Què cuinar de col blanca per segon

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

La col blanca és adequada per crear diferents plats. I si no sabeu què cuinar d’aquesta verdura per segon, us oferim diverses receptes senzilles amb una foto pas a pas.

Col en un ou

La col blanca en un ou és la recepta més senzilla amb una foto pas a pas, gràcies a la qual podeu preparar un plat deliciós per al segon. Però, per fer saborós el tracte, trieu un cap de col dens i bell, sense taques ni altres defectes.

Ingredients:

• cap de col;
• 2 ous;
• alls secs al gust;
• anet sec;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

• Tallar les forquilles de la col en quatre parts, no tallar la soca.
• Enviem la col a un cassó amb aigua bullint salada, coem fins que estigui tendra (la verdura s’ha de posar tova).

En aquest moment, introduïu els ous en un bol, afegiu-hi alls secs i herbes, una mica de sal i pebre. Agiteu amb un batedor fins que quedi homogeni

Traiem la col acabada i la refredem una mica. Després tallem la verdura a trossos més petits

Introduïu cada tros a la barreja d’ous i poseu-los en una paella prèviament escalfada amb mantega. Sofregiu la col per les dues cares fins que estigui rossa

Si no us agrada l’olor de col bullent, poseu-hi un tros gran de pa moreno amb la verdura en un cassó.

Cassola de col

A partir de col blanca, podeu coure una cassola per al segon. Tot i que el plat es fa a partir d’ingredients senzills, la cassola resulta molt contundent, aromàtica i sucosa.

Ingredients:

• 400 g de col;
• 3 ous;
• 3 cullerades. l. maionesa;
• 3 cullerades. l. crema agra;
• 50 g de farina;
• 0,5 culleradetes pols de coure;
• 0,5 culleradetes midó;
• 0,5 culleradetes sal;
• 80 g de formatge;
• ceba verda i anet.

Preparació:

Piqueu la col a tires fines

Per abocar, agafeu ous, afegiu-hi crema agra i maionesa, farina i midó. Remeneu-ho tot fins que quedi suau

• Salar la col i fregar-la amb les mans per fer la verdura més tova.
• Piqueu finament les cebes verdes i l'anet.
• Unteu la forma amb oli, traieu la col i espolseu-la amb herbes per sobre.

• Ompliu-ho amb la barreja d’ous i escampeu-lo amb formatge ratllat.
• Enviem la cassola al forn durant 25-30 minuts (temperatura 200 ° C).

Per a aquest plat, no només podeu utilitzar col blanca, també són adequades les cols de Brussel·les, la coliflor i Pequín. La verdura es pot combinar amb altres ingredients com qualsevol producte carni, bolets i salsitxes.

Col guisada amb carn

Si no sabeu què cuinar de col blanca per al segon, us oferim una recepta senzilla amb una foto de col guisada amb carn pas a pas. Aquest plat és popular entre moltes mestresses de casa. És contundent, saborós i molt apetitós.

Ingredients:

• 600 g de porc;
• 800 g de col;
• 2 pastanagues;
• 1 ceba;
• 400 g de tomàquet ratllat;
• 2 cullerades. l. pasta de tomàquet;
• 1-2 culleradetes Sàhara;
• 2 grans d'all;
• coriandre i orenga al gust;
• sal i pebre al gust;
• ceba verda, julivert;
• 2 fulles de llorer;
• oli vegetal.

Preparació:

• Talleu el porc a trossos i envieu-lo a la paella amb una mica d’oli.
• Afegiu pebre, coriandre, orenga i sal a la carn. Fregiu-los durant 25-30 minuts fins que estiguin tendres.
• Després, afegiu pastanagues ratllades i ceba picada al porc fregit. Remeneu-ho, sofregiu-lo durant 3-4 minuts.

Ara enviem la col picada a la cassola, hi posem fulles de llorer. Remeneu-ho, deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts

• Després, afegiu tomàquet ratllat i pasta de tomàquet a la verdura amb carn, que s’ha de diluir lleugerament amb aigua. Afegiu una mica de sal, barregeu-ho i deixeu-ho coure 5 minuts més.
• A continuació, afegiu-hi el sucre, els alls ben picats, l’anet picat i el julivert.

Barregeu-ho tot, apagueu el foc, deixeu que el plat es prepari sota la tapa durant 5-10 minuts i serviu

Podeu guisar col amb qualsevol carn, fins i tot fumada o picada. Però moltes mestresses de casa diuen que el porc és el més saborós.

Col guisada amb arròs

Si creieu que la col blanca no va bé amb els cereals, intentarem sorprendre’ls amb una recepta de col estofada amb arròs. El plat resulta abundant, molt apetitós, com a les fotos pas a pas. I preparar-lo per al segon és fàcil i senzill.

Ingredients:

• cap de col;
• 3 tomàquets;
• 1 ceba;
• 0,5 tasses d’arròs;
• oli vegetal;
• sal i pebre al gust;
• farigola seca i alfàbrega;
• anet i julivert.

Preparació:

Talleu la col a tires fines

Piqueu la ceba a daus petits i talleu els tomàquets a trossos petits

• Aboqueu l'arròs ben rentat en aigua bullent amb sal i deixeu-ho coure durant 15 minuts.
• Aboqueu un got d'aigua en una paella profunda, poseu la col i deixeu-ho coure a foc lent sota una tapa tancada durant 10 minuts.

• En una paella independent amb l'addició d'oli vegetal, salteu la ceba fins que quedi transparent.
• A continuació, afegiu tomàquets, farigola seca i alfàbrega a la verdura de la ceba, barregeu-ho, coeu-ho durant 5 minuts.

Posem l’arròs acabat en un colador, l’esbandim i l’enviem a la col juntament amb les verdures fregides

Afegim també julivert i anet picat, sal i pebre, ho barregem tot, ho deixem coure a foc lent durant un parell de minuts i traiem el plat acabat del foc

Podeu provar de cuinar un plat saludable i saludable com la col estofada amb mongetes d’una verdura blanca.

Costelles de col magra

La col blanca és un vegetal ideal per als que dejunen, ja que es pot utilitzar per preparar diversos plats magres per al segon àpat. Per exemple, fregiu les costelles de col, que són tan tendres i sucoses que fins i tot tenen un millor sabor que les de carn. En aquest cas, la recepta amb una foto és molt senzilla pas a pas.

Ingredients:

• 1, 5 caps de col;
• 2 cebes;
• 2-3 patates;
• cap d'all;
• 3-4 cullerades. l. sèmola;
• 130 g de farina;
• sal i pebre al gust;
• verds al gust;
• oli vegetal per fregir.

Preparació:

Comencem per la col, que tallem a tires molt fines, la posem en un cassó, l’omplim amb aigua bullent i la deixem 1 hora sota la tapa

• En aquest moment, trossegeu la ceba en quarts d’anells.
• Aboqueu oli en una paella profunda, canvieu la col i fregiu-la durant 15 minuts.

• En una paella independent, salteu també la ceba amb oli escalfat fins que quedi tova.
• Passeu les patates pelades per un ratllador gruixut, aboqueu-les en una cassola profunda i espremeu-hi els alls.
• A continuació, enviem les cebes fregides, les verdures picades i la pròpia col, ho barregem tot bé.

Aboqueu-hi sal, pebre i sèmola, que absorbiran tot l’excés de líquid. Torneu a barrejar-ho tot

• Finalment, afegir la farina, barrejar bé.
• Fem les costelles de col picada i sofregim amb oli pels dos costats fins que es daurin.

La col, juntament amb altres ingredients, es pot picar, però caldrà afegir més sèmola. Aquest mètode és més ràpid, però algunes mestresses de casa observen que les costelles picades de col són més sucoses

Rotllos de col amb formatge i pernil

Molta gent coneix la recepta dels rotllos de col farcits amb carn picada i arròs, però us oferim un plat més interessant que és molt senzill de preparar, però resulta increïblement saborós. A diferència de la col farcida tradicional, el formatge i el pernil s’utilitzen per al farciment i els espais en blanc no s’estofen, sinó que es fregeixen.

Ingredients:

• cap de col;
• 250 g de pernil;
• 250 g de formatge;
• verds d’anet;
• 1 gra d'all;
• 2-3 ous;
• 1 culleradeta pebre vermell fumat;
• alls secs;
• sal i pebre al gust;
• pa ratllat.

Preparació:

• Bullim la col i l'enviem al microones, separem les fulles i tallem les foques de cadascuna.
• Piqueu finament els verds de l’anet.
• Aboqueu formatge ratllat, herbes i un gra d'all passats per una premsa dins un bol, barregeu-ho tot bé.

Conduïu els ous a un recipient separat, afegiu sal, pebre, alls secs i pebre vermell al gust. Remeneu-ho bé amb un batedor normal

A cada fulla de col hi posem una rodanxa fina de pernil, formatge per sobre i ho emboliquem tot, com uns rotllos de col normals, en un sobre

• A continuació, prepareu dos plats: un amb farina i l’altre amb pa ratllat. Escalfeu oli en una paella.
• Sobres arrebossats amb farina, després amb ou i pa ratllat.
• Poseu-ho en una paella amb la costura cap avall i fregiu-ho per les dues cares durant 2-3 minuts.

A més, podeu fer un berenar molt saborós i satisfactori amb col i lavash. Per al farciment, barregeu les cebes fregides amb la col i el formatge ratllat. El lavash s’engreixa amb una barreja d’ous, crema de llet i espècies. Estenem el farcit, l’emboliquem i enfornem durant 20-25 minuts (temperatura 200 ° C)

Pastís de col

Probablement, moltes mestresses de casa ni tan sols saben que es pot fer un pastís real amb col. El plat es prepara de forma senzilla, però resulta molt saborós i bonic.

Ingredients:

• 700 g de col;
• 7 cullerades. l. farina;
• 100 g de formatge elaborat;
• 6 cullerades. l. crema agra;
• 7 ous;
• 6 cullerades. l. oli vegetal;
• 4 grans d'all;
• 220 g de formatge dur;
• 50 g d’anet;
• 1 cda. l. sal;
• cirera.

Preparació:

1. Piqueu la col finament, espolseu-la amb sal, pasteu-la amb les mans i deixeu-la 10 minuts per deixar el suc de les verdures.
2. Incorporem 4 ous, afegim una mica més de sal, anet picat i farina. Barregeu-ho tot bé fins a obtenir la consistència de la massa, com per a les creps.
3. Poseu 6 cullerades en una paella prèviament escalfada amb oli. cullerades de massa de col, donar forma a un panellet i sofregir durant 2-3 minuts per cada costat. Després de fregir dos panellets de col més.
4. Tritureu el formatge dur i elaborat, 3 ous bullits i l'all en un ratllador fi en un bol comú. Afegir la crema de llet, l’anet i barrejar-ho tot bé.
5. Poseu una crep de col dividida, unteu-la amb farciment de formatge i recolliu així el pastís.
6. Escampeu l’última capa amb formatge ratllat, anet picat finament i decoreu-ho amb tomàquets cherry.
7. Enviem el pastís a la nevera durant 20 minuts, després traiem l’anell i servim el plat a taula.

La col blanca és una verdura assequible en qualsevol època de l’any, de manera que podeu cuinar els plats més saludables i saludables, i no només per la segona. Per exemple, les amanides són molt saboroses a partir d’una verdura fresca i la col es pot fermentar i conservar en vinagre per a l’hivern. Hi ha moltes opcions, només queda triar i cuinar.