Les receptes de llet més delicioses per a l’hivern

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

Es pot preparar un lecho molt saborós per a l’hivern a partir del clàssic conjunt de productes: tomàquets, pebrots, pastanagues i cebes. Només cal que escolliu qualsevol de les noves receptes molt interessants amb fotos pas a pas.

Deliciós lecho per a l'hivern

El lecho més deliciós per a l'hivern sempre s'obté a partir d'una combinació de tomàquets i pebrots amb l'addició de pastanagues fregides i cebes.

Ingredients:

• tomàquets - 5 kg;
• pebrot búlgar - 3 kg;
• cebes - 1 kg;
• pastanagues - 1 kg;
• pebrots picants - 4 unitats. (o al gust);
• sucre - 100 g;
• sal - 50 g;
• all - 5 grans;
• fulla de llorer - 5 peces;
• grans de pebre - 1 culleradeta;
• oli vegetal - 400 ml;
• vinagre 9% - 100 ml.

Preparació:

• Prepareu les verdures rentades per cuinar, començant pels tomàquets. A sobre hi fem una incisió cruciforme, posada en un recipient espaiós i adequat. Ompliu-ho amb aigua bullent, deixeu-ho entre 5 i 10 minuts (concentrant-vos en la facilitat de pelar).
• Després d’haver tret la pell de les fruites del tomàquet, les torçem en un triturador de carn i les filtrem per un colador, rebutgem les llavors. Posem el suc a escalfar i després de bullir, bullim 15 minuts.

• Afegiu sal, sucre, grans de pebre i llorer a la salsa de tomàquet, deixeu-ho coure 15 minuts més i traieu el llorer.
• Mentre bull la salsa de tomàquet, talleu la ceba a mitges anelles, les pastanagues i els pebrots a tires grosses.
• Fregiu les verdures en una paella amb oli, distribuint-les per lots en ordre: cebes, pastanagues, pebrots.

Aboqueu la salsa de tomàquet a les verdures fregides, afegiu-hi el pebrot picant i l'all, deixeu-ho coure a foc mitjà durant 15-20 minuts

Aboqueu vinagre i oli a la massa vegetal bullent, coeu-ho durant cinc minuts més i poseu-lo en pots estèrils, segellat

Collita de lecho sense fregir ni pebrot picant

Segons una de les millors receptes d’autor amb una foto, podeu preparar un lecho molt saborós sense fregir.

Ingredients:

• tomàquets - 1 kg;
• pebrot dolç - 10-15 peces;
• cebes - 1-2 caps;
• pastanagues: 2 peces;
• oli vegetal: ½ cullerada;
• sucre - 5 cullerades. l.;
• sal - 2 cullerades. l.;
• grans de pebre;
• una barreja d'herbes picants (anet, julivert, coriandre, alfàbrega): al gust i al desig;
• vinagre 9% - 5 cullerades. l.

Preparació:

1. Talleu els tomàquets pelats de la pell (pel mètode d’escaldar) a daus petits, poseu-los en un recipient preparat per cuinar un berenar vegetal.
2. Afegiu grans de pebre, sal, sucre i mantega als tomàquets i deixeu-los bullir.
3. Immediatament després de bullir, repartiu-hi els pebrots i les cebes a rodanxes. Afegiu-hi les pastanagues ratllades sobre un ratllador gruixut.
4. Ho bullim tot 5-10 minuts, aboquem el vinagre, hi afegim verds ben picats i al cap d’un parell de minuts els posem en pots estèrils. Enrotllem els pots plens d’un berenar popular, com és habitual, d’acord amb totes les normes de conserves casolanes.

Llet brillant segons la recepta original amb caps de ceba sencers

Podeu preparar un lecho molt saborós per a l’hivern a partir de tomàquets i pebrots. A més, s’afegeixen pastanagues i cebes amb caps sencers a l’aperitiu juntament amb espècies.

Ingredients:

• pebrots de diferents colors: 4 kg;
• tomàquets - 3 kg;
• pastanagues - 1 kg;
• cebes petites: 200 g;
• all - 1 cap;
• sucre - 100 g;
• oli vegetal - 100 ml;
• vinagre de sidra de poma 9% - 100 ml;
• pebre picant mòlt: al gust;
• grans de pebre negre - 15 g;
• sal.

Preparació:

• Talleu els tomàquets a rodanxes, talleu-los de qualsevol manera i desfeu-vos de les llavors fregant-les per un colador. Posem la pasta de tomàquet homogènia resultant a escalfar.
• Sobre les pastanagues pelades, fem tres petites osques longitudinals i després les tallem a grans. Bulliu el tall arrissat resultant en un recipient preescalfat adequat amb una barreja d’oli vegetal i vinagre.

• Poseu caps de ceba sencers a les pastanagues bullents, després d’haver-les pelat prèviament. Les cues dels caps de ceba també es deixen intactes tant com sigui possible (si és possible). Si no era possible trobar una ceba petita, traieu capa per capa d'una ceba de mida mitjana, reduint així la mida del cap i utilitzeu-la d'aquesta forma.
• Després del bull següent, poseu en un recipient amb llet un tall gran de pebre multicolor, sal, sucre i totes les altres espècies.

Afegiu-hi all picat o triturat finament, deixeu-ho bullir un parell de minuts i poseu-lo en pots estèrils

Lecho a la cuina casolana a foc lent

Segons una de les millors receptes senzilles amb fotos pas a pas, podeu cuinar deliciós lecho per a l’hivern en una olla de cuina lenta.

Ingredients:

• pebre búlgar - 1 kg;
• cebes - 200 g;
• pastanagues - 250 g;
• all - 2 grans;
• tomàquets - 700 g;
• sal - 3 culleradetes;
• sucre - 60 g;
• oli vegetal - 50 ml;
• vinagre 9% - 20 ml;
• pebre vermell - 1 culleradeta;
• pebrot picant.

Preparació:

1. Poseu puré de patates fet de tomàquet, tallat a rodanxes i trossejat amb una batedora o trituradora de carns al bol multicooker.
2. Activeu el mode "Estofat" i continuem posant la resta de verdures preparades: mitges anelles de ceba, pastanagues picades grosserament, barregeu.
3. Quan bulli la massa vegetal del bol multicooker, poseu-hi el pebre tallat a rodanxes, la sal, el sucre i el pebre vermell, barregeu-ho de nou.
4. Cuini a foc lent durant 15-20 minuts, afegeix oli i vinagre, continua el procés 5 minuts més.
5. Posem lecho en pots estèrils, segellem amb tapes estèrils.

Llet amb verdures fregides sense vinagre

El Lecho és especialment saborós a partir de tomàquets i pebrots carnosos. Un aperitiu tan deliciós es pot preparar per a l’hivern amb l’addició de pastanagues i cebes, sense utilitzar vinagre.

Ingredients:

• pebre carnós vermell búlgar - 1 kg;
• tomàquets madurs, carnosos amb un contingut petit de llavors - 1 kg;
• cebes - 400 g;
• pastanagues - 400 g;
• sucre - 100 g;
• sal - 1 cda. l.;
• oli vegetal - 100 ml;
• vinagre 9% - 2 cullerades. l.;
• fulla de llorer - 2 peces;
• pèsols d’espècies: 5 unitats.

Preparació:

Després d'haver rentat i netejat les verdures de tot el que sigui superflu, comencem la preparació tallant els tomàquets a rodanxes de qualsevol mida. A continuació, tritureu-los amb una batedora d’immersió i poseu-los a escalfar

• Afegiu sal, sucre, llorer i espècies a la massa de tomàquet, deixeu-ho bullir.
• Fregiu les rodanxes de ceba en oli vegetal fins que estiguin daurades, afegiu-hi les pastanagues ratllades, continueu fregint-les a foc viu durant cinc o set minuts més.

• Aboqueu la base de tomàquet lecho en una cassola amb verdures fregides, traient les fulles de llorer.
• Afegiu pebrots picats a la massa acabada de bullir, bulliu, reduint el foc, durant 20 minuts.

Disposem el berenar acabat en pots estèrils, enrotllem-lo.

Deliciós lecho amb carbassó

Podeu preparar una deliciosa versió d’un berenar popular segons una de les receptes provades amb una foto.

Ingredients:

• tomàquets - 1 kg;
• carbassó - 1 kg;
• pebrot búlgar - 1 kg;
• pastanagues - 500 g;
• cebes - 200 g;
• all - 2 grans;
• oli vegetal - 150 ml;
• vinagre 9% - 1 cda. l.;
• sal - 1 cda. l.;
• sucre - 3 cullerades. l.

Preparació:

Amb una batedora, puré els tomàquets preparats (si voleu, podeu treure la pell). Feu-ho bullir, deixeu-ho coure durant 15-20 minuts

• Talleu els carbassons pelats en semicercles grans (per no convertir-los en farinetes), deixeu-los preparats.
• Fregiu la ceba i les pastanagues trossejades al vostre criteri amb oli en una cassola o cassó amb un fons gruixut.

• Després d’adquirir un rostit vegetal marró daurat clar, afegiu-hi rodanxes grosses de pebrot dolç i el carbassó preparat.
• Ompliu les verdures recollides amb pasta de tomàquet bullent i poseu-les a ebullició. Cuini a foc lent l’aperitiu durant 30-35 minuts després de bullir, afegint sal, sucre i all picat.

Al final de la cocció, aboqueu-hi el vinagre, barregeu-lo i distribuïu-lo en pots estèrils per segellar-los.

Llet amb sabor predominant a tomàquet i pebrot

El lecho vermell de tomàquets i pebrots madurs amb un sabor brillant i ric d’aquestes verdures sembla apetitós i atractiu. Per afegir una nota picant a l’aperitiu preparat per a l’hivern, afegiu-hi pastanagues i cebes lleugerament fregides.

Ingredients:

• pebrot búlgar - 2 kg;
• tomàquets - 2 kg;
• cebes - 300 g;
• pastanagues - 300 g;
• sal - 1 cda. l.;
• sucre - ½ cullerada;
• àcid cítric al gust;
• oli de gira-sol - ½ cullerada.

Preparació:

• Per al llet, segons aquesta recepta, escollim tomàquets carnosos molt madurs i amb un contingut mínim de llavors. Piqueu i tritureu de qualsevol manera.
• Tenint en compte que el puré de tomàquet és bastant espès, l'escalfem en un recipient amb un fons gruixut i posem un separador de foc al cremador.

Les pastanagues ratllades o trossejades i les mitges anelles de ceba es poden afegir crues a una base de tomàquet bullida. Tot i això, si la poca presència de fregits al plat preparat us convé, salteu-los lleugerament amb mantega (serà molt més saborós)

Després que la massa de tomàquet amb sofregit de verdures hagi bullit durant 10-15 minuts, repartiu el pebrot picat grossament, la sal i el sucre, deixeu-ho coure a foc lent durant el mateix temps. Si volem coure el lecho de forma més líquida, durant el guisat tanquem el recipient amb una tapa

Com que el lecho es prepara sense vinagre (l’àcid dels tomàquets és suficient per a la conserva), podeu posar una petita quantitat d’àcid cítric com a xarxa de seguretat.

Deliciós llet "ET LLEPES ELS DITS"

Utilitzeu una recepta senzilla amb fotos pas a pas per cuinar un deliciós llet. L’aperitiu resulta tal que “només et llepes els dits”.

Ingredients:

• pebrot vermell carnós - 3 kg;
• tomàquets - 4 kg;
• oli vegetal: ½ peces;
• cebes - 1 kg;
• pastanagues - 300 g;
• vinagre 9% - 2 cullerades;
• sucre - ½ cullerada;
• sal - 2 cullerades. l.

Preparació:

• Escalfeu les rodanxes de tomàquet picades a ebullició (si es vol, coleu-les per un colador per eliminar les llavors).
• Piqueu la ceba finament, passeu les pastanagues per un triturador de carn (o trossegeu d’una altra manera), fregiu-les amb oli.
• Afegiu pebre tallat a tires a un recipient amb verdures, barregeu i continueu el procés durant 10 minuts (remenant de tant en tant).

• Simultàniament amb el fregit de verdures, la pasta de tomàquet es va quedar languidant durant tot aquest temps. Aboqueu-ho bullint sobre les verdures. Afegiu sal, sucre i deixeu-ho coure tot a foc lent fins que s’obtingui la consistència del llet desitjada.
• Cinc minuts abans de finalitzar la cocció, afegiu vinagre i barregeu bé.

Disposem un berenar bullint en pots preparats, enrotllem amb tapes estèrils i segellem

Cal esterilitzar els bancs!

Bonic i deliciós lecho amb oli d'oliva

Lecho per a l'hivern a partir de tomàquets i pebrots amb l'addició de cebes i pastanagues resulta que no només és molt saborós, sinó que també és bonic si utilitzeu colors de verdures contrastats.

Ingredients:

• tomàquets - 3 kg;
• pebre verd búlgar - 1,5 kg;
• cebes - 1,5 kg;
• pastanagues - 1,5 kg;
• sal - 2 cullerades. l.;
• sucre - 250 g;
• oli d’oliva - 300 ml;
• vinagre 6% - 5 cullerades. l.;
• additius picants (llorer, espècies).

Preparació:

• Rentem els tomàquets, els tallem a trossos grans i arbitraris i els couem en un recipient adequat fins que estovin, fregarem per un colador, desfer-nos de llavors i pells.
• El pebre es neteja de tiges i llavors, es talla a tires (o segons el seu criteri).

• Talleu la ceba a mitges anelles fines, ratlleu les pastanagues per les pastanagues coreanes, deixeu-les preparades.
• Posem el suc de tomàquet a la calefacció, afegim oli d’oliva, espècies (podeu utilitzar les vostres herbes preferides i provençals). Bullim tota la massa durant 10-15 minuts amb un bull mitjà.

• Repartim les cebes i les pastanagues al suc de tomàquet bullit, barregem.
• Després que la massa bulli de nou, enviem les rodanxes de pebrot dolç, sal, sucre, remenem.

Poseu a foc lent a bullir durant 20-25 minuts, afegiu vinagre i barregeu. Al cap de cinc minuts, disposem un berenar brillant sobre pots estèrils, enrotllem-lo com de costum

Un berenar popular i deliciós no és difícil de preparar, guiat per les millors receptes. Com a resultat, a l’hivern podeu diversificar la vostra dieta de manera significativa amb un saborós i saludable complement a qualsevol plat.