Cuinar exuberants panellets de formatge cottage

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

• Categoria:

  fleca

• Hora de cuinar:

  30 minuts

• Dissenyat per

  6 racions

Ingredients

• formatge fresc
• pansa
• ous
• oli vegetal
• vanil·lina
• sal
• sucre
• farina

Els pastissos de formatge es consideren un dels plats més populars que es serveixen per esmorzar. Els exuberants panellets de formatge cottage segons les nostres receptes clàssiques es poden cuinar en una paella fins i tot per mestresses de casa novelles.

La composició tradicional de mató inclou un ou de gallina, una mica de sucre per al gust, formatge cottage d’alta qualitat i una petita quantitat de farina. Descrivirem diverses receptes clàssiques que faciliten la preparació d’una exquisida delícia. Podeu coure les postres al forn o fregir les quallades en una paella.

Pastissos de formatge casolans

Tal delicadesa resulta molt airejada si la massa està ben preparada; per aquest motiu, cal seguir exactament la recepta clàssica. Els pastissos de mató amb formatge cottage contenen panses, però podeu afegir altres fruits secs i fregir el formatge cottage en una paella i obtenir una delícia magnífica.

Productes obligatoris:

• panses dolces: 4 cullerades soperes;
• formatge cottage 6% - 450 grams;
• ou de gallina - 1 peça;
• greix vegetal: 3 cullerades soperes;
• crema agra per servir - al gust;
• vainilla en pols - 1 paquet;
• sal de taula: al gust;
• farina d'1 grau - 4 cullerades;
• sucre granulat: 2 cullerades.

Mètode per fer pastissos de formatge esponjosos:

Per preparar pastissos de formatge clàssics, heu de prendre mató, és millor que estigui sec

S’afegeix una mica de sal a la massa de mató, s’hi envien dues cullerades de sucre granulat i una mica de farina, es barreja tot a fons i s’hi introdueix un ou de gallina

Aboqueu un paquet de pols de vainilla a la massa acabada i afegiu quatre cullerades de panses

• En aquesta forma, es deixa infusionar la massa de quallada durant quinze minuts, després es transfereix la massa a la taula.
• Talleu la massa en sis trossos, formeu-ne boles rodones i aixafeu-les lleugerament.

Cada pastís de formatge es fa rodar amb farina i després es posa en una paella amb oli escalfat

Els panellets clàssics preparats amb formatge cottage es serveixen amb salsa de crema agra, a la recepta podeu reduir la quantitat de sucre, la quallada resultarà ser la mateixa esponjosa en una paella, però menys dolça.

Pastissos de formatge "orientals"

En aquesta recepta, el quefir s’utilitzarà com a addició, aporta sucesa i esplendor als panellets de formatge i, a més, conté prunes prunes, gràcies a les quals el sabor de la quallada serà inusual.

Components necessaris:

• ou de gallina - 2 peces;
• sucre granulat: 2 cullerades soperes;
• prunes prunes dolces: 100 grams;
• kefir greix - 250 ml;
• formatge cottage 6% - 550 grams;
• farina d'1 grau - 3 cullerades;
• vainilla en pols - 1 paquet;
• sal de taula - al gust.

Etapes de l'elaboració de pastissos de mató clàssics amb mató:

1. La composició dels panellets de formatge cottage conté prunes prunes, a la recepta clàssica aquest ingredient no es pot excloure si es vol. En aquest cas, les quallades de la paella resultaran no ser menys exuberants. Les prunes se submergeixen en aigua bullent durant vint minuts.
2. Col·loqueu mató en un bol separat, pasteu-lo lleugerament amb les mans per obtenir una massa més homogènia i traieu els grumolls.
3. Al mató s’afegeixen ous de gallina i una mica de sucre al gust. També s’hi envien vainilla en pols i una mica de sal.
4. El kefir s’escalfa lleugerament, després del qual s’afegeix a la massa de mató, s’introdueix farina en l’última etapa.
5. La massa es barreja amb una cullera, resulta que no queda massa espessa.
6. Quan s’infusionen les prunes prunes, s’assecen amb una tovallola, es tallen a trossos i es transfereixen a la massa.

Els espais en blanc es fregeixen en una paella i després se serveixen amb salsa de mel o crema agra.

Pastissos de formatge amb nabius

Una opció interessant per fer unes postres, la massa inclourà nabius frescos. Si no es poden trobar baies fresques, s’utilitzen nabius congelats.

Productes obligatoris:

• formatge cottage de qualsevol contingut en greixos: 400 grams;
• nabius madurs: 100 grams;
• ou de gallina - 3 peces;
• sucre granulat: 4 cullerades soperes;
• farina de 1r de primària: 12 tasses;
• sal de taula: un pessic;
• greix vegetal: 3 cullerades.

Passos de cocció:

1. Tres ous de gallina es trenquen en un bol, se'ls afegeix una mica de sal i sucre granulat, es barregen els components.
2. Poseu formatge cottage a la composició resultant, podeu barrejar els ingredients amb una forquilla, la batedora no s’utilitza en aquesta recepta. I per obtenir una massa més espessa, s’envien farines i nabius a la composició de mató.
3. A partir de la massa resultant s’esculpen els pastissos amb les mans, que tindran un gruix aproximat d’un centímetre i mig.
4. Cada pastís de formatge s’empanada amb farina i només després es fregeix en una paella fins que estigui cuit.
5. Quan la quallada estigui llesta, es col·loquen sobre una tovallola de paper per eliminar l’excés d’oli.

Pastissos de formatge "Exuberants" amb panses

Aquesta és una forma tradicional de fer unes postres, però si voleu que el mató sigui més interessant pel gust, afegiu-hi una mica d’albercocs secs.

Components necessaris:

• formatge cottage rústic: 350 grams;
• panses dolces: 50 grams;
• farina de 1r grau: 100 grams;
• sucre granulat: 20 grams;
• ou de gallina - 2 peces;
• albercocs secs (opcional): 50 grams;
• sucre en pols: al gust.

Passos de cocció:

1. Una altra recepta senzilla per fer panellets de mató. Com a resultat, obtenim exuberants matolls clàssics, que es fregeixen en una paella.
2. Poseu el mató en un bol i bateu fins obtenir una massa homogènia i esponjosa, s’hi afegeixen ous de gallina i una mica de sucre. Els ingredients es barregen simplement.
3. Les panses i els albercocs secs es trituren, si cal, i després s’enrotllen amb farina i s’afegeixen a la composició del mató. L’últim pas és afegir sal i farina.
4. Quan la massa estigui llesta, se’n formen quallades i es fregeixen en oli escalfat. Podeu servir pastissos de formatge ja preparats amb melmelada de baies o mel. El sucre en pols s’utilitza com a decoració.

Si no us agraden els fruits secs, els pastissos de formatge resultaran deliciosos sense additius.

Pastissos de formatge "Plàtan"

Una opció fantàstica per a les mestresses de casa que vulguin provar alguna cosa nova, saborosa i interessant. Aquestes quallades són adequades per esmorzar o prendre el te a la tarda, sens dubte agradaran als nens. A més, a l’hora de servir, utilitzeu pasta de xocolata, fruits secs triturats i diverses fruites.

Productes obligatoris:

• ou de gallina - 2 peces;
• plàtans madurs: 2 peces;
• formatge cottage 5% - 450 grams;
• sal de taula: un pessic;
• mel natural: 2 cullerades soperes;
• greix vegetal: 3 cullerades soperes;
• farina d'1 grau - 3 cullerades.

Passos de cocció:

1. Primer heu de començar a preparar plàtans, es pelen i es tallen bé, la manera més senzilla és fer-ho amb una batedora, però també es pot fer servir un colador.
2. El puré de fruita es combina amb la massa de mató, s’hi envien un parell d’ous de gallina i es barregen.
3. A continuació, afegiu-hi farina i dues cullerades de mel.
4. La composició es sal i amassa bé per obtenir una massa homogènia. A partir de la massa resultant, es formen coques i després es fregeixen en greix vegetal.
5. Com a servei es fa servir sucre en pols, una mica de crema agra, salsa de cacauet o melmelada dolça.

Pastissos de formatge "Especials" amb fruits secs

A la pròpia massa hi afegirem una mica de nous triturades, també farem servir llet condensada bullida com a farcit de mató.

Components necessaris:

• formatge cottage rústic: 450 grams;
• llet condensada bullida: 50 grams;
• fruits secs triturats: 100 grams;
• farina d'1 grau - 4 cullerades;
• ou de gallina - 2 peces;
• mel natural: 2 cullerades soperes;
• sal de taula: un pessic.

Passos de cocció:

1. Per fer exuberants panellets de formatge cottage, es recomana a l'hostessa que segueixi estrictament aquesta recepta clàssica. Si fregiu les peces en una paella, resultaran molt exuberants.
2. Tots els components es combinen, deixant només llet condensada. La massa ha de ser força gruixuda perquè en pugui modelar una quallada.
3. Es posa una mica de llet condensada al mig del pastís, tot està ben tancat i fregit.

Les postres s’han de servir amb sucre en pols. Els pastissos de formatge són força dolços, de manera que podeu utilitzar crema agra per servir.