Amanides de full per a l'any nou 2022 segons receptes amb fotos

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

Les amanides de full sempre són molt populars perquè resulten delicioses i boniques. El principi principal de la seva preparació rau en la compatibilitat dels productes, així com en el recobriment de les capes amb la quantitat òptima de vestir. Aquestes amanides són força abundants i pesades, però per a l'any nou 2022 podeu triar receptes amb fotos de plats, fins i tot sense maionesa.

Amanida de puff per Cap d'Any 2022 amb salmó i poma

Per a l'any nou 2022, us recomanem que proveu de cuinar una amanida de puff amb salmó, pals de cranc i una poma. La recepta és interessant i l’aperitiu resulta deliciós i festiu.

Ingredients:

• 1 pot de salmó;
• 4 ous;
• 200 g de pals de cranc;
• 1 pastanaga;
• 4 tubercles de patata;
• 2 pomes;
• Maionesa de 280 ml;
• plomes de ceba verda, anet;
• sal al gust.

Preparació:

Preparem tots els ingredients i l’anell per al conjunt de l’amanida. Unteu el ratllador amb oli perquè les patates no s’enganxin a les cel·les, fregueu-les i envieu-les a la primera capa. Amb una forquilla anivellem, salem una mica les patates i untem amb maionesa

Simplement pastem el salmó en conserva amb una forquilla, el posem damunt de les patates, no greixem la maionesa, ja que el peix ja és sucós

Ara escampeu una capa de salmó amb ceba i anet picats, unteu una mica amb maionesa per sobre

Traiem els rovells dels ous (de moment els deixem de banda), i fregem les clares per sobre d’una capa de verdures, salem i cobrim també amb salsa

La següent capa la fem a partir de bastonets de cranc, que també triturem amb un ratllador, i untem amb maionesa

Netegem les pomes, fregem una capa de marisc més maionesa

Ara una capa de pastanagues ratllades i maionesa

• L’última capa són els rovells. Tritureu-les en un ratllador o amb un colador fi.
• Traiem l’amanida en un lloc fresc, traiem l’anell abans de servir-la i decorem amb herbes fresques.

El salmó en conserva es pot substituir per salsitxa, sardina o tonyina. Per evitar que les pomes s’enfosqueixin, s’escampen amb suc de llimona.

Amanida original de Cap d'Any amb pollastre i bolets

Avui hi ha diferents receptes amb fotos d’aperitius freds amb pollastre i bolets. I per a l’any nou 2022, proposem preparar una amanida de pasta, que no només és molt saborosa, sinó que també destaca entre altres opcions pel seu disseny original.

Ingredients:

• 200 g de filet de pollastre;
• 250 g de bolets frescos;
• 160 g de formatge;
• 1 ceba;
• 5 ous;
• 150 ml de maionesa;
• verds d’anet;
• 0,5 culleradetes sal;
• 2 culleradetes cúrcuma;
• 10 g de gelatina.

Preparació:

• Primer, preparem la gelatina. Per fer-ho, ompliu-lo d’aigua (n’hi haurà prou amb 50 ml), remeneu-lo i reserveu-lo.
• En aquest moment, salteu lleugerament les cebes ben picades en oli vegetal.
• A continuació, afegiu-hi els bolets picats, afegiu-hi sal, remeneu-los i sofregiu-los fins que estiguin tendres.

Talleu la carn d’aviram bullida a trossets, dividiu els ous en rovells i clares. Aboqueu la cúrcuma als rovells i pasteu bé amb una forquilla

Amb un ratllador fi, tritureu les proteïnes, afegiu-hi sal, afegiu-hi anet ben picat i barregeu-ho bé

• Foneu la gelatina inflada, aboqueu-la en maionesa i remeneu fins que quedi homogènia.
• Poseu 6 cullerades. Als rovells. cullerades de maionesa i barrejar.

Cobriu el formulari amb una pel·lícula i feu servir una espàtula d’una barreja de rovells per fer un marc d’amanida. Cobrim la part inferior i els laterals, deixem lliures les parets frontals

La primera capa són els bolets fregits amb ceba. Els arrebossem amb maionesa i estenem una capa de formatge ratllat, també l’untem lleugerament amb salsa

A les proteïnes ratllades amb anet, poseu-hi 2 cullerades. cullerades de maionesa, barregeu i feu la següent capa i poseu-hi el filet de pollastre a sobre. Cobriu la capa de carn amb maionesa

Cobriu el motlle amb paper d'alumini i poseu-lo en un lloc fresc durant 6-8 hores

• A continuació, poseu el plat sobre el motlle, gireu-lo i traieu la pel·lícula.
• Retallem la paret frontal, decorem l’amanida amb branquetes d’herbes i conserves de bolets.

Si no us agraden els bolets fregits en una amanida, podeu prendre conserves o en vinagre. També es poden bullir cuixes de pollastre per cuinar, la seva carn no és tan seca com la del pit.

"Fluffy Snowman": amanida de full per a l'any nou 2022

Per a la taula de Cap d'Any, podeu preparar una amanida de puff "Ninot de neu esponjós". La ració del plat és molt interessant, però el sabor és senzill, ja que el cuinarem amb tonyina en conserva.

Ingredients:

• 2 tubercles de patata;
• 1 ceba;
• 2 llaunes de tonyina;
• 1 pastanaga;
• 2 ous;
• 1 formatge elaborat;
• maionesa;
• olives per a la decoració.

Preparació:

Per començar, talleu la ceba a daus petits, aboqueu aigua bullent i deixeu-la 5 minuts, de manera que en sortirà tota l’amargor

Fregueu les patates sobre un ratllador gruixut i envieu-les al ring amb la primera capa, aniveleu-les i tapeu-les amb maionesa

A continuació, escampeu la capa de patata amb cebes i la següent capa es fa amb tonyina en conserva, mentre que cada capa es cobreix amb una fina capa de maionesa

Amb un ratllador, tritureu les pastanagues, que posem damunt del peix, cobriu-les amb maionesa

També passem ous bullits per un ratllador, els distribuïm per sobre les pastanagues i també untem amb maionesa

L’última capa és el formatge elaborat, fregar-lo sobre els ous i anivellar-lo suaument amb una forquilla

• Fer un ninot de neu. Aquí tot és senzill: retallem els ulls, un somriure, les celles d’olives, li fem serrell.
• Retalleu el nas de les pastanagues. Enviem l’amanida a un lloc fresc perquè totes les seves capes quedin ben saturades.

La tonyina en conserva es pot substituir per calamars i, en lloc de maionesa, prepareu un deliciós amaniment amb crema agra, mostassa i salsa de soja.

Pastís d'aperitiu d'arengada

L’arengada sota un abric de pell és un àpat tradicional d’any nou. Però si voleu diversificar el menú festiu, us recomanem que prepareu no només una amanida de full, sinó un pastís de berenar. L’aperitiu és original i molt saborós.

Ingredients:

• 350 g de galetes salades;
• 1 filet d'arengada;
• 2-3 pastanagues;
• 2 remolatxes;
• 4 ous;
• 2 cogombres en vinagre;
• un munt de cebes verdes;
• 200 ml de maionesa;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

• Tritureu les pastanagues i la remolatxa amb un ratllador fi.
• Talleu els adobats i els filets d’arengada a daus petits.
• Piqueu finament les cebes verdes, que es poden substituir per cebes normals.

• Fregueu les clares per separat dels rovells en un ratllador fi.
• Sal pastanagues i remolatxa, condimentar amb maionesa.

Cobriu una mica l’amanida amb maionesa i poseu-hi galetes salades a la primera capa

Remull una capa de galetes amb maionesa i distribueix la meitat de l'arengada, que s'escampa uniformement amb la meitat dels cogombres picats i una petita quantitat de ceba verda

Una capa de remolatxa a sobre i, sobre la capa de remolatxa, tornem a posar galetes, unteu-les amb maionesa

Repetiu les capes d’arengades, cogombres i herbes i després la capa de pastanagues

Poseu els galets sobre la capa de pastanaga, cobriu-los bé amb salsa i, a continuació, escampeu-los amb proteïnes i completeu el muntatge amb rovells ratllats

Cobriu l'amanida amb paper d'alumini i poseu-la en un lloc fresc durant diverses hores, o millor durant la nit

Abans de servir, decoreu el pastís amb herbes i talleu-lo a porcions

En lloc de galetes, podeu utilitzar llesques de pa moreno o fer una capa de patates bullides. Triem arengades saboroses, no massa salades, perquè en depèn el gust del plat acabat.

Amanida Emperadriu per a Cap d'Any 2022

L’amanida en capes Empress és inusualment saborosa i bonica, especialment per a aquells que prefereixen cuinar plats sense maionesa. Assegureu-vos de preparar una amanida d’aquest tipus per a l’any nou 2022, sens dubte els agradarà.

Ingredients:

• 250 g de peix vermell;
• 1 tassa d'arròs cuit
• 1 alvocat
• 200 g de formatge crema;
• 150 g de formatge dur;
• mitja llimona;
• anet fresc;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

Peleu l’alvocat, traieu-ne el pou, talleu-lo a daus petits i escampeu-lo amb suc de llimona perquè la fruita no s’enfosqueixi

• Piqueu finament un grapat de verds d’anet.
• Salar el formatge crema, pebre i pastar-lo bé amb una forquilla, i després afegir-hi l'anet i barrejar.

Talleu el peix vermell a daus petits, esteneu-lo a la primera capa i, a sobre, fem una capa d’arròs bullit

Esteneu l’alvocat sobre l’arròs en una capa uniforme i la crema de formatge per sobre, anivelleu-lo i torneu-lo una mica

Poseu una mica de peix vermell més en cercle i escampeu-hi formatge ratllat per sobre

Posem l’amanida en un lloc fresc i abans de servir la decorem amb roses de peix i herbes fresques

Trobar un alvocat madur és bastant difícil, així que compreu la fruita amb suficient antelació i deixeu-la a temperatura ambient perquè maduri.

Amanida en capes "Cap d'Any" amb pollastre fumat

El pollastre fumat sempre fa plats deliciosos. Per tant, us recomanem provar l’amanida, que combina perfectament carn fumada i cogombres en vinagre. El plat resulta festiu, contundent i molt saborós.

Ingredients:

• 200 g de pollastre fumat;
• 3-4 tubercles de patata;
• 2-3 cogombres en vinagre;
• 1 poma;
• 100 g de formatge;
• all al gust;
• sal i pebre al gust;
• maionesa;
• verdures, remolatxa i llavors de magrana per decorar.

Preparació:

• Afegiu all ratllat a la maionesa, remeneu-ho bé. Ratlleu les patates, sal, pebre, rectifiqueu-les de salsa i esteneu-les a la primera capa.
• Escampeu cogombres en vinagre tallats a tasses petites a sobre de les patates i, a continuació, traieu els trossos de pollastre fumat, unteu aquesta capa amb salsa.

Amb un ratllador, tritureu els ous bullits, poseu-hi maionesa, barregeu-los i repartiu-los per la capa de carn

• Ara una capa de poma ratllada. Escampeu una capa de fruita amb formatge ratllat i unteu-la amb maionesa.
• Decorem l'amanida amb llavors de magrana, flors de remolatxa i herbes.

El pollastre fumat va bé amb una gran varietat d’ingredients. Així podeu fer una amanida amb tomàquets, bolets, blat de moro, pastanagues coreanes, col xinesa i fins i tot mongetes.

Amanida de full d’any nou amb fetge de bacallà

El fetge de bacallà es considera una autèntica delícia; a partir d’aquest se’n preparen plats senzills, saborosos i alhora diversos. Per a la taula de Cap d’Any, també podeu preparar una amanida de pasta molt tendra, brillant i deliciosa, amb fetge de bacallà i verdures.

Ingredients:

• 300 g de fetge de bacallà;
• 100 g d’arròs;
• 1 cogombre;
• 1 pebrot;
• 3 ous;
• 1 gra d'all;
• verds al gust (ceba, anet);
• maionesa al gust.

Preparació:

1. Rentem bé l’arròs, el posem en un cassó amb aigua salada i el coem fins que estigui tendre. Simultàniament amb els cereals, posem a bullir els ous.
2. Preparem les verdures. Per a l’amanida, necessiteu un cogombre i pebrot fresc, talleu-los a daus petits.
3. Ara agafem ceba verda i anet fresc, piquem tots els greens.
4. En un bol de maionesa, passeu els alls per una premsa, afegirà espècies a l’amanida, remeneu-ho bé.
5. A continuació, separem la tercera part de la quantitat total d’amaniment i afegim una mica d’anet a la gran i ho barregem tot bé.
6. Rentem l’arròs cuit, el refredem, hi afegim una mica de sal, hi afegim amaniment amb anet, ho barregem i el repartim a la primera capa.
7. A continuació, fem una capa de cogombres frescos, els cobrim amb salsa i posem els trossos de fetge de bacallà a sobre.
8. Ara una capa de pebrot dolç més amaniment, escampeu-hi cebes verdes per sobre.
9. La següent capa són les proteïnes ratllades, que untem amb maionesa i l’última capa són els rovells, també les fregem sobre les proteïnes amb un ratllador fi.
10. Refredeu l’amanida abans de servir-la i, a continuació, decoreu-la amb la resta d’anet i estrelles, que tallem de pebrot dolç.

No cal salar els cogombres, sinó donaran suc i l’amanida simplement “flotarà”. És millor submergir trossos de fetge de bacallà amb tovallons de paper, ja que tampoc no cal excés de greix al plat.

Les amanides de full són receptes amb fotos de plats deliciosos i festius. Quant a la composició, no difereixen gaire d’altres aperitius de carn o vegetals, l’única diferència es troba en la tecnologia de cocció. Podeu cuinar amanides de full a partir de qualsevol ingredient, però per a l’any nou 2022, el millor de tot és brillant: pastanagues, remolatxa, pinya, peix, etc.