10 amanides de verdures més fàcils

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

Amanides originals sense carn, patates, fruits secs i oli, que es preparen de manera senzilla i ràpida, a partir d’aquells productes que sempre estan a l’abast. Només les amanides més lleugeres per aprimar.

Si feu una dieta baixa en sal, podeu utilitzar substituts de sal naturals a les receptes següents. Les algues Wakame són les més adequades per a això. Podeu triturar-los lleugerament en un molí de cafè o aixafar-los amb un empenyedor en una tassa o pot. La pols d'alga i ficus també s'utilitza per a aquests propòsits, però és menys "salada" i, potser, té un gust massa específic.

Canvieu les receptes per vosaltres mateixos, experimenteu amb verdures i condiments. El més important a recordar és que les verdures amb un baix contingut calòric tenen un volum més gran que el menjar tradicional, per tant, per omplir-les, heu de fer porcions d’amanides molt més grans del que és habitual a les cantines i als cafès.

REDKA KOREAN

Ingredients:

Poques vegades cru.

Condiments:

Coriandre mòlt, pebre vermell, pebrot vermell, pebre negre, alfàbrega, all, herbes fresques. Sal o substitut de la sal si es desitja.

Preparació:

Netegem el rave i tres en una trituradora per a pastanagues coreanes. Si no n’hi ha cap, utilitzeu un ratllador gruixut normal.

A continuació, en una petita quantitat d’aigua, barregeu els condiments de pastanaga a l’estil coreà. Poseu-hi només una mica d’all i pebre, ja que el rave en sí és força agra. Afegir les espècies, barrejar i servir.

No es recomana utilitzar una barreja de condiments preparada per a aquesta amanida, ja que sol contenir un potenciador del sabor que confon i li fa pensar que vol menjar més del que realment és.

Llegiu també

Casa | 2021-02-08 Estris de cuina Polaris PRO Collection amb recobriment antiadherent

COLES SUCOSES

Ingredients:

Col, rave.

Condiments:

Suc de llimona, pebre negre, pebre vermell. Sal o substitut de la sal si es desitja.

Preparació:

Piqueu finament un tros de col, aboqueu-lo amb suc de llimona, puré. Tritureu un rave petit sobre un ratllador fi, gràcies al qual l’amanida hauria de resultar sucosa i satisfactòria. Afegiu-lo a la col, afegiu-hi els condiments i remeneu-ho bé. El plat està llest.

Amanida picant amb pastanaga bullida i crua

Ingredients:

Pastanagues bullides, pastanagues crues, raves crues.

Condiments:

Suc de llimona, pebre vermell, pebre negre, cúrcuma, herbes fresques. També podeu afegir cebes picades finament, gingebre mòlt, cardamom mòlt. Sal o substitut de la sal si es desitja.

Preparació:

Les pastanagues bullides fan que l’amanida sigui força omplerta, de manera que pot substituir el dinar o el sopar durant la dieta.

La proporció de cru a bullit ha de ser aproximadament de 50/50. Això vol dir que si bulliu 3 pastanagues, necessitareu 1-2 pastanagues crues més i un rave.

Peleu les verdures. Talleu les pastanagues bullides en semicercles (si les pastanagues són grans, fins i tot més petites), les pastanagues crues i els raves - a daus petits. Barrejar, afegir condiments. Afegiu-hi cebes picades finament si es desitja. Aneu amb compte amb la cúrcuma, ja que aporta amargor en excés.

El plat es pot menjar fred o es pot afegir una mica d’aigua i escalfar-lo. Una amanida picant calenta és especialment bona quan es vol alguna cosa important.

AMANIDA DE VI

Ingredients:

Col crua, pastanagues, remolatxa, ceba.

Condiments:

Suc de llimona, pebrot vermell, pebre negre, llúpol suneli. Herbes fresques (anet, julivert, ruca, etc.). Sal o substitut de la sal si es desitja.

Preparació:

Agafem a parts iguals col, pastanagues i remolatxa. Piqueu la col finament, aboqueu-la amb suc de llimona i tritureu-la.

Tritureu la remolatxa i les pastanagues en una ratlladora per a pastanagues coreanes o en una simple ratlladora gruixuda. Piqueu finament la ceba i les verdures. Barregem tots els ingredients, afegim els condiments, tornem a barrejar. Per obtenir sucositat, afegiu unes cullerades d’aigua.

Llesques de PANANYA

Ingredients:

Pastanagues crues, cebes.

Condiments:

Suc de llimona, pebrot vermell, comí mòlt. Sal o substitut de la sal si es desitja.

Preparació:

Aquesta senzilla amanida és bona quan es té molt poc temps per cuinar, però es vol mastegar alguna cosa picant.

Piqueu les pastanagues pelades a rodanxes o semicercles, talleu la ceba finament. Afegiu condiments, barregeu-ho tot.

AMANIDA DE COLA SENSE SAL

Ingredients:

Col crua, alga wakame.

Condiments:

Suc de llimona.

Preparació:

Primer, cuinem la col. Piqueu-ho finament i poseu-lo en un bol profund. Afegiu suc de llimona, barregeu-ho, aixafeu-lo amb un triturat.

Després preneu wakame: 2-4 culleradetes amuntegades per porció. Aboqueu-ho en un bol o pot i aixafeu-lo amb un triturat. Per fer-la més saborosa, la col es pot marinar diverses hores. Afegim wakame al final: abans de servir, donarà al plat un gust salat. Per obtenir sucositat, afegiu 1-2 cullerades d’aigua a l’amanida.

AMANIDA DE TOMÀQUETS I REDITS

Ingredients:

Tomàquets frescos, rave verd.

Condiments:

Suc de llimona, anet, pebre. Sal o substitut de la sal si es desitja.

Preparació:

El rave verd, tot i que té un gust acrit, en aquesta amanida s’assembla a un cogombre. Tot i això, com que és una verdura d’arrel, aquesta substitució fa que el plat sigui més satisfactori.

Peleu el rave i talleu-lo a rodanxes petites (de la mateixa mida que soleu tallar un cogombre), els tomàquets també a rodanxes o a trossos. Ho posem tot en un bol, afegim condiments i barregem.

AMANIDA VERDA

Ingredients:

Espinacs o enciams, alazà, ceba verda, anet.

Condiments:

Suc de llimona, pebre. Sal o substitut de la sal si es desitja. També podeu afegir pebre vermell.

Preparació:

Tot i que aquesta amanida sembla bastant lleugera, és molt nutritiva per al cos, ja que els verds contenen molta proteïna i àcids grassos omega-3. Sovint es passa per alt aquest fet, però podeu suplir la manca de proteïnes en una dieta de fruites i verdures afegint molts greens als menjars, fent batuts verds o aquesta amanida.

Comencem doncs. Preneu un munt d’enciams o espinacs, un raïm d’acella, la meitat o un munt sencer de cebes verdes, la meitat o la quarta part d’un gra d’anet. El rentem, l’omplim amb aigua, afegim una cullerada de sal i deixem que es mulli (de 15 minuts a dues hores). El remull permet rentar correctament la brutícia, els paràsits invisibles a l’ull, així com eliminar parcialment la química, si n’hi ha. També podeu sucar els greens en aigua acidificada.

Abans de preparar l’amanida, esbandiu de nou les verdures, trossegeu-les ben fines, aboqueu-les en un bol. A continuació, afegiu-hi els condiments, barregeu-los i mengeu-los. No es recomana preparar aquesta amanida per al futur, ja que perd ràpidament les seves propietats beneficioses.

Llegiu també

Casa | 2021-07-29 Tarifes d'habitatge i serveis comunals a partir de l'1 de gener de 2022 a Moscou i la regió de Moscou

Amanida de carbassa dolça

Ingredients:

Carabassa crua, taronja.

Condiments:

Mel, suc de llimona, gingebre mòlt. La nou moscada, la cúrcuma, el cardamom (mòlt) també es combinen amb la carbassa.

Preparació:

Aquesta amanida dolça es pot menjar en lloc de les postres.

Agafeu un parell de trossos de carbassa, talleu la pell, talleu-la a daus i poseu-la en un bol. Talleu la taronja en quatre parts i traieu les pel·lícules sobre un bol. Tirar-hi la polpa. Afegiu-hi mel, suc de llimona i gingebre al gust.

AMANIDA DOLÇA DE REMOLATXA

Ingredients:

Remolatxa bullida, panses (preferiblement fosques, conté més nutrients).

Condiments:

No requerit.

Preparació:

Aquesta amanida també es pot utilitzar com a postres. Com que la remolatxa es bull, és més satisfactòria que la carbassa.

Posem 2-3 remolatxes mitjanes a coure. Poseu 3-5 cullerades de panses en un bol, esbandiu-les i deixeu-les en remull amb aigua. Cal mantenir les panses de manera que quedin toves, però no inflades. Si absorbeix massa aigua, quedarà insípida.

Netegeu les remolatxes bullides refredades, talleu-les a daus petits i barregeu-les amb panses ben rentades.