Com decorar els pastissos de Pasqua amb les teves pròpies mans

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

A Rússia, els pastissos de Pasqua eren només pa de luxe, que estava decorat amb una creu i una corona de massa. Avui en dia, els productes de forn per a Pasqua es poden fer amb una gran varietat de decoracions. Oferim diverses idees i classes magistrals que us explicaran com decorar els pastissos de Pasqua de manera meravellosa i original amb les vostres mans.

Decoracions de sucre per a pastissos

Com a alternativa, podeu decorar pastissos de Pasqua amb esquitxos o figures ja preparades. Però és millor fer joies amb les teves mans, perquè les classes magistrals són senzilles i els ingredients estan disponibles.

Necessitarà:

• 1 clara d'ou;
• 300 g de sucre llustre;
• 1 culleradeta suc de llimona;
• colorants alimentaris.

Classe magistral:

• Abocar la clara d'ou en un bol petit i batre lleugerament, només per trencar l'estructura, no cal escuma de l'ou.
• Ara afegiu-hi la pols i remeneu-ho tot bé.

• Al final, afegiu suc de llimona i torneu a barrejar-ho tot.
• Dividiu la massa resultant en 5 parts. Deixem un blanc, els altres es barregen amb colorants: verd, marró, groc i vermell.

• Repartim la massa en bosses de pastisseria i comencem a col·locar les decoracions sobre una plata de forn amb pergamí.
• Plantem la massa de sucre verd en forma de fulles.
• Fem branquetes de salze de color marró i blanc.

• Per fer gallines, col·loquem una bola, una altra petita a sobre, amb ales als costats. A partir de la massa vermella, negre i blanca fem vieires i ulls per a les gallines.
• Fem flors de la massa vermella, blanca i groga, com a la foto.

Deixem les decoracions a temperatura ambient durant almenys 8 hores i després les podeu utilitzar per decorar pastissos de Pasqua.

Flors de sucre

A la propera classe magistral, us explicarem com fer belles flors de sucre a partir d’ingredients senzills amb les vostres mans i decorar pastissos de Pasqua amb ells. Per a la decoració, només necessiteu clara d’ou i sucre en pols, la quantitat del qual dependrà de la mida de l’ou.

Classe magistral:

Aboqueu el sucre glas en un bol amb clara d’ou en porcions i barregeu-ho, sense batre-ho en cap cas

Com a resultat, haureu d’obtenir un esmalt espès perquè les flors puguin mantenir la seva forma

Ara dividim la massa de sucre en diverses parts, hi afegim colorants de diferents colors, barregem i disposem en bosses

A continuació, agafeu una bossa de pastisseria amb un accessori "Rose", introduïu una bossa amb esmalt groc i feu espais en blanc de narcisos. Per fer-ho, col·loqueu 6 pètals en un tros de pergamí amb el costat prim del broquet

• Tan bon punt els pètals dels narcisos estiguin lleugerament secs, fem cantonades punxegudes.
• Després fem "pensaments" a partir d'esmalt groc i blau. Per fer-ho, col·loqueu també 2 pètals grocs amples i 2 pètals blaus amples en un tros de pergamí.
• Les flors voluminoses es poden fer amb esmalt rosa. Plantem 5 pètals amb un costat prim i uns pètals a la part superior.

• Ara fem els estams de les flors, simplement tallant un cantó prim de la bossa.
• Col·loqueu els pètals fora de l'esmalt verd.
• Aquestes flors de sucre es poden fer amb un sol broquet. Després que les decoracions s’hagin endurit completament, podeu decorar els pastissos de Pasqua.

Ous dolços per a la decoració de Pasqua

Podeu decorar pastissos de Pasqua amb les decoracions més inusuals. Per tant, és fàcil fer ous de Pasqua dolços amb les seves pròpies mans. La classe magistral és tan senzilla com els ingredients que s’utilitzen per fer l’esmalt.

Necessitarà:

• 20 ml de proteïna;
• 220 g de sucre llustre;
• una mica de sal;
• una mica d’àcid cítric;
• colorants.

Classe magistral:

Aboqueu proteïna en un bol. Si teniu por d'utilitzar ous crus, podeu prendre un producte pasteuritzat o proteïna en pols "Albúmina", que solen utilitzar els pastissers. Per tant, bateu lleugerament la proteïna amb l’addició d’una mica de sal fins que quedi una escuma lleugera

A continuació, en 3-4 dosis, afegiu-hi sucre glas tamisat, que es pot comprar ja fet, o agafeu sucre i tritureu-lo en un molinet de cafè. I també afegir àcid cítric

Primer, barregeu la massa amb una espàtula i, després, quan es faci prou gruixuda, continuem pastant amb les mans. En consistència, hauria de resultar com el llentiscle o la plastilina

Després esculpim ous de la massa. Posem els productes en un plat, després d’haver-los tibat prèviament amb paper film

• Si necessiteu fer ous de colors, agafeu un tros de massa, afegiu-hi una mica de colorant alimentari i barregeu-ho bé.
• Deixeu les joies a temperatura ambient durant 6-8 hores.
• Una vegada que els ous estiguin completament secs, es poden utilitzar per a la decoració o també es poden acolorir amb colorant marró per donar l’efecte d’un ou de guatlla i una candurina daurada.

Si la massa s’esmicola durant l’escultura, vol dir que hi ha molta sucre en pols. Però no hi ha res terrible, només cal afegir una mica d’aigua i tornar a barrejar-ho tot bé.

Decoració per a pastissos de Pasqua de malví

Les decoracions de bricolatge per a pastissos de Pasqua es poden fer a partir d’un producte de confiteria com els malví. La classe magistral és senzilla, la decoració es fa ràpidament, resulta molt bonic. Oferim diverses opcions alhora com podeu decorar els productes de forn de Pasqua d’una manera original.

Necessitarà:

• malví (diferents mides);
• merenga;
• perles de sucre;
• melmelada de colors.

Classe magistral:

• Per començar, tapeu els pastissos amb esmalt, deixeu-los assecar una mica, però no del tot, en cas contrari la decoració no s’aguantarà.
• Ara fem camamilla a partir de malví més grans. Per fer-ho, talleu el producte en 6 fragments amb tisores, però no del tot. I com més prims siguin els fragments, més bella i ordenada quedarà la flor.

• A continuació, posem els pètals uns sobre els altres, premem cap avall perquè la flor s’enganxi i mantingui la seva forma.
• Talleu un tros petit dels malví grocs més petits i feu un estam per a la camamilla.

Després fem una petita camamilla a partir dels malví més petits. Decoreu el centre amb una bola de sucre

• Decorem el pastís amb margarides en cercle, alternant flors de mides més grans i més petites. I, a més, decoreu-lo amb comptes de sucre platejat.
• Per a la següent decoració, agafeu un malví més petit, talleu-lo per la meitat i, a continuació, tallau-ne cada meitat per la meitat, simplement talleu-lo obliquament.

Recollim flors dels triangles resultants just al kulich i decorem la meitat de la flor amb un cordó

Per a l’última decoració, només cal prendre merenga, melmelada i petits malvaviscos. Connectem imaginació, decorem pastissos de Pasqua. Podeu confiar una cosa tan interessant als nens, sens dubte els agradarà

Decoració de pastissos de Pasqua amb llentiscle

Avui en dia, decorar pastes amb llentiscles és molt de moda i creativa. Per tant, oferim una classe magistral en què s’explica amb detall com decorar els pastissos de Pasqua amb aquest material de confiteria amb les seves pròpies mans.

Necessitarà:

• 150 g de malví;
• 400 g de sucre llustre;
• 15 g de mantega;
• 1 culleradeta suc de llimona.

Classe magistral:

Poseu malví i trossos de mantega al microones, poseu-los al microones durant 10-15 segons. La massa hauria d’augmentar de volum, però no fondre, per la qual cosa és important no escalfar-la massa

• Tritureu fins que quedi homogeni, després afegiu 100 g de sucre en pols i barregeu-ho bé amb un moviment circular.
• A continuació, en 2-3 dosis, afegiu la pols restant i pasteu la massa amb les mans. Com a resultat, haureu d’aconseguir un llentisc que s’assembli a la plastilina per consistència.
• Ara estirem el llentiscle el més prim possible i en traiem cercles de petit diàmetre.

Disposem diversos espais en blanc sobreposats i humitejem les juntes amb aigua. Després el convertim en rotllo

• Tallem cada rotllo per la meitat, obtenim cabdells.
• Des d’una vora punxem els cabdells sobre un escuradents i amb l’altre escuradents doblegem suaument les vores, formant els pètals.

Deixem les roses resultants a temperatura ambient perquè s’assequin completament

Si es desitja, les roses es poden decorar amb grans de sucre, espolvoreries de pastisseria o escumosos. També podeu fer fulles elegants de llentiscle.

Pollastres de merenga

Què és la decoració de Pasqua sense gallines boniques i boniques? T’explicarem com fer aquesta decoració per a pastissos de Pasqua a partir d’una merenga.

Necessitarà:

• 60 ml de clara d'ou;
• 200 g de sucre llustre;
• colorants alimentaris.

Classe magistral:

• Bateu les clares fins que apareguin bombolles.
• A continuació, afegiu-hi el sucre llustre en porcions i continueu batent fins a aconseguir pics persistents.
• Posar part de la merenga en un recipient separat i afegir colorant alimentari groc a la resta i barrejar fins obtenir un color uniforme.

Transferim part de la merenga a una bossa de pastisseria, la lliguem i li tallem el nas

Col·loqueu els cossos de les gallines sobre una plata de forn amb pergamí

Posem una altra part de la merenga groga en una altra bossa de pastisseria i tallem un forat d’un diàmetre més petit

• Posem els caps de les gallines a sobre dels cossos.
• A continuació, instal·lem l’adjunt “Leaf” a la bossa i fem ales i cues per als pollastres.
• Afegiu colorant taronja a la resta de la merenga groga, barregeu i feu vieires per als pollastres.
• Ara barregeu la merenga taronja amb el colorant vermell per fer el bec dels pollastres.
• A continuació, pren una mica de merenga blanca, afegeix colorant blau i fes-li els ulls.

Barregeu la resta de la merenga blanca amb colorant verd i utilitzeu el broquet per fer herba els pollastres, com a la foto

Enviem els pollastres a un forn preescalfat a 90 ° C durant 1 hora i llavors podeu començar a decorar els pastissos.

Roses de malví

Les roses per decorar es poden comprar ja fetes, per exemple, roses de neules. Però si voleu crear alguna cosa bonic amb les vostres pròpies mans, us ajudarà una classe magistral que demostrarà com podeu fer roses exquisides de malví amb rapidesa i facilitat.

Classe magistral:

• Talleu els malví blancs a rodanxes de 3-4 mm de gruix.
• Enrotlleu cada tros amb un corró.

• Ara posem els pètals un sobre l’altre, cadascun lleugerament desplaçat.
• Per obtenir una millor adherència, feu-lo rodar de nou amb un corró i torceu la rosa.
• Talleu el cabdell resultant per la meitat i obteniu 2 roses petites. Si necessiteu fer una flor gran, alineeu la part inferior.

Per fer fulles per a les roses, agafem la massa de sucre, que es ven a qualsevol pastisseria. Estirem i retallem les fulles amb el tall.

Raspina de pastisseria i sorra de colors per a pastissos

Molt sovint, s’utilitzen ruixats de pastisseria per decorar pastissos de Pasqua. No cal comprar aquesta decoració, perquè també la podeu fer vosaltres mateixos. Apreneu a obtenir sorra de colors.

Per a productes de confiteria:

• 100 g de sucre llustre;
• ¼ h. L. midó;
• 1 clara d'ou;
• ¼ h. L. suc de llimona;
• ¼ h. L. xarop de glucosa;
• ½ culleradeta aigua;
• vanil·lina;
• colorants.

Classe magistral:

• Farem esquitxades de confiteria amb esmalt, que s’utilitza per decorar el pa de pessic. I comencem per tamisar el sucre en pols en un bol junt amb midó i vainilla.
• Aboqueu-hi la clara i bateu amb una batedora a la velocitat més baixa durant 1-2 minuts.
• A continuació, afegiu suc de cítrics i xarop de glucosa, remeneu-ho durant un parell de minuts.
• Ara dividim l'esmalt en parts iguals i barregem cadascun amb qualsevol colorant de qualsevol color. Transferim a bosses de pastisseria i tallem la cantonada.
• Col·loqueu l’esmalt en forma de petits punts sobre un full de pergamí.

Deixar assecar almenys 3 hores. Aboqueu l’amaniment acabat en un pot

Si és possible, és millor preparar l’esmalt sobre proteïna seca; la seva consistència és ideal per a decoracions de confiteria. Aquestes ruixades es poden utilitzar per decorar no només pastissos de Pasqua, sinó també altres productes de confiteria. El més important és que el seu recobriment no està massa humit, en cas contrari, l’aspersió es fondrà

Per fer sucre de colors a partir de sucre blanc normal, agafem una bossa normal, sucre granulat i colorants.

Classe magistral:

1. Aboqueu el sucre granulat en una bossa i afegiu-hi un parell de gotes de colorant en gel de qualsevol color. I després, entre les palmes, triturem la bossa amb el contingut fins obtenir el color desitjat.
2. Per al sucre de colors, també podeu utilitzar colorant sec, només cal remenar-lo primer en una petita quantitat d’aigua.
3. Després de tenyir-se, el sucre resulta humit, de manera que s’ha d’assecar bé. I després d’assecar-nos, simplement ho pastem amb les mans perquè quedi esmicolat.
4. Emmagatzemeu el sucre de colors en un recipient ben tancat i eixugueu-lo.

Els pastissos de Pasqua són pastes especials, de manera que no només han de ser saborosos, sinó també bells. Esperem que les nostres classes magistrals puguin convèncer-vos que decorar pastissos de Pasqua amb les vostres mans no és gens difícil, ni tan sols molt interessant. Si els productes de forn de Pasqua es preparen com a regal, presteu atenció als envasos.