Plats de blat sarraí senzills i saborosos

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

• Categoria:

  més calent

• Hora de cuinar:

  1 hora

Ingredients

• blat sarraí
• carn
• ceba
• pastanaga
• All
• tomàquets
• mantega
• sal
• oli vegetal

El blat sarraí és un cereal saludable, però no a tothom li agrada, sobretot als nens. A partir d’aquest producte, no només podeu cuinar farinetes de llet, sinó també preparar una gran varietat de plats. Oferim diverses receptes senzilles i delicioses amb fotos que les mestresses de casa haurien de tenir en compte.

Blat sarraí a la manera d’un comerciant

El fajol a l’estil dels comerciants és un plat molt saborós que es pot preparar a partir d’aquest cereal saludable. Per a una recepta amb una foto, necessitareu els ingredients més senzills, però primer heu d’esbandir bé el fajol per netejar els grans de pols i midó.

Ingredients:

• 200 g de fajol;
• 500 ml d’aigua;
• 400 g de carn;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• 3-4 grans d'all;
• 300 g de tomàquets;
• 30 g de mantega;
• 1 culleradeta sal;
• 4-5 c. l. oli vegetal.

Preparació:

Talleu la carn a daus

Tallar els tomàquets per la meitat, tallar la tija i fregar sobre un ratllador gruixut, rebutjar la pell. Les verdures fresques es poden substituir per 1 cullerada. una cullerada de pasta de tomàquet

• Tritureu les pastanagues amb un ratllador gruixut.
• Piqueu la ceba a daus petits.

• Aboqueu oli a la caldera, esteneu la carn.
• Tan bon punt el suc de carn s’hagi evaporat completament, afegiu-hi la ceba, fregiu-la durant un parell de minuts fins que la ceba quedi translúcida.

• Després d’adormir-nos les pastanagues, sofregiu-les un parell de minuts
• A continuació, afegiu sal, pebre i traieu els alls.

• Diluïu els tomàquets ratllats amb aigua.
• Poseu blat sarraí a la carn, no barregeu, ompliu-lo amb pasta de tomàquet.

• Coeu-ho a foc mig, no tanqueu el calder amb una tapa.
• Tan bon punt l’aigua es redueix fins al nivell del fajol, poseu un tros de mantega, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.

Remeneu abans de servir

Per a aquest plat, podeu utilitzar qualsevol carn, però resulta molt saborós amb carn de vedella. També podeu substituir l’aigua per brou de pollastre, carn o verdures.

Blat sarraí amb col

Aquesta combinació d’ingredients pot semblar estranya per a molts, però el blat sarraí i la col són un plat deliciós. Al mateix temps, la recepta proposada amb una foto és molt senzilla, així que us aconsellem que la proveu, sens dubte us agradarà el resultat.

Ingredients:

• 1 cap de col;
• 3 pastanagues;
• 1 ceba;
• 1 culleradeta sal;
• 3-4 cullerades. l. oli vegetal;
• 1 got de blat sarraí;
• 2 gots d’aigua;
• 30 g de mantega.

Preparació:

Aboqueu blat sarraí en una cassola, aboqueu aigua bullent, afegiu sal i poseu trossos de mantega. Barregeu-ho tot, poseu-lo a la cuina i deixeu-ho bullir. A continuació, tapeu-ho amb una tapa i deixeu que es prepari el cereal

En aquest moment, fregueu les pastanagues amb un ratllador gruixut

Piqueu la ceba amb quarts d’anells

• Escalfeu l’oli en una paella i fregiu lleugerament les cebes i les pastanagues.
• A continuació, afegiu-hi la col tallada a trossets, fregiu-la una mica. Després de les verdures, salar i deixar coure a foc lent sota la tapa.

• Passem la col acabada amb les cebes i les pastanagues al blat sarraí, ho barregem tot i les farinetes estan llestes.
• El blat sarraí amb col es pot servir com a plat independent o com a plat secundari per a la carn.

Blat sarraí amb pollastre i verdures

El blat sarraí s’acompanya bé amb verdures i productes carnis, de manera que l’elecció dels plats d’aquest cereal és molt gran. Hi ha una recepta senzilla amb la foto d’una deliciosa delícia: blat sarraí amb pollastre i verdures.

Ingredients:

• baquetes de pollastre;
• 2 grans d'all;
• 2 cullerades. l. crema agra;
• 300 g de fajol;
• 400 g de barreja vegetal;
• 2 cullerades. l. oli vegetal;
• 3 anelles de pebrot;
• 500 ml d’aigua;
• 0,5 culleradetes llúpol-suneli;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

Rentem i assecem les potes de l’ocell amb tovalloles de paper. Premeu els alls pelats a la carn, afegiu sal, pebre, llúpol suneli i poseu nata agra. Barregeu-ho tot i deixeu les canyelles en marinat durant 40 minuts

• Poseu la barreja de verdures congelades en una paella prèviament escalfada, fregiu-la fins que s’evapori el líquid.
• Saleu i continueu sofregint fins que estiguin tendres, però no superin els 10 minuts, en cas contrari les verdures quedaran coixetes i perden totes les seves propietats beneficioses.

Aboqueu blat sarraí ben rentat al motlle, afegiu-hi les verdures fregides, barregeu-ho i repartiu-ho per tot el motlle

• Salar el fajol amb verdures una mica, pebre i posar-hi uns anells de bitxo per sobre.
• A continuació, estenem les baquetes de pollastre a la gra.
• Aboqueu aigua bullint al motlle de manera que el nivell de líquid sigui superior al blat sarraí.

Enviem el plat al forn i cuinem 40-50 minuts a una temperatura de 180 ° C

Per fer el fajol triturable, es pot calcar en una paella seca durant 5 minuts abans de coure-la.

Blat sarraí amb mandonguilles

Una altra recepta senzilla amb la foto d’un plat deliciós que es pot preparar ràpidament i fàcilment a partir de cereals és el blat sarraí amb boletes de carn. Una opció excel·lent per dinar o sopar.

Ingredients:

• 300 g de fajol;
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• 2 grans d'all;
• sal i pebre al gust;
• 2 fulles de llorer;
• verds secs al gust;
• 2-3 c. l. aigua;
• 300 ml d’aigua;
• 150 ml de crema agra;
• 1 tomàquet.

Per a mandonguilles:

• 500 g de carn picada;
• 2 cebes;
• 2-3 grans d'all;
• 1 cda. l. crema agra;
• 1 culleradeta sal;
• pebre negre al gust.

Preparació:

• Rentem bé el fajol, l’omplim amb aigua bullent.
• Fer la daus a la ceba.
• Tritureu les pastanagues amb un ratllador gruixut.

• Aboqueu oli en una paella, aboqueu cebes i salteu fins que quedi translúcid.
• Després d'afegir pastanagues, sofregiu-les durant 1-2 minuts.
• A continuació, aboqueu-hi els tomàquets ratllats o poseu-hi 1 cullerada. una cullerada de pasta de tomàquet, així com aigua.
• A continuació, enviem crema agra, sal, pebre, fulles de llorer i herbes seques, barregeu.

• A continuació, traiem els alls, ho remenem tot de nou i ho retirem del foc.
• Poseu la carn picada en un bol.
• Tritureu la ceba i l'all amb una batedora.

Transferim la barreja de verdures ratllades a la carn picada, també afegim sal, pebre i posem nata agra per obtenir sucositat. Barregeu-ho tot i formeu boles de mida mitjana

• Unteu la forma amb oli i esteneu el blat sarraí, després d’escórrer-ne l’aigua.
• Ompliu el cereal amb la meitat del farciment, barregeu-ho.

Poseu boletes de carn al damunt del fajol

• Ho reguem tot amb el farciment restant.
• Enviem el plat al forn durant 30-40 minuts, temperatura 190 ° С.

Podeu afegir espècies al blat sarraí, el més important és no interrompre el seu sabor i aroma naturals.

Blat sarraí amb verdures a la cuina lenta

A moltes mestresses de casa els encanta cuinar plats de blat sarraí en una cuina múltiple, ja que amb l’ajut d’un aparell de cuina d’aquest tipus el cereal s’esvaeix i, al mateix temps, conserva el seu sabor, aroma i la majoria de vitamines. Us oferim una recepta senzilla amb una foto de blat sarraí amb verdures. El plat resulta deliciós i és especialment adequat per als que dejunen.

Ingredients:

• 400 g de fajol;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• 1 pebrot dolç;
• 1 carbassó;
• 1 pastanaga;
• 1 tomàquet;
• 2 cullerades. l. oli vegetal;
• 2 culleradetes sal;
• 650 ml d’aigua.

Preparació:

• Utilitzeu un robot de cuina o un ratllador per moldre les pastanagues i el carbassó.
• Talleu la ceba, el pebrot dolç i el tomàquet a daus petits.

• Aboqueu l'oli al bol i afegiu-hi primer les cebes, després els pebrots, els tomàquets, les pastanagues i el carbassó.
• Poseu-hi el blat sarraí rentat per sobre, sal i ompliu-ho tot amb aigua freda.

• No barregem res, sinó que tanquem la tapa i cuinem el plat durant 30 minuts en la modalitat "Groats - arròs".
• Després del senyal, barregeu els grans amb verdures, poseu-los en un plat, escampeu-los amb herbes fresques picades i serviu-los.

Si el blat sarraí es xopa amb aigua freda durant la nit, el cereal es cuinarà molt més ràpidament. En només 5-7 minuts, podeu cuinar farinetes de llet de fajol per esmorzar.

Grechaniki: costelles de fajol

Oferim una altra recepta amb una foto - costelles de fajol. El plat resulta saborós, satisfactori i cuinar gent grega és molt senzill i ràpid.

Preparació:

• 1 kg de carn;
• 300 g de fajol;
• 2 ous;
• 2 cebes;
• 1 tassa de salsa de tomàquet
• sal i espècies al gust.

Preparació:

• Incorporem ous a la carn picada, afegim sal, els condiments per a la carn i posem una ceba picada a la batedora.
• A continuació, afegiu el blat sarraí precuit i pasteu-ho tot a fons.
• A partir de la massa resultant, esculpim costelles oblongues, és a dir, persones gregues, i les posem immediatament en un motlle.

• Fregiu la ceba restant fins que estigui daurada i repartiu-la per sobre de les costelles de fajol.
• Ompliu-ho tot amb salsa de tomàquet i poseu el plat al forn preescalfat a 180 ° C durant 40-50 minuts.

Si heu de coure unes costelles magres de blat sarraí, bulliu els cereals fins que estiguin tendres, afegiu-hi cebes picades amb pastanagues, espècies, midó i una mica d’oli. Fem carn tallada d’aquesta carn picada i fregim fins que estigui tendra

Cassola de fajol amb bolets i formatge

Aquesta recepta de plats de blat sarraí atraurà especialment a aquells que s’adhereixen a una alimentació adequada i en controlen la figura. Al mateix temps, la cassola resulta saborosa, nutritiva i només 140 kcal per cada 100 g del producte.

Ingredients:

• 300 g de fajol;
• 200 ml de llet;
• 4 ous;
• 200 g de bolets;
• 1 pebrot dolç;
• 100 g de formatge;
• sal i condiments al gust.

Preparació:

• Feu bullir el blat sarraí fins que estigui tendre.
• Triturar bolets amb rodanxes fines.

• Talleu el pebrot a anelles.
• Per abocar en un bol, introduir els ous, abocar la llet i agitar fins que quedi homogeni.

Poseu part del blat sarraí al motlle, després part dels bolets i part del pebrot. Repetiu les capes fins que se n’hagin desaparegut tots els ingredients

Ompliu el contingut del formulari amb farciment d’ou, escampeu-hi formatge per sobre i envieu-lo al forn durant 20 minuts, a una temperatura de 200 ° C

Si voleu reduir encara més el contingut calòric del plat, només podeu utilitzar clares per abocar o deixar 2 rovells d’ou

Blat sarraí en una olla

El blat sarraí cuit en una olla resulta molt saborós, aromàtic i satisfactori. Aquest plat es pot servir tant per a una família com per a una taula festiva.

Ingredients:

• 200 g de fajol;
• 450 g de carn;
• 1 pastanaga;
• 2 cebes;
• 0,5 culleradetes llúpol-suneli;
• 0,5 culleradetes cúrcuma;
• 2 fulles de llorer;
• 1/3 culleradeta barreja de pebrots;
• oli vegetal.

Preparació:

• Agafem qualsevol carn al gust i la tallem a trossos.
• Tritureu les pastanagues a daus.
• Talleu la ceba a daus petits.

• En una paella, fregiu els trossos de carn fins que estiguin daurats i salteu també les cebes i les pastanagues.
• En el procés de fregir la carn, afegiu-hi totes les espècies i la sal.

• Ara poseu la carn a l’olla, les verdures fregides i el fajol ben rentat per sobre.
• Afegiu una mica de sal als grans, ompliu-los d’aigua calenta. Tapeu l’olla amb una tapa i poseu-la al forn durant 40-50 minuts, temperatura 180 ° C.

Durant el procés de cocció, no es pot aixecar la tapa de l’olla, sinó que també s’ha de barrejar el seu contingut. Fins que el plat estigui cuit, és millor no interferir en el procés.

Blat sarraí amb mató

Si als vostres fills no els agrada el fajol, assegureu-vos de cuinar-los amb fajol amb formatge cottage. Es tracta d’una cassola dolça de fajol que sens dubte agradarà tant als petits com als grans.

Ingredients:

• 1 got de blat sarraí;
• 400 g de mató;
• 3 ous;
• sucre al gust;
• sèmola;
• mantega;
• vanil·lina.

Preparació:

1. Bullir el fajol fins que estigui tendre.
2. Introduïm ous al mató, afegim sucre al gust i vanil·lina, batem fins que quedi homogeni.
3. Afegiu blat sarraí a la massa del mató i remeneu amb una batedora a baixa velocitat.
4. Unteu la forma amb mantega, espolseu-la amb sèmola i repartiu la massa resultant de cereals i mató.
5. Enviem la cassola al forn durant 45-50 minuts, temperatura 170 ° C.
6. Si ho desitgeu, podeu coure galetes, un pastís de xocolata amb prunes prunes de farina de fajol i deliciosos gelats de mel de fajol.

Molta gent considera que el blat sarraí és útil, però és un cereal massa senzill. El seu sabor depèn molt de la bona cocció. Esperem que les receptes proposades amb fotos us convencin que els plats elaborats amb blat sarraí "avorrit" poden ser saborosos, variats i originals.