Compota d'albercoc per a l'hivern

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-12 17:39

Moderadament dolç, amb un agradable aroma a fruites i una saborosa compota d’albercoc, preparada per a l’hivern, segur que serà apreciat pels vostres éssers estimats. Les receptes presentades amb fotos us explicaran amb detall com preparar adequadament una beguda saludable a casa.

Compota clàssica d’albercoc

Aquesta compota d’albercoc resulta molt vistosa i saborosa. A causa del fet que la conservació no es presta a un tractament tèrmic prolongat, les meitats dels albercocs conserven el seu aroma, color i estructura densa. Es poden servir amb creps fins, afegits a productes de forn o amanides de fruites.

Ingredients:

• 1 quilogram d'albercocs;
• 250 grams de sucre granulat.

Preparació:

1. Esbandiu les fruites sota l'aixeta i poseu-les en un pot net de tres litres.
2. Aboqueu aigua en una cassola i deixeu-la bullir. Aboqueu líquid bullent sobre els albercocs en un pot, tapeu-ho amb una tovallola i deixeu-ho 10 minuts.
3. Aboqueu el sucre granulat en una cassola.
4. Passat el temps especificat, buideu tota l’aigua del pot. Col·loqueu una cassola amb aigua i sucre a foc mig i porteu a ebullició.
5. Aboqueu l'almívar resultant sobre les fruites en un pot. Segellar amb una tapa metàl·lica, esperar que es refredi completament i col·locar-la al rebost.

Per a la preparació de la conservació segons aquesta recepta, és aconsellable utilitzar fruites no madures i no arrugades. Així, durant l’abocament amb almívar, conservaran la seva estructura.

Compota d'albercoc amb llavors

Els principals avantatges de fer compota d’albercoc segons aquesta recepta amb una foto són la rapidesa i la senzillesa. Ja no cal perdre el temps processant fruites. La beguda casolana acabada resulta molt saborosa i sana i es prepara en qüestió de minuts.

Ingredients:

• 700 grams d’albercocs;
• 300 grams de sucre granulat;
• 2,5 litres d’aigua.

Preparació:

Per preparar una beguda segons aquesta recepta, heu d’ordenar amb molta cura totes les fruites, ja que no hi hauria taques podrides ni taques fosques a la pell. La fruita rentada s’ha de transferir a un recipient de vidre preesterilitzat

• Feu bullir 2, 5 litres d’aigua, aboqueu-los en un pot per a la fruita. Tapeu-ho amb una tapa metàl·lica a la part superior i espereu uns 15 minuts. A continuació, tapeu el pot amb una tapa especial amb forats i aboqueu tot el líquid a la cassola preparada.
• Aboqueu la quantitat necessària de sucre granulat a l'aigua escorreguda. Remeneu fins que els cristalls de sucre es dissolguin i poseu la cassola a foc mig. Bullir l'almívar a foc mitjà durant 5 minuts.
• Aboqueu el xarop bullent sobre els albercocs del pot.

Bullir la tapa metàl·lica per endavant i segellar el pot. Capgirar la conservació acabada. Emboliqueu-lo amb una manta tèbia i espereu fins que es refredi completament

Perquè la compota acabada tingui un aroma agradable i un gust refrescant, podeu afegir diverses branques de menta al pot.

Compota d'albercoc amb tascons de llimona

La compota d’albercoc continua sent una de les begudes més demandades i desitjades en moltes famílies. I per preparar aquesta beguda casolana d’acord amb totes les normes, heu de prendre una recepta provada amb una foto, per exemple, aquesta amb un gust interessant.

Ingredients:

• 500 grams d’albercocs madurs;
• 2 tascons de llimona;
• 250 grams de sucre granulat;
• aigua per fer xarop.

Preparació:

• Prepareu la fruita per endavant per preparar una beguda, rebutgeu les fruites arrugades i malmeses. Es recomana utilitzar només albercocs ferms i sencers.
• Talleu la llimona a rodanxes fines, traieu-ne les llavors.
• Preesterilitzeu els pots de vidre amb un volum de 3 litres al vapor. Submergiu les tapes metàl·liques en aigua i bulliu-les durant uns 5 minuts.
• Ompliu els recipients esterilitzats amb fruites preparades. Disposeu també dos tascons de llimona en pots.

• Col·loqueu una olla d’aigua a foc mig i deixeu-la bullir. Aboqueu pots d’albercoc amb líquid bullent, tapeu-los amb una tovallola o una tapa per sobre i espereu 20 minuts.
• Durant aquest temps, els fruits escaldats donaran el seu aroma al líquid.
• Aboqueu suaument l'aigua refrigerada en un recipient preparat i afegiu-hi la quantitat necessària de sucre granulat. Torneu a bullir l'almívar, apagueu l'escalfament al cap de 15 segons.

Aboqueu l'almívar immediatament en recipients de vidre. Tanqueu la part superior amb tapes metàl·liques i enrotlleu-la amb una màquina especial. Espereu que la conservació acabada es refredi completament i, a continuació, poseu-la al celler

Podeu preparar compota amb l’afegit de grans d’albercoc. Per fer-ho, cal trencar les llavors extretes, treure les "nous" i col·locar-les a les meitats de la fruita, per després posar-les en un pot i compota preparades de la manera descrita.

Albercoc i taronja

La compota d’albercoc amb taronja és una excel·lent beguda casolana amb un aroma cítric inusual. Simplement el podeu preparar a casa, però resulta molt saborós i saludable.

Ingredients per a una llauna de 3 litres:

• albercocs madurs;
• 300 grams de sucre granulat;
• 2 cercles taronja.

Preparació:

1. Prepareu albercocs madurs, esbandiu-los sota l’aixeta i traieu les llavors. Talleu la taronja a rodanxes fines.
2. Transferiu totes les fruites preparades a un recipient de vidre pre-esterilitzat, afegiu-hi unes rodanxes fines de taronja picada. Aboqueu 300 grams de sucre granulat a la fruita.
3. Bullir uns 2,5 litres d’aigua a foc mig, abocar la fruita en un pot.
4. Poseu una tapa metàl·lica esterilitzada a la part superior i enrotlleu-la amb una clau especial. Emboliqueu la conservació amb alguna cosa tèbia i espereu fins que es refredi completament.

Hi ha una altra recepta per fer l'anomenada "Fanta casolana". Els albercocs i la taronja es molen prèviament en un moledor de carn i després s’aboquen amb almívar bullint. Per tant, el sabor i l’aroma de la beguda acabada són més rics.

D’albercocs i cireres

Per gaudir de deliciosos preparats a l’hivern, cal treballar una mica a l’estiu. Assegureu-vos de preparar la compota d’albercoc i cirera per a l’hivern. Fins i tot el dia d’hivern més fred, aquesta beguda saludable, preparada segons la recepta presentada amb una foto, us proporcionarà records agradables del passat calorós estiu.

Ingredients:

• 600 grams d’albercocs;
• 270 grams de sucre granulat;
• 200 grams de cireres;
• 2, 7 litres d’aigua;
• 1 culleradeta d’àcid cítric.

Preparació:

• Per a la preparació de la conservació, només s’han d’utilitzar albercocs sencers sense cap mena de podridura. Les cireres s’han d’arrencar directament de les tiges perquè el suc no surti abans.
• Esbandiu les fruites i les baies sota l’aigua corrent.

• Col·loqueu albercocs sencers amb llavors en un recipient esterilitzat.
• Peleu les cireres, poseu-les en un pot amb els albercocs.
• Aboqueu-hi una culleradeta d’àcid cítric.

Aboqueu el líquid bullent sobre les fruites, tapeu-ho amb una tapa de ferro estèril. Assegureu-vos que totes les cireres i albercocs estiguin submergides en aigua bullent. L’escalfament dura 20 minuts

Aboqueu la quantitat especificada de sucre granulat en una cassola, afegiu l'aigua escorreguda de la llauna i afegiu una mica més d'aigua perquè el volum sigui de 2,7 litres

• Feu bullir l’almívar i, a continuació, feu-ho bullir un parell de minuts. Aboqueu les cireres i els albercocs amb almívar bullint. Assegureu-vos que la quantitat de líquid estigui a la línia de les "espatlles".
• Enrotlleu el recipient de vidre, tapeu-lo amb una tovallola i gireu-lo immediatament de cap per avall. Aïllar a la part superior amb una manta gruixuda, conservar durant 10 hores i després guardar.

Receptes tan senzilles amb fotos us ajudaran a preparar la compota d’albercoc més deliciosa per a l’hivern. Per obtenir un gust més ric, podeu afegir altres fruites a la beguda: cireres, préssecs, gerds, groselles.

La quantitat d'aigua i fruita es pot ajustar segons les vostres preferències. Per obtenir una beguda més dolça i concentrada, les llaunes s’han d’omplir completament d’albercocs.