin, es poden abocar amb aigua freda i àcid cítric. Tot queda a criteri de l’amfitriona. Si no hi ha temps, podeu afegir immediatament les falques tallades a la paella.

Melmelada d'ambre "Pyatiminutka"

De fet, aquest és el nom convencional de la recepta. El procés de preparació de les pomes requereix diverses hores i només es necessiten 5 minuts per coure una delícia ambarina.

Ingredients:

• pomes - 1 kg;
• aigua - 200 ml;
• àcid cítric - 1 g;
• sucre - 1 kg;
• vainilla - 1 g

Recepta pas a pas:

• Esbandiu bé les pomes i eixugueu-les amb paper absorbent. Traiem la tija, el nucli i les llavors.
• Talleu la fruita a rodanxes petites i, a continuació, traslladeu-la a una cassola profunda. Afegiu sucre i deixeu la peça durant 5 hores. Durant aquest temps, les pomes donaran suc.

• Aboqueu l'aigua i poseu la cassola a foc lent.
• Barregeu bé els ingredients durant el procés de cocció. Feu bullir el contingut del cassó.

Afegiu àcid cítric i vanil·lina, barregeu

Coeu el manjar ambre durant 5 minuts i traieu-lo de la cuina. Refredar la melmelada, distribuir-la en pots i tancar-la amb tapes

Embolicem els espais en blanc, els refredem i els posem en un lloc fosc i fred

Les mestresses de casa experimentades recomanen començar a fer melmelada al vespre. Podeu deixar les falques de poma al sucre durant la nit i continuar la cocció al matí.

La melmelada d’ambre més deliciosa amb gingebre

Aquesta és una gran recepta pas a pas per fer melmelada de poma per a l’hivern, que té beneficis per a la salut. El gingebre confereix a la delicadesa d’ambre un sabor picant que tornarà bojos els gourmets.

Ingredients:

• pomes - 2 kg;
• arrel de gingebre - 2 cm;
• sucre - 2 kg;
• suc de llimona - 3 cullerades. l.;
• ratlladura de llimona - 1 cda. l.

Recepta pas a pas:

Esbandiu bé les pomes. Traiem la pell, el nucli, la tija i les llavors. Talleu les pomes a rodanxes de la mateixa mida

Transferim les rodanxes a una cassola profunda. Afegiu sucre i barregeu bé els ingredients

• Deixem la peça de treball durant la nit. Durant aquest temps, el sucre es dissoldrà completament i es submergirà en el suc de poma.
• Posem el recipient a foc mitjà i posem a ebullició. Reduïu el foc al cap de 5 minuts.
• Fregar l’arrel de gingebre sobre un ratllador fi. Apagueu el foc i afegiu l’ingredient a la paella.

• Remeneu el contingut i deixeu-ho durant diverses hores fins que es refredi completament. Tapem el recipient amb una tapa perquè la pols no entri i la melmelada no faci malbé.
• Passem a la segona etapa de la cocció. Per fer-ho, enceneu el foc mig i cuineu les postres de poma durant 10 minuts. Assegureu-vos de mirar perquè no es cremi.
• Afegiu suc de llimona i ratlladura. Mantenim la melmelada d’ambre al foc 5 minuts més.
• Distribuïm la massa en pots esterilitzats.

Abans d’envasar les delícies, els pots s’han d’assecar i escalfar lleugerament. Per fer-ho, n’hi ha prou amb posar-los al forn.

Melmelada d'ambre amb nous

Aquesta melmelada té un gust inusual. Només pel seu bé, podeu provar de cuinar aquestes postres de poma.

Ingredients:

• pomes - 500 g;
• aigua bullida: 50 ml;
• cognac - 1 cullerada. l.;
• sucre - 200 g;
• nous - 100 g;
• llimona - 1 unitat.

Recepta pas a pas:

1. Talleu les pomes a rodanxes petites. Passem els trossos a una olla de cocció lenta i els cobrim amb sucre.
2. Fregueu la ratlladura amb un ratllador fi. Afegiu-lo a les pomes juntament amb suc de llimona i aigua.
3. Activeu el mode "Fregir". La confitura trigarà 15 minuts. Durant el procés de cocció, assegureu-vos de remenar la delicadesa, tenint cura de no danyar les rodanxes de fruita.
4. Al final de la cocció, afegiu-hi les nous picades i l’aiguardent.
5. Comencem el mode de "cocció". La cocció trigarà uns 10 minuts. La consistència de les postres de poma ha de ser suau.
6. Distribuïm la melmelada acabada en pots esterilitzats i enrotllem els espais en blanc amb tapes.

Per tal que la melmelada adquireixi un gust més picant, es recomana fregir prèviament els fruits secs.

Melmelada de poma amb taronges

La melmelada preparada segons aquesta recepta conservarà el seu sabor i aroma durant molt de temps. Les postres de poma seran un plaer per a te o pastissos casolans.

Ingredients:

• pomes - 1 kg;
• taronja: 1 unitat;
• sucre - 1 kg;
• llimona - 1 unitat.

Recepta pas a pas:

1. Esbandiu bé la fruita amb aigua freda. Talleu les pomes a rodanxes petites.
2. Peleu la taronja i la llimona i, a continuació, passeu-les per un triturador de carn. Transferim els cítrics a un bol profund. Afegiu sucre, prepareu els ingredients al bany maria.
3. Agafeu una cassola profunda i poseu-hi rodanxes de poma. Afegir la massa de cítrics amb el sucre i barrejar bé els ingredients.
4. Posem la cassola a foc mig. Coeu la llaminadura durant 30 minuts. Durant el procés de cocció, remeneu periòdicament perquè el contingut no es cremi.
5. Distribuïm la melmelada en pots esterilitzats i els enrotllem amb tapes. Refredeu les peces a temperatura ambient. A continuació, traslladem el recipient amb la delicadesa ambarina a un lloc fosc i fred.

No feu molta melmelada. Per a unes postres ambre, n’hi ha prou amb fer servir 1 kg de pomes. En cas contrari, durant el procés de cocció, les fruites es trituraran en puré de patates.

Per fer deliciosa melmelada de poma per a l’hivern, podeu utilitzar qualsevol de les receptes pas a pas anteriors. El resultat és unes postres aromàtiques increïblement dolces que agradaran a tothom. També haureu d’abastir-vos a temps, perquè la melmelada no es prepara gens ràpidament.