Amanides de gambes per a l'any nou 2022: receptes amb fotos

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

Les amanides de gambes són especialment populars pel seu sabor delicat i el seu aroma exquisit. La gambeta s’adapta bé a moltes verdures i fins i tot a fruites exòtiques, de manera que per a l’any nou 2022 sempre podeu triar receptes senzilles però delicioses amb fotos de plats festius.

Amanides de gambes per a la taula de Cap d'Any

Hi ha moltes receptes amb fotos de plats de marisc festius, totes senzilles i delicioses. I, si teniu problemes per triar, per a l’any nou del 2022 us proposem cuinar dues amanides alhora, amb gambes i cogombre fresc, a més de gambes i tomàquets.

Ingredients per al primer:

• 340 g de blat de moro;
• 1 cogombre fresc;
• 350 g de gambetes;
• 4 ous;
• 2-3 c. l. maionesa;
• sal i herbes al gust.

Per al segon:

• 350 g de gambes;
• 2-3 tomàquets;
• 3 ous;
• 50 g de formatge;
• 2-3 c. l. crema agra;
• 2-3 grans d'all;
• sal i herbes al gust.

Preparació:

Per a la primera amanida, tritureu cogombre fresc i ous bullits en daus petits, transfereu-los a un bol

Escampeu-hi el blat de moro dolç i afegiu-hi algunes herbes fresques

Saleu l'amanida, salpebreu-la amb maionesa, poseu-la en un bol d'amanides i poseu-hi les gambes al damunt

Per a la segona amanida, agafeu un tomàquet fresc i talleu-lo a daus

• Tritureu els ous bullits i el formatge amb un ratllador fi.
• Per amanir, feu una salsa de crema agra, all i herbes.

Deixeu la meitat de la salsa. Aboqueu el guarniment restant sobre el formatge i els ous

Posem el motlle en un plat, posem els tomàquets a la primera capa, salpebrem amb crema agra i salsa d’all

Feu una capa d’ous i formatge

Decoreu l'amanida amb gambes i herbes per sobre

És millor pelar els tomàquets de llavors, en cas contrari donaran suc i l’amanida resultarà aquosa.

Amanida de gambes per a Cap d'Any 2022

Les gambes van bé amb molts ingredients, per això les amanides sempre són delicioses. Oferim una d’aquestes receptes senzilles però delicioses, perfecta per a una taula festiva.

Ingredients:

• 350 g de gambetes bullides;
• 3 tomàquets;
• 3 rodanxes de pa blanc;
• 1 ceba vermella;
• un munt de fulles d’enciam;
• 2 cullerades. l. maionesa.

Per a la marinada:

• 1 tassa d'aigua bullint;
• 2 cullerades. l. vinagre;
• 1 culleradeta Sàhara;
• ½ culleradeta sal.

Preparació:

En primer lloc, prepararem la ceba, que serà en escabetx. Triturar la verdura en mitges anelles primes i transferir-la a un bol. Hi aboqueu sal i sucre, aboqueu-hi vinagre i aigua bullint, barregeu-ho bé i deixeu-ho 10 minuts

• En aquest moment, talleu els tomàquets a daus petits. Si són massa sucosos, és millor treure les llavors.
• També tallem rodanxes de pa blanc a daus i les assecem en una paella seca fins que estiguin daurades.

Poseu les fulles d’enciam en un plat ample i els tomàquets tallats a daus per sobre

Poseu ceba en vinagre als tomàquets i poseu-hi una xarxa de maionesa per sobre

Fem una capa de gambes i posem els crostons per sobre

Escampeu l’amanida amb formatge ratllat i serviu-ho

Aquesta amanida s'ha de preparar just abans de servir-la, en cas contrari les verdures deixaran sortir el suc i els crostons quedaran mullats. Si, però, a algú no li agrada la gamba, es pot substituir per carn. L’amanida resultarà no menys saborosa.

Amanida de gambes per a Cap d'Any 2022 a l'estil asiàtic

Per a tots els amants de la cuina asiàtica, hi ha una recepta d’amanides de gambes meravellosa. Aquest plat per a l'any nou 2022 es convertirà en una decoració brillant de la taula festiva i tots els convidats estaran encantats amb el seu sabor. Al mateix temps, la recepta amb una foto és molt senzilla i tots els productes estan disponibles.

Ingredients:

• 100 g de fulles d’enciam;
• 200 g de gambetes;
• 130 g de cogombre fresc;
• 30 g pastanagues;
• 30 g de ceba;
• 30 g de ceba verda;
• 4-5 branquetes de menta;
• un munt de coriandre;
• 25 g de fruits secs;
• 1 beina de bitxo
• 3 grans d'all;
• 10 g de gingebre;
• 2 cullerades. l. salsa de soja;
• 2 cullerades. l. suc de llima (llimona);
• 1 cda. l. sucre de canya.

Preparació:

Poseu la cassola amb aigua al foc, porteu el líquid a ebullició. Salar l'aigua, abocar una mica de suc de llimona i bullir les gambes pelades durant 2-3 minuts

• Enviem alls per amanir-los en un morter. Piquem part de l’arrel de gingebre fresca a tires fines (anirà a l’amanida), l’altra meitat simplement es talla a trossos i s’afegeix a l’all.
• Talleu el bitxo a rodanxes fines. Deixem una mica per a l'amanida, la resta la fem servir per amanir-la.
• Poseu les fulles de menta en un morter, afegiu-hi sucre de canya i tritureu bé en una pasta.

A continuació, afegiu-hi salsa de soja, suc de llimona, una mica de ceba verda i coriandre

Per a l’amanida, talleu el cogombre, les cebes i les cebes verdes, les pastanagues a tires fines, talleu finament el coriandre restant

• Esqueixi les fulles d’enciam a trossos amb les mans, transfereixi tots els ingredients preparats a un bol comú.
• Afegiu també fruits secs, gingebre i xili picats a les verdures i les herbes, barregeu-ho tot bé.

• Col·loqueu les fulles d’enciam en un plat pla en cercle i, fent-les servir com a motlles, ompliu-les amb l’amanida preparada.
• Posem gambetes a cada porció de l’amanida i posem un bol al centre i hi aboquem l’amaniment.

El sucre de canya es pot substituir per sucre normal, però és aquest producte el més adequat per a la cuina asiàtica. Si la salsa de soja és massa salada, podeu reduir-ne la quantitat. Les gambes es poden pelar completament o deixar-les amb cues, com es fa a Àsia.

Amanida de gambes "focs artificials de Cap d'Any"

Si voleu sorprendre als vostres convidats amb un plat inusual, prepareu una deliciosa amanida amb gambes, pals de cranc i pinyes. El marisc va bé amb fruites exòtiques, l’amanida resulta inusual i de gust interessant.

Ingredients:

• 200 g de gambetes;
• 200 g de pals de cranc;
• 8 anells de pinya (enllaunats);
• 4 ous;
• 1 cogombre fresc;
• Maionesa de 150 ml.

Preparació:

Talleu el cogombre fresc a daus, però no massa petit. Si la verdura té la pell gruixuda, és millor pelar-la

• Talleu la pinya enllaunada, com el cogombre, a daus.
• Talleu els pals de cranc per la meitat al llarg i, a continuació, a daus mitjans.

• Ara agafem ous cuits (només calen proteïnes per a l’amanida), tallats a daus.
• Combineu tots els ingredients preparats en un bol comú, afegiu-hi maionesa i barregeu-los.

Posem un anell en un plat pla, hi posem l’amanida i l’aprimem

Poseu les gambes per sobre en una capa uniforme, traieu l'anell abans de servir-les

Si no us agraden les pinyes, no cal que les afegiu, però aporten un sabor picant al plat. Cal prendre bastons de cranc saborosos, de gran qualitat i sucosos; si és possible, és millor substituir-los per carn de cranc.

Amanida festiva amb gambes, tomàquets cherry i mozzarella

A l’hora d’elaborar un menú per a l’any nou 2022, heu de parar atenció a una recepta senzilla amb una foto d’una amanida amb gambes, tomàquets cherry i mozzarella. El plat resulta brillant, bonic i increïblement saborós. A més, la maionesa no s’utilitza per amanir, sinó que es prepara una salsa especial, que confereix a l’amanida un gust especial.

Ingredients:

• 200 g de fulles d’enciam;
• 300 g de cireres;
• 500 g de gambetes;
• 200 g de formatge mozzarella;
• 2-3 grans d'all;
• 50 g de pinyons;
• 1 cda. l. suc de llimona;
• 2 cullerades. l. oli d’oliva.

Per repostar:

• 1 culleradeta mostassa;
• 1 cda. l. suc de llimona;
• 3 cullerades. l. oli d’oliva;
• 1 culleradeta Sàhara;
• 1 culleradeta orenga;
• verds i sal al gust.

Preparació:

• Primer, preparem les gambes. Posem una paella a la cuina, hi aboquem 2 cullerades. cullerades d’oli i escalfeu-ho bé.
• Enviem alls, trossejats a rodanxes grans, a l’oli escalfat i fregim fins que aparegui una aroma d’all (uns 2 minuts).
• Després de treure els alls, poseu les gambes a la paella, escampeu-les amb sal, salpebreu-les amb suc de llimona, remeneu-les i fregiu-les fins que s’evapori tot el líquid.

• Refredeu les gambes bullides, en aquest moment prepareu el guarniment. Abocar el suc de llimona en un bol amb la resta d’oli d’oliva, afegir el sucre, posar la mostassa. Afegiu-hi herbes picades, alls, orenga i una mica de sal, remeneu-ho tot bé.
• En un plat gran, esteneu les fulles d’enciam, que trenquem amb les mans a trossos grans (podeu utilitzar diferents tipus).

Col·loqueu la cirera a sobre de l’amanida (si les fruites són grans, talleu-les per la meitat), boles de mozzarella i repartiu uniformement les gambes

Aboqueu l’amaniment sobre l’amanida i escampeu-los amb pinyons, que prèviament assecem en una paella seca

Les gambes es poden utilitzar crues o bullides, és millor prendre-ne de petites o mitjanes, el més important és no sobreexposar-les al foc, en cas contrari es tornaran dures.

Amanida de gambes i peix vermell

Per a l'any nou 2022, podeu preparar una deliciosa amanida amb gambes i peix vermell. Hi ha molt poca maionesa i no hi ha ous, i els fruits secs i el raïm aporten un sabor especial al berenar. Un plat tan exquisit i realment festiu es convertirà en una autèntica decoració de la taula de Cap d’Any.

Ingredients:

• 100 g de salmó fumat;
• 300 g de patates;
• 150 g de gambetes;
• 30 g de pacanes;
• 75 g de raïm blanc (sense llavors);
• 1 cda. l. ceba picada (verda).

Per repostar:

• 4 cullerades. l. crema agra grassa;
• 2 cullerades. l. maionesa;
• 1 cda. l. suc de llimona;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

1. Netegem les gambes congelades bullides de la closca, assegureu-vos de treure els intestins i esbandir-los bé
2. Remeneu la sal, el sucre en un cassó amb aigua, afegiu-hi suc de llimona i poseu-ho al foc. Poseu els caps i les closques de gambetes ben rentats a la marinada, deixeu-ho coure a foc lent durant 3-4 minuts.
3. Després de filtrar la salmorra i bullir-hi la gamba durant un minut.
4. Talleu les patates bullides a rodanxes i poseu-les en un plat pla.
5. A sobre, poseu-hi gambes, rodanxes fines de salmó i espolvoreu-les amb cebes verdes picades.
6. Per preparar, barregeu la crema de llet amb la maionesa, afegiu-hi una mica de pebre i suc de llimona, remeneu-ho tot bé.
7. Aboqueu l'amanida amb salsa, decoreu-la amb raïm i fruits secs.

La crema agra afegirà tendresa a l’amanida. Per preparar un aperitiu, no estalvieu la salsa i el raïm, de manera que el plat resultarà més saborós.

Les amanides de gambes sempre resulten molt saboroses, però depèn molt de l’amaniment. És important no només triar receptes amb fotos, sinó pensar com servir un aperitiu per a l’any nou 2022. Al cap i a la fi, no es tracta només d’una amanida, sinó d’un plat de restaurant exquisit que mereix una atenció especial.