Amanides de Pasqua 2021

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-12 17:39

Cap festa de Setmana Santa no es completa sense amanides delicioses i decorades amb bellesa. Cal elaborar amb antelació un menú festiu i pensar quins són els millors per cuinar per Setmana Santa el 2021. Les receptes amb fotos de les amanides més senzilles i delicioses, que segur que agradaran a tots els convidats a la taula festiva, ja es poden recollir a una guardiola culinària.

Amanida de niu d’oreneta

Amanida decorada molt satisfactòria, saborosa i original. L’aspecte inusual i el sabor delicat del plat us sorprendran gratament. Gràcies a la sacietat, l’amanida pot substituir fàcilment el sopar habitual.

Ingredients:

• 150 grams de col de Pequín;
• 150 grams de xampinyons frescos;
• 1 poma;
• 1 pastanaga;
• 150 grams de pernil;
• 200 grams de carn de pollastre bullida;
• 1 ou de gallina;
• 100 grams de crema agra;
• 3 cullerades. cullerades d’oli de gira-sol;
• 1 culleradeta de suc de llimona;
• 100 grams de maionesa;
• 1 manat de julivert fresc;
• 5 ous de guatlla;
• sal, pebre negre mòlt - al gust.

Preparació:

• Esbandiu herbes fresques, fruites i verdures sota aigua corrent.
• Talleu els bolets a tires fines, poseu-los en una paella prèviament escalfada amb oli de gira-sol, fregiu-los fins que estiguin daurats.

• Piqueu la col xinesa a tires fines.
• Piqueu una poma fresca (per evitar enfosquir-la, podeu escampar-la amb una cullerada de suc de llimona), pastanagues, pollastre, ou i pernil.

• Deixeu de banda una petita quantitat d’ingredients preparats, que seran necessaris per decorar l’amanida.
• Picar julivert, barrejar amb suc de llimona, maionesa i crema agra. Aconseguim la salsa per amanir.

• Afegiu els bolets fregits a la resta d’ingredients, rectifiqueu-ho de pebre i sal al gust. Condimentar amb salsa ja feta i remenar.
• Poseu l’amanida en forma de niu en un plat pla. Feu els laterals una mica més alts que el mig. Decoreu-los amb els ingredients reservats.

Poseu ous de guatlla pelats al centre. Col·loqueu l’aperitiu acabat a la nevera un parell d’hores perquè tots els ingredients quedin ben saturats amb la salsa, després es pot servir a taula, guarnit amb herbes

Amanida de pernil amb bolets

Una deliciosa i senzilla amanida de Pasqua es prepara ràpidament a partir dels ingredients disponibles. El plat acabat té un sabor deliciós, els ous i el pernil li aporten sacietat i els tomàquets i els bolets li donen un picant especial.

Ingredients:

• 300 grams de xampinyons;
• 2 tomàquets madurs;
• 70 grams de formatge dur;
• 250 grams de pernil;
• 3 ous cuits;
• 1 ceba;
• 2 cullerades. cullerades d’oli de gira-sol;
• 1 cda. una cullerada de mantega;
• sal, pebre acabat de moldre: al gust;
• maionesa - per amanir.

Preparació:

1. Talleu el pernil a daus mitjans.
2. Esbandiu els tomàquets madurs sota l’aigua corrent, traieu-ne les tiges, tallades a daus petits.
3. Tritureu el formatge amb un ratllador mitjà.
4. Peleu, ratlleu o trossegeu els ous amb un ganivet.
5. Talleu els bolets rentats sota aigua corrent en tires o daus.
6. Piqueu les cebes pelades el més petites possibles.
7. Preescalfeu una paella, fon la mantega. Poseu la ceba picada, afegiu-hi una mica de sal al gust, fregiu-la fins que quedi tova a foc lent.
8. Traieu la ceba de la paella amb una cullera foradada. Poseu bolets a l'oli calent restant, sal, espolseu-los amb pebre mòlt, fregiu-los fins que el líquid s'hagi evaporat completament. Després de reduir el foc, continueu fregint fins que estigui daurat.
9. Poseu els bolets ja fets sobre una tovallola de paper per eliminar l’excés de greix.
10. Combineu el pernil picat, les cebes fregides, els bolets, el formatge, els ous i els tomàquets en un bol d’amanides profund.
11. Condimentar amb sal i espolvorear amb pebre mòlt al gust, condimentar amb maionesa. Remenar, decorar el plat acabat amb herbes i servir.

Opcionalment, afegiu pebrots dolços de mida mitjana a l’amanida.

Amanida d’ous de Pasqua

Per Setmana Santa 2021, podeu servir una amanida molt senzilla i deliciosa, però originalment decorada en forma d’ou de Pasqua. Preparar aquest plat no serà difícil. La recepta presentada amb una foto us ajudarà.

Ingredients:

• 2-3 tubercles de patata;
• 5 ous de gallina;
• 2 pastanagues;
• 2 cebes;
• 300 grams de carn, pernil o embotit;
• oli de gira-sol;
• pebre mòlt, sal - al gust;
• maionesa.

Per a la decoració:

• herbes fresques;
• Pebrot búlgar de diferents colors;
• conserves de blat de moro.

Preparació:

• Esbandiu els tubercles de patata, poseu-los al forn preescalfat, enforneu-los fins que estiguin tendres durant 40 minuts. Bulliu les patates si ho desitgeu.
• Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut, talleu la ceba a daus petits.
• Bullir els ous durs.
• Fregiu les cebes a foc mitjà amb oli de gira-sol. A continuació, afegiu les pastanagues ratllades i continueu sofregint fins que estiguin tendres. Saleu una mica al gust.

• Piqueu el carbonat o la carn bullida a daus petits.
• Peleu els ous, dividiu-los en rovells i clares i ratlleu-los per separat.
• Peleu les patates al forn, talleu-les amb un ratllador fi. Col·loqueu la verdura ratllada sobre un plat pla en forma d’ou. Escampeu-hi sal per sobre i raspalleu-la amb maionesa.
• A continuació, traieu la costella picada i distribuïu-la uniformement. Cobriu-ho també amb una mica de maionesa.

• Repartiu els rovells ratllats uniformement i raspalleu-los amb maionesa.
• A continuació: pastanagues amb ceba i una capa de salsa.

Poseu la proteïna a sobre de l’amanida acabada. No cal greixar la part superior del plat amb maionesa: decoreu l'amanida amb anet fresc i pebrots de colors, com es mostra a la foto

Si es vol, l’amanida a la part superior es pot decorar amb blat de moro en conserva i pastanagues bullides, tallant-ne unes boniques flors.

Amanida de corona de Pasqua

Una amanida tan inusual de Pasqua es pot preparar per a unes vacances o per diversificar el menú habitual. Aquest plat us delectarà amb el seu aspecte inusual i la seva decoració brillant.

Ingredients:

• 250 grams de filet de pollastre;
• 2 tubercles de patata;
• 3 ous;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• 1 gra d'all;
• 70 grams de formatge dur;
• oli vegetal - per fregir;
• pebrots, fulles de julivert - per decorar;
• Herbes provençals;
• pebre negre mòlt, sal - al gust;
• maionesa.

Preparació:

• Peleu les cebes, tallades a mitges anelles fines, posades en un bol d’amanides profund. Afegir una cullerada gran de vinagre a la ceba, una mica de sucre granulat i sal, barrejar.
• Assecar el filet de pollastre rentat amb aigua corrent amb tovalloles de paper. Ratlleu la carn amb pebre negre, sal i herbes provençals. Fregiu el filet de pollastre amb oli de gira-sol preescalfat fins que estigui cuit per les dues cares.

Per eliminar l’excés de greix, poseu la carn saltada sobre un tovalló durant uns minuts. Després de refredar-lo, cal tallar-lo a daus petits

Peleu els tubercles de patata prèviament bullits, ratlleu-los amb un ratllador mitjà. Col·loqueu un got al centre d’un plat pla, repartiu-hi les patates ratllades uniformement, unteu-les amb una capa de maionesa i premeu lleugerament amb una cullera. A continuació, esteneu les cebes en vinagre uniformement

• La següent capa és la carn fregida, ha de ser untada amb salsa.
• Amb un ratllador fi, fregueu les pastanagues bullides.

Peleu els ous, dividiu-los amb compte en rovells i clares. Barregeu les pastanagues ratllades amb els rovells i poseu-hi a sobre la carn, aboqueu-la amb maionesa

• Barregeu el formatge dur ratllat amb els alls passats per una premsa, poseu-los a sobre de l’amanida, aboqueu-hi també la salsa.
• Ratlleu les proteïnes restants en un ratllador fi, poseu-les a sobre dels ingredients restants. Premeu lleugerament amb les mans perquè l’amanida acabada mantingui la forma després de treure el got.
• Queda per decorar l’amanida preparada per la Setmana Santa 2021 amb fulles de julivert fresc i flors tallades de pebrots dolços.

Podeu decorar l’amanida al vostre gust, amb verdures i herbes fresques.

Amanida de peix vermell i alvocat

Aquesta amanida resulta molt saborosa, satisfactòria i tendra. S’està preparant un plat segons una recepta senzilla amb una foto dels ingredients disponibles. I la presentació original donarà segur a tots els presents a la taula festiva un bon estat d’ànim per la Setmana Santa del 2021.

Ingredients:

• 250 grams de filet de salmó lleugerament salat;
• 120 grams d’arròs rodó;
• 1 cogombre fresc;
• 200 grams d'alvocat;
• 1 pastanaga;
• 3-4 ous;
• 1 ceba vermella;
• 1 llimona;
• 5-6 plomes de ceba verda;
• 200 grams de maionesa;
• 1 culleradeta de sucre granulat;
• pebrot dolç: per decorar;
• pebre negre mòlt, sal - al gust;
• anet fresc i julivert.

Preparació:

• Esbandiu l’arròs diverses vegades perquè l’aigua quedi totalment transparent, bulliu fins que estigui tendre.
• Esbandiu les pastanagues i bulliu-les fins que estiguin tendres.
• Bullir els ous durant 10 minuts.
• Traieu 1 cullerada de suc de la llimona. Afegiu-hi 1 culleradeta de sucre granulat i ½ culleradeta de sal. Envieu la salsa a l’arròs.

• Piqueu finament la ceba verda, el julivert fresc i l’anet.
• Peleu un cap de ceba vermella, talleu-ne la meitat a daus petits, talleu amb cura un anell. Piqueu la verdura restant en mitges anelles fines.

• Peleu l'alvocat, traieu el pou, talleu la polpa a daus petits i aboqueu-hi el suc de llimona.
• Tritureu els ous pelats amb un ratllador gruixut.
• Afegiu les cebes verdes picades, una cullerada de maionesa als ous ratllats, barregeu els ingredients.
• Piqueu el cogombre fresc en daus petits.

• Talleu el peix vermell lleugerament salat de la mateixa manera.
• Ratlleu les pastanagues pre-bullides i pelades.
• Poseu una capa d’arròs bullit en un plat pla o plat ovalat, formant la forma d’un cos de peix. Cobriu-ho amb una capa de maionesa.

A continuació, col·loqueu el peix vermell picat uniformement. Escampeu el salmó amb julivert picat finament, anet i ceba vermella

• Poseu cogombres picats a la següent capa. Esteneu-ho generosament per sobre amb maionesa.
• Col·loqueu l’alvocat, raspalleu-ho amb una mica de salsa.

• Esteneu una capa d’ous barrejats amb maionesa i anet picat.
• Al final, estireu les pastanagues picades, unteu-les de nou abundantment amb maionesa.

Per representar un peix, es poden utilitzar cebes vermelles, anet, cebes verdes i trossos de pebre dolç a sobre de l’amanida acabada, tal com es mostra a la foto.

Amanida original de col vermella

Per sorprendre els hostes, podeu preparar una amanida de Pasqua força original i servir-la en porcions. Una ració inusual de fulles de col i un sabor agradable la ressaltaran favorablement a la taula festiva.

Ingredients:

• 600 grams de col vermella;
• 450 grams de carn de pollastre bullida;
• 300 grams de conserves de blat de moro.

Per repostar:

• 1 cda. una cullerada de suc de llimona;
• 70 grams de maionesa;
• ½ cda. cullerades de sucre granulat;
• ½ cda. cullerades de vinagre de taula;
• 1 pessic de pebre mòlt i sal.

Preparació:

Per preparar l’amaniment, barregeu tots els ingredients necessaris en un bol d’amanides. Reservar una estona

Tallar amb cura la part que sobresurt de la soca de col vermella. Traieu les 5 fulles de col externes i renteu-les amb aigua corrent

• Piqueu finament la col restant, poseu-la en un bol d’amanides profund.
• Talleu el pollastre a rodanxes mitjanes.
• Tirar el blat de moro en conserva a un colador per escórrer el líquid.
• Afegiu conserves de blat de moro i pollastre a la col picada. Aboqueu el guarniment preparat sobre els ingredients, remeneu-ho.

Disposeu suaument l’amanida preparada sobre les fulles preparades i serviu-la a la taula festiva per Setmana Santa 2021

Totes aquestes amanides senzilles i delicioses es poden preparar per Setmana Santa 2021. I si fantasies una mica, és fàcil diversificar les receptes presentades amb fotos al teu gust.