Aperitius calents per a l'any nou 2022: les receptes més delicioses

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

Per a l'any nou 2022, podeu preparar no només aperitius freds, sinó també calents, sinó que resulten més satisfactoris i aromàtics. Per a aquells que es perden en l’elecció, oferim receptes senzilles i delicioses amb fotos de delícies de les vacances.

Aperitius calents ràpids per a la taula festiva

Els aperitius calents sempre són deliciosos, sobretot si utilitzeu carn i marisc per cuinar. Oferim preparar un aperitiu de calamars i una mini-pizza amb espinacs i formatge per a l’any nou 2022. Les receptes suggerides amb fotos són senzilles, ràpides, saboroses i interessants.

Per a mini pizza:

• 200 g de pasta de full;
• 300 g d'espinacs;
• 30 g de formatge feta;
• 30 g de formatge dur;
• 1 rovell d'ou;
• 2-3 grans d'all;
• 10 ml d’oli vegetal;
• sal al gust.

Per a un berenar de calamar:

• 500 g de calamar;
• 400 g de porc picat;
• 150 g de formatge;
• un munt de verds;
• 1 pebrot dolç;
• 50 ml de mel;
• 20 ml de salsa de soja.

Preparació:

Estireu la pasta de full en un quadrat, dividiu-la en 4 parts iguals

• Escalfeu l'oli en una paella, poseu els alls tallats per la meitat, sal, fregiu-los fins que estiguin daurats.
• Traieu els alls i deixeu coure a foc lent els espinacs amb oli d’all durant 1, 5-2 minuts, fins que les fulles quedin toves. En el procés, també afegim lleugerament sal als greens.

Poseu espinacs a tires de pasta de full, trossegeu el feta a trossos i escampeu-lo amb formatge dur ratllat

Gireu la massa farcida per acabar amb roses

A continuació, transferim tots els cabdells a una safata de forn amb pergamí, els untem amb rovell d’ou, escampem una mica de formatge ratllat i posem al forn durant 25 minuts (temperatura 180 ° C)

Per al segon aperitiu, afegiu formatge ratllat, verds picats i pebrots, tallats a daus petits, afegiu sal a la carn picada, amasseu-ho tot bé

Omplim les carcasses de calamar preparades amb la carn picada resultant, les trosseguem amb escuradents

Poseu la carcassa en una paella amb oli escalfat, fregiu-la per un costat fins que estigui rossa

Doneu la volta a l’altre costat, afegiu-hi mel i salsa de soja i fregiu-les fins que quedin ben daurades

Després, poseu els calamars farcits sobre paper d'alumini, aboqueu-hi la salsa, emboliqueu-los i envieu-los al forn durant 30 minuts (temperatura 180 ° C). Talleu-les a porcions abans de servir-les

Interessant! Menú per a l'any nou 2022: què es pot cuinar nou i interessant?

El farciment de pizza es pot fer a partir de qualsevol altre ingredient, farcit de calamars amb arròs, bolets, formatge, verdures, gambes.

Snacks de pollastre calent per a l'any nou 2022

Per a l'any nou 2022, el pollastre es pot utilitzar per preparar tant plats principals com aperitius calents. Oferim receptes delicioses, senzilles i interessants amb fotos per a una taula festiva i només per a una companyia amable.

Nuggets de pollastre

Les llavors de pollastre són un aperitiu fantàstic per a una festa festiva i familiar. Es poden fregir a la paella, fregir-les o coure-les al forn. Per cuinar, fem servir filet de pollastre sense pell ni greix.

Ingredients:

• 1 filet de pollastre;
• 3 ous;
• Flocs de blat de moro 270 g;
• 150 g de farina;
• 1,5 litres d’oli vegetal;
• 2 culleradetes sal;
• 300 ml d’aigua;
• 1 gran all
• ½ culleradeta pebre vermell dolç;
• ½ culleradeta cúrcuma;
• ½ culleradeta coriandre mòlt;
• ½ culleradeta Sàhara;
• 1 cda. l. vinagre de vi;
• ½ culleradeta bitxo vermell.

Preparació:

1. Talleu el filet de pollastre a trossos.
2. Aboqueu el pebre vermell en un bol juntament amb la cúrcuma, el coriandre, la sal i el sucre. Afegiu all ratllat, vinagre de vi a les espècies i remeneu-ho tot bé.
3. Aboqueu aigua, torneu a barrejar-ho tot i poseu trossos de filet de pollastre a la marinada resultant, deixeu-ho 3 hores.
4. En aquest moment, tritureu els flocs de blat de moro en una batedora fins a molles petites (no han de tenir sucre).
5. Trencar els ous en un bol separat, afegir sal i bitxo, remenar amb un batedor.
6. Submergiu els trossos de pollastre en farina, submergiu-los en un ou i pa en flocs.
7. Fregiu les llavors de pollastre durant 6-8 minuts fins que quedi una bonica crosta daurada.

Els flocs de blat de moro es poden substituir per pa ratllat normal i, per originalitat i millor gust, es combinen millor amb llavors de carbassa, cacauets picats o ametlles.

Cors de pollastre a la planxa

Molta gent pot pensar que els cors de pollastre no són la millor opció per preparar àpats de vacances. Us aconsellem cuinar-los a la graella; l’aperitiu resulta simplement senzill, tots els hostes estaran encantats.

Ingredients:

• 700 g de cors de pollastre;
• 1 culleradeta pebre mòlt;
• ½ culleradeta curri;
• ½ culleradeta pebrots picants;
• 2 cullerades. l. gingebre;
• 5 grans d'all;
• 80 ml de salsa de soja;
• suc d'1 llimona;
• 2 culleradetes mel;
• 1 culleradeta pebre vermell dolç.

Preparació:

1. Netegem els cors de pollastre de coàguls de sang, pel·lícules, vasos sanguinis i greixos, esbandim bé.
2. Aboqueu la salsa de soja en un bol, afegiu-hi pebre negre i xili, pebre vermell, curri. Afegim també all ratllat i gingebre, mel, suc de llimona i ho remenem tot bé.
3. Aboqueu els cors de pollastre amb la marinada resultant, barregeu-ho, tapeu-los i deixeu-ho marinar durant 2 hores.
4. Ompliu els pinxos de fusta amb aigua durant 10 minuts i, a continuació, encordeu-los cors de pollastre.
5. Grilleu els cors durant 20 minuts, doneu la volta cada 5 minuts.

Els cors de pollastre són força durs, de manera que s’han d’escabetxar, algunes mestresses de casa també els remullen amb llet.

Piruletes de pollastre

Les piruletes de pollastre són un altre interessant aperitiu calent que sorprendrà agradablement a tothom a la taula festiva.

Ingredients:

• 400 g de pit de pollastre;
• 2 ous;
• 100 g de pa ratllat;
• 100 g de formatge dur;
• 1 tassa de farina;
• 2 cullerades. l. oli d’oliva;
• 300 ml d’oli vegetal;
• 1 gra d'all;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

• Talleu el filet de pollastre a trossos força grans.
• Unteu un full de pergamí amb oli, poseu-ne un tros de carn, tapeu-lo amb un segon full i, amb un corró, primer batreu la carn i, a continuació, estireu-la per obtenir una capa fina de carn.

• Salpebreu la carn, espolseu-la amb herbes provençals, xili i formatge ratllat.
• Posem un pinxo a la vora de la capa i hi enrotllem la carn, obtenim una "piruleta" de pollastre.
• Agiteu els ous en un bol amb una forquilla, després afegiu-hi sal, pebre, una mica de formatge ratllat i barregeu.

Enrotlleu els espais en blanc de farina, submergiu-los en un ou i pa amb pa ratllat

Fregim les "piruletes" de pollastre en una gran quantitat de mantega durant 2-3 minuts per cada costat

A partir de pollastre, és a dir, de pollastre picat, podeu fer kebab. Aquest és un aperitiu senzill però molt satisfactori amb l’addició de diverses espècies i herbes.

Ales de pollastre

Les ales de pollastre són el millor aperitiu, especialment per al sexe més fort. Hi ha moltes maneres de preparar-les, us oferim la recepta més senzilla, però molt saborosa.

Ingredients:

• 1, 3 kg d’ales de pollastre;
• 1 cda. l. sal;
• 1 culleradeta pebre negre;
• 1 cda. l. pebre vermell fumat;
• 2 cullerades. l. pols de coure;
• 80 ml de mel;
• 80 ml de salsa de xili;
• 1 cda. l. vinagre d'arròs;
• ½ culleradeta oli de sèsam.

Preparació:

• Tallar les ales de pollastre en 3 parts a les juntes, descartar la part punxeguda, és a dir, el radi.
• En un bol separat, barregeu la pols de coure amb pebre, sal i pebre vermell fumat.
• Aboqueu la barreja resultant sobre les ales de pollastre i barregeu-la bé.

Estenem les ales sobre una reixeta, la col·loquem sobre un paper de forn amb paper d'alumini i l'enviem al forn durant 15 minuts (temperatura 180 ° C)

• Gireu les ales cap a l’altre costat i coeu-les al forn durant 15 minuts més.
• En aquest moment, la mel es barreja amb vinagre d’arròs, salsa de xili i oli de sèsam.

Passeu les ales al forn a un bol profund, aboqueu-hi la salsa, remeneu-les i serviu-les en un plat preciós

La carn de pollastre va bé amb diferents espècies, però el gingebre i l’all, el romaní i la farigola, el coriandre, les herbes provençals i el pebre vermell són opcions segures.

Aperitiu calent "sorpresa d'Any Nou"

Podeu cuinar deliciosos aperitius calents per a l’any nou 2022 fins i tot amb ingredients més senzills. Per exemple, hi ha diferents receptes de patates (amb foto). Us proposem provar de fer un plat molt aromàtic i apetitós.

Ingredients:

• 12 tubercles de patata;
• 12 tires de cansalada;
• 250 g d'embotit;
• 150 g de filet de pollastre;
• 150 g de bolets;
• 200 g de formatge;
• 2 cullerades. l. maionesa;
• 2 cullerades. l. crema agra;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

Tritureu els bolets (com més petits millor)

Talleu el filet de pollastre a trossos petits, envieu la carn a una paella prèviament escalfada amb oli, sal, pebre i fregiu-la fins que quedi tendra

• Poseu els bolets en una paella seca, fregiu-los fins que s’evapori tot el suc de bolets. A continuació, aboqueu-hi l'oli, salteu els bolets, pebreu-ho i deixeu-ho coure 2-3 minuts més.
• Talleu el pernil a daus petits.

• Afegiu la meitat dels bolets a la carn, l’altra meitat en un bol de pernil.
• Poseu formatge ratllat a cada farcit. Barregeu el farcit de salsitxes amb maionesa i el farcit de carn amb crema agra.

Dividim cada farcit en 6 parts iguals i fem boles

• Netegem les patates bullides, per una banda fem un petit tall, tallat per la meitat.
• Retalleu un nucli de cada meitat. Posa la pilota en una meitat, tapa-la amb l’altra meitat.

Emboliqueu les patates amb el farcit amb una tira de cansalada, fixeu les vores amb un escuradents

Poseu les patates a la cansalada en un plat de magdalenes o simplement sobre una plata de forn, poseu-les al forn durant 30 minuts (temperatura 200 ° C)

Després, escampeu les patates amb formatge ratllat i coeu-les 15 minuts més

Podeu utilitzar una gran varietat d’ingredients per al farciment. Si ho desitgeu, podeu fer una sorpresa als convidats: serà molt interessant posar albercocs secs, prunes prunes o fruits secs en algunes boles.

Pa de carn per a l'any nou 2022

Per a una taula festiva per a l'any nou 2022, també podeu considerar receptes amb fotos com rotllets de carn picada. La seva peculiaritat és que el rotlle es pot servir com a plat principal, com a aperitiu calent i fins i tot fred. Resulta molt bonic, amb boca, sucós i saborós.

Ingredients:

• 1 kg de carn picada;
• 1 culleradeta sal;
• ½ culleradeta pebre negre;
• 1 culleradeta all sec;
• 1 cda. l. herbes seques;
• 2 cullerades. l. llet;
• 200 g de formatge (rodanxes);
• 250 g de pernil;
• 2 cebes;
• 4 grans d'all;
• 30 g de mantega fosa;
• 20 tires de cansalada.

Preparació:

• Afegiu sal, pebre, all sec i herbes, un ou, galetes i llet a la carn picada. Pastem la massa a fons, la carn picada hauria de resultar homogènia i densa, perquè aquesta és la base del rotllo. Ho posem en un lloc fresc durant 1 hora.
• Poseu la carn picada refredada sobre paper film, distribuïu-la en una capa rectangular de 30 per 40 cm i 1 mm de gruix.

• Col·loqueu a sobre rodanxes fines de formatge i sobre les mateixes rodanxes fines de pernil.
• Poseu la ceba a sobre del pernil, només primer s’ha de fregir amb all.

Enrotllem la capa de carn amb el farcit en un rotlle ajustat, l’emboliquem completament amb paper d’alumini

Ara tornem a tapar la taula amb paper d'alumini i hi estenem les tires de cansalada en forma d'espiga

Talleu la pel·lícula del pa de carn, poseu-la al centre de la cansalada, cobriu-la amb tires de cansalada primer al costat i, alternativament, per un i per l'altre costat

• Transferiu amb cura el rotllo sobre paper d'alumini, emboliqueu-ho i enforneu-lo durant 50 minuts a una temperatura de 200 ° C.
• Després del rotllo, obriu-lo i enforneu-lo 10-15 minuts més per donar-li una bonica crosta daurada.

El pa de carn es pot preparar la vigília de les vacances, embolicar-lo en paper d'alumini o paper d'alumini, emmagatzemar-lo a la nevera i, després, coure'l simplement al forn.

Julienne en tartaletes

Julienne és l’aperitiu calent perfecte per a una taula festiva per a l’any nou 2022. Es prepara en cocotters especials, però si aquests plats no estan disponibles, hi ha excel·lents receptes amb fotos de juliana en tartaletes.

Ingredients:

• 12 tartaletes de sorra;
• 1 ceba;
• 400 g de xampinyons;
• 1-2 cullerades. l. oli vegetal;
• 3 pessics de farina;
• 1, 5 culleradetes Herbes italianes;
• 150 ml de crema agra;
• un polsim de sucre;
• 100 g de formatge;
• pebre negre al gust.

Preparació:

1. Talleu la ceba i els bolets preparats a daus petits.
2. Escalfeu oli en una paella, salteu la ceba durant 7-8 minuts.
3. Afegiu bolets a la ceba, barregeu-ho, fregiu-ho tot junt durant 10-15 minuts.
4. Aboqueu la farina a la cassola juntament amb les herbes provençals, barregeu-la, coeu-la 1-2 minuts més.
5. Posar la crema de llet, remenar, bullir, deixar coure a foc lent durant 1-2 minuts, salar, pebre i treure del foc.
6. Ompliu les tartaletes amb la massa resultant de bolets i cebes.
7. Escampar les tartaletes farcides amb formatge ratllat i coure la juliana durant 5-10 minuts a 180 ° C.

La Julienne es pot cuinar amb bolets i pollastre, i la crema de llet, si es vol, es pot substituir per crema: l’aperitiu resultarà amb un delicat sabor cremós.

Es poden preparar aperitius calents a partir de qualsevol carn, verdura i marisc, el més important és que no només són saborosos, sinó també senzills, ja que caldrà preparar molts altres plats per a l’any nou 2022. Assegureu-vos de prendre nota de les receptes proposades amb fotos: us assegurem que tots els convidats a la taula romandran ben alimentats i satisfets.