Pa de pessic nadalenc de bricolatge 2021

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

El pa de pessic de Cap d'Any 2021, bricolat, és una deliciosa i aromàtica pastisseria que no és gens difícil de preparar. Les receptes proposades són molt interessants, sobretot els agradaran els petits pastissers.

Pasta de pa de pessic

Fer el pa de pessic de Cap d’Any 2021 amb les vostres mans és senzill: les receptes amb fotos i alguns consells de pastissers experimentats us ajudaran.

Ingredients:

• 100 g de mantega;
• 100 g de sucre;
• 250-300 g de farina;
• 2 cullerades. l. mel;
• 0,5 culleradetes refresc;
• 1 ou;
• 2 culleradetes gingebre;
• 1 culleradeta canyella.

Preparació:

Tamiseu la farina en un bol profund, afegiu-hi immediatament gasoses i espècies mòltes. Barregeu-ho bé amb un batedor

En un altre recipient, combineu la mantega tova amb el sucre, bateu-la amb una batedora. La sortida ha de ser una massa blanca exuberant

• Després, conduïm un ou i continuem batent.
• Afegir la mel una mica escalfada, barrejar i afegir farina amb espècies en dues etapes.

• Transferim la massa a una taula esquitxada de farina i pastem amb les mans, però no per molt de temps.
• Tornem la massa al bol, la tapem amb paper d'alumini i la posem en un lloc fred durant diverses hores, o millor per tota la nit, perquè quedi completament madura.

Escampeu el paper de forn amb farina, traieu un tros de massa, tapeu-lo amb un segon full i enrotlleu-lo en una capa de 3-4 mm de gruix

Retalleu les figures a poca distància entre si i envieu-les al forn preescalfat a 180 ° C

Coure al forn fins que estigui daurat, 5-7 minuts. Transferim les galetes de pa de pessic acabades a una superfície plana i les deixem refredar completament

A més de canyella i gingebre, podeu afegir altres espècies al gust o ratlladura de cítrics. Per fer que el pa de pessic es dauri, podeu substituir el sucre normal per sucre de canya o afegir cacau a la massa.

Recepta de pa de pessic sense mel

El pa de pessic per a l'any nou 2021 es pot coure sense mel, perquè alguns nens poden ser-hi al·lèrgics. A més, a la recepta li falten proteïnes, que molts no toleren. Els productes de forn de Cap d’Any resulten fragants, exuberants i increïblement saborosos. Definitivament, encara no heu provat aquestes cookies.

Ingredients:

• 200 g de sucre;
• 175 ml d’aigua;
• 90 g de mantega;
• 2, 5 g d'espècies;
• 2,5 g de sal;
• 2, 5 g de refresc;
• 10 g de rovell;
• 340 g de farina.

Preparació:

Aboqueu tot el sucre en una cassola força gran. Enceneu el foc una mica per sobre del mig, poseu-ho en una cassola i cuineu el caramel sec. Ha de ser transparent i uniforme

• Amb una remenada constant, aboqueu aigua bullent en petites porcions. Com a resultat, haureu d’obtenir un caramel líquid, però igualment transparent.
• Enviem daus de mantega a un recipient, remenem i, tan bon punt es fongui, aboquem sal, refresc, espècies. Les espècies inclouen: canyella, gingebre mòlt, clau, cardamom, pebrot blanc, nou moscada.

Aboqueu la massa resultant al bol de la batedora, afegiu 80 g de farina i barregeu a velocitat mitjana

A continuació, afegiu-hi el rovell, torneu-ho a remenar i afegiu-hi la farina restant

Pastar la massa, embolicar-la amb paper d'alumini i treure-la almenys durant 3 hores en un lloc fresc

• Estireu la massa reposada entre dos fulls de pergamí en una capa de 3-4 mm de gruix.
• Retallem les figures i enfornem les galetes de pa de pessic durant 9-12 minuts a una temperatura de 170 ° C.

Si, en el moment d’afegir aigua bullent, apareixen grumolls al caramel, no us preocupeu. Augmenta la calor, es fondran sota la influència de la massa calenta total.

Decoració del pa de pessic de Cap d'Any per a principiants

El 2021, les galetes de pa de pessic de Cap d'Any poden convertir-se no només en delicioses pastes, sinó també en una bonica decoració. Per tant, cal saber no només com cuinar-los, sinó també com decorar-los amb bellesa.

Amb aquest propòsit, podeu comprar una cobertura preparada per decorar o fer un esmalt proteic amb sucre en pols, clara d’ou i suc de llimona. També necessitareu colorants alimentaris de diferents colors.

Cuinem galetes de pa de pessic en forma d’arbres de Nadal, homes de pa de pessic, canyes de sucre i flocs de neu.

Classe magistral:

Esbossem el contorn de l’arbre de Nadal amb esmalt verd i seleccionem els ulls i la boca. Deixeu que la massa agafi una mica i, a continuació, ompliu completament l'arbre de Nadal i reserveu-lo de moment

En aquest moment, estem decorant un altre pa de pessic: un floc de neu. Prenem esmalt blau, blanc i qualsevol altre color. També creem un esquema i després omplim completament el fons principal. Ho deixem de banda

Tornem a l’arbre. Ompliu el tronc d’esmalt beix o marró, blanc per als ulls i dibuixeu immediatament les pupil·les negres. Traiem perquè l'esmalt quedi una mica

Després d'això, fem una boca per a l'arbre de Nadal en vermell, dibuixem una garlanda amb una massa beix

A la canya de sucre, dibuixeu tires amples amb esmalt vermell i reserveu-la de moment

Ara agafem un home de pa de pessic, dibuixem un contorn i omplim completament el fons amb esmalt beix

A l’arbre de Nadal, posem accents en forma de llanternes blaus i vermells

A la canya, ompliu l'espai restant amb esmalt blanc

Dibuixa qualsevol patró d’un floc de neu amb esmalt blanc (tot depèn de la teva imaginació). A més, per decorar el floc de neu, podeu utilitzar comptes de plata de sucre i escampar lleugerament amb sucre

• Dibuixa ulls, línies ondulades als braços i a les cames per al pa de pessic amb cirereta blanca.
• Fem les celles i els botons de color blau i la boca de color vermell.

Per a aquells que decorin pa de pessic per primera vegada, és millor fer l’esmalt més líquid, serà més fàcil treballar-hi.

"Boles de Nadal" de pa de pessic

Per a l'any nou 2021, podeu coure galetes de pa de pessic en forma de divertits homes petits, arbres de Nadal, cases, estrelles, etc. pilotes amb una sorpresa a l’interior.

Ingredients:

• 400 g de sucre;
• 200 ml d’aigua bullent;
• 200 g de mantega;
• 1 culleradeta sal;
• 1 culleradeta refresc;
• 1 culleradeta canyella;
• 1 culleradeta gingebre;
• ½ culleradeta nou moscada;
• ½ culleradeta cardamom;
• ¼ h. L. clavells;
• 1 ou;
• 800 g de farina.

Preparació:

• En una cassola amb un fons gruixut, fon el sucre. És important no cuinar-lo en excés, si no, el pa de pessic tindrà un gust amarg.
• Tan bon punt el sucre granulat s’hagi fondut completament, aboqueu a poc a poc aigua bullent i remeneu activament.
• Afegiu mantega, espereu que es desfaci i afegiu-hi espècies, sal i refresc.

• Traieu la barreja del foc, refredeu-la completament i incorporeu-hi l’ou amb una espàtula o un batedor.
• Finalment, tamiceu la farina en diverses etapes, pasteu la massa amb una espàtula i després amb les mans.

• Posem la massa en una bossa i a la nevera durant la nit.
• Després l’enrotllem en una capa de 3-4 mm de gruix, tallem un cercle.
• Amb una bola de plàstic, fem un hemisferi de paper d’alumini, sobre el qual posem una massa en blanc. Enfornem durant 7-10 minuts en un forn preescalfat a 180 ° C.
• Deixeu refredar els espais en blanc sobre els motlles i traieu-los amb cura.

• Retallem les vores dels hemisferis amb un ganivet i fem un esmalt de proteïna, sucre en pols i suc de llimona.
• Gireu els hemisferis de l'esmalt, sacseu l'excés i poseu-los sobre una superfície plana.

A més, amb l’ajut de l’esmalt, enganxem dos hemisferis i enganxem immediatament el bucle de la cinta de ras. Abans, podeu posar qualsevol sorpresa a la pilota, per exemple, caramels o fruits secs

Decoreu l'articulació de les boles amb esmalt d'una consistència una mica més densa i dibuixeu qualsevol patró a les decoracions de pa de pessic de l'arbre de Nadal

Interessant! Berenars freds per a l’any nou 2021

Podeu guardar boles de pa de pessic fins a 3 mesos.

Arbre de pa de pessic

L’arbre del pa de pessic no només és una deliciosa pastisseria, sinó una bonica decoració per a la taula de Cap d’Any. És molt fàcil de fer, així que anoteu la recepta més ràpidament.

Ingredients:

• 170 g de mantega;
• 125 g de sucre;
• ½ culleradeta refresc;
• ¼ h. L. sal;
• 1 culleradeta gingebre mòlt;
• 1 culleradeta canyella;
• ¼ h. L. claus de terra;
• 1 ou;
• 170 ml de mel;
• 400 g de farina.

Preparació:

1. Tamiseu la farina en un bol, afegiu bicarbonat i barregeu-ho amb un batedor.
2. Enviem mantega estovada a un bol separat, hi afegim sucre de canya normal o sal, sal i totes les espècies. Batre els ingredients amb una batedora durant uns 30 segons.
3. Afegir l’ou i batre fins que quedi homogeni.
4. Aboqueu la mel, remeneu i ompliu la barreja de farina, barregeu-ho amb una batedora.
5. Recolliu la massa en un grumoll, emboliqueu-la amb paper d'alumini i poseu-la en un lloc fresc durant diverses hores.
6. Col·loqueu la massa refredada entre dos fulls de paper sulfuritzat i estireu-la en una capa de 5 mm de gruix.
7. En retallem figures en forma d’estrelles, 2 parts de mides diferents cadascuna.
8. Enfornem els productes durant 10-12 minuts a una temperatura de 180 ° C i els refredem completament.
9. Per decorar, prepareu sucre llustre, afegiu colorant verd i remeneu-ho bé.
10. Deixem una mica d'esmalt per enganxar i anem afegint aigua a la resta perquè la composició sigui més líquida. Ho posem en una bossa de pastisseria.
11. Apliqueu esmalt a l'estrella més gran del centre i poseu un asterisc de la mateixa mida a la part superior, només en un patró de quadres. Així, reduint la mida dels espais en blanc, disposem tots els productes.
12. Cobriu les parts que sobresurten de l'arbre de Nadal amb esmalt líquid i, si hi ha una "cua", traieu-la amb cura amb un escuradents.
13. Decorem l’arbre de Nadal amb dolços multicolors, perles i espolseria de pastisseria. Després, escampeu-la una mica amb sucre en pols.

La mel es pot substituir per melassa, la massa serà més aromàtica i s’assemblarà al color xocolata.

A continuació s’explica com podeu fer el vostre propi pa de pessic nadalenc el 2021: deliciós i aromàtic i, sobretot, bonic. Si hi ha temps i apareix un desig, podeu construir una casa de pa de pessic real.

No hi ha res complicat: també pastem la massa, retallem els detalls de la casa amb plantilles, enfornem. Després de cada peça de treball, decorem amb esmalt multicolor i enganxem la casa i, per a això, preparem l'esmalt d'una consistència més gruixuda.