Cassola de forn amb sèmola: receptes delicioses

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

La cassola de formatges és un plat molt saborós i delicat que agradarà tant als adults com als nens. I us explicarem com cuinar la cassola de mató amb sèmola al forn segons les nostres increïbles receptes. La majoria de les vegades, s’utilitza una cassola per esmorzar o berenar, però aquest plat pot ser un postre si s’utilitzen baies, fruites i fruits secs com a farciment.

Com que el plat conté sèmola, les postres resulten més satisfactòries i suaus, és la sèmola la que fa la cassola esponjosa. Per a les mestresses de casa, presentarem diverses receptes pas a pas interessants per a la cassola de formatges amb sèmola cuita al forn.

Com triar mató per a una cassola

Perquè la cassola sigui realment molt tendra i saborosa, heu d’utilitzar els productes adequats per a la seva preparació, el més important és utilitzar un bon formatge cottage.

Un producte lacti fermentat ha de complir alguns requisits:

1. És millor utilitzar un producte casolà sencer per cuinar. Aquest formatge cottage exclou l'addició de conservants i diversos additius a base d'herbes. És un producte que conté molts bacteris làctics útils, però val la pena recordar que el formatge casolà s’utilitza durant tres dies.
2. La quallada hauria de tenir una consistència normal. Si el producte està mullat, la cassola sortirà massa viscosa, mentre que el producte sec farà que el plat no pugui mantenir la seva forma. En qualsevol cas, el problema es pot solucionar, s’afegeix farina al producte humit i s’afegeix una mica de crema agra o llet al producte sec.
3. El formatge cottage mitjà greix és el més adequat. En aquest cas, la cassola serà útil i, al mateix temps, no té massa calories. Molts experts culinaris afirmen que el contingut en greixos del mató afecta l’esplendor del plat. Com més gros sigui el producte seleccionat, més densa i gruixuda sortirà la cassola.

No hauríeu de comprar cap producte de mató. Tot i que el preu d’aquest "formatge cottage" no és tan alt, el plat en sortirà no tan saborós i saludable.

Cassola de formatges a la cuina lenta

Un multicooker és un excel·lent dispositiu que permet cuinar una gran varietat de plats i la cassola no és una excepció. A continuació es presentarà una opció bastant senzilla per preparar un plat de mató amb l'addició de trossos d'albercocs secs.

Si l'hostessa no té albercocs secs, podeu utilitzar panses o altres tipus de fruites seques.

Ingredients:

• formatge cottage: 430 grams;
• ou de gallina - 2 peces;
• galetes de terra: 1 cullera;
• sucre granulat: 55 grams;
• sèmola - 3 cullerades soperes;
• albercocs secs: 65 grams.

Procés de cocció:

1. En primer lloc, haureu d'abocar els albercocs secs amb un got d'aigua bullint perquè es faci vapor i que sigui fàcil tallar-lo. Deixeu els fruits secs en aigua bullent durant quinze minuts.
2. Es pren un altre plat profund, s’hi aboquen grans cruixents, es trenquen dos ous de gallina, es posa formatge cottage i s’hi afegeix sucre granulat. Tots els ingredients es barregen bé o es munten amb una batedora. Podeu afegir una mica de vainilla al gust.
3. La barreja es deixa vint minuts perquè la sèmola absorbeixi la humitat i s’infli.
4. La part inferior del multicooker està untada amb mantega, també val la pena untar els laterals, d’uns 3-5 centímetres.
5. Després, les botes s’escampen amb pa ratllat mòlt.
6. Els albercocs secs s’extreuen i es tallen a trossets, després s’afegeixen a la massa de mató preparada.
7. La barreja es transfereix a una cuina múltiple, es tapa la tapa i es posa el mode de cocció durant 40-50 minuts.

Cassola sense ous de gallina

Si de sobte se us acaben els ous de gallina a la nevera i voleu cuinar alguna cosa saborosa per esmorzar, no hauríeu de renunciar a aquesta idea. Podeu preparar un plat deliciós i satisfactori sense afegir ous a la massa. Aquesta és una opció fantàstica per a la cassola de formatges amb sèmola, cuita al forn segons una recepta pas a pas amb una foto.

La cocció acabada resulta exuberant, podeu fer una cassola sense crema agra, però després s’utilitza el quefir.

Ingredients:

• mantega - 75 grams;
• sucre granulat: 4 cullerades soperes;
• formatge cottage baix en greixos: 520 grams;
• sèmola - 2 cullerades soperes;
• crema agra amb greixos: 3 cullerades soperes;
• pa ratllat - 3 cullerades soperes.

Preparació:

1. La mantega es trasllada a una cassola i s’escalfa a foc lent, després es combina amb sucre granulat.
2. El formatge cottage es frega per un colador per obtenir la massa més homogènia, però si us agrada el formatge cottage a casa, podeu utilitzar el producte en forma de grans.
3. S'afegeix sèmola a la mantega amb sucre, es barreja tot bé, es posen tres cullerades de crema de llet i s'afegeix formatge cottage ratllat.
4. La composició està ben barrejada i després es deixa de banda durant deu minuts.
5. Un plat de forn s’uneix amb mantega i s’escampa amb pa ratllat. A continuació, es distribueix la massa dolça del formatge cottage en un recipient.
6. També podeu abocar crema agra sobre la peça i posar el motlle al forn durant 25-35 minuts.

Com a un jardí d’infants

Segur que molts han recordat des de la infància la cassola que se’ns va preparar a l’escola bressol, així que per què no cuineu les delícies de mató amb les vostres mans com en un jardí d’infants?

Ingredients:

• formatge cottage granulat: 530 grams;
• ou de gallina - 2 peces;
• sèmola: 35 grams;
• crema agra de greix: 45 grams;
• mantega - 45 grams;
• sucre granulat: 4 cullerades soperes;
• panses grans: 55 grams;
• vainilla en pols - 1 paquet.

Preparació:

1. Per obtenir una consistència suau de la cassola, batem el mató amb la batedora.
2. S’afegeix mantega fosa a la massa de mató preparada, s’hi afegeixen sucre granulat, un ou de gallina, un paquet de vainilla en pols i sèmola.
3. Per obtenir una consistència més esponjosa de la massa del mató, només cal afegir el rovell a la massa, batre la proteïna per separat en una escuma forta i només després afegir-la a la composició del mató. També s’hi envien panses al vapor.
4. Un plat de forn s’uneix amb oli i, a continuació, s’espolsa una mica amb pa ratllat i es posa la massa de mató resultant a la part superior. La part superior està ben anivellada i untada amb crema agra.
5. El forn s’escalfa a una temperatura òptima de 190 graus i després es cou el plat durant mitja hora aproximadament.

La cassola es pot servir calenta i freda amb melmelada o llet condensada.

Cassola amb sèmola i salsa CHERRY

El plat acabat és molt tendre i saborós i, gràcies a la salsa de cireres, la delicadesa surt dolça, de manera que als nens els agradarà sens dubte.

Utilitza formatge cottage alt en greixos, però si no és possible adquirir aquest producte, podeu fer una cassola amb crema agra o llet perquè la delicadesa sigui exuberant.

Ingredients:

• sèmola - 5 cullerades soperes;
• formatge cottage ric en greixos: 950 grams;
• ous de gallina - 2 peces;
• mantega - 75 grams;
• sucre granulat: 7 cullerades soperes;
• sucre vainilla - 1 sobre.

Per a la salsa:

• cireres dolces: 270 grams;
• vainilla - 1 sobre;
• sucre granulat: 135 grams.

Mètode de cocció:

1. En primer lloc, esbandiu les cireres i traieu les llavors de les baies. Després, les baies es transfereixen a un bol i es cobreixen amb sucre granulat. Deixeu les cireres així durant quinze minuts.
2. Bateu el sucre amb ous de gallina, poseu-hi formatge cottage i torneu-lo a batre amb la batedora per eliminar els grumolls. A la darrera etapa, s’afegeix sèmola a la massa.
3. La part 13 es retalla de l’oli i s’uneix un plat de forn, la resta de l’oli s’escalfa i s’aboca sobre la massa de quallada, que es va disposar en un recipient.
4. La safata de forn es posa al forn durant 30-40 minuts, fins que aparegui una escorça daurada a la superfície de la cassola.
5. Mentrestant, podeu posar l’almívar a bullir, afegir un paquet de vanil·lina a la massa de baies per obtenir sabor. El plat acabat es refreda i es talla a porcions i, a continuació, s’aboca amb salsa de baies.

Cassola de formatges amb afegit de pastanagues

Aquesta és una de les opcions per fer una cassola lleugera i molt sana, perfecta per esmorzar o prendre el te de la tarda. Preparar una cassola de mató amb sèmola al forn segons una recepta pas a pas amb una foto és molt fàcil, si no hi ha kefir a casa, es pot substituir per iogurt o crema agra. La llet no s’utilitza en aquesta recepta.

Ingredients:

• kefir - 75 ml;
• pastanagues grans: 1 unitat;
• sèmola - 65 grams;
• formatge cottage granulat: 340 grams;
• ou de gallina - 2 peces;
• sucre granulat: 55 grams.

Procés de cocció:

1. El kefir es combina amb la quantitat necessària de sucre granulat i es barreja fins que els grànuls es dissolguin. S’hi afegeix sèmola i queda tot per inflar-se.
2. Mentrestant, els ous de gallina es barregen amb mató i es molen fins que quedin homogènies.
3. Les pastanagues fresques es pelen i es ratllen sobre un ratllador fi. Si voleu aconseguir pastanagues toves al plat acabat, podeu coure lleugerament la verdura en mantega, cosa que millorarà encara més el sabor de la verdura.
4. Tots els components es barregen entre ells i després es transfereixen a un plat de forn o un bol multicooker. El procés de cocció dura aproximadament mitja hora.
5. És habitual servir un plat dolç ja preparat amb crema agra o salsa de crema agra dolça, així com amb llet condensada o xarop de fruites.

Zebra de mató amb sèmola

El plat acabat resulta que no només és molt saborós, sinó que també és bonic. Aquesta "Zebra" s'ha de servir amb salsa de xocolata.

Ingredients:

1. llet fresca - 220 ml;
2. sucre granulat: 5 cullerades;
3. sèmola - 4 cullerades soperes;
4. formatge cottage granulat: 560 grams;
5. cacau en pols - 3 cullerades.

Procés de cocció:

1. Es pren triturat de gra i es tritura amb un colador fins que quedi homogeni.
2. Els ous de gallina es baten amb un batedor o amb una batedora i després s’afegeixen al mató.
3. El sucre, la llet de vaca, la sèmola s’envien a la mateixa composició i es barreja tot.
4. La massa acabada es divideix en dues parts, s’afegeixen tres cullerades de cacau en pols a una de les parts i es torna a barrejar tot perquè el cacau es barregi bé amb la massa de mató.
5. Es deixa la massa durant vint minuts perquè la sèmola tingui temps de saturar-se de llet i, a continuació, s’aboca la massa d’una cullera cada vegada al mig del plat de forn.
6. Després, el recipient amb la massa s’envia al forn i es cou al forn “Zebra” durant mitja hora aproximadament.

Per obtenir un gust més ric, es recomana afegir un grapat de xocolata de pastisseria a la massa acabada.

També podeu preparar una salsa de xocolata com a postres; per a això, tres cullerades de cacau, cinc de llet, tres de sucre granulat i dues de mantega es barregen al bany maria. Els productes s’escalfen fins que queden homogènies i, a continuació, s’aboca en una embarcació amb salses.

Alguns consells senzills

Hi ha alguns consells senzills per ajudar-vos a fer una cassola deliciosa. Els principals són:

1. Utilitzeu tants ous com s’indiqui a la recepta. Aquesta és una regla molt important, però molts la descuiden i posen més ous de gallina a la massa de mató. Una gran quantitat d’aquest producte espatllarà el gust de la cassola i, a més, farà que quedi més prim en consistència.
2. Farina en lloc de sèmola. Aquest és un altre error comú de les mestresses de casa, molta gent pensa que la cassola sortirà millor amb la farina, però això no és així. És de la sèmola que el plat dolç surt més exuberant i tendre. Encara és millor utilitzar sèmola ja feta, ja que la sèmola ja feta fa que la cassola sigui esponjosa i també conservi millor la forma del plat.
3. Per evitar que les postres caiguin després de coure-les, no s’hi ha de posar bicarbonat ni bicarbonat a la massa.
4. El procés d’establiment dels productes ha de seguir bé, primer, es baten els ous de gallina i el sucre granulat, després s’introdueixen mató i sèmola i només després la resta de productes i additius.
5. Si el formatge cottage és massa sec, s’hauria d’afegir a la massa una mica de quefir, crema agra o iogurt.
6. Perquè la delicadesa es cogui bé, no s’ha d’utilitzar un motlle de petit diàmetre per a una gran quantitat de massa. D’aquesta manera evitarem que la cassola es cogui.
7. Abans de coure, podeu afegir diversos tipus de fruites seques, així com carbassa i pastanagues a la composició de la quallada. No menys saborós és un postre de mató amb la incorporació de fruits secs, cireres, maduixes, a més de pomes i peres.

Podeu fer servir una mica d’imaginació i obtenir un plat dolç molt saborós i senzill. Qualsevol tipus de baia fresca o congelada s’utilitza addicionalment com a additius. La cassola se serveix freda i calenta.

Es recomana utilitzar diverses salses, crema agra simple, melmelada, conserves i xarop per servir. Com a decoració s’utilitzen baies i fruites fresques.