Melmelada de gerds per a l'hivern

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

• Categoria:

  espais en blanc

Ingredients

• gerds
• sucre

Podeu preparar melmelades de gerds delicioses, aromàtiques i saludables per a l’hivern segons una de les receptes senzilles següents amb fotos pas a pas.

Melmelada de gerds en el seu propi suc segons la recepta clàssica

Utilitzant aquesta recepta clàssica i senzilla, prepararem delicioses melmelades de gerds per a l’hivern amb propietats útils.

Ingredients:

• gerds - 1 kg;
• sucre - 1 kg.

Preparació:

Classifiquem les baies acabades de collir i les posem en un recipient adequat, en el qual escalfarem tota la massa

• Omplim els gerds de sucre, escollint un dels mètodes: per capes, o abocant per sobre i sacsejant les baies. La mescla capa per capa consisteix en alternar capes de gerds i sucre.
• Deixeu els gerds coberts de sucre durant 3-4 hores. Podeu començar el tractament tèrmic de tota la massa fins i tot abans, si s’allibera almenys una petita quantitat de suc. Poseu gerds amb sucre en el seu propi suc per escalfar-ho amb una remenada continuada.

Després de bullir, coeu la melmelada durant 7 minuts, poseu-la en pots estèrils. Tanquem els pots plens amb tapes estèrils, els enrotllem amb un dispositiu especial per fer conserves a casa

Bonica melmelada de gerds amb baies senceres

Cuinem melmelada de gerds molt bonica per a l’hivern segons una recepta senzilla clàssica amb baies senceres i almívar.

Ingredients:

• gerds - 1 kg;
• sucre - 800 g;
• aigua freda - 200 g;
• suc de llimona - 2 culleradetes

Preparació:

• Rentem els gerds (si cal), els estenem sobre una tovallola, els deixem assecar.
• Aboqueu el sucre en un recipient adequat, afegiu-hi aigua, remeneu-ho i poseu-ho al foc. Després de bullir, coeu el farciment dolç de la melmelada durant 3-4 minuts.

Aboqueu les baies preparades amb almívar bullint i deixeu-les a temperatura ambient durant 12 hores sense tapar el recipient

En el moment adequat, aboqueu l'almívar en un altre recipient i escalfeu-lo a bullir, reduïu el foc i deixeu-ho coure durant 10 minuts. Torneu a abocar les baies amb almívar, barregeu-les sense contacte (amb una lleugera sacsejada), deixeu-les durant 6 hores

• Tornem a repetir el cicle, afegint suc de llimona en tornar a escalfar.
• Per tercera vegada, feu bullir la melmelada, poseu-la immediatament en pots estèrils i segeleu-la.

Melmelada de gerds de gerds

Tradicionalment, per a l’hivern, podeu fer una melmelada de gerds curativa i deliciosa triant una de les millors receptes senzilles.

Ingredients:

• gerds - 2 kg;
• sucre - 2 kg;
• llimona - 1 unitat;
• mantega - 20 g.

Preparació:

1. Ordenem els gerds, alliberant-los de fruites malmeses, netejem la resta de tiges i sèpals. Normalment, els gerds no es renten, però si hi ha dubtes sobre la seva puresa, ho fan amb molta cura. Estenem les baies en un colador, eliminant la humitat.
2. Tritureu les baies preparades de qualsevol manera convenient: fregueu-ho per un colador, passeu-ho per un molinet de carn. Puré amb trituració de patata normal, triturar en una batedora.
3. Si ens proposem desfer-nos de les llavors del puré de gerds, és millor triar el primer mètode.
4. Poseu sucre en la quantitat especificada en la massa de gerds resultant, poseu-lo a escalfar. En el procés, barregeu contínuament.
5. Després que bulli la melmelada, coeu-la durant 20-30 minuts, poseu-la en pots preparats.

Traiem l’escuma immediatament abans de posar la melmelada calenta en pots estèrils. Per evitar la formació d’una pel·lícula, poseu un tros de mantega a la melmelada.

Melmelada de gerds sense tractament tèrmic

A partir de gerds per a l’hivern, podeu fer melmelades de vitamines sense cuinar segons una recepta senzilla amb fotos pas a pas.

Ingredients:

• gerds - 1 kg;
• sucre - 1 kg.

Preparació:

• Abans de començar la preparació de la melmelada de gerds "crua", decidim en quina forma volem tenir-la a la taula: com a gelatina o baies senceres.
• Si escollim el primer mètode, tritureu les baies amb una batedora (o d’una altra manera), barregeu-ho amb sucre, deixeu-ho fins que quedi completament dissolt.
• En el segon cas, aboqueu els gerds amb sucre per capes, deixeu-ho durant 5-6 hores (podeu passar la nit).

• Posem gerds sencers en el seu propi suc amb sucre en un recipient comú especial per congelar (o els posem en petites bosses o envasos especials en porcions).
• Fem el mateix amb melmelades preparades a la primera manera. Posem el recipient al congelador. Ara podeu gaudir d’una melmelada sana i perfumada tot l’hivern.

"Gerd per al te" - melmelada de "cinc minuts"

Segons una senzilla recepta pas a pas del clàssic "cinc minuts", prepararem per a l'hivern melmelada de gerds amb un contingut baix en sucre.

Ingredients:

• gerds - 1 kg;
• sucre - 500 g.

Preparació:

1. Si els gerds són nets i secs, sense plagues ni baies malmeses, escampeu-los immediatament amb capes de sucre, sense esbandir.
2. En cas contrari, classifiquem acuradament les baies. Si trobem plagues o larves, ompliu-ho amb aigua salada durant 10 minuts. Escorrem l'aigua amb les larves emergides, esbandim bé les baies amb aigua corrent.
3. Barregeu les fruites preparades amb el sucre de manera sense contacte (capa per capa abocant, sacsejant), deixeu-les un parell d’hores.
4. Posem un recipient amb fruites del bosc al sucre a foc mitjà, escalfem a ebullició. Es recomana instal·lar un separador de foc al cremador per tal de protegir l'embús de possibles cremades.

Coeu la melmelada de gerds amb un bull lent durant 5 minuts, poseu-la en pots estèrils, estreneu les tapes. Gireu les llaunes, deixeu-les fins que es refredin completament, reserveu-les per guardar-les.

2 tipus de melmelada de gerds en una preparació

Podeu cuinar melmelada de gerds per a l’hivern en dues versions alhora en una cocció segons una recepta senzilla.

Ingredients:

• gerds - 2,5 kg;
• sucre - 2,5 kg.

Preparació:

1. Ompliu els gerds preparats amb sucre, barregeu tota la massa i aixafeu-los amb un puré de patates.
2. Posem la massa de la baia dolça a foc mitjà i la posem a ebullició, la coem durant 3-4 minuts amb remenades periòdiques i, alhora, traiem l’escuma.
3. Apagueu la calefacció i deixeu-la a temperatura ambient durant 3-4 hores.
4. Passem la part líquida de la melmelada (recollint-la amb un cullerot) per un colador, separant part de l'almívar.
5. Escalfem els dos tipus de melmelada a bullir en diferents envasos, bullim després de bullir durant 5 minuts i, estenent-los en pots estèrils preparats, enrotllem-los per a un ús futur.
6. Doneu la volta a la conservació, tapeu-la fins que es refredi completament i reserveu-la per guardar-la.

Melmelada de gerds sense gelatina

A partir de gerds, podeu cuinar una excel·lent delícia per a l’hivern en forma d’una melmelada molt saborosa i bonica segons una senzilla recepta pas a pas.

Ingredients:

• gerds - 1 kg;
• sucre - 800 g;
• aigua - 100 ml;
• àcid cítric - 2 g.

Preparació:

Poseu els gerds en un recipient adequat i tritureu de qualsevol manera, per exemple, amb una batedora manual

• Aboqueu aigua en la quantitat especificada al puré de gerds, poseu-la a escalfar. Exposem al tractament tèrmic després de bullir 3-4 minuts.
• Després de refredar lleugerament els gerds bullits, netegeu-los a través d’un colador en un recipient preparat.

• Aboqueu sucre a la polpa de gerds, poseu-ho a foc mig, porteu-ho a ebullició, recolliu l’escuma resultant i barregeu la melmelada al mateix temps.
• En aquest mode, bullim durant 20-30 minuts, afegint àcid cítric diluït en una petita quantitat d’aigua al final. Això és per evitar el sucre i per donar un color més brillant a la melmelada.

Un parell de minuts després, disposem la massa calenta en pots estèrils. Tapeu els pots farcits de melmelada amb tapes, deixeu-los refredar i guardeu-los per guardar-los. Quan es refreda, la melmelada adquireix un gruix agradable sense additius gelificants.

Melmelada de gerds sense cuinar

Per a l’hivern, podeu fer una melmelada de gerds de vitamina molt saborosa segons una recepta senzilla, tot conservant totes les propietats beneficioses de les baies.

Ingredients:

• gerds - 1 kg;
• sucre - 1,5 kg.

Preparació:

1. No esbandiu els gerds, poseu-los en un recipient adequat i pasteu-los en puré. Aboqueu el sucre en la quantitat especificada, remeneu bé i deixeu-ho durant diverses hores.
2. Després de 2-3 hores, el sucre s’ha de dissoldre completament, la melmelada es pot posar en pots nets (no necessàriament estèrils).
3. Tanquem els pots amb tapes i els guardem a la nevera, els transferim al celler a la temporada de fred, si és possible.

Interessant! Les millors receptes de melmelada de maduixa sense bullir baies

Melmelada de gerds de menta

Podeu fer melmelada de gerds per a l’hivern amb un sabor a menta seguint una senzilla recepta pas a pas amb una foto.

Ingredients:

• gerds - 1 kg;
• sucre - 700 g;
• menta jove fresca - 1 manat.

Preparació:

Tritureu lleugerament la menta per deixar fluir el suc, barregeu-la amb sucre i poseu-la al foc

• Coeu la melmelada de gerds entre 5 i 25 minuts, segons la consistència i el color que vulgueu.
• Mentre cuineu la melmelada (amb remenades periòdiques), prepareu la menta. Traieu les fulles de les branques rentades i talleu-les finament.

• Al final de la preparació de la melmelada de gerds, traieu la menta, remeneu fins que es distribueixi uniformement a la massa, apagueu el foc.
• Mentre estigui calent, poseu la melmelada de gerds de menta als pots, enrotlleu-la per al seu ús futur com de costum.

Melmelada de gerds sense bullir

Segons una recepta senzilla, podeu fer deliciosa melmelada de gerds per a l’hivern sense tractament tèrmic.

Ingredients:

• gerds - 500 g;
• sucre - 500 g.

Preparació:

• Tritureu els gerds preparats en qualsevol quantitat (només és important observar les proporcions amb el sucre), tritureu de la manera escollida.
• Poseu puré de gerds frescos en un colador i fregueu la polpa en qualsevol recipient adequat.

Afegiu sucre en proporció 1: 1

• Ho barregem tot bé una estona, ho deixem un parell d’hores remenant de tant en tant.
• Posem melmelada de gerds fresca als pots, estrenyem les tapes i guardem a la nevera.

Melmelada de gerds ràpida

Per a l’hivern, podeu fer melmelada de gerds amb una senzilla recepta ràpida amb fotos pas a pas per guardar-les a la nevera.

Ingredients:

• gerds - 1 kg;
• sucre - 800 g;
• aigua - ¼ c.

Preparació:

1. Estenem els gerds en un recipient apte per coure melmelada (preferiblement coure), afegim aigua i posem al foc.
2. Bullir els gerds durant 3-4 minuts, afegir el sucre i continuar la cocció.
3. Després de bullir la melmelada a ebullició baixa durant 5-7 minuts, apagueu el foc i deixeu-lo refredar a temperatura ambient.
4. Disposem els postres de gerds en pots, els tanquem amb tapes (de plàstic o gir), els guardem a la nevera.
5. Preparem la melmelada segons aquesta recepta ràpida en petites quantitats, suposant que no es mantindrà durant molt de temps.

La melmelada de gerds la preparen tradicionalment per a l’hivern quasi totes les mestresses de casa. S’utilitza com a postres, com a delicadesa fragant i saludable, i també com a medicament per al refredat (remei auxiliar).