Dieta terapèutica per a la gastritis de l'estómac

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

Ja en època soviètica, el metge i científic Mikhail Pevzner va desenvolupar un aliment dietètic especial. Es prescriu a pacients que pateixen malalties de l’estómac, els intestins, la vesícula biliar i altres òrgans del sistema digestiu.

La dieta per a la gastritis es pot seguir a casa. Al mateix temps, és important seguir estrictament el menú durant una setmana, per no provocar el desenvolupament de complicacions de la malaltia. Cal incloure a la dieta aliments que tinguin un efecte positiu en el procés digestiu i, al mateix temps, limiten els aliments nocius per a l’estómac. La dieta ajudarà a alleujar el treball del tracte digestiu i donarà al cos l’oportunitat de recuperar-se.

Productes permesos

Un gastroenteròleg selecciona una taula dietètica segons el tipus i l’estadi de la malaltia. La nutrició lleugera és especialment important durant una exacerbació.

Si al pacient se li ha diagnosticat gastritis, ha d’incloure els següents tipus de productes a la dieta:

• diversos cereals, en particular, arròs, blat sarraí, farina de civada;
• productes al forn elaborats amb farina de blat o sègol de 2n o 3r grau;
• sopes en un segon brou de carn o verdures, amb addició de pasta o cereals;
• productes lactis fermentats amb baix contingut en greixos;
• conill, gall dindi i pollastre sense pell;
• varietats de peix magre;
• llet de vaca;
• oli vegetal sense refinar, en particular gira-sol, oliva, llinosa;
• mel natural d'abella sense additius;
• verdures al forn, guisades o bullides;
• malví i malví;
• Baies i fruites dolces sense pell (per exemple, plàtans, peres).

Si seguiu estrictament les regles de la dieta i un menú especial durant una setmana amb gastritis estomacal, els primers resultats es poden veure en 2-3 setmanes. El tractament casolà no ajudarà el cos a pitjor que els preparats farmacèutics.

Aliments prohibits

En la gastritis crònica, que sovint presenta complicacions, és necessari complir estrictament les regles dietètiques.

Els següents aliments hauran d’estar completament exclosos de la dieta:

• tipus de verdures picants, incloses les cols, els raves, els pebrots;
• qualsevol fruita àcida, inclosos els cítrics i el kiwi;
• julivert, alazà, espinacs, ja que aquests greixos són rics en purines, que exacerben els processos inflamatoris del cos;
• blat de moro;
• bolets;
• peix i carn grassos;
• dolços;
• sopes a base de brous de carn rics;
• tot tipus de llegums;
• salses i adobs;
• productes lactis fermentats amb un alt contingut en greixos;
• begudes fredes i postres, en particular gelats;
• cafè;
• alcohol.

Menú senzill per a la setmana

Amb gastritis estomacal es pot prescriure una taula dietètica número 1, 1a, 1b o 2. A continuació es mostra un menú universal per a una setmana, que es pot utilitzar a casa. Normalment s’utilitzen pastes o cereals com a guarnició. Es permeten begudes, compotes dolces, infusions medicinals i begudes amb fruita.

Opcions d'esmorzar:

• entrepà de salsitxa casolà, un malví i una tassa de te verd;
• amanida de fruita dolça i te feble amb mel;
• cassola a base de mató 5% de greix i compota de fruita seca;
• farina de civada a la llet, suc de gerds;
• pastissos de formatge al forn i infusions;

panellets de civada i te verd

Opcions de menjar:

• sopa amb brou de verdures amb ordi de perla, una tassa de brou de rosa mosqueta;
• costelles de carn magra, puré de patates i compota dolça;
• sopa de llet amb fideus, amanida de verdures i te amb llet;
• sopa de peix cuita en brou diluït, amanida de verdures i gelea natural;
• vedella bullida, farinetes d'arròs, te amb mel.

Opcions per sopar:

• costelles de pollastre al vapor, un got de llet 1,5% de greix;
• goulash de vedella sense rostir, un got de brou de rosa mosqueta;
• pilaf amb pollastre sense afegir espècies calentes, te amb mel;
• peix bullit, arròs, una tassa de te verd;
• mandonguilles de vedella, patates bullides amb herbes, te feble amb llet.

Si seguiu aquesta dieta, podeu restaurar ràpidament el treball de l’estómac. Qualsevol desviació en la dieta és inacceptable. En cas contrari, hi ha el risc d’una exacerbació de la malaltia.