Amanides inusuals per a l'any nou 2021

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

Cada hostessa intenta que la seva taula de Cap d’Any sigui la més deliciosa i original. Avui hi ha moltes opcions per a plats de vacances, però per a l’any nou 2021 hem seleccionat les receptes més noves i inusuals amb fotos d’amanides.

Amanida d’any nou: deliciosa i inusual

Us oferim una recepta amb la foto d’una amanida especial i molt poc habitual. Preparar el plat és senzill i sens dubte agradarà a les mestresses de casa que vulguin cuinar alguna cosa nova i interessant per a l’any nou 2021.

Ingredients:

• 1 cap d'enciam iceberg
• 1 pebrot dolç;
• mitja ceba vermella.

Per repostar:

• 4 cullerades. l. maionesa;
• 1 cda. l. salsa de soja;
• 1 gra d'all;
• suc de mitja mandarina;
• pebre negre al gust.

Per a crostons:

• 3 rodanxes de pa blanc;
• 2 cullerades. l. oli d’oliva;
• 1 culleradeta salsa de soja;
• 1 culleradeta herbes provençals;
• 1 gra d'all

Per a boles de formatge:

• 100-200 g de formatge quallat;
• 1 gra d'all;
• una mica de maionesa.

Per al pollastre:

• mig pit de pollastre;
• 1 cda. l. oli d’oliva;
• 0, 5 cullerades. l. salsa de soja;
• pebre negre al gust;
• 1-2 cullerades. l. sèsam;
• 1-2 mandarines per decorar.

Preparació:

Talleu el pit d’aviram a tires fines. Aboqueu oli, salsa de soja a la carn, afegiu-hi llavors de sèsam i una mica de pebre negre. Remeneu-ho i deixeu-ho marinar durant 15 minuts

• Per als crostons, talleu el pa blanc a daus.
• En un recipient separat, barregeu l’oli amb salsa de soja, herbes provençals i alls ben picats.
• Barregeu l’amaniment amb els daus de pa i eixugueu-los fins a fer crostons en una paella seca.

Per amanir les amanides, preneu maionesa, salsa de soja, all picat finament, pebre negre i suc de mitja mandarina. Ho barregem tot fins que quedi suau

Afegiu una mica d’herbes fresques picades, maionesa i all picat al formatge quallat. Ho barregem tot i enrotllem boles petites de la massa de formatge

Fregiu els trossos de pollastre marinats en una paella seca fins que estiguin tendres

Trencar l’enciam iceberg directament amb les mans, tallar els pebrots i les cebes en tires fines. Enviem els ingredients a un bol, hi afegim adob, pollastre i galetes, deixem una mica per decorar

Col·loqueu l’amanida en un plat de servir, col·loqueu per sobre els crostons restants, les boles de formatge i les rodanxes de mandarina

Amanida de verat fumat de luxe

Una recepta tan nova per a l'any nou 2021 sens dubte agradarà a tots els amants de les amanides de peix. El plat, com a la foto, resulta delicat, de gust inusual i d’aspecte bonic.

Ingredients:

• 400 g de verat fumat;
• 4 ous;
• 2 pastanagues;
• 150 g de formatge;
• 80 g de ceba verda;
• 200 ml de maionesa.

Per a la decoració:

• verds d’anet;
• un tomàquet.

Preparació:

1. Peleu el verat fumat de la pell i els ossos, tallats a trossets.
2. Feu bullir els ous prèviament, dividiu-los en clares i rovells, tritureu cada ingredient en un ratllador fi.
3. Amb un ratllador gruixut, fregueu pastanagues bullides i formatge.
4. Piqueu finament la ceba verda.
5. Ajunteu l'amanida amb un anell i col·loqueu-la en un plat de servir. Poseu el peix a la primera capa, escampeu-hi cebes verdes per sobre i apliqueu-hi una xarxa de maionesa (preferiblement casolana).
6. Després fem una capa de rovells més maionesa.
7. Poseu-hi les pastanagues a sobre, cobriu també aquesta capa amb salsa.
8. Ara una capa de formatge ratllat i maionesa.
9. L’última capa són les clares d’ou, untades lleugerament amb maionesa.

Ara traieu amb cura l’anell i decoreu l’amanida. Fem una branqueta d’avet a partir d’anet verd picat finament i una joguina d’arbre de Nadal d’un tomàquet, sobre la qual podeu dibuixar un floc de neu amb maionesa.

Amanida de sushi a la taula de Cap d’Any

Si us agrada molt la cuina japonesa, us oferim una recepta inusual d’amanida de “sushi”. Amb un plat tan nou i original, com a la foto, definitivament sorprendràs a tots els convidats per l’any nou 2021.

Ingredients:

• 200 g d’arròs de sushi;
• cogombre;
• alvocat;
• fulles de nori;
• salmó s / s;
• 8 culleradetes vinagre d'arròs;
• 1 culleradeta sal;
• 2 hl. Sàhara;
• wasabi.

Preparació:

• Rentem bé l’arròs, l’omplim d’aigua i ho deixem coure 15 minuts, després deixem el cereal sota la tapa durant 10 minuts.
• Per preparar, aboqueu vinagre d'arròs en un bol, afegiu-hi sucre i sal, remeneu-ho.

Enviem l’amaniment a l’arròs, ho barregem i el deixem fins que es refredi completament

Poseu un plat al plat, poseu un full de nori al fons i, a sobre, arròs, que anivellem amb una cullera submergida en aigua

Poseu-hi rodanxes fines de peix vermell i després torneu a arrossar

A continuació, poseu una fulla de nori, rodanxes fines de cogombre fresc i arròs i una mica de wasabi per sobre

Pastar els alvocats pelats amb una forquilla, però no amb la consistència del puré de patates, condimentar amb suc de llimona, barrejar i untar amb la següent capa

Poseu una mica d’arròs més sobre l’alvocat i per sobre rodanxes fines de salmó. Traieu la forma amb cura, talleu l’amanida a quadrats i serviu-la amb salsa de soja i gingebre en vinagre.

Recepta insòlita d’arengades sota un abric de pell

Si no us podeu imaginar el Cap d’Any 2021 sense arengades sota un abric de pell, us suggerim que presteu atenció a una recepta nova i inusual per a aquesta amanida. L’aperitiu, com a la foto, se serveix en porcions, sembla molt original, com un plat de restaurant.

Ingredients:

• 150 g d'arengada;
• 1 remolatxa;
• 5-6 c. l. maionesa;
• 1-2 cullerades. l. llimona;
• 10-15 g de gelatina;
• pa negre;
• cebes verdes;
• coriandre;
• oli vegetal;
• sal al gust.

Preparació:

1. Aboqueu la gelatina amb aigua, remeneu i deixeu que s’infli.
2. En aquest moment, talleu el filet d’arengada a daus petits, afegiu-hi ceba tallada ben fina, una mica d’oli i barregeu-la.
3. Feu bullir la remolatxa prèviament, talleu-la a trossos arbitraris, poseu-hi maionesa, una mica de sal i tritureu-la amb una batedora per immersió.
4. Foneu la gelatina inflada i aboqueu-la a la mousse de remolatxa, remeneu-la.
5. Amb els motlles en què recollirem l’amanida, retallarem cercles del pa negre.
6. Poseu l’arengada amb ceba al damunt del pa, premeu-la una mica.
7. Ompliu la part superior amb mousse de remolatxa i envieu-la a un lloc fresc fins que quedi solidificat.

Després traiem l’aperitiu, l’alliberem amb cura dels motlles, el decorem amb roses de remolatxa i fulles de qualsevol verdor.

Amanida de "tsar" a la taula festiva

La recepta d’amanides proposta realment resulta real, ja que hi ha peix vermell i caviar. Al mateix temps, el plat resulta molt inusual, ja que l’amanida se serveix com una llitera.

Ingredients:

• 4 tubercles de patata;
• 5 ous;
• 200 g de formatge dur;
• 4 pastanagues;
• 1 ceba;
• 100 g de salmó m / s;
• 170 ml de maionesa;
• 50 g de caviar vermell;
• oli vegetal.

Preparació:

Les cebes d’aquesta amanida s’han de fregir, de manera que les tallem a daus petits i les saltem amb oli vegetal fins que estiguin rosses. En el procés de fregir, afegiu una mica de sal a la verdura

• Tritureu les patates bullides, les pastanagues i les clares a sobre un ratllador gruixut.
• Passar els rovells i el formatge per un ratllador fi.

• Poseu un anell de 17-18 cm de diàmetre en un plat i poseu les pastanagues a la primera capa, aniveleu-les i unteu-les amb maionesa.
• Col·loqueu per sobre les cebes i les patates fregides, que anivellem bé, ja que hi haurà el següent anell. Lubricar amb maionesa.

• Tallar un tros de 40 cm de llarg del paper d'alumini, enrotllar-lo en una tira de 8-9 cm d'alçada, embolicar-lo amb paper film i fer un anell.
• Posem l’anell a sobre de la capa de patata i estenem els rovells ratllats al voltant del cercle exterior, deixem una mica per a la decoració final de l’amanida.

• Poseu les proteïnes en un anell de làmina, premeu-les lleugerament i cobriu-les amb maionesa.
• Fem una capa de formatge, també l’aixafem i l’untem amb maionesa. Després retirem l’amanida en un lloc fresc durant 4-5 hores.

A continuació, traiem el plat i traiem amb cura tots els anells. Decorem el centre del segon pis amb rovells i estenem caviar vermell al voltant. Al cercle del primer nivell, traieu el peix vermell tallat a trossets.

Amanida original "souvenir rus"

Us oferim una altra recepta d’amanida de peix. El plat resulta saborós, insòlit i original. Assegureu-vos de preparar-lo per a l'any nou 2021, els clients estaran encantats.

Ingredients:

• 1 cda. l. gelatina;
• 100 ml d’aigua;
• 250 ml de maionesa;
• 5 tubercles de patata;
• 5 ous;
• 240 g de peix vermell;
• 100 g de formatge;
• un munt de cebes verdes.

Preparació:

1. Abocar la gelatina amb aigua, donar-li temps a inflar-se. Després es fon, es refreda i es barreja amb maionesa.
2. Tritureu les clares i els rovells d’ou, així com el formatge en un ratllador fi.
3. Afegiu 2 cullerades a les proteïnes. l. maionesa, barrejar.
4. Aboqueu formatge als rovells, poseu-hi també 2 cullerades. l. maionesa i barrejar.
5. Tritureu les patates sobre un ratllador gruixut, talleu les cebes verdes finament.
6. Cobriu el formulari amb una pel·lícula i primer poseu una capa de rovells i formatge, anivelleu-lo.
7. Escampeu la capa de rovell amb cebes verdes, que s’unten lleugerament amb maionesa.
8. Ara la capa proteica, sobre la qual disposem els trossos de qualsevol peix vermell. També aboquem una mica de maionesa sobre la capa de peix.
9. Poseu les patates per últim. Cobriu el formulari amb paper d'alumini i poseu-lo a la nevera durant diverses hores.

A continuació, traiem el motlle, apliquem el plat, el girem i traiem amb cura el motlle juntament amb la pel·lícula. Decoreu l'amanida amb branquetes d'anet verd i caviar vermell.

Amanida d'aperitiu "flor"

Una altra variant d’un plat inusual d’any nou és l’amanida de flors, que també es pot servir com a aperitiu. El plat es prepara de forma senzilla, però resulta brillant, saborós i original.

Ingredients:

• 300 g de filet de pollastre;
• 4 ous;
• 150 g de formatge;
• 2 patates;
• 1 remolatxa;
• 2 pastanagues;
• 1 cogombre en vinagre;
• 5 cullerades. l. maionesa;
• 1 ramell d'anet;
• 0,5 culleradetes sal.

Preparació:

Tres patates bullides i formatge sobre un ratllador gruixut

Talleu el filet d’aviram bullit a trossets

Passem ous bullits per un ratllador gruixut

• Talleu el cogombre en vinagre a daus petits.
• Poseu ous, patates, formatge, carn i cogombre en vinagre en un bol. Saleu l'amanida i feu servir maionesa per amanir-la.

• Per decorar, fregueu la remolatxa bullida i les pastanagues amb un ratllador fi. Piqueu finament els verds de l’anet.
• Enrotlleu boles de l’amanida amb un diàmetre de 4-5 cm.

Ara escampeu 6 boles amb anet picat, 6 més amb pastanagues ratllades i la resta amb remolatxa

Poseu una bola decorada amb remolatxa al centre d’un plat gran. Disposem boles amb pastanagues al voltant. Alternem la següent fila de boles amb anet i remolatxa.

Interessant! El que no es pot cuinar per a l'any nou 2021 Any del bou

Rotllet d'amanida "Mimosa" amb tonyina i formatge

L’amanida de mimosa és una recepta provada per a un plat deliciós que es prepara amb freqüència amb conserves de salsitxa. Però oferim una altra versió més interessant del plat amb tonyina i formatge en una ració inusual.

Ingredients:

• 4 ous;
• 2 pastanagues;
• 1 llauna de tonyina
• 40 g de cogombres;
• 40 g de pebrot;
• 200 g de formatge mozzarella;
• plomes de ceba verda;
• maionesa.

Preparació:

1. Foneu el formatge al microones durant 1-1,5 minuts i, a continuació, estireu-lo amb un corró, com la massa, en una capa fina.
2. Desplaçem la capa de formatge sobre una estora de bambú, que primer s’ha d’embolicar amb paper film.
3. Ara repartiu els ous bullits ratllats sobre un ratllador fi per tota la superfície de la capa. Aboqueu-hi una mica de maionesa per sobre.
4. Repartim les pastanagues, anivellem i untem amb maionesa.
5. Després, més a prop de la vora, poseu trossos de tonyina i, a sobre, cogombre fresc, pebrot dolç i unes plomes de ceba verda tallada a daus.
6. Ara, amb un tovalló de bambú, enrotllem l’amanida en un rotllo, que emboliquem amb paper d’alumini i la posem a la nevera i la tallem a porcions abans de servir-la.

Aquestes amanides tan inusuals i delicioses poden sorprendre els convidats per a l'any nou 2021. Però si ho desitgeu, podeu elaborar la vostra pròpia recepta original. O pren la teva amanida preferida, afegeix-hi un nou ingredient i pensa en una presentació bonica.