Pa de pessic nadalenc de bricolatge el 2022 segons receptes delicioses

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

El pa de pessic nadalenc és una pastisseria tradicional a molts països i s’ha cuinat al forn des de fa més de mil anys. Per tant, a Rússia sempre s’ha acostumat afegir mel a la massa, a Europa (fruits secs i a l’est) espècies. Us oferim no desviar-vos de les tradicions i coure les galetes de pa de pessic més delicioses amb les vostres mans per a l'any nou 2022. Totes les receptes suggerides amb fotos són senzilles però interessants.

Pa de pessic amb xocolata per a l'any nou 2022

Per a l'any nou 2022, us proposem cuinar deliciosos pa de pessic amb xocolata. Amb aquestes pastes, l’ambient de les properes vacances d’Any Nou arribarà a casa vostra. Assegureu-vos de prendre nota de la recepta, perquè aquestes galetes de pa de pessic no es poden comparar amb productes de forn comprats.

Ingredients:

• 2 ous;
• 80 ml d’oli vegetal;
• 150 ml de crema agra;
• 200 g de sucre;
• una mica de sal;
• 11 g de pols de coure;
• 30 g de cacau;
• 450 g de farina;
• 30 ml de mel;
• 1 culleradeta canyella;
• una mica de cardamom;
• ¼ h. L. nou moscada;
• ¼ h. L. clavells;
• 1 culleradeta gingebre;
• 1 culleradeta pell de taronja.

Per a esmalt:

• 100 g de sucre llustre;
• 3 cullerades. l. llet.

Preparació:

• Per a la massa, trenqueu els ous en un bol, afegiu-hi sucre juntament amb sal, barregeu-ho bé amb un batedor normal.
• Aboqueu-hi ara mantega, mel i poseu-hi crema agra (preferiblement amb greix), torneu-ho a remenar tot bé.

• A continuació, afegiu-hi totes les espècies, la canyella, la pell de taronja juntament amb el gingebre fresc ratllat, barregeu-ho.
• Tamiseu la farina a la massa resultant, afegiu-hi cacau i pols de coure. Pastar bé perquè a la sortida obtingueu una massa suau i tendra que no s’enganxi a les mans.

• Recollim la massa en una bola, la posem en una bossa i la refrigerem durant 30 minuts.
• Empolvorem la superfície de treball amb farina, traiem la massa, que també escampem lleugerament amb farina i l’enrotllem en una capa d’1 cm de gruix.

• Amb un motlle, retalleu les galetes de pa de pessic amb un diàmetre de 5, 5 cm, recolliu la massa restant, enrotlleu-la i torneu a tallar el pa de pessic.
• Transferim els espais en blanc a una safata de forn amb pergamí i els enviem al forn durant 15 minuts a 180 ° C.

Un cop s’hagin refredat les galetes de pa de pessic, les podeu decorar amb glacejat, per a la qual cosa només cal barrejar el sucre glacejat amb la llet

Si el pa de pessic està massa sec, poseu-los en un recipient, poseu rodanxes de pomes fresques, tanqueu-les i deixeu-les tota la nit. El pa de pessic absorbirà la humitat i es suavitzarà de nou.

Pa de pessic Lebkuchen

El pa de pessic Lebkuchen és una pastisseria tradicional de Nadal a la ciutat franco-bavaresa de Nuremberg. La massa per coure es pot pastar amb farina de blat, sègol i blat de moro i també es poden afegir espècies i espècies, fins i tot en pols de bitxo.

Ingredients:

• 250 g de farina;
• 75 g de gingebre mòlt;
• ½ culleradeta refresc;
• 1 culleradeta pols de coure;
• 1 culleradeta gingebre;
• 1 culleradeta canyella;
• ½ culleradeta nou moscada;
• ½ culleradeta claus de terra;
• 1 cda. l. pell de taronja;
• 1 cda. l. ratlladura de llimona;
• 200 ml de mel lleugera;
• 85 g de mantega.

Recepta pas a pas amb foto:

• Afegiu bicarbonat i bicarbonat a la farina i tamigueu-los en un bol.
• Afegiu espècies mòltes als ingredients secs: gingebre, nou moscada, clau i canyella. Afegiu-hi també ametlles, mòltes en un molinet de cafè, barregeu-les.

• Traieu la ratlladura de la taronja i la llimona, però només la part groga, no toqueu la polpa blanca, és molt amarga.
• Afegir la ratlladura a la resta d’ingredients, barrejar.

Posar la mel i la mantega en un recipient, fondre-les al bany maria, remenant de tant en tant

• Aboqueu la mel i la mantega foses a la barreja seca i pasteu la massa suau, que deixem reposar 30 minuts.
• A partir de la massa formem pa de pessic. Es poden fer simplement rodons o utilitzar diferents motlles.

Posem els productes en una plata de forn amb pergamí i els posem al forn durant 15 minuts (temperatura 180 ° C)

Decoreu els productes acabats de coure amb glacejat de sucre o simplement escampeu-los amb pols

Aquestes galetes de pa de gingebre s’emmagatzemen durant molt de temps si les poseu en un recipient de vidre o llauna amb una tapa estreta.

"Bola de Nadal" de pa de pessic nadalenc

El pa de pessic de Nadal és el millor forn de pa per a l’any nou 2022. Avui en dia hi ha diferents receptes amb fotos, però si voleu provar alguna cosa inusual, us recomanem que feu galetes de pa de pessic amb boles de Nadal amb les vostres mans. No només es tracta de delicioses pastes, sinó també d'un regal inusual o una decoració interessant per a l'arbre de Cap d'Any.

Ingredients:

• 400 g de sucre;
• 200 ml d’aigua bullent;
• 200 g de mantega;
• 1 culleradeta sal;
• 1 culleradeta refresc;
• 1 culleradeta gingebre;
• ½ culleradeta nou moscada;
• ½ culleradeta cardamom;
• ½ culleradeta clavells;
• 1 ou;
• 800 g de farina.

Per a esmalt:

• 1 clara d'ou;
• 150 g de sucre llustre;
• 2-3 gotes de suc de llimona.

Preparació:

En una cassola amb un fons gruixut, foneu el sucre i comenceu a remenar només quan la capa inferior comenci a fondre's. Estem esperant que el sucre es fongui completament, en aquell moment el color s’enfosquirà notablement. És molt important no coure massa, en cas contrari, el pa de pessic acabat tindrà un gust amarg

• Afegiu a poc a poc aigua bullent al sucre fos i barregeu-ho ràpidament.
• A continuació, afegiu mantega de qualsevol temperatura. Esperem que es fon la mantega i afegim gingebre, cardamom, nou moscada i canyella, afegim sal i refresc.

Traieu la barreja del foc i refredeu-la completament, introduïu-hi un ou i remeneu fins que quedi homogènia

Finalment, en diverses etapes, tamisem la farina, pastem la massa tova, que posem en una bossa i la posem a la nevera durant la nit

Estireu la massa reposada en una capa de 3-4 mm de gruix

Amb una bola de plàstic de paper d'alumini, fem hemisferis i hi posem la massa, enfornem a 180 ° C durant 7-9 minuts

Deixeu refredar els espais en blanc als motlles i traieu-los amb cura. Retallem les vores dels hemisferis amb un ganivet perquè encaixin perfectament

• Per a l’esmalt, batre la clara d’ou amb l’addició de sucre en pols i suc de llimona.
• Gireu els hemisferis de l'esmalt, sacseu l'excés i poseu-los sobre una superfície plana. Si es desitja, es pot afegir colorant de qualsevol color a l'esmalt.

Apliqueu esmalt a la vora d’un hemisferi, apliqueu la segona meitat de la futura bola i enganxeu-lo immediatament en un bucle de cinta de setí

Decora les vores amb esmalt, però amb una consistència una mica més densa, i dibuixa qualsevol patró a les boles

Interessant! Galetes per a l'any nou 2022 segons delicioses receptes amb fotos

Aquesta massa es pot guardar a la nevera de manera segura fins a un mes i cada vegada per delectar els familiars amb deliciosos pa de pessic.

Pa de pessic nadalenc amb farciment

Les galetes de pa de pessic de Cap d'Any amb farciment són una altra recepta de pastes delicioses i inusuals que no es poden trobar a cap botiga. No hi ha res difícil a la cuina: tot és senzill, ràpid i saborós.

Ingredients:

• 200 g de sucre;
• 300 g de farina;
• 150 ml de llet;
• 50 ml d’oli vegetal;
• 1 clara d'ou;
• 40 g de cacau en pols;
• 1 culleradeta pols de coure;
• 200 g de caramel de caramel.

Per a esmalt:

• 1 clara d'ou;
• 100 g de sucre llustre;
• una mica d’àcid cítric.

Preparació:

• Tamiseu 100 g de farina en un bol, després afegiu-hi sucre i aboqueu-hi la llet calenta, barregeu-ho tot bé fins a obtenir una consistència homogènia.
• Ara aboqueu la mantega, la clara d’ou, afegiu-hi cacau amb pols de coure, barregeu-ho tot de nou.

• A continuació, en diversos passos, afegiu la farina que queda i pasteu la massa viscosa.
• Estenem la massa sobre una taula enfarinada, l’empolsimem amb una mica de farina per sobre, l’estirem fins a un gruix d’1 cm i utilitzem qualsevol motlle per retallar els espais en blanc.

Ara poseu toffee a la meitat, unteu les vores amb rovell batut, tapeu-ho amb la segona meitat, pessigueu les vores

• Posem tots els espais en blanc sobre una plata de forn amb pergamí i els enviem al forn durant 15 minuts a 180 ° C.
• Per a l’esmalt, batre la clara d’ou amb àcid cítric i sucre en pols.
• Cobriu el pa de pessic refredat amb esmalt per tots els costats.

Si teniu por d’utilitzar ous crus per a la cobertura, podeu rentar-los bé amb sabó i vinagre: la Salmonella no tolera l’àcid.

Casa de pa de pessic

Per a l'Any Nou 2022, podeu coure diferents galetes de pa de pessic de Cap d'Any, però serà molt interessant fer una autèntica casa de pa de pessic amb les vostres mans. Aquestes receptes amb fotos segurament agradaran a les mestresses de casa a les quals els encanta no només cuinar deliciosament, sinó també crear quelcom bonic i inusual.

Ingredients:

• 165 ml de mel;
• 100 g de sucre;
• 1 culleradeta canyella;
• 1 culleradeta gingebre ratllat;
• 2 culleradetes refresc;
• ½ culleradeta nou moscada;
• 1 ou;
• 125 g de mantega;
• 400 g de farina.

Per a esmalt:

• 200 g de sucre llustre;
• 1 clara d'ou;
• 2-3 gotes de suc de llimona.

Preparació:

1. Enviem mel a la paella junt amb sucre, gingebre, canyella i nou moscada. Posem al foc i posem a ebullició sense deixar de remenar.
2. Després de bullir, mantingueu-ho al foc aproximadament un minut més perquè el sucre granulat es dissolgui completament.
3. A continuació, retireu-ho del foc, aboqueu-ho en un bol, afegiu sosa, remeneu.
4. Ara poseu la mantega, remeneu-ho tot fins que quedi homogeni.
5. Tan bon punt la massa s’escalfi, podeu conduir l’ou. Remeneu-ho.
6. Aboqueu la farina tamisada en petites porcions, amasseu-ho tot bé, perquè al final obtingueu una massa suau, tendra i una mica enganxosa.
7. Abans de treballar amb la massa, emboliqueu-la amb paper d'alumini i poseu-la en un lloc fresc durant almenys mitja hora.
8. A continuació, desplegem i retallem els detalls de la futura casa amb plantilles.
9. Transferiu amb cura els espais en blanc a una safata de forn amb pergamí i coeu-los durant 10 minuts a 180 ° C.
10. Per a la cobertura, tamiceu el sucre de llustre a la clara d’ou, afegiu-hi suc de llimona, batre-ho tot bé durant 2-3 minuts.
11. Decorem cada detall de la casa amb esmalt i, tan bon punt s’assequi, tallem les vores amb un ganivet perquè quedin uniformes.
12. Apliqueu l’esmalt i munteu la casa. Per a una millor unió, unteu amb esmalt des de l'interior.
13. Les juntes de les parts de l’exterior es lubren amb una gruixuda capa d’esmalt. Deixem la casa del pa de pessic durant unes hores.

També podeu fixar els detalls de la casa amb xocolata desfeta, caramel o toffee. Per a la decoració, podeu utilitzar ametlles, gralles, piruletes, pastilles de gra, malví, trossos de xocolata.

El pa de pessic és una pastisseria senzilla però deliciosa que ja s’ha convertit en un símbol de les vacances de Cap d’Any i Nadal. Assegureu-vos d’implicar els nens en el procés, sens dubte els agradarà aquesta activitat. Al mateix temps, desenvolupen habilitats motores, sensacions tàctils i activitat cognitiva. Les galetes de pa de pessic de Cap d’Any es poden servir en una taula festiva, penjar-les en un arbre de Nadal o, col·locades en belles caixes, presentar-les com a regal.