Menú interessant per a l'Any Nou 2020

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

L’any 2020 passa al poder de la rata blanca, i aquest animal és omnívor, però li encanten els aliments, de manera que el menú festiu ha de ser original i interessant. I ara us explicarem què cal cuinar per a la taula de Cap d’Any per apaivagar la nova mestressa de l’any vinent.

Berenar "boles de Nadal" amb fruits secs

Definitivament, heu d’incloure aperitius al menú per a l’Any Nou 2020, perquè donen un aspecte festiu a la taula de Cap d’Any. Podeu triar les receptes més senzilles amb fotos, però al mateix temps haurien de ser saboroses i originals, com ara l’aperitiu de fruits secs amb “boles de Nadal”.

Ingredients:

• 100 g de nous;
• 1 pit de pollastre;
• 1 gra d'all;
• 150 g de formatge dur;
• un munt d’anet;
• sal i pebre al gust;
• maionesa;
• 1 paquet de formatge elaborat.

Preparació:

Bulliu el pit d’aviram fins que estigui tendre, refredeu-lo i talleu-lo a trossos petits. Aboqueu els fruits secs a la batedora i tritureu-los

Piqueu els anets verds finament, talleu el formatge processat a daus petits i passeu el formatge dur per un ratllador. També triturem un gra d’una verdura picant sobre un ratllador o amb una premsa d’all

Ara aboqueu en un bol els trossos de carn, el formatge elaborat i part del formatge dur, la meitat dels fruits secs mòlts, una mica de verds

Afegir també sal, pebre, afegir all i maionesa, barrejar. Esculpim boles a partir de la massa resultant

Després d'unes quantes boles, rodeu-les amb fruits secs, algunes amb formatge i altres amb anet

L’estenem sobre un plat, fem llaços amb les tiges de l’anet i el servim a taula

Si es vol, les boles es poden enrotllar amb pebre vermell o curri i després resulten de color vermell i groc. També podeu considerar pastanagues bullides o remolatxa.

Arengada amb cebes, pebrots i prunes prunes

Si no sabeu què cuinar nou, saborós i original per a l’any nou 2020, us aconsellem que inclogueu al menú una recepta per a un aperitiu com a la foto. Una interessant combinació de peix salat i prunes prunes, a més de verdures fregides, confereix al plat un gust exquisit i inusual.

Ingredients:

• 250 g de filet d'arengada;
• 350 g de pebrot dolç;
• 100 g de pasta de tomàquet;
• 250 g de ceba vermella;
• 80 g de prunes prunes;
• 3 cullerades. l. oli vegetal.

Preparació:

Per a un aperitiu, prenem exactament cebes vermelles, a diferència de les cebes normals, que no tenen un gust tan picant. També necessitareu pebrots dolços per a la recepta i és millor agafar fruites de diferents colors, ja que estem preparant un plat de Cap d’Any, cosa que vol dir que l’aperitiu ha de resultar brillant

Així doncs, talleu la ceba a rodanxes, peleu el pebrot de les llavors i talleu-lo a trossos grans. Poseu les verdures en una paella amb oli calent i fregiu-les durant 20 minuts

Un cop el pebrot estigui tou, afegiu-hi la pasta de tomàquet i les prunes seces. Si els fruits secs són massa grans, talleu-los en 2-3 trossos

Remeneu i deixeu coure a foc lent els ingredients a foc lent, tapats durant 5 minuts. Aquí és important que les prunes prunes siguin toves

Talleu el filet d'arengada a daus i poseu-lo immediatament en un plat

Interessant! Els plats més deliciosos de la carbassa

Deixeu refredar les verdures fregides i poseu-les al costat del peix

Un berenar tan inusual es pot guardar fins a 4 dies a la nevera sota una tapa, cosa que significa que es pot preparar amb antelació i dedicar temps a altres plats de Cap d'Any.

Amanida de Fasolino

El menú per a l’any nou 2020 no és només aperitius, sinó també amanides, sense les quals ni una sola taula festiva pot fer-ho. Actualment hi ha moltes receptes i, de vegades, les mestresses de casa es perden davant d’aquesta elecció i no saben què cuinar saboroses i interessants. I per no perdre el temps en les cerques, oferim una amanida Fasolino lleugera, tendra i original.

Ingredients:

• 1 filet de pollastre;
• 1 cogombre fresc;
• 1 llauna de mongetes vermelles
• 100 g de formatge;
• 3 cullerades. l. pinyons;
• verds al gust.

Per repostar:

• 9 cullerades. l. iogurt natural;
• 6 cullerades. l. maionesa;
• 1 gra d'all;
• una mica de sal;
• una mica de pebre.

Preparació:

Bulliu el filet d’aviram durant 20 minuts, no us oblideu d’afegir sal al brou. A continuació, refredeu la carn i talleu-la a tires

Piqueu el cogombre fresc a tires, trossegeu el formatge sobre un ratllador gruixut

Obriu un pot de mongetes enllaunades, aboqueu-les sobre un colador, esbandiu-les amb aigua per rentar la salmorra restant, eixugueu-les i aboqueu-les en un bol

Afegiu carn, verdures i formatge a les mongetes, barregeu-les

Per amanir, poseu iogurt natural en un bol sense additius, maionesa, afegiu-hi un clau premsat d’una verdura picant, una mica de sal i pebre, remeneu-ho bé

És millor servir un plat així en porcions, per a això prenem gots amples, hi posem l’amanida, aboquem la salsa i escampem amb pinyons fregits.

Amanida "Winter Dniester"

El menú per a l’any nou 2020 no ha de ser car, perquè es pot cuinar quelcom interessant i original a partir dels ingredients més senzills. I si fantasies una mica, pots servir un plat completament nou al teu gust. Com, per exemple, una recepta amb una foto d'una amanida - "Winter Dniester".

Ingredients:

• Col blanca;
• 2 ous de gallina;
• Salsitxa de 140 g;
• 100 g de formatge dur;
• 4 cullerades. l. pèsols;
• mig pastanaga crua;
• sal al gust;
• maionesa al gust;
• 10 branquetes de julivert.

Preparació:

Ous durs en daus esmicolats, per a amanides és millor utilitzar-ne de casolans, en què el rovell sigui de color groc brillant

Ara agafem la col, aproximadament un terç de la forquilla petita, la trosseguem finament. Després d'això, ruixeu-hi sal i pasteu bé amb les mans. No oblideu que la col no és jove, sinó hivernal, per tant, s’ha de fer el més suau possible

Embotit, fumat o fumat bullit, tallat en tires fines i llargues. Immediatament, observem que la salsitxa seca no és apta per a amanides, és dura i difícil de mastegar

Tritureu pastanagues crues sobre un ratllador gruixut, formatge sobre un ratllador fi i trossegeu julivert amb un ganivet o talleu-ho amb unes tisores especials. Si no us agraden les pastanagues crues a les amanides, podeu excloure-les de la llista d’ingredients

Ara aboqueu la col amb pastanagues en un bol, així com la salsitxa, els ous i les herbes. Afegiu maionesa, sal al gust i barregeu

Transformem l’amanida en un plat preciós i l’empolvorem amb formatge

Interessant! Com cuinar Charlotte poma al forn

L'amanida es pot preparar 12 hores abans de servir-la. Només llavors no espolvoreu amb formatge ratllat, ja que en cas contrari s’assecarà.

Amanida de cap d'any del tsar amb peix vermell i caviar

Quin menú per a l’any nou 2020 sense marisc! Per a la taula festiva, podeu escollir diferents receptes d’aperitius amb caviar vermell o peix, però una amanida real i veritablement cap d’any, com a la foto, es convertirà en una autèntica decoració.

Ingredients:

• 150 g de peix vermell (lleugerament salat);
• 150 g de gambes;
• 200 g de pals de cranc;
• 100 g de calamar;
• 250 g de cogombre fresc;
• 200 g de formatge;
• 3 ous de gallina;
• 200 g pastanagues;
• 200 g de patates;
• 1 cap de ceba vermella;
• 2 cullerades. l. caviar vermell;
• maionesa al gust;
• olives per a la decoració.

Per a la marinada:

• 1, 5 Art. l. vinagre (9%);
• 150 ml d’aigua;
• 1 culleradeta sal;
• 1 culleradeta Sàhara.

Preparació:

Per començar, adobem la ceba i, per a això, tallem la verdura en mitges llunes, hi afegim sucre i sal, hi aboquem vinagre i aigua, remenem i deixem 10 minuts. Després de la marinada que escorrem, provem la ceba, si resulta àcida, la rentem amb aigua fresca, però només amb aigua bullida

• Feu bullir els ous, totes les verdures i els mariscs. Talleu els calamars a tires, deixeu els gambetes, si són petites, senceres. Esmicoleu ous, cogombre fresc i bastonets de cranc i passeu patates, pastanagues i formatge per un ratllador.
• Ara agafem un bol profund, el folrem a l'interior amb paper film i disposem els ingredients. Primer, poseu calamars, després pastanagues, unteu amb maionesa.

Talleu el peix vermell a daus i col·loqueu la següent capa, després els ous i la maionesa. Després, unteu els cogombres, les cebes, els bastonets de cranc i el formatge amb salsa

Estenem les patates amb l’última capa, també la posem en remull amb maionesa

Ara cobriu el bol amb el contingut amb paper d'alumini i poseu-lo en un lloc fresc durant 3-4 hores. Després, la traiem i la convertim suaument en un plat pla

Decorar amb olives, peix vermell i herbes

Per a amanides, podeu prendre qualsevol peix vermell, però el salmó és més gras i la truita és tendra. També és important no coure massa els calamars i les gambetes, un llarg tractament tèrmic farà que la seva carn sigui dura i goma.

Pinya farcida embolicada amb cansalada

El menú per a l’any nou 2020 també inclou plats calents que el nostre cos percep per força, sobretot quan hi ha tantes delícies noves i interessants a la taula festiva. Però es pot cuinar sense perjudicar la figura, si es pren la recepta de pinya farcida amb cansalada.

Ingredients

• 1 pinya;
• 200 g de filet de pollastre;
• 200 g de cansalada;
• 1 culleradeta pebre vermell dolç;
• 0,5 culleradetes pebre de caiena;
• 1 culleradeta sal;
• 1 culleradeta oli d’oliva;
• 2 cullerades. l. salsa barbacoa.

Preparació:

Agafem la pinya, tallem la part inferior i la part superior junt amb les fulles, després col·loquem la fruita verticalment i tallem amb cura la pell

Ara, amb un llarg ganivet estret, retalleu una part dura i no comestible de la pinya. Si voleu obtenir un plat més "carnós", retalleu una mica de la polpa juntament amb la part dura

Tallar els filets d’aviram en tires, salpebrar la carn amb sal, pebre, oli, barrejar i deixar marinar durant 10-15 minuts

A continuació, poseu les tires de filet dins de la pinya i emboliqueu la fruita amb tires de cansalada

Poseu la pinya a la cansalada sobre un paper de forn, cobriu-la amb salsa de barbacoa per sobre, poseu-hi la part superior i inferior tallada prèviament amb pinxos

Embolicem la part superior amb paper d'alumini per conservar-ne l'aspecte. També cobrim la pinya amb una làmina de paper d'alumini, que després s'haurà de treure durant el procés de cocció

Posem el plat al forn durant 30 minuts, la temperatura és de 200 ° C. Després, traieu el paper d'alumini i deixeu-ho coure 20 minuts més per daurar la cansalada. La pinya al forn en cansalada es pot servir calenta o freda.

Porc amb prunes prunes al forn amb guarnició de patata

Si no sabeu quin plat calent incloure al menú per a l’any nou 2020, podeu coure porc amb prunes i patates. Malgrat que la recepta és senzilla, cuinar segons ella és un plaer, ja que el plat resulta abundant, aromàtic i molt saborós, cosa que no pot deixar de complaure als convidats a la taula festiva.

Ingredients:

• 1 kg de coll de porc;
• 150 g de prunes prunes sense pinyol.

Per a la marinada:

• 4 cullerades. l. oli vegetal;
• 2 culleradetes mostassa de gra;
• 1 culleradeta mostassa llisa;
• 1 culleradeta de mel;
• 2 grans d'all;
• 1, 5 culleradetes pebre vermell dolç;
• pebre negre al gust.

Per guarnir:

• 1 kg de patates;
• 3 cullerades. l. oli vegetal;
• sal i pebre al gust;
• 0,5 culleradetes herbes provençals.

Preparació:

Rentem el coll de porc, l’assecem i fem incisions cada 1, 5-2 cm, deixem intacta la base del tros de carn

Per a la marinada, aboqueu oli en un bol, poseu-hi mel, mostassa normal i de gra i afegiu-hi grans d'all premsats. Afegiu també sal, pebre i pebre vermell, remeneu-ho tot fins que quedi homogeni

Cobrim generosament la carn amb la marinada resultant, i després posem prunes ben rentades i seques a cada tall

Ara posem la carn en una màniga de rostit, que ha de ser 2 vegades més llarga que un tros de carn. Deixem marinar el porc durant 10-12 hores, és possible un dia

Per a la guarnició, peleu les patates, talleu la base de cada tubercle i talleu-la com a la foto, envieu-la al formulari

Ara aboqueu les herbes provençals a l'oli juntament amb sal i pebre, remeneu i aboqueu la salsa resultant a cada tall de patata

I just en el formulari enviem les patates a una bossa de forn

Posem patates i carn al forn durant 1 hora, temperatura - 200 ° С. Després d’això, tallem la carn a porcions, la posem en un plat, hi posem patates al forn, decorem amb branquetes de julivert i servim.

Galetes "Cérvols d'Any Nou"

Tot i que no sempre es pot coure un pastís exquisit a la taula de Cap d’Any, no s’ha de ratllar els plats dolços del menú per a l’any nou 2020. Al cap i a la fi, no només podeu cuinar postres complexes, sinó llaminadures tan noves i interessants com les galetes “Cérvols d’Any Nou”.

Ingredients:

• 80 ml de llet;
• 150 g de midó de patata;
• 1 culleradeta pols de coure;
• 50 g de xocolata negra;
• 75 g de mantega;
• 150 g de farina;
• xocolata negra;
• 100 g de sucre llustre;
• amaniment de confiteria;
• caramels de draga vermella.

Preparació:

Poseu trossos de mantega tous en un bol, afegiu-hi sucre en pols i fregueu directament amb una cullera fins a obtenir la consistència d’una pasta

Tamiseu la farina junt amb midó i pols de coure en un recipient separat, barregeu-la

Ara aboqueu la beguda de llet a la barreja d’oli en porcions i afegiu-hi els ingredients secs. Pastar la massa tova i col·locar sobre el pergamí enfarinat

Cobriu amb un segon full i estireu la massa fins que quedi una capa fina

Ara agafem els motlles en forma d’homes i retallem els espais en blanc, que cuinem durant 10-15 minuts a una temperatura de 180 ° C

Traiem les galetes acabades i refredem

Per decorar, fon la xocolata i dibuixa el nas, els ulls i les banyes. Fem la boca del cérvol a partir de la draga vermella. Decorem amb ruixats de pastisseria i les galetes “Cérvols d’Any Nou” ja estan a punt.

Esperem que sens dubte us agradi aquest menú per a l'Any Nou 2020 i prepareu els nous i interessants plats proposats, que estareu contents i de bon humor.

I perquè la celebració de la celebració més brillant no sigui eclipsada per res, heu d’informar-vos amb antelació de totes les preferències gustatives dels convidats i, per descomptat, no oblideu els gustos de la nova mestressa de l’any vinent: la rata blanca.