Per què són útils les fulles de grosella negra?

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

La grosella negra té propietats medicinals especials. 100 g de baies cobreixen gairebé el 260% del requeriment diari de vitamina C.

En medicina oficial i popular, les baies i les fulles s’utilitzen per a infeccions de les vies respiratòries, artritis i reumatismes. També es poden utilitzar com a ajut per a la caiguda del cabell i fins i tot com a compreses després de les picades d’insectes.

Funcions beneficioses

Les fulles de grosella negra (llatí Ribes nigrum) tenen una gran llista de propietats útils. Quasi no hi ha contraindicacions. En medicina popular, les baies s’utilitzen per a l’angina i altres infeccions de les vies respiratòries superiors, l’artritis i el reumatisme. Al mateix temps, el suc de grosella ajuda en el tractament de migranyes, malalties gastrointestinals i esgotament general.

Amb un mínim de contraindicacions, hi ha moltes propietats útils a les fulles i baies de grosella negra. Ric en vitamines i minerals, dóna suport al sistema immunitari, a la digestió i a la salut cel·lular. Reben una protecció eficaç. Així, el seu envelliment es retarda.

La grosella negra és la varietat més rica en vitamines i minerals, una font d’àcid ascòrbic (vitamina C). Un grapat d’aquestes baies és suficient per cobrir fàcilment les vostres necessitats diàries. Ajuden a la indigestió i el restrenyiment, ja que gràcies al contingut de pectina regulen la motilitat intestinal.

També es recomana a aquells que perden pes, ja que les groselles curen el sistema digestiu, neteixen el cos de toxines i donen suport a la funció hepàtica. Les baies es mengen amb l’estómac buit, ja que estimula la gana. Es pot menjar una hora després de menjar, en aquest cas la digestió millora.

Els fruits contenen tanins i ferro ferrós, que s’absorbeix millor. Aquesta és una bona informació per a aquells que vulguin enfortir el cor i el sistema circulatori de manera natural. Les groselles són diürètiques, de manera que poden ajudar a prevenir els càlculs renals.

Tradicionalment, els herbolaris francesos han utilitzat tant les arrels com les fulles de grosella negra per alleujar la inflamació associada a malalties reumàtiques. Per a diverses erupcions i malalties de la pell, s’utilitzen banys basats en una decocció de fulles de grosella. Aquest procediment estimula l’escorça suprarenal.

Rica font d'antioxidants

L’al·lèrgia és l’única contraindicació de l’ingrés. Les fulles de grosella tenen propietats molt més útils. Com les fruites, contenen un gran grup de flavonoides que inhibeixen la formació de compostos tòxics que condueixen al càncer i alenteixen el procés d'envelliment.

A més, redueixen els nivells de colesterol a la sang, inhibeixen el desenvolupament de l’aterosclerosi i estabilitzen la pressió arterial.

Els flavonoides també tenen un efecte netejador, ja que són capaços de formar compostos amb metalls pesants. Així, faciliten la seva excreció del cos. Els flavonoides que es troben en les groselles negres són catequines, epicatechines, procianidines, kaempferol i miricetina.

No obstant això, les propietats específiques que afavoreixen la salut són proporcionades per altres tres compostos, a saber:

1. Antocianines. Es troben en pells de grosella negra, són agents antibacterians que combaten eficaçment la soca d’E. Coli. La seva presència és la causa de problemes estomacals.
2. Rutina - facilita l’assimilació de la vitamina C, té propietats enfortidores en relació amb l’endoteli vascular. Així, evita les hemorràgies (petèquies) i les varius.
3. Quercetinaque té propietats diürètiques. Aquesta substància també funciona com a agent antial·lèrgic.

El segon grup de compostos responsables de les propietats antioxidants de la grosella negra són els àcids fenòlics. Tenen propietats anticoagulants, antiinfart i antiinflamatòries i inhibeixen el creixement de bacteris i fongs.

Aplicacions de cuina

Les persones que pateixen una gana excessiva han d’anar amb compte: les groselles poden estimular-la encara més. Intenteu no servir groselles amb nata i sucre; així us proporcionareu moltes calories buides.

Les fulles s’utilitzen per decorar postres i pastissos. Les baies es mengen crues o en conserva. Podeu fer-ne sucs, melmelades, gelees, xarops, compotes, vins.

A Escandinàvia, les groselles s’utilitzen per elaborar sopes i pudins de fruites, mentre que a Alemanya se solen afegir a merengues o tartes. El xarop a base de grosella també és molt popular aquí, que, combinat amb aigua refrescant, proporciona una beguda refrescant.

Reducció del colesterol i del sucre en la sang

Els antioxidants no són els únics que normalitzen els nivells de colesterol i sucre a la sang. Les groselles contenen moltes fibres solubles - pectines, que prevenen la hipercolesterolèmia (augment del nivell de colesterol) i la hiperglucèmia (glucosa en sang excessiva). Això es deu al fet que les pectines redueixen l'absorció de greixos i sucres "nocius" per part del cos.

Interessant! Beneficis del te blau de Tailàndia

Beneficis per als ulls

Si no teniu contraindicacions per utilitzar, podeu utilitzar les propietats beneficioses de les fulles de grosella negra "al màxim". A més, aquesta planta és una rica font de vitamina A.

100 g de baies fresques contenen 230 UI d’aquest compost, cosa que ajuda a aturar el desenvolupament de moltes malalties oculars, com ara les cataractes. No n’hi ha menys al fullatge.

Fulles de grosella negra: efectes beneficiosos

Segons les receptes de la medicina tradicional, les fulles de grosella negra s’apliquen a les ferides difícils de curar. També són un remei natural per a les picades d’insectes com els mosquits. N’hi ha prou amb aixafar les fulles de grosella negra i fregar la zona afectada.

Les fulles contenen fitònids, que tenen activitat bactericida, antiviral i fungicida, així com tanins, que tenen efectes antiinflamatoris i astringents sobre la pell. A més, es poden trobar flavonoides, petites quantitats d’olis essencials, àcids orgànics i vitamina C a les fulles d’aquestes baies, cosa que també accelera el procés de curació de la pell.

Val la pena assenyalar la prohibició d’utilitzar el producte per a persones amb patologies del tracte gastrointestinal en fase aguda, parlant de contraindicacions. Les propietats beneficioses de les fulles de grosella negra es poden utilitzar activament després de l'inici de la remissió.

Els tanins de la planta tenen un efecte astringent sobre la membrana mucosa del tracte gastrointestinal i inhibeixen el desenvolupament de microbis gastrointestinals (per exemple, bacteris E. coli), per tant es poden utilitzar, per exemple, per a la diarrea, així com per a un estómac nerviós, malalties gastrointestinals i problemes hepàtics. Al seu torn, els phytoncides continguts a les fulles de groselles eviten infeccions del tracte urinari.

Infusió de fulles de grosella negra - recepta

La recepta per a la infusió de fulles de grosella negra per a malalties del tracte urinari és la següent:

1. Aboqueu una culleradeta gran de fulles de grosella en un got i tapeu-la amb aigua bullent.
2. Deixeu-ho tapat durant 10 minuts. Després coleu.
3. Beu la infusió 2-3 vegades al dia, 1 got.

En medicina oficial s’utilitzen fulles de grosella seca. Sovint es barregen amb altres herbes diürètiques com la cua de cavall, l’ortiga, les fulles de bedoll, el lledoner i l’arrel de calamus. Després es prepara a raó d’1 tassa d’aigua bullent per 1 cullerada de la barreja.

Bonificació

Basant-nos en l’anterior, podem afirmar el següent:

1. Les fulles de grosella negra, com les baies, són una rica font d’antioxidants.
2. Tenen activitat antibacteriana i són efectius contra la varietat E. coli.