De què beure: com entendre els gots i les begudes

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-12 17:39

No és tan fàcil navegar per tot tipus de coberts i la seva aplicació, tal com marca l'etiqueta. I si d’alguna manera ho podeu esbrinar intuïtivament amb plats, amb les ulleres tot és molt més complicat: al cap i a la fi, n’hi ha uns quants centenars, tots tenen una forma, un gruix de vidre diferents i estan pensats per a determinades begudes.

A la vida quotidiana, poques vegades pensem en quin got o copa s’ha de beure aquesta o aquella beguda. Però, desitjant gaudir d’un veritable plaer, ens adonem que qualsevol beguda s’ha de servir en un got especial. Al cap i a la fi, fins i tot el vi més exquisit que es serveix en un recipient que no és adequat per a això perd la seva peculiaritat i un got degudament seleccionat només fa èmfasi en el sabor i l’aroma.

1. Copa de flauta de xampany (flauta de vidre) s’utilitza per servir vins escumosos refinats. En un got alt clàssic, reduït cap a la part superior, la beguda s’escuma bé, “juga” més temps i no surt a la llum tan ràpidament. Un got amb un volum de 200-300 ml s’omple estrictament de 2/3. El xampany es pot servir amb tots els plats, des d’aperitius fins a postres, sempre refrigerats a 6 ° C.

2. Tenir bols de xampany coll ample, de manera que la carbonatació de la beguda s’evapora ràpidament. Es va estendre als anys 30 i 40. Segle XX, però ara ha perdut la seva popularitat i s’utilitza sobretot en esdeveniments on es construeixen torres amb copes de xampany, així com per servir el còctel Daiquiri. El volum del got és de 120-200 ml.

El bol de xampany era habitual als anys 30 i 40. Segle XX, però ara ha perdut la seva popularitat.

3. El vi negre serà més agradable si se serveix a vidre de fons ample i rodó … Una àmplia zona de contacte amb l’aire contribueix a la saturació de la beguda amb oxigen, una revelació més subtil i completa del ram. El volum del got és d’uns 260 ml. El vi negre se serveix amb ànec, oques, vedella, porc, xai, caça i postres. Els vins negres secs i semisecs es beuen a temperatura ambient, aproximadament + 18 ° C, dolços i semidolços, lleugerament refrigerats.

4. Per a ús de vi blanc gots amb un petit bol reduït cap amunt (210 ml): gràcies a l’abocament freqüent, la beguda d’aquest recipient sempre serà fresca i fresca. El vi blanc s’aboca a 2/3 del got, se serveix refrigerat a 10 ° C amb peix, aus de corral, pollastre, gall dindi, vedella i postres.

5. Vidre universal (de tast) en forma és similar a un recipient per a vi blanc, però té una mida més petita (150-160 ml). No supera el terç i és molt adequat per a vi de Porto, blanc i negre.

6. Vidre triangular petit (25-60 ml) amb tija curta Creat per a servir licors purs, però també per a cognac. El licor que hi ha s’ha de servir fred a 10 ° C.

7. A got amb un volum de 80-100 mlva trucar "Vidre de Madeira" o bé "Veu de port", és costum servir xerès, vermut o vins enriquits. Aquest clàssic got triangular amb una elegant cama representada només s’omple a la meitat d’una beguda refrigerada a 10 ° C.

8. "Snifter" de vidre - Amb un fons gruixut i una potent tija curta, fortament reduïda cap amunt, - destinat a servir aiguardent pur, cognac, Armagnac i Calvados. El recipient s’adapta perfectament a la palma, a partir de la calor de la qual s’escalfa la beguda i es revela el seu sabor i ram. Per tant, les begudes s’han de servir a temperatura ambient i beure’s amb glops petits, assaborint el sabor. El volum del snifter és de 260-390 ml, però només podeu omplir-lo fins a la vora de la part ampla del got, és a dir, no més d’una quarta part.

Les begudes s’han de servir a temperatura ambient i fer-les amb glops petites, assaborint el sabor.

9. A "roques" de vidre, o, com també es diu, "Moda antiga", serveix whisky - tan net com amb gel. El vidre té una forma rectangular amb els laterals i el fons gruixuts que frenen la fusió del gel. Un recipient amb un volum de 100 a 320 ml està mig ple.

10. Vidre recte petit "tret" amb el fons gruixut, amb un volum de 40-60 ml, està destinat a alcohol fort fortament refredat en la seva forma pura (per exemple, vodka) i per a còctels forts en capes de petit volum, dissenyats per a 1 glop.

11. Vidre alt estès cap al centre destinat a la cervesa, però també es pot utilitzar per servir diversos còctels. El volum del recipient oscil·la entre els 220 i els 500 ml. Com més fred sigui el seu contingut, millor.

12. Tassa de cervesa té un volum més gran que un got: de 250 a 1000 ml.

13. Volum alt de vidre highball 150-300 ml, amb parets fortes i un fons gruixut, que s’eixampla al coll, s’utilitza per servir aigua, refrescos i alguns tipus de còctels.

14. Collins és un vidre alt amb els laterals i el fons gruixuts, amb un volum de 230-340 ml, és el got més popular per a l'alcohol fort barrejat amb sosa i gel, així com per als còctels de gran volum amb gel ("Mojito", "Long Island Ice Tea").

15. Volum universal volum 260-320 ml, amb els laterals i el fons més gruixuts, aptes tant per a còctels com per a alcohol fort amb gel, que s’utilitza per servir punxó, ou, còctels, aperitius, còctels flip.

16. Martini, o copa de còctel, - un got triangular amb un coll ample i una tija llarga i fina, gràcies a la qual el còctel no s’escalfa. És ideal per a la majoria de còctels refrigerats de mida mitjana sense gel, però és completament inadequat per a begudes pures (inclosos els martinis, malgrat el seu nom). El volum d’aquest got és de 90-280 ml.

17. Vidre amb un volum de 200-250 ml sobre una tija llarga i fina, molt estret a la base i molt ample al coll, destinat al còctel Margarita i les seves variacions, així com a begudes congelades. Les vores d’aquest got solen estar decorades amb una sanefa de sucre.

18. Huracà: un vidre llarg en forma de tulipa amb una cama curta i arrissada volum de 400-480 ml: dissenyat especialment per servir còctels tropicals com "Blue Hawaii" o "Pina Colada".

19. Vidre de forma inusual (grappaglass) destinat a la grappa, una beguda alcohòlica italiana infosa amb orujo de raïm.

Els cafès Pousse són còctels en capes, els components individuals dels quals es seleccionen en colors contrastats, disposats en capes i no es barregen entre si.

20. Un got petit sobre una tija gruixuda s’utilitza per a còctels del grup àcid, que es distingeixen per un sabor àcid a causa del contingut de sucs cítrics que contenen.

21. A got petit i estret amb un volum de 50-120 ml es serveix pousse cafe: còctels en capes, els components individuals dels quals es seleccionen en colors contrastats, disposats en capes i no es barregen entre si.

22. Cafè irlandès - Un got en forma de tulipa amb una tija curta i un mànec gruixut de vidre resistent a la calor amb un volum de 240-320 ml - especialment dissenyat per servir begudes calentes com el vi calent, el grog o el cafè irlandès, però també apte per a còctels de cafè, begudes amb gelats.

23. En bols amb un volum de 100-180 ml servir un punxó calent, omplint-los de tres quartes parts.

Per descomptat, això és només una petita part de l’enorme varietat de tipus de copes, copes, copes, copes i copes de vi existents. Però aquest mínim és suficient per presentar correctament aquesta o aquella beguda i mostrar les seves millors propietats.

Llegiu també:

COM SUBMINISTRAR UNA TAULA A CASA CONVENIENTMENT