Tomàquets cherry marinats per a l’hivern: receptes delicioses

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

Els tomàquets cherry marinats per a l’hivern són un deliciós aperitiu que es convertirà en una decoració brillant fins i tot en una taula festiva. Avui hi ha moltes opcions per collir l’hivern, de manera que cada mestressa de casa podrà triar la millor recepta per a ella mateixa.

Tomàquets cherry en vinagre: una recepta senzilla

Es diferencien dels tomàquets cherry normals no només per la seva mida, sinó també pel seu sabor, perquè són molt més dolços. Al mateix temps, els tomàquets semblen apetitosos a qualsevol taula.

Ingredients (per pot de mig litre):

• 350 g de cirera;
• 1-2 fulles de llorer;
• 2-3 pèsols de pebre negre;
• llavors de mostassa;
• 2 grans d'all;
• 1 paraigua d'anet.

Per a la marinada:

• 3 litres d’aigua;
• 3 cullerades. l. sal;
• 8 cullerades. l. Sàhara;
• 50 ml de vinagre;
• paraigües d’anet;
• fulles de grosella (opcional);
• 5-10 pèsols de pebre negre;
• 3-4 fulles de llorer;
• llavors de mostassa.

Preparació:

Esterilitzeu prèviament els pots i poseu-hi paraigües d’anet, grans d’all, fulles de llorer, llavors de mostassa i grans de pebre i fulles de grosella al fons

• Omplim els recipients amb tomàquets cherry prèviament rentats.
• Aboqueu aigua bullent sobre el contingut de les llaunes i deixeu-ho durant 10-15 minuts.

En aquest moment, prepararem l’adob. Aquí tot és senzill: remeneu el sucre i la sal en una cassola amb aigua, poseu-hi paraigües d’anet, fulles de llorer, grans de pebre i llavors de mostassa

• Bullir la marinada durant 15 minuts, afegir vinagre al final i treure del foc.
• Escorrem l’aigua de la cirera, aboquem la marinada, l’enrotllem.

Interessant! Tomàquets al seu propi suc per a l'hivern "Llepa't els dits"

Per a la conservació, escollim fruites denses i madures. Els madurs no conservaran la seva integritat i els no madurs no resultaran tan picants i de gust dolç.

Cirera en vinagre: 2 delicioses receptes

Us suggerim prendre nota de dues receptes alhora, segons les quals podeu marinar tomàquets cherry molt saborosos i dolços. Aquests tomàquets seran un excel·lent aperitiu independent, es poden utilitzar per decorar altres plats.

Ingredients per a la primera recepta:

• 2,5 kg de cirera;
• 2-3 cebes;
• 2 pastanagues.

Per a la marinada:

• 60 g de sal;
• 120 g de sucre;
• 200 ml de vinagre (9%);
• 2-3 c. l. condiments per al decapatge.

Per a la segona recepta:

• 2,5 kg de cirera;
• 2-3 cebes;
• 2 pastanagues;
• 15 pèsols de pebre negre;
• 6 cabdells de clavells.

Per a la marinada:

• 60 g de sal de roca;
• 150 g de sucre;
• 100 ml de vinagre (9%).

Preparació:

• Aboqueu sucre i sal en una cassola amb aigua, poseu-la al foc i deixeu que els ingredients solts es dissolguin completament.
• En aquest moment, talleu les pastanagues en anells prims i també trossegeu la ceba.

• Afegiu el condiment d’escabetx a la salmorra bullent, aboqueu-hi el vinagre, remeneu-lo, espereu-lo a bullir i traieu-lo del foc.
• A la part inferior dels pots ja estèrils, poseu-hi unes rodanxes de pastanagues i anelles de ceba, després cirera, i de nou pastanagues i cebes. Així, omplim tot el recipient.

• Aboqueu pots de cirera i verdures amb adob calent amb condiments i envieu-los a esterilitzar durant 10-15 minuts. Després ho enrotllem.
• Per al segon mètode, poseu cercles de pastanaga amb anelles de ceba, així com clau i grans de pebre al fons de les llaunes netes.

• A continuació, posem les fruites, les ruixem amb ceba i pastanaga, i després aboquem les verdures amb aigua bullent i les refredem a temperatura ambient.
• Tan bon punt les cireres s’escalfin bé, es refredin, no aboquem l’aigua, sinó que l’abocem en un cassó, ja que aquesta serà la base de l’adob.

• Abocar la sal i el sucre a l’aigua, bullir i abocar el vinagre, treure del foc.
• Aboqueu el contingut dels pots amb adob calent i enrotlleu-lo.

Altres verdures, espècies i herbes es poden repartir uniformement per tot el pot o col·locar-les al fons com a "coixí d'espècies".

Interessant! Xampinyons en vinagre a casa per a l'hivern

Tomàquets cherry escabetxats amb all per a l’hivern

Hi ha diferents receptes amb fotos de cireres en vinagre per a l’hivern, però m’agradaria destacar una forma de conservació interessant, amb all. Aquesta recepta és força senzilla, sense esterilitzar i el resultat és molt saborós, aromàtic i picant.

Ingredients (per llauna d'1 litre):

• 500-600 g de cirera;
• 1 culleradeta All;
• 2 pèsols de pimenta;
• 0,5 culleradetes llavors de mostassa;
• 0,5 culleradetes essència de vinagre.

Per a la marinada (per 1 litre d’aigua):

• 3 cullerades. l. Sàhara;
• 1 cda. l. sal.

Preparació:

Omplim pots de tomàquet cherry nets i ja esterilitzats. Comproveu els fruits, han de quedar sense signes de podridura, taques fosques, perquè la preservació de la conservació en depèn. Als llocs de la tija, fem punxades amb un escuradents

• Ara poseu els pèsols de pimenta. Ompliu els pots farcits de tomàquets cherry amb aigua bullent, escalfeu els tomàquets durant 15 minuts.
• En aquest moment, prepararem l’adob. Posem a bullir l'aigua amb l'addició de sucre i sal, després apaguem el foc i deixem mig minut.
• Netegem i trinxem els grans d’all de qualsevol forma convenient, a la batedora.

• Després d'això, escorreu l'aigua dels tomàquets, poseu-hi all picat i, a continuació, llavors de mostassa.
• Ara omplim l’adob i aboquem l’essència de vinagre, enrotllem els pots.

Per a la seva conservació, podeu utilitzar cireres de diferents colors, de manera que els tomàquets en vinagre semblaran inusuals i festius.

Tomàquets cherry en vinagre amb farciment de color rosa

Per a aquells que vulguin descobrir una nova recepta de preparats vegetals per a l’hivern, us recomanem que proveu tomàquets cherry en vinagre amb un farcit de color rosa. Els tomàquets resulten increïblement perfumats, de sabor agredolç.

Ingredients (per llauna d’1 l):

• 500 g de cirera;
• 1 poma;
• 1 ceba;
• 5-6 trossos de remolatxa.

Per a la marinada:

• 1 litre d’aigua;
• 30 g de sal;
• 150 g de sucre;
• 30 g de sal;
• 50 ml de vinagre (9%).

Preparació:

Talleu les pomes a rodanxes, netegeu-les prèviament de les llavors. No cal pelar la pell, en prenem qualsevol varietat. Per cert, en lloc de pomes, podeu prendre qualsevol altra fruita, com prunes, peres, codony

• Piqueu la ceba en anelles. Per a la conservació, podeu utilitzar una varietat blanca vermella o regular, però és convenient que els caps siguin petits.
• Pelem i tallem les remolatxes arbitràriament: en cercles, palles, podeu utilitzar un ganivet arrissat.

• Ara poseu rodanxes de poma, anelles de ceba i remolatxa al fons de les llaunes netes (no cal esterilitzar-les). A continuació, ompliu-lo fins a la meitat amb tomàquets.
• A sobre de la cirera tornem a estendre una capa de remolatxa, anelles de ceba, de nou tomàquets, etc. fins a la part superior.

• Ompliu el contingut dels envasos amb aigua bullint, feu-ho tot amb compte, en cas contrari, les llaunes poden esclatar. Ho deixem directament sobre la taula fins que es refredi gairebé completament.
• A continuació, escorrem l'aigua, hi aboquem sal i sucre, hi afegim immediatament vinagre.
• Posem la marinada al foc i, tan aviat com bulli, la farcim de seguida amb cirera, enrotllem els pots amb tapes.

Per al decapatge, és millor utilitzar contenidors compactes. És molt convenient prendre pots amb taps de rosca.

Tomàquets cherry en vinagre amb raïm

Es tracta d’un berenar molt original i saborós per a l’hivern. Els raïms es poden prendre de color blau o verd, amb o sense llavors. Amb el raïm blau, el color de la peça és molt interessant.

Interessant! Pomes en vinagre per a l’hivern en un pot

Ingredients (per llauna d’1 l):

• cirera;
• raïm;
• 0, 5 cullerades. l. Sàhara;
• 0, 5 cullerades. l. sal;
• 1 culleradeta essència de vinagre.

Preparació:

1. Poseu els tomàquets cherry i el raïm en un pot net.
2. Aboqueu aigua bullent sobre les verdures amb baies i blanquegeu-la durant 15 minuts.
3. Després escorrem l’aigua i preparem la salmorra. Per fer-ho, afegiu sal juntament amb el sucre i aboqueu-hi immediatament l’essència de vinagre.
4. Bullir la salmorra i abocar el contingut de les llaunes, enrotllar-lo immediatament.

Si voleu, podeu afegir espècies, com ara mostassa i llavors de coriandre, però fins i tot sense les espècies, el berenar resultarà molt saborós.

Tomàquets cherry en vinagre amb ceba

Deliciosos i dolços tomàquets cherry en vinagre s’elaboren amb ceba. I, perquè l’aperitiu resulti també bonic, heu de triar caps de verdures de ceba petits.

Ingredients (per a una llauna de 2 l):

• 800 g de cirera;
• 800 g de ceba petita;
• 1 pebrot;
• anet, julivert;
• 10 pèsols de pimenta;
• 20 pèsols de pebre negre;
• 20 grans de coriandre;
• 4 grans d'all;
• 2 fulles de llorer.

Per a salmorra:

• 1 litre d’aigua;
• 2 cullerades. l. sal;
• 2 cullerades. l. Sàhara;
• 50 ml de vinagre (9%).

Preparació:

• Poseu branques fresques d’anet i julivert al fons dels pots preparats.
• Afegiu llavors de coriandre, pebre negre i grans de pebre negre, grans d'all pelats.
• A continuació, posem el pebrot dolç tallat a tires, després petits caps de ceba i tomàquet cherry, que cal perforar amb un escuradents al lloc de la tija.

• Ara blanquegem les verdures, és a dir, les omplim amb aigua bullent i, al cap de 10 minuts, aboquem l’aigua en un cassó.
• A continuació, aboqueu de nou la cirera i la ceba amb aigua bullint, utilitzeu el primer líquid escorregut per a la salmorra.
• Afegiu sal, sucre i llorer, afegiu-hi immediatament vinagre.
• Bullim la marinada, escorrem l'aigua i l'omplim de salmorra bullida, enrotllem-la.

Abans d’enviar la cirera als pots, a la zona de la tija fem una punxada amb un escuradents, de manera que sota la influència de les altes temperatures no s’esquerdaran, però conservaran la seva integritat.

Tomàquets cherry en vinagre: recepta ràpida

Si no voleu esperar l’hivern per provar un deliciós berenar vegetal, us oferim una recepta ràpida de tomàquets cherry en vinagre. L’aperitiu resulta molt saborós, amb una agradable aroma especiada.

Ingredients:

• 500 g de cirera;
• mig xili;
• 3-4 grans d'all;
• 10 g d'alfàbrega;
• 50 ml d’oli d’oliva;
• 4 cullerades. l. vinagre (9%);
• 1 culleradeta sal;
• 1 culleradeta Sàhara;
• 1h l. orenga sec;
• 0,5 culleradetes barreja de pebrots.

Preparació:

1. Talleu els fruits de la cirera per la meitat i poseu-los en un bol profund.
2. Talleu el bitxo en anelles fines i talleu els alls de la mateixa manera, envieu-los als tomàquets.
3. Piqueu l’alfàbrega finament i afegiu-la també a les verdures.
4. Combineu oli, vinagre, sal, sucre, barreja de pebre i orenga sec en un bol separat. Remeneu-ho tot bé.
5. Aboqueu la marinada a la cirera, barregeu-la.
6. Tapeu el bol amb el contingut amb paper plastificat i marineu-ho durant 2-3 hores en un lloc fresc.
7. Transferim el berenar acabat a un pot i el guardem a la nevera.

Segons la mateixa recepta, també podeu escabetxar cogombres, però no heu de collir verdures per a un ús futur; les cireres en vinagre segons aquesta recepta no s’emmagatzemen com a màxim durant 3 dies.

Els tomàquets cherry es poden anomenar amb seguretat un producte universal, ja que són fàcils d’adobar amb diferents ingredients. Per tant, no tingueu por d’experimentar amb espècies i herbes, perquè algunes mestresses de casa adoben tomàquets cherry fins i tot amb mel.