Delicioses receptes magres per a la taula festiva

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-12 17:39

Ingredients

• Xampinyó
• patata
• ceba
• All
• cebes verdes
• julivert fresc
• sal pebre
• oli vegetal

Els menjars magres no només són menjars insípids i insípids. Avui hi ha moltes receptes per a la taula festiva. Oferim diverses opcions amb fotos de delícies senzilles i saboroses que podeu cuinar a la Quaresma.

Bolets farcits magres

Els xampinyons farcits són un aperitiu senzill però eficaç i eficaç que es pot servir en una taula de vacances de quaresma. A la recepta proposada amb una foto, s’utilitzen patates, però sempre es pot somiar amb el farcit.

Ingredients:

• 500 g de xampinyons;
• 4 tubercles de patata;
• 1 ceba;
• 3 grans d'all;
• 3-4 tiges de ceba verda;
• mitja colla de julivert;
• sal i pebre al gust;
• oli vegetal.

Preparació:

Talleu les patates pelades a trossets, poseu-les en un cassó amb aigua bullent, afegiu sal i deixeu-les coure fins que estiguin cuites

A continuació, escorrem l'aigua i convertim les patates en un puré de patates saborós i tendre, afegint-hi una mica d'oli vegetal, sal i pebre al gust

Afegiu ara una mica de brou de patata al puré, bateu-ho amb una batedora per aconseguir una consistència cremosa homogènia

A continuació, agafem els bolets, esbandim, assecem, traiem amb cura les potes i les trinxem finament. Traiem totes les plaques dels barrets per alliberar el màxim d’espai possible per al farciment

Piqueu la ceba finament, envieu-la a la paella amb oli calent i salteu-la durant 3-4 minuts. No fregiu-ne massa, la ceba només s’ha de posar tova

Ara aboqueu les cames de bolets a rodanxes a la ceba, barregeu-les i fregiu-les 7-8 minuts més

Afegiu l’aroma i el gust, afegiu-hi all picat, barregeu-ho de nou i mantingueu-ho al foc durant un parell de minuts. Ara afegiu les herbes ben picades, sal i pebre als bolets, barregeu-les

Deixem la meitat del puré de patates per decorar, posem els bolets fregits a la resta i barregem

Farciu els taps de xampinyó amb el farcit i poseu-los en un plat greixat

Amb una bossa pastissera, poseu la resta de patates sobre les tapes

Enviem el plat al forn durant 25-30 minuts, temperatura 180 ° C

Interessant! Receptes magres per a cada dia

Posem l’aperitiu acabat en un plat, decorem amb herbes fresques i servim. Els bolets farcits magres també es poden coure farcits de ceba, bolets i pebrots.

Amanida "Llet sota un abric de pell"

És molt fàcil posar una taula magra, però alhora festiva i saborosa, perquè avui en dia hi ha moltes receptes amb fotos de plats plàcids que es poden preparar a la Quaresma. Per exemple, l'amanida "Llet sota un abric de pell" es convertirà en una autèntica decoració de qualsevol festa.

Ingredients:

• 150 g de bolets (bolets de llet);
• 2 tubercles de patata;
• 1 pastanaga;
• 1 remolatxa;
• pebre i sal al gust;
• cebes o cebes verdes;
• maionesa magra.

Preparació:

Talleu els bolets de llet salada o en escabetx a daus petits

Piqueu finament la ceba verda. Per a amanides, també podeu utilitzar verdures de ceba, però primer cal marinar-les amb suc de llimona o vinagre

Ratlleu patates bullides, pastanagues i remolatxa

L’amanida es posa en capes, de manera que posem un anell de servir al plat i posem els bolets a la primera capa, que escampem amb ceba verda

A continuació, en capa uniforme: patates ratllades, sal i pebre si cal, i unteu generosament per sobre amb maionesa magra

Ara salem la capa de pastanagues i untem amb maionesa

I l’última capa són les remolatxes, que també afegim una mica i untem amb maionesa

A continuació, traiem l’anell i decorem l’amanida amb anet, julivert i bolets

La maionesa magra es pot fer a casa. Per fer-ho, necessiteu un adobat de fesols o pèsols en conserva, així com oli vegetal, sal, sucre i vinagre de poma.

Amanida magra amb xocolata i verdures

Una amanida amb xocolata i verdures és un plat magre molt saborós que es pot servir sobre una taula festiva. La recepta d’un aperitiu tan senzill serà especialment apreciada per tots els amants de la cuina oriental, mentre que l’amanida resulta sana i no massa picant.

Ingredients:

• 150 g de fungi;
• 1-2 pebrots dolços;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• oli vegetal;
• salsa de soja;
• llavors de sèsam.

Preparació:

1. Piqueu la ceba a mitges anelles.
2. Talleu el pebrot a tires fines.
3. Ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut normal o en una ratlladora per a plats coreans.
4. En una paella amb una mica d’oli, sofregiu les cebes, les pastanagues i els pebrots durant 10 minuts.
5. Poseu la funchoza en un bol profund, aboqueu-hi 1 litre d’aigua bullent i deixeu-ho durant 7-10 minuts. Aquí, el més important és no sobreexposar la funchose, en cas contrari es reduirà.
6. Després posem els fideus sobre un colador, esbandim amb aigua freda, deixem escórrer el líquid i passem a un bol.
7. Talleu un cogombre fresc a daus.
8. Enviem verdures fregides i ja refredades als fideus, inclòs un cogombre.
9. Aboqueu-hi salsa de soja al gust i barregeu-ho bé, deixeu que el plat es prepari durant 10 minuts.

Poseu l’amanida acabada en un plat preciós i escampeu-la amb llavors de sèsam per sobre per obtenir un efecte més gran.

Guisat de verdures a les olles

La carn no es pot cuinar durant la Quaresma, de manera que moltes mestresses de casa no saben quin plat magre calent es pot servir a la taula festiva. Però és molt senzill alimentar els hostes amb un plat deliciós i satisfactori, només cal prendre nota de la recepta per a una delícia com a la foto. Es tracta d’un guisat de verdures en testos.

Ingredients:

• 200 g de xampinyons;
• 1 albergínia;
• 1 pastanaga;
• 200 g de mongetes verdes;
• 8 tubercles de patata;
• 50 g de bròquil.

Per a la salsa:

• 2 cullerades. l. curri;
• 1 cda. l. pebre vermell;
• 2 cullerades. l. herbes picants;
• 1 cda. l. oli vegetal;
• 70 ml d’aigua calenta;
• sal al gust.

Preparació:

Tallar les patates pelades a daus petits, abocar-les en una paella amb oli calent, salar i sofregir fins que estiguin daurades

Talleu les pastanagues a daus petits, també fregiu-les en una paella. Si les pastanagues no són molt dolces, podeu afegir-hi una mica de sucre

Ara, en una paella, fregiu les albergínies tallades a daus petits

A continuació, poseu patates, albergínies, pastanagues, mongetes tendres i bolets a cada olla. Si els taps de bolets no són molt grans, els bolets es poden deixar intactes

Posem les verdures en una olla per ordre aleatori, però posem les inflorescències de bròquil per darrere

Aboqueu el curri, el pebre vermell, les herbes en aigua calenta i aboqueu-hi una mica d’oli. Remeneu-ho tot bé

Aboqueu 2 cullerades a cada olla. cullerades de salsa, tapar amb tapes i posar al forn durant 15-20 minuts, temperatura 180 ° C

Interessant! Deliciosos plats sense carn per a l'any nou 2020

Podeu canviar la composició de la recepta i utilitzar aquelles verdures que més us agradin. Però la salsa s’ha de preparar definitivament, perquè dóna una rallada especial al plat acabat.

Pastís de cireres de xocolata magra

Una taula festiva de quaresma es pot decorar fins i tot amb unes postres molt saboroses. Oferim una recepta senzilla d’un plat dolç: pastís de xocolata amb cireres. La delicadesa resulta molt delicada, bonica i en cap cas inferior a les postres amb greixos i ous.

Ingredients per a la massa:

• 100 g de sucre;
• 300 ml de suc de cirera;
• 100 ml d’oli vegetal;
• 30 g de cacau;
• 250 g de farina;
• 15 g de pols de coure;
• vainillina al gust;
• sal si es desitja.

Per a la crema:

• 400 ml de suc de cirera;
• 2 cullerades. l. sèmola;
• 1 cda. l. suc de llimona;
• vainillina i sucre al gust;
• Cirera.

Preparació:

De postres fem servir cireres en almívar. Posem les baies sobre un colador, i aboquem l’almívar en un bol separat, serà necessari per a la massa i la nata. Però podeu prendre baies congelades o per separat cireres i suc de cirera

En un bol profund, combineu tots els ingredients secs: farina, vainilla, cacau, sucre i pols de coure

Ara combina el suc de cirera amb oli vegetal i aboca-ho a la barreja seca, amassa-ho tot a fons

Aboqueu la massa en un motlle i poseu-la al forn durant 40-45 minuts, temperatura 180 ° C

En aquest moment, cuinarem la nata. Per fer-ho, aboqueu xarop amb aigua en un cassó

Tan bon punt la barreja comenci a bullir, aboqueu la sèmola en un raig prim i, sense deixar de remenar, coeu fins que la sèmola estigui llesta

Després de la crema, tapeu-ho amb una tapa i doneu-li temps que es refredi completament. Batre la crema refredada uns minuts amb una batedora. Es espessirà, augmentarà de volum i il·luminarà

Talla la part superior del bescuit acabat i refredat i divideix la resta en dos pastissos

Ara cobriu el primer pastís amb nata, poseu-hi les baies de cirerer per sobre

Cobriu-ho amb una segona capa de pastís, apliqueu-hi també crema per sobre i, si voleu, poseu-hi les baies

Trenqueu la part superior tallada a trossos, poseu-la a la batedora i tritureu-la

Ara escampeu la superfície i els costats de les postres amb molles de galetes

Abans de servir, posem el pastís en un lloc fresc durant diverses hores. També podeu decorar les postres com vulgueu, per exemple, amb sucre en pols, fruits secs o cireres.

Són receptes senzilles i delicioses amb fotografies de plats magres que tota mestressa de casa pot prendre nota. Amb aquestes delícies, qualsevol taula festiva serà brillant i variada i sorprendrà agradablement a tots els convidats.