Cuinar amanida clàssica de mimosa amb formatge

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-12 17:39

• Categoria:

  Amanides

• Hora de cuinar:

  1 hora

Ingredients

• salmó en el seu propi suc
• ous
• ceba
• formatge dur
• mantega
• maionesa
• pebre negre

Gairebé totes les mestresses de casa saben una recepta deliciosa i clàssica per a l’amanida de mimosa. Però, en funció de les preferències dels experts culinaris, avui en dia aquest plat es prepara de diferents maneres. I ara us presentem les receptes pas a pas més interessants amb una foto de "Mimosa" amb formatge.

Amanida de mimosa amb formatge: una recepta clàssica

En un dia normal o en una taula festiva, podeu fer una amanida de mimosa amb formatge segons la recepta clàssica. L’amanida resulta saborosa, tendra, però alta en calories, ja que aquí hi ha mantega i maionesa. Per tant, els que segueixen la seva figura no s’han de deixar portar amb aquest plat.

Ingredients:

• 150 g de salmó (en el seu propi suc);
• 3 ous;
• 1 ceba;
• 60 g de formatge dur;
• 50 g de mantega;
• 80 g de maionesa;
• pebre negre al gust.

Preparació:

L'amanida de mimosa amb formatge es pot servir com a pastís o en bols porcionats, el més important és que totes les capes estiguin en ordre. Així, els ous, bulliu-los 10 minuts, netegeu-los de la closca, fregueu només les proteïnes sobre un ratllador gruixut i esteneu-los a la primera capa, unteu-los amb maionesa

Passeu el salmó del pot a un bol separat, pasteu-lo amb una forquilla normal i poseu-lo a sobre de la capa d’ou. Pebreu una mica de capa de peix

Piqueu la ceba a daus petits, ompliu-la amb aigua bullent i deixeu-la uns minuts. Després que l’amargor deixi la verdura de la ceba, escampeu la capa de peix amb ceba i unteu-la amb salsa

Passar el formatge per un ratllador fi, escampar una capa de ceba amb encenalls de formatge

Sobre un ratllador fi, fregueu la mantega freda directament sobre la capa de formatge i apliqueu-hi una fina capa de maionesa

Interessant! Amanides clàssiques d’any nou: noves opcions de cuina

I ara repartim el rovell ratllat sobre un ratllador fi per tota la superfície de l’amanida. Decorem el plat al nostre gust, li donem temps de remull i el servim a taula.

Amb formatge i patates

L’amanida de mimosa es pot preparar amb formatge i patates. El plat resulta igual de saborós, però més satisfactori. Una opció ideal d’aperitius freds per a una taula festiva.

Ingredients:

• 250 g de conserves de peix;
• 100 g de ceba;
• 300 g de patates;
• 200 g pastanagues;
• 130 g de formatge;
• 4 ous;
• 3 cullerades. l. crema agra;
• 3 cullerades. l. maionesa.

Preparació:

Primer, prepareu la ceba, per això, talleu-la a daus petits, aboqueu aigua bullent i deixeu-la uns minuts. Així doncs, la verdura de ceba s’elimina de l’amargor i l’olor acre

Agafem conserves de peix de qualsevol gust, posem en un bol, pastem amb una forquilla i barregem amb cebes

Fregueu el formatge sobre un ratllador fi. També passem patates precuinades per un ratllador, només amb cèl·lules grans

Dividiu els ous durs en proteïnes, que triturem amb un ratllador gruixut. I deixeu els rovells de moment per ara

• Per vestir el plat, barregeu la maionesa amb la crema de llet.
• Si no hi ha cap anell de servei per muntar l’amanida, agafem un bol profund, el cobrim amb paper film, enviem les clares amb la primera capa i les cobrim amb salsa.

Després, aboqueu el formatge, anivelleu-lo i cobriu-lo també amb maionesa

La següent capa prové de peixos i cebes, no cal impregnar aquesta capa de salsa, ja és sucosa

A sobre de la capa de peix, feu una capa de pastanagues i salsa

I l’última capa són les patates. Cobriu el bol amb el contingut amb paper d'alumini i poseu-lo en un lloc fresc durant diverses hores

Després de treure el plat, poseu un plat ample al bol i gireu-lo. Traiem la pel·lícula, untem la superfície de l’amanida amb salsa, escampem amb rovells ratllats i decorem el plat amb branquetes d’anet verd.

Amb formatge i mantega

L’amanida de mimosa amb formatge i mantega és una altra variant del famós plat. El més destacat és l’ús de mantega, que confereix a l’amanida un sabor especial. A partir de les conserves de peix, s’han de preferir sardines o saury, es combinen millor amb altres ingredients.

Ingredients:

• 5 ous;
• 4 tubercles de patata;
• 250 g de conserves de peix;
• 100 g de formatge dur;
• verds d’anet;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• 20 g de mantega;
• maionesa.

Preparació:

Enviem l’oli al congelador durant 10-15 minuts perquè es pugui ratllar fàcilment. Piqueu la ceba a daus, escaldeu-la amb aigua bullent o marineu-la amb vinagre per afegir un gust picant a l’amanida

• En un ratllador fi, tres formatges durs, la varietat dels quals escollim tastar.
• Dividiu els ous bullits en clares i rovells, passeu cada ingredient en un ratllador fi i repartiu-los en diferents bols.

• També, amb un ratllador gruixut, fregueu patates i pastanagues bullides o al forn.
• Traiem el peix del pot i el imitem amb una forquilla normal.

Recollim l’amanida per capes amb un anell de servir. Cobrim cada capa amb una xarxa de maionesa

Primer, poseu-hi patates, esquirols per sobre, després peix, oli, pastanagues, cebes i formatge. Fem l’última capa a partir del rovell ratllat

Interessant! Bonetes i delicioses amanides barret de Pare Noel

Posem l’amanida en un lloc fresc durant un parell d’hores. Tan bon punt totes les capes estiguin ben saturades, traieu l'anell i decoreu l'amanida amb branquetes d'anet, també podeu tallar flors de pastanagues.

Amb formatge i tonyina

Segons la recepta clàssica, l’amanida “Mimosa” es pot preparar amb qualsevol conserva de peix. Per tant, per a una taula festiva, podeu plantejar-vos una opció pas a pas amb formatge i tonyina. El plat resulta tendre i saborós, a més de molt bonic, com a la foto, gràcies al seu disseny original.

Ingredients:

• 2 patates bullides;
• 2 pastanagues bullides;
• 3 ous cuits;
• 200 g de tonyina (en conserva);
• 150 g de formatge;
• mitja ceba;
• un munt d’anet;
• 1 cda. l. suc de llimona;
• 1 culleradeta Sàhara;
• 3-4 cullerades. l. maionesa.

Preparació:

Piqueu la ceba a daus petits, aboqueu-la en un bol amb sucre i suc de llimona, barregeu-la i marineu-la durant 5-10 minuts

Tots els ingredients aniran en capes en un bol d’amanides profund i amb un anell de servir. I la primera capa són les patates ratllades, que arrebossem amb maionesa i, preferentment, si la salsa és casolana

A sobre de les patates, fem una capa de la meitat de les pastanagues ratllades, aquesta capa també es recobreix amb salsa. A continuació, enviem proteïnes ratllades i salsa

Traiem la tonyina del pot, la pastem amb una forquilla, la col·loquem a sobre de les proteïnes, escampem amb cebes en vinagre i anet ben picat

Poseu la resta de pastanagues sobre els greens, de nou maionesa i formatge ratllat i cobriu aquesta capa amb salsa

Fregueu els rovells a sobre del formatge. Retireu amb cura l’anell i doneu a l’amanida temps de remull

De la mateixa manera, fem dues roses més d’aquest tipus. Traiem l’amanida de la nevera, la decorem amb flors i delicades branquetes d’anet.

Amanida de mimosa amb arròs i formatge

Si es vol, l’amanida de Mimosa basada en la recepta clàssica es pot preparar no amb patates, sinó amb arròs i també amb addició de formatge. El plat resulta tendre i satisfactori i, per obtenir-lo, només cal que seguiu els consells i les fotos pas a pas.

Ingredients:

• 250 g de conserves de peix;
• 4 ous;
• 250 g d’arròs;
• 150 g de formatge;
• 100 g de mantega;
• 200 ml de maionesa;
• 1 ceba;
• 1 culleradeta Sàhara;
• 2 cullerades. l. vinagre de sidra de poma;
• ¼ h. L. sal.

Preparació:

Piqueu la ceba a daus, ompliu-la amb vinagre de poma, aigua, afegiu-hi sal i sucre, remeneu-la i marleu-la

Poseu arròs, precuinat fins que estigui cuit, en un plat pla, cobriu-lo amb una capa de maionesa

Traiem el peix del pot, el triturem amb una forquilla, el repartim pels cereals i escampem per sobre cebes i maionesa

Ara fem una capa de clares, que separem dels rovells, tres sobre un ratllador gruixut i remullem amb maionesa

A continuació, feu-ne tres a ratllador directament sobre les clares, mantega lleugerament congelada i damunt del formatge i unteu-ho tot amb maionesa

Escampeu l'amanida amb rovells ben picats i decoreu el plat al gust, per exemple, amb tiges de ceba verda i rodanxes de cogombre fresc

Abans de cuinar, és millor posar tots els ingredients de l’amanida a la nevera durant mitja hora, de manera que pugueu aconseguir una temperatura uniforme i un gust insuperable.

Amanida de mimosa d’una manera nova

Com a norma general, l’amanida Mimosa es prepara amb conserves de peix, però si voleu complaure els vostres éssers estimats o convidats amb alguna cosa nova, podeu prendre verat fumat. El plat resulta que té un gust inusual. Sens dubte, us agradarà aquesta recepta.

Ingredients:

• 1 verat fumat;
• 1 ceba;
• 8 ous;
• 1 formatge elaborat "Druzhba";
• 3 pastanagues;
• 4 tubercles de patata;
• 30 ml de maionesa;
• cebes verdes;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

Talleu el verat fumat en filets, traieu-ne tots els ossos i talleu-los a daus petits

Piquem la ceba molt fina, fins i tot podeu fer servir una batedora, abocar-hi vinagre i aigua en proporcions iguals, deixar-la marinar

Separeu les clares i els rovells dels ous bullits. Tritureu els rovells junt amb el formatge fos en un ratllador fi, aboqueu-hi verdures de ceba picades, poseu-hi un parell de cullerades de maionesa i barregeu-les

Poseu patates ratllades en un plat pla, salpebreu-ho

Escampeu la capa de patata amb ceba en escabetx, utilitzeu-ne la meitat, satureu-la amb la salsa i poseu-hi els trossos de peix fumat per sobre

Fem la següent capa a partir de pastanagues ratllades, que també salpebrem, escampem amb la resta de cebes i distribuïm la massa de formatge i rovell per sobre

Cobriu l’amanida amb una fina capa de maionesa i escampeu-les amb clares d’ou ratllades per tots els costats. Posem a la nevera diverses hores

Per decorar, bulliu una pastanaga, talleu-la a rodanxes fines. Poseu una branca d’anet al centre del plat i feu un llaç amb cintes de pastanagues. Escampeu l’anet amb el rovell ratllat, i resulta: mimosa.

L'amanida clàssica "Mimosa" és una oportunitat per complaure els éssers estimats i els convidats amb un deliciós plat, que fa temps que arrela al menú de moltes mestresses de casa. Les opcions proposades pas a pas amb formatge us permetran revelar el sabor d’una amanida tan famosa d’una manera nova. I avui hi ha moltes més receptes amb fotos per a la taula quotidiana i festiva.