Com coure magdalenes al forn: receptes amb fotos

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

• Categoria:

  fleca

• Hora de cuinar:

  1 hora

• Dissenyat per

  Per a una família de racions de 5 persones

Ingredients

• kefir
• mantega
• ou
• sucre granulat
• farina
• pols de coure
• sucre vainilla

Cada mestressa de casa pot preparar magdalenes segons receptes senzilles. Els cupcakes de porció són molt delicats i airosos, es poden decorar amb un tap de crema o untar-los amb fondant. Com a farciment, s’utilitzen diversos fruits secs, llet condensada bullida, fruites i baies fresques, xocolata desfeta i altres additius. Descrivirem diverses opcions per fer unes postres d’aquest tipus amb les nostres pròpies mans.

Deliciosos cupcakes de kefir

És al kefir que els pastissets resulten més tendres i esponjosos. La base àcida confereix a la massa airositat i lleugeresa, que és especialment necessària per coure postres en porcions.

Ingredients:

• kefir greix - 250 ml;
• mantega - 100 grams;
• ou de gallina - 3 peces;
• sucre granulat: 12 tasses;
• farina de 1r grau: 250 grams;
• sucre vainilla - 2 paquets;
• pols de coure - 2 paquets.

Preparació:

El sucre vainilla es barreja amb sucre normal i després es combina amb ous batuts.

Traieu la mantega de la nevera i deixeu-la estirar una estona, perquè es torni suau i pugueu fondre lleugerament el producte al microones. La massa resultant s’aboca sobre els ous batuts i el sucre i després es bat bé.

A la barreja s’afegeix kefir gras i es tornen a batre tots els ingredients per obtenir la composició més homogènia.

En el futur, la farina s’introduirà en porcions, que prèviament es barrejaven amb una pols de coure.

Quan s’acabi el procés de pastat, hauríeu d’obtenir una massa homogènia i una mica fina.

S'aboca una petita quantitat de massa a cada motlle, n'hi ha prou amb omplir el formulari en dos terços. El forn s’escalfa fins a uns 180-190 graus, s’hi col·loquen motlles i es couen les postres durant uns vint minuts.

Els magdalenes senzills preparats segons aquesta recepta amb una foto es treuen del forn i s’escampen amb sucre en pols. Cada cupcake es pot cobrir amb crema si es desitja. És molt fàcil cuinar aquesta delícia al forn a casa.

Forns de poma i canyella

No cal fer servir una batedora en aquesta recepta fotogràfica, de manera que fer cupcakes senzills a casa requereix un mínim de temps. No es trigaran més de vint-i-cinc minuts a coure les magdalenes al forn i trigaran uns deu minuts a pastar la massa.

Ingredients:

• mantega - 300 grams;
• farina de 1r grau: 600 grams;
• sucre granulat: 1 got;
• ou de gallina - 8 peces;
• pomes dolces: 2 peces;
• pols de coure: 30 grams;
• canyella mòlta - 10 grams.

Preparació:

Desfeu la mantega fins que quedi tova, després es barreja el producte amb el sucre.

Els ous de gallina s’introdueixen a la massa resultant i tot es barreja a fons amb un batedor per obtenir una consistència homogènia.

Quan la composició es torna homogènia, s’hi introdueix farina, que prèviament es combinava amb una pols de coure.

Les pomes fresques es pelen, es tallen a daus petits i s’escampen amb canyella en pols.

Es col·loca una petita quantitat de massa en motlles de silicona, una mica de farcit de poma per sobre i després una altra capa de massa.

Les peces s’envien a coure durant vint-i-cinc minuts, la temperatura s’estableix al voltant dels 190 graus.

Magdalenes de xocolata

Es tracta de magdalenes bastant senzilles però delicioses. Per obtenir una exquisida fragància a casa, heu de seguir estrictament la recepta i el procés d’elaboració de magdalenes.

Ingredients:

• farina de 1r grau: 300 grams;
• mantega - 100 grams;
• pols de coure: 1 paquet;
• ou de gallina - 2 peces;
• llet 3, 2% - 100 ml;
• sal de taula: un pessic;
• xocolata picada - 60 grams;
• sucre morè: 100 grams;
• sucre vainilla - 1 sobre.

Preparació:

1. En un bol separat, combineu la farina i la pols de coure, afegiu vainilla i sucre morè als ingredients i, a continuació, afegiu-hi una mica de sal.
2. A continuació, s’afegeix xocolata picada a la composició. Si no hi ha xocolata, s’utilitzen gotes de xocolata especials.
3. En un altre recipient, els components líquids es barregen. La mantega es fon i es refreda, després es barreja amb llet i ous de gallina.
4. Els dos components es barregen amb una cullera o una espàtula, per la qual cosa s’hauria d’obtenir una massa homogènia. No val la pena assotar la peça.
5. Prepareu magdalenes per coure magdalenes. La massa s’estén en ells dos terços del volum i es posa al forn. La temperatura del forn ha de ser d’uns 180 graus, el procés de cocció dura de 20 a 25 minuts.

Magdalenes "franceses" amb crema agra

Aquesta és la forma més senzilla de fer un pastís, inclourà crema agra, que farà que la dolçor sigui exuberant i molt tendra. Els productes preparats al forn són sucosos i ventilats, van bé amb farcits de fruites o fruites del bosc. També podeu utilitzar llet condensada per al farciment. Però descriurem una variant del farciment de fruits secs i panses.

Ingredients:

• sucre granulat: 1 got;
• farina de 1r grau: 200 grams;
• vainilla en pols - 1 paquet;
• margarina: 100 grams;
• bicarbonat de sodi: 5 grams;
• crema agra de greix: 1 got;
• ou de gallina - 2 peces;
• nous: 80 grams;
• panses - 50 grams.

Preparació:

1. Per fer magdalenes amb una recepta tan senzilla amb una foto, haureu de suavitzar la margarina i preparar la farina. Com que les postres es couen a casa al forn, cal preescalfar el forn.
2. Les nous es tallen prou fines amb un ganivet i les panses s’aboquen amb aigua bullent i es deixen uns minuts perquè es facin més toves i al vapor.
3. Poseu margarina tova en un bol, afegiu-hi sucre granulat i poseu ous de gallina. Batre els ingredients amb una batedora durant un parell de minuts.
4. També s’hi envien vainilla en pols i bicarbonat de sodi, s’afegeixen a la barreja panses al vapor i fruits secs picats.
5. L’últim pas és introduir la crema agra i la farina grasses. És possible que l’últim ingredient necessiti una mica menys, hauríeu de fixar-vos en la consistència de la massa.
6. Cada motlle es greixa amb mantega i s’hi posa la massa. Les magdalenes es couen durant uns vint-i-cinc minuts, després de les quals se serveixen amb te, escampades per sobre de sucre en pols.

Magdalenes amb albercocs secs

Aquí s’afegiran albercocs secs als magdalenes segons una recepta senzilla amb una foto. La cocció es prepara a casa al forn, per la qual cosa es recomana escalfar immediatament l’armari a 180-190 graus.

Ingredients:

• farina de 1r grau: 250 grams;
• ous de gallina - 2 peces;
• vainilla en pols - 1 paquet;
• mantega - 100 grams;
• pols de coure: 1 paquet;
• sucre granulat: 150 grams;
• kefir greix - 100 ml;
• sal de taula: un pessic;
• albercocs secs grans: 100 grams.

Preparació:

1. Talleu la mantega a trossos, després foneu-la amb un microones o banyera d’aigua i deixeu que el producte es refredi bé.
2. Aboqueu a poc a poc el sucre granulat a l’oli preparat i bateu la composició amb una batedora a velocitat mitjana. Es continua el procés de batre fins que es dissolguin tots els grans.
3. Es divideixen dos ous de gallina en aquesta mescla i es torna a batre la massa, es fa servir el dispositiu fins que els components formen una espuma espessa.
4. Al bol s’afegeix un got de kefir gras, tot es barreja amb un batedor o una cullera.

Els albercocs secs s’aboquen amb aigua bullent i s’infusionen durant uns quinze minuts, temps durant el qual els fruits tindran temps de tornar-se tous.

1. Quan ha transcorregut el període de temps assignat, l’aigua s’escorre i els albercocs secs s’assequen amb una tovallola de paper. Talleu les baies a trossos petits.
2. La sal i la farina es barregen en un bol separat, s’hi envien vainilla en pols i un paquet de pols de coure. Barregeu els ingredients amb una cullera i aboqueu-hi els ingredients líquids. Pastar una massa suau i una mica fina.
3. És més convenient utilitzar llaunes de silicona, s’uneixen lleugerament amb oli i s’omplen de massa.