Pastes magres senzilles i delicioses a l'estil de monestir

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

• Categoria:

  fleca

• Hora de cuinar:

  45 minuts

Ingredients

• te
• melmelada
• sucre
• farina
• canyella
• pols de coure
• oli vegetal

Els productes de forn de quaresma no han de contenir productes lactis, pastes i ous, però fins i tot sense aquests ingredients, es poden cuinar autèntiques obres mestres culinàries, que popularment s’anomenen “a l’estil del monestir”. Oferim diverses receptes senzilles però delicioses amb fotos de pastes que faran variar el menú delicat.

Peu "Monastyrsky"

Es pot fer un pastís de monestir en només 30 minuts. La recepta amb la foto és molt senzilla, tots els ingredients estan disponibles, les pastes magres són delicioses, tendres i aromàtiques.

Ingredients:

• 1 got de te fort;
• 2-3 c. l. melmelada espessa;
• 1 tassa de sucre;
• 2 tasses de farina;
• 1 culleradeta de canyella mòlta;
• 10 g de pols de coure;
• 1 cda. l. oli vegetal.

Preparació:

Preparem te negre i aboquem la melmelada espessa amb una beguda calenta, remenem i refredem una mica

Barregeu la farina amb la pols de coure, tamizeu-la, afegiu-hi sucre i canyella, remeneu-la bé fins que quedi homogènia

Ara aboqueu te amb melmelada, mantega a la farina i pasteu una massa homogènia

Aboqueu la massa en un motlle cobert de pergamí, aniveleu-la i envieu-la al forn durant 20-25 minuts, temperatura 180 ° C

Refredeu els forns acabats, traieu-los del motlle i espolseu-los amb sucre en pols

Per a la recepta, podeu prendre qualsevol te del qual dependrà el gust del pastís. A més de canyella, podeu afegir gingebre o cardamom. I també, si ho desitgeu, poseu fruits secs, panses o qualsevol fruita seca a la massa.

Interessant! Deliciosa pasta de pasta escossa en oli vegetal per a pastís

Greu Lean Pie

Es tracta d’una recepta senzilla però molt interessant amb una foto de pasta magra, que a Grècia s’anomena “Fanuropita” en honor de Sant Fanuri. El pastís resulta no només saborós, sinó també ric i increïblement aromàtic.

Ingredients:

• 120 g de sucre;
• 100 ml d’oli vegetal;
• 1 taronja;
• 330 g de farina;
• 15 g de pols de coure;
• 2 pessics de sal;
• 50 g de nous;
• 50 g de panses;
• 50 g de nabius secs;
• vainillina al gust.

Preparació:

• Aboqueu aigua bullent sobre les panses i els nabius secs i reserveu-ho ara per ara.
• Aboqueu els fruits secs en una bossa i tritureu-los amb un corró regular.

• Peleu la ratlladura de la taronja i espremeu el suc.
• Afegiu aigua al suc per obtenir un volum total de 250 ml i oli, remeneu.

• Aboqueu el sucre, la sal, la farina tamisada amb pols de coure en un bol, barregeu-ho tot.
• Ara aboqueu el suc i la mantega a la barreja de farina i pasteu fins que quedi homogeni.

A continuació, enviem fruits secs, panses, nabius i ratlladura de taronja a la massa, ho barregem tot bé

Unteu el motlle amb mantega, transfereu-hi la massa i poseu-la al forn durant 45 minuts, temperatura 180 ° C

Refredeu la cocció acabada en la forma, després traieu-la a la reixeta i deixeu-la refredar completament. Abans de servir-ho, podeu escampar el pastís amb sucre llustre o abocar-lo sobre el caramel fos.

Manà de xocolata

Mannik és un pastís senzill però satisfactori i deliciós que també es pot fer durant la Quaresma. Avui en dia, fins i tot hi ha diverses opcions per a productes del forn magres. Us oferim una recepta amb una foto d’un manà de xocolata a l’estil d’un monestir.

Ingredients:

• 1 tassa de sèmola
• 1 got d’aigua;
• 1 tassa de sucre;
• 1 tassa de farina;
• 3 cullerades. l. cacau;
• 0,5 tasses d’oli vegetal;
• 10 g de sucre vainilla;
• 1, 5 culleradetes pols de coure;
• fruits secs, fruites confitades, panses.

Per a esmalt:

• 3 cullerades. l. cacau;
• 2 cullerades. l. Sàhara;
• 4 cullerades. l. oli vegetal;
• 4-5 c. l. aigua.

Preparació:

• Aboqueu sèmola, sucre en un bol i aboqueu-hi aigua, barregeu-ho i deixeu-ho 30 minuts perquè la sèmola s'infli.
• Aboqueu sal, sucre vainilla, aboqueu oli i remeneu.

Tamiseu el cacau amb farina, afegiu-hi pols de coure i pasteu-ho tot bé

• Aboqueu fruits secs picats a la massa, però si voleu, podeu afegir panses, fruites confitades o qualsevol fruita seca.
• Torneu a barrejar-ho tot i envieu la massa a un formulari cobert de pergamí. Posem al forn preescalfat a 180 ° C durant 40 minuts.

En aquest moment, preparem la cobertura. Per fer-ho, aboqueu cacau amb sucre en una cassola, aboqueu-hi aigua i oli

Remeneu-ho i poseu-ho al foc. Coeu l’esmalt sense deixar de remenar fins que s’espesseixi

Refredeu el mana acabat al motlle, traieu-lo i aboqueu-lo amb esmalt, serviu-lo a taula.

Pastís de cireres magres

Una altra recepta amb una foto de forn magre és el pastís de cireres. Tot i que els ingredients més senzills s’utilitzen per cuinar, no hi ha ous ni productes lactis, el pastís és deliciós, cruixent i tendre.

Ingredients per a la massa:

• 200 g de farina;
• 2 cullerades. l. Sàhara;
• 6 cullerades. l. aigua;
• 5 cullerades. l. oli vegetal;
• una mica de sal;
• refresc a la punta d’un ganivet.

Per omplir:

• 500 g de cireres;
• 1 cda. l. midó;
• 1 cda. l. Sàhara;
• 70 g de farina d’ametlla.

Per a pols:

• 70 g de farina;
• 70 g de sucre;
• 2 cullerades. l. oli vegetal.

Preparació:

Aboqueu la major part de la farina, el sucre, el refresc en un bol, aboqueu-hi oli i aigua freda, barregeu-ho

• Afegiu sal i la resta de farina, pasteu la massa suau, emboliqueu-la amb paper d'alumini i poseu-la a la nevera durant una hora.
• Per al farciment, agafeu les cireres, traieu les llavors de les baies, afegiu sucre, midó de patata, barregeu.

Per espolvorear, aboqueu el blat, el sucre i la mantega en un bol amb farina d’ametlla, barregeu-ho

• Estireu la massa refredada amb un gruix d'1,5 cm, transfereu-la a un motlle, distribuïu-la per tota la superfície i assegureu-vos de fer para-xocs per al farciment.
• Escampeu la massa lleugerament amb midó i esteneu les cireres.

Apliqueu una bona capa de pols a les baies

Enviem el pastís al forn durant 40 minuts, temperatura 180 ° C

Refredar els forns acabats i servir. Millor recte al motlle, ja que el pastís queda molt esmicolat. La farina d'ametlla es pot substituir per la farina de blat de moro, però té un gust molt millor amb les ametlles.

Pastís de taronja magre

Els dies de dejuni, podeu fer un deliciós i aromàtic pastís de taronja. Per a una cocció magra, necessiteu els ingredients més assequibles. I la recepta amb una foto de cuina és tan senzilla que fins i tot la mestressa de casa més inexperta se la pot fer càrrec.

Ingredients:

• 2 taronges;
• 50 g de nous;
• 400 g de farina;
• 25 g de midó;
• 160 g de sucre;
• 150 ml d’oli vegetal;
• 1 culleradeta extracte de vainilla;
• 1/3 culleradeta sal;
• 100 ml de suc de taronja.

Preparació:

• Pelem les taronges, les desmuntem a rodanxes, les enviem a un bol i les triturem amb una batedora per immersió. A més, la fruita es pot passar per un triturador de carn convencional.
• Aboqueu 6 cullerades al puré de taronja. cullerades de sucre, afegir midó i fruits secs picats, barrejar-ho tot bé. Aquest serà el farciment del pastís.

• Per a la massa, aboqueu suc de taronja al sucre restant, afegiu sal, remeneu fins que es dissolguin els cristalls salats i dolços.
• Aboqueu el suc en un bol amb farina tamisada, després aboqueu-hi l’oli, l’extracte de vainilla i pasteu la massa. No val la pena pastar-lo durant molt de temps, només recollim els ingredients en una bola.

• Tallar la quarta part de la quantitat total de massa. Immediatament en transferim la major part en forma greixada i enfarinada, la distribuïm pel fons i les parets.
• Ara poseu el farcit i repartiu-lo uniformement.

Pessigueu trossos petits de la massa restant i repartiu el farcit per tota la superfície

Enviem el pastís al forn durant 40 minuts, temperatura 170 ° С. Refredeu els forns acabats, traieu-los del motlle, espolseu-los amb sucre en pols i serviu-los.

Pastís de gelatina amb bolets i col

Les pastes de quaresma no només són postres dolces, sinó també plats abundants. Us oferim una recepta senzilla amb la foto d’un deliciós pastís de gelatina a l’estil del monestir amb col i bolets.

Ingredients:

• 250 ml d’aigua;
• 1 culleradeta llevat sec;
• 0,5 culleradetes sal;
• 2 culleradetes Sàhara;
• 260 g de farina;
• 3 cullerades. l. oli vegetal.

Per omplir:

• 450 g de col;
• 2 cebes;
• 1 pastanaga;
• 200 g de bolets;
• 1 culleradeta Sàhara;
• sal al gust.

Preparació:

• Aboqueu sal, sucre i llevat sec en un bol de farina, barregeu-ho.
• Aboqueu oli en aigua tèbia, remeneu i aboqueu en una barreja seca, amasseu-ho tot bé, tapeu-ho i deixeu la massa calenta durant 30 minuts.
• Piqueu finament la col per al farcit. També piquem finament els bolets i piquem les cebes, triturem les pastanagues sobre un ratllador.

• Aboqueu sal, sucre a la col, aixafeu-la amb les mans perquè quedi tova.
• Salteu la ceba en una paella amb oli escalfat fins que quedi transparent, després afegiu-hi les pastanagues i fregiu-ne les verdures fins que estiguin tendres.
• A continuació, sofregim els bolets, ho enviem tot a la col. Afegiu verds picats si ho desitgeu, barregeu-los.

• Cobriu el formulari amb pergamí i aboqueu la meitat de la massa.
• Col·loqueu tot el farcit a la part superior i anivelleu-lo.

Repartiu la massa restant sobre el farcit

Unteu la part superior amb aigua dolça, després espolseu-la amb llavors de sèsam o lli i coeu el pastís fins que estigui cuit al forn preescalfat a 175 ° C

Galetes amb prunes

Galetes de pruna: una recepta senzilla amb una foto de forns magres molt saborosos, bonics i perfumats. Per al farciment, podeu utilitzar no només fruites o baies, sinó també ingredients més satisfactoris, com bolets i patates.

Ingredients:

• 500 g de farina;
• 250 g de sucre morè;
• 1 culleradeta gingebre sec;
• 2 culleradetes pols de coure;
• 250 ml d’oli vegetal;
• un grapat de nous;
• aigua.

Preparació:

En un bol, barregeu el sègol i la farina de blat, afegiu-hi sucre, pols de coure i gingebre sec, barregeu-ho

• Aboqueu-hi l'oli i tritureu-lo directament en estat de molla.
• A continuació, afegiu aigua per parts i pasteu la massa suau, que donem temps de descans.

Preparem el farcit per ara. Per fer-ho, talleu les prunes per la meitat, traieu l’os i talleu-les a rodanxes

• Després agafem un tros de massa i l’estirem sobre pergamí en un pastís no molt fi.
• Poseu el farcit de fruita al centre, escampeu-lo amb sucre i fruits secs picats

Aixequeu les vores del pastís i emboliqueu-lo com es mostra a la foto

• Cuinem galetes durant 30 minuts a una temperatura de 200 ° C i 10 minuts a 180 ° C.
• Si voleu fer galetes amb bolets o patates, pasteu la massa de farina amb oli vegetal, aigua, sal i pols de coure.

Pastissos de quaresma: una recepta senzilla

Els dies de dejuni, no cal renunciar a uns deliciosos pastissos, perquè avui hi ha receptes senzilles amb fotos de pastes magres. La massa s’amassa amb aigua mineral carbonatada, de manera que els pastissos són suaus i airosos.

Ingredients per a la massa:

• 300 ml d’aigua mineral;
• 2 cullerades. l. Sàhara;
• 520 g de farina;
• 30 g de llevat fresc;
• 100 ml d’oli vegetal;
• 0,5 culleradetes sal.

Per omplir:

• 2 remolatxes;
• 70 g de panses;
• 70 g nabius;
• sucre al gust.

Preparació:

Aboqueu aigua carbonatada en un bol, afegiu sucre, trossegeu el llevat fresc, afegiu-hi també 3 cullerades. cullerades de farina. Remeneu-ho tot bé amb un batedor, tapeu-ho i deixeu-ho calent durant 10-20 minuts

• Tan bon punt surti la massa, afegiu sal, aboqueu-hi oli i barregeu-ho tot bé.
• Tamiseu la farina en porcions i pasteu la massa. Poseu-lo en un bol, poseu-lo en un bol i, tapat amb una tovallola, deixeu-lo calent durant 20-30 minuts.

Per al farcit, bulliu les remolatxes, tres sobre un ratllador gruixut i traieu el suc que hagi sortit

• Aboqueu les panses i els nabius amb aigua bullint durant 10 minuts, després trossegeu-los amb un ganivet o a la batedora. Afegir a la remolatxa i barrejar.
• Dividiu la massa en trossos, cada rotllo en un monyo. A continuació, enrotllem cada monyo en un pastís, traiem el farcit, escampem amb sucre i formem pastissos.

Fregiu els pastissos en una paella o coeu-los al forn durant 20 minuts a una temperatura de 180 ° C. Els pastissos al forn calents es poden untar amb almívar; per a això, només cal remenar el sucre en aigua calenta

Aquests pastissos es poden preparar amb qualsevol farcit, ja sigui amb pomes, patates, col o bolets. Els productes al forn són molt saborosos i no s’estancen durant molt de temps.

Pastissos de ceba

Oferim una altra recepta senzilla de delicioses pastes magres: pastes de full que es poden preparar no només amb ceba, sinó també amb qualsevol altre farcit.

Ingredients:

• 1, 5 gots d’aigua;
• 4, 5 tasses de farina;
• 1 culleradeta sal;
• 1 kg de cebes;
• una barreja de pebrots al gust;
• verds al gust.

Preparació:

1. Piqueu la ceba amb tires fines, afegiu-hi herbes, sal i una barreja de pebrots. Barregeu directament amb les mans perquè la verdura doni suc i quedi més tova.
2. Enviem sal i farina tamisada a un bol d’aigua, pastem la pasta de full.
3. Després, dividim la massa en quatre parts iguals i enrotllem cadascuna en una capa fina, untem la superfície amb oli vegetal.
4. Col·loqueu el farcit de ceba sobre la massa al mig, emboliqueu-ne una vora, unteu-la també amb oli.
5. A continuació, estirem la ceba, emboliquem la segona vora i ho tornem a arrebossar amb oli.
6. A continuació, poseu la ceba al mig, emboliqueu la vora, torneu a oli, l’última capa de ceba i la massa.
7. Poseu els pastissos en una plata de forn amb pergamí i enforneu-los a 200 ° C fins que es daurin.
8. Si no teniu temps de pastar la massa, podeu comprar-la ja feta i estirar-la fina.

Les receptes proposades amb fotos de delicioses pastes magres són una petita part del que podeu cuinar a la Quaresma. Però si esteu preparant menjars com un monestir, recordeu que el menjar ha de ser senzill, sa i nutritiu.