Compota de prunes per a l'hivern en pots de 3 litres

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

La compota de prunes és una beguda meravellosa que es pot preparar per a l’hivern. Les receptes per a una compota de prunes per a un pot de 3 litres són molt senzilles i només es poden cuinar a partir d'algunes prunes o en combinació amb altres baies i fruites.

Compota de prunes per a l'hivern: una recepta senzilla

Fins i tot segons la recepta més senzilla, podeu preparar una compota de prunes molt saborosa i aromàtica per a l’hivern. La quantitat suggerida d’ingredients és per a un pot de 3 litres.

Ingredients:

• 500 g de prunes;
• 200-250 g de sucre;
• 2,5 litres d’aigua.

Preparació:

1. Per a la compota, escollim prunes madures i denses, no malmeses ni triturades. Rentem bé els fruits, no traiem les llavors.
2. Enviem la fruita a un pot estèril i procedim a la preparació de l'almívar.
3. Posem l’olla d’aigua al foc, de seguida omplim tot el sucre granulat.
4. Amb una remenada constant, poseu a bullir l'almívar, coeu-lo literalment durant 1-2 minuts.
5. Aboqueu les prunes fins al coll amb almívar calent, enrotlleu immediatament el pot amb una tapa. Podeu emmagatzemar aquesta compota a temperatura ambient.

Qualsevol varietat de prunes és adequada per a la compota, però és millor donar preferència a les tardanes. La seva carn és densa, conserven millor la seva forma i s’emmagatzemen durant molt de temps.

Compota de prunes amb polpa

La compota de prunes amb polpa és una opció molt interessant i inusual per preparar una beguda deliciosa per a l’hivern, que té un aspecte més semblant al suc.

Ingredients:

• Prunes d’1,5 kg;
• 300 g de sucre;
• 3 litres d’aigua.

Preparació:

• Enviem les prunes preparades a un cassó amb aigua bullent.
• Després de tornar a bullir, apagueu la calefacció, poseu les fruites sobre un colador i deixeu-les refredar una mica.

• Aboqueu sucre al brou de prunes i deixeu-ho una estona.
• Peleu les prunes, traieu-ne els pous, tritureu la polpa amb una batedora submergible fins obtenir una consistència de puré.

A continuació, aboqueu el puré de prunes en una cassola amb almívar

Tan aviat com bulli la compota, aboqueu-la immediatament en un pot estèril i estrenyiu bé la tapa

A diferència de les verdures en conserva, la compota de prunes es pot conservar fins a 6 anys.

Compota de prunes amb canyella

La canyella va bé no només amb les pomes, sinó també amb les prunes. Suggerim prestar atenció a una recepta inusual de compota de prunes per a l'hivern amb canyella. La beguda és saborosa, dolça i aromàtica. La quantitat d’ingredients també es calcula per a una llauna de 3 litres.

Ingredients:

• 300 g de prunes;
• 400 g de sucre;
• ½ culleradeta àcid cítric;
• ¼ h. L. canyella.

Preparació:

Enviem les prunes a un pot estèril i omplim la fruita amb aigua calenta fins al coll (no aigua bullent, en cas contrari les prunes esclataran)

• Deixeu les prunes durant 15-20 minuts. Durant aquest temps, s’escalfaran i, si hi ha cucs, suraran a la superfície.
• Passat el temps especificat, aboqueu l'aigua en una cassola, afegiu-hi canyella i àcid cítric a les prunes.

• Aboqueu sucre a l'aigua escorreguda de la fruita, cuineu l'almívar durant 5 minuts (des del moment de la ebullició).
• Ompliu els pots amb almívar bullint fins al coll i premeu immediatament les tapes.

Per fer que la compota no només sigui saborosa, sinó també bella, trieu prunes denses, potser una mica madures. No hauria d’haver taques ni taques a la fruita.

Compota de prunes i poma

Per a l’hivern, podeu tancar la compota no només amb algunes prunes, sinó també amb l’addició d’altres fruits. Moltes mestresses de casa tenen una recepta molt popular per a una beguda de pruna amb pomes.

Ingredients:

• 8-10 prunes;
• 3 pomes;
• 1 tassa de sucre.

Preparació:

Rentem bé les prunes, les dividim en meitats i traiem les llavors

També rento les pomes amb aigua corrent, les tallo per la meitat, tallo el nucli amb llavors i després tallo la fruita a rodanxes petites

• Poseu prunes amb pomes en un pot net i afegiu-hi immediatament sucre granulat. No cal esterilitzar i assecar el pot.
• Aboqueu aigua bullent sobre la fruita fins al coll i arrossegueu la tapa immediatament.
• Agiteu una mica el contingut del pot perquè el sucre es dissolgui més ràpidament. Ho posem a la tapa i, embolicat amb alguna cosa tèbia, el deixem refredar completament.

Per evitar que les prunes perdin la forma, és millor guardar-les en aigua freda abans de col·locar-les en un pot.

Compota de pruna i préssec

Si us agraden molt les prunes i els préssecs, sens dubte us agradarà la recepta proposada per prendre una beguda per a l’hivern. Es tracta d’una compota de prunes i préssecs en un pot de 3 litres. Els préssecs conserven perfectament el seu sabor, aroma i forma, i les prunes donen a la beguda un bonic color i una lleugera acidesa.

Ingredients:

• 150 g de sucre;
• préssecs;
• prunes.

Preparació:

Triem prunes boniques i madures i els mateixos préssecs, en què la pedra es separarà fàcilment de la polpa. La quantitat de fruita es pot prendre per igual o més préssecs o, per contra, amb més prunes. És una qüestió de gustos

• Talleu les prunes per la meitat, traieu les llavors. Fem el mateix amb els préssecs i, si es vol, es poden pelar.
• Transferim les fruites a un pot, aboquem aigua bullent i, tapades amb una manta, deixem 20-30 minuts per escalfar les prunes amb préssecs.

Després d'això, aboqueu l'aigua de les llaunes en un cassó, aboqueu-hi sucre i espereu que bulli

Aboqueu la fruita amb almívar calent i enrotlleu els pots amb tapes

Si no us agraden les compotes en conserva, la pruna es pot congelar i a l’hivern podeu cuinar una deliciosa compota fresca.

Compota de prunes i albercocs

Una altra opció per a una beguda deliciosa per a l’hivern és la compota de prunes amb albercocs. Una preparació d’aquest tipus és molt senzilla, fins i tot les mestresses de casa novelles poden gestionar-la.

Ingredients:

• 7 albercocs;
• 7 prunes;
• 170-200 g de sucre.

Preparació:

1. Remull les prunes i els albercocs en aigua freda i traieu-los suaument la placa amb una esponja.
2. Traieu les prunes a diversos llocs amb un escuradents i poseu-les immediatament en un pot esterilitzat.
3. Enviem albercocs a les prunes, omplim aproximadament un terç del pot.
4. Aboqueu-hi sucre i aboqueu-hi aigua bullent.
5. El girem amb una tapa bullida, girem una mica el pot perquè es dissolgui el sucre i el deixem cap per avall fins que es refredi completament.

Podeu posar més fruites al pot i després la compota resultarà més concentrada.

Compota de pruna, albercoc i poma

Per a l’hivern, podeu conservar prunes amb pomes o prunes amb albercocs, o fer un assortiment. La compota de prunes amb pomes i albercocs resulta increïblement saborosa, perfumada i aromàtica.

Ingredients:

• 200 g de prunes;
• 200 g albercocs;
• 200 g de pomes;
• 250 g de sucre;
• 2,5 litres d’aigua.

Preparació:

• Poseu una olla d’aigua neta al foc i feu bullir el líquid.
• Rentem bé les prunes i els albercocs, els tallem per la meitat i traiem les llavors.
• Netegem les pomes de les llavors i les tallem a rodanxes petites.
• Poseu totes les fruites preparades en un pot net, ompliu-les amb aigua bullent, deixeu-les durant 10-15 minuts.

• Després, tornem a abocar l’aigua a la cassola, la tornem al foc i esperem que torni a bullir.
• Aboqueu sucre al pot fins a la fruita.

Ompliu el pot amb aigua bullida i premeu-lo immediatament amb una tapa bullida

La quantitat exacta de sucre dependrà de l'acidesa de la fruita i de la durada de l'emmagatzematge. La compota d’hivern sempre ha de ser més dolça: per a 1 kg de fruita cal prendre com a mínim 300 g de sucre granulat.

Compota de prunes amb cítrics

Si voleu arrossegar una compota de prunes inusual per a l’hivern, presteu atenció a la recepta següent. Per a la beguda, no només necessitareu prunes, sinó també altres fruites, inclosos els cítrics. Una sorprenent combinació de sabors.

Ingredients:

• 1 kg de pomes;
• 1 kg de peres;
• 900 g de prunes;
• 1 llimona;
• 1 taronja;
• 2-3 culleradetes àcid cítric.

Preparació:

• Talleu les peres preparades a rodanxes, prèviament netejades de llavors.
• També cal eliminar les llavors de les prunes: simplement dividim la fruita en meitats.
• Fem el mateix amb les pomes que amb les peres, és a dir, les netegem de llavors i les tallem a rodanxes.

• Ara enviem les fruites a un pot estèril i després posem la taronja, que tallem a rodanxes just amb la pell.
• Després també posem la llimona tallada a rodanxes al pot.

• Ompliu el contingut amb aigua calenta i deixeu-ho durant 10-15 minuts.
• A continuació, escorrem l'aigua, posem a ebullició, afegim sucre i àcid cítric, remenem bé.

Tan bon punt el xarop torni a bullir, aboqueu-lo a la fruita. Estrenyim la tapa amb força

Fins i tot les prunes amarges es poden utilitzar en aquesta recepta, ja que la fruita està cuita.

Compota de prunes i carbassons

La compota de prunes amb carbassó es pot anomenar la recepta més inusual per a la collita hivernal. I no tingueu por que la recepta utilitzi verdures en combinació amb baies, donen un resultat sorprenent. Els carbassons s’impregnen del sabor i l’aroma de les fruites, es converteixen en pinyes.

Ingredients:

• pruna de cirera;
• carbassó;
• 300 g de sucre (per 1 litre d’aigua).

Preparació:

1. De qualsevol manera convenient, esterilitzem els pots i els deixem assecar.
2. En aquest moment, rentem bé la pruna de cirera madura, l’assecem sobre una tovallola. Peleu el carbassó (no importa si és jove o vell).
3. Talleu la verdura a daus o podeu tallar-la a anelles, com la pinya.
4. Omplim el pot amb pruna de cirera i carbassó en 2/3 del volum.
5. Ompliu el contingut del pot amb aigua bullint, deixeu la pruna de cirera amb carbassó perquè s’escalfi durant 10-15 minuts.
6. Després escorrem l’aigua i tornem al foc, però amb l’afegit de sucre. Feu bullir l'almívar.
7. Aboqueu una mica d’àcid cítric a la fruita i aboqueu-hi el xarop bullent fins a la part superior. De seguida estrenyem els taps estèrils.

Si voleu, podeu afegir diverses espècies a aquesta beguda, per exemple, un pal de canyella o cabdells de clau.

La compota de prunes és deliciosa, aromàtica i bonica. Es pot preparar una beguda per a l’hivern en un pot de 3 litres amb diferents gustos, i hi ha moltes combinacions. Si afegiu compota amb canyella, anís estrellat i vainilla, immediatament afegirà un aroma especial a la beguda. Podeu afegir una pera a la pruna, que farà que la compota sigui lleugera i fresca, i cítrics (llima, llimona, taronja): obtindreu un sabor exòtic.