Deliciosa col adobada per a l'hivern en pots

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-12 17:39

• Categoria:

  Buits per a l'hivern

• Hora de cuinar:

  1-2 dies

Ingredients

• col
• pastanaga
• All
• oli vegetal
• vinagre
• sucre
• Full de llorer
• grans de pebre
• sal
• aigua

La col en vinagre és sana i saborosa. El berenar conté moltes vitamines, micro i macroelements. És per això que el plat es prepara sovint per a l’hivern. Quan es conserva, s’utilitza un tractament tèrmic mínim. Penseu en receptes senzilles per adobar la col per a l’hivern en pots.

Col en escabetx sense esterilitzar

Enmig de mestresses de casa, toca preparar-se. Us recomanem que tingueu en compte una recepta d’amanida de col que es faci de forma ràpida i senzilla. L’endemà ja està llest per al seu ús.

Ingredients:

• col - 2,5 kg;
• pastanagues - 200 g;
• all - 2 grans;
• oli vegetal - 100 ml;
• essència de vinagre - 1 cullerada. l.;
• sucre granulat: 100 g;
• fulla de llorer al gust;
• grans de pebre (per 1 litre d’aigua): 8 unitats;
• sal de taula - 2 cullerades. l.;
• aigua - 1 l.

Preparació:

Piqueu la col en tires, ratlleu les pastanagues amb un ratllador de mida mitjana

Col·loqueu totes les verdures preparades en un bol gran. Barregeu suaument amb les mans, el més important és no arrufar-se. És important que la col es combini uniformement amb les pastanagues

Ompliu un recipient de vidre estèril amb la barreja vegetal

Feu bullir la quantitat d’aigua especificada. Traieu productes a granel i espècies, aboqueu-hi oli de gira-sol

Ara queda esperar fins que bulli la marinada. A més, es recomana remenar l’aigua perquè la sal i el sucre es dissolguin més ràpidament

Deixeu coure a foc lent l’adob durant 3 minuts perquè totes les espècies desprenguin bé la seva olor. I només ara afegiu els alls passats per una premsa, remeneu

Aboqueu l'essència de vinagre

Aboqueu la marinada preparada sobre la col

Interessant! Delicioses i brillants amanides de fruites per a l’any nou 2020

Com podeu veure, l’oli s’ha recollit des de la part superior. Ara la col s’assentarà una mica més. Tapeu, espereu que es refredi la peça. En el futur, tanqueu-lo amb una tapa de niló i poseu-lo en un lloc fred. Després d’un dia, el berenar ja està a punt per menjar.

Una senzilla recepta de col en vinagre

Avui us proposem considerar una recepta amb una foto de col en vinagre per a l’hivern en pots a trossos. Un envàs de vidre de 3 litres es considera un envàs de conserves adequat.

Ingredients:

• col - 3 kg;
• aigua - 1, 5 - 2 litres.

Per 1 litre d’adob, heu de prendre:

• sucre granulat: 100 g;
• sal de taula - 1, 5 cullerades. l.;
• essència de vinagre a cada pot - 1, 5 culleradetes.

Preparació:

Talleu la tija de col. Talleu la verdura a trossos mitjans. El més important és que s’adaptin fàcilment al contenidor

Poseu la verdura al recipient. Així, el contenidor s’omple completament

Si bé els pots s’omplen de col, es recomana posar aigua immediatament sota la marinada. És important no oblidar que els pots s’han d’esterilitzar abans de conservar-los

Aboqueu els ingredients solts en un líquid calent, remeneu i bulliu

Després d’omplir els pots amb col, aboqueu-hi salmorra calenta. Ara és un punt important: afegiu 1,5 culleradetes a cada pot de 3 litres. essència de vinagre

Bulliu les tapes, tapeu-hi els pots

Tanqueu hermèticament amb una màquina de cosir

Ara gireu les llaunes, refredeu-les i poseu-les en un lloc fred

Interessant! Com cuinar pebrots farcits a una olla de cocció lenta

La col resulta molt saborosa, sucosa i aromàtica. No és difícil marinar la col en pots per a l’hivern, ja que sempre hi ha a mà una recepta senzilla per a un pot de 3 litres. Prova-ho i sorprèn a tots els parents.

Col en vinagre amb remolatxa i pastanagues

Avui us proposem fer col en vinagre amb remolatxa i pastanagues. Els productes estan dissenyats per a una llauna amb una capacitat de 3 litres.

Ingredients:

• col - 2 - 3 kg;
• pastanagues - 100 g;
• remolatxa - 150 g;
• all - 4 grans.

Per a la marinada:

• aigua - 1 l;
• oli vegetal - 100 ml;
• vinagre de taula - 1 got;
• sucre granulat: 100 g;
• sal de taula - 2 cullerades. l.;
• pebre negre - 5 pèsols;
• lavrushka - 2 fulles.

Preparació:

Piqueu les pastanagues: talleu-les a rodanxes fines

Primer, dividiu la remolatxa en 4 parts i, a continuació, trossegeu-les en rodanxes fines

Piqueu els grans d'all, prèvia neteja

Per collir la col, només s’utilitza la part blanca. Els fulls verds s’han d’eliminar amb cura. Es recomana triar una varietat hivernal, densa. És aconsellable parar atenció a la forma. Ha d’estar aplanat, no rodó ni allargat

Ara cal picar la col. Divideix primer en 2 parts i, a continuació, talla-la per la meitat una i altra vegada en diverses llesques. La col s’ha de tallar a trossos grans. Durant la preparació de la col per a la seva conservació, s’ha d’eliminar la tija

Poseu remolatxa al fons d’un pot net. Després, pastanagues amb all

A continuació, ompliu-lo bé amb col

Torneu a posar una mica de remolatxa, pastanaga i all. Ompliu fins a la part superior amb col. Col·loqueu suaument la resta de pastanagues, remolatxa i alls

Aboqueu 1 litre d’aigua en un recipient de cuina adequat

Afegiu productes a granel, espècies aromàtiques

Abocar l’oli, bullir. Per obtenir l’adob, aboqueu el vinagre a la salmorra. Escalfeu, però no bulliu

Ompliu el recipient després de treure la lavrushka

Tanqueu amb una tapa de plàstic normal, deixeu-la refredar

Interessant! Els tomàquets farcits més deliciosos de la taula festiva

El recipient amb el contingut s’ha refredat, ara el podeu posar a la nevera. En un dia, la col estarà llesta.

Coliflor en vinagre

Avui us proposem considerar com escabetxar coliflor per a l’hivern en pots segons una senzilla recepta.

Ingredients:

• coliflor - 1,5 kg;
• pebrots - 4 peces;
• pastanagues: 2 peces;
• all - 1 cap de mida mitjana;
• pebrot vermell picant - 1 beina;
• julivert - 50 g;
• aigua - 1 l;
• sucre granulat: 100 g;
• oli vegetal - 100 ml;
• espècies al gust;
• pèsols negres al gust;
• sal de taula - 1, 5 cullerades. l.;
• vinagre de taula - 100 ml.

Preparació:

Prepareu tots els aliments especificats. Piqueu els alls a rodanxes

Piqueu les pastanagues com vulgueu. Podeu utilitzar ganivets arrissats

Piqueu els pebrots picants en anells prims

Piqueu pebrots pelats dolços en tires fines i estretes. Poseu el julivert al fons de la paella, talleu-lo prèviament

A continuació, all, campana i pebrots picants, pastanagues. Barregeu-ho tot a fons amb les mans. A sobre, coliflor dividida en inflorescències

Aboqueu líquid net en un recipient adequat. Afegiu espècies i ingredients a granel per a la marinada. No oblideu abocar oli vegetal, vinagre de taula

A partir del moment del bull, coeu-ho durant 3 minuts. Aboqueu-la a la col

Tapeu-ho amb un plat petit, deixeu-lo un dia, després de posar-hi una càrrega (pot de 3 litres ple d’aigua). Durant aquest temps, es marinarà bé

Traieu la càrrega al cap de 24 hores. Barregeu bé la col

Dividiu-los en pots nets i estèrils. Primer, empaqueteu la barreja de verdures i, a continuació, aboqueu la marinada preparada. Del nombre especificat de productes s’obtenen llaunes de litre, 700 i 500 grams

Cobriu la part superior amb tapes estèrils, però no la torneu. Aboqueu aigua en un cassó. Tapeu el fons amb una tovallola, poseu els recipients a esterilitzar durant 20 minuts. Tanca hermèticament. La col està a punt, bona gana

Podeu escabetxar col per l'hivern en pots segons receptes senzilles per a un envàs de 3 litres. El més important és observar totes les proporcions dels productes.