Quan salar la col al maig de 2020

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-18 00:09

La col és una verdura rica en components útils. Per tant, avui s’ha fet rellevant la qüestió de quan salar la col al maig de 2020. Les hostesses experimentades es guien pel calendari lunar per triar el dia de la salaó.

Temps de salaó

Avui en dia, molta gent creu en la influència de la lluna i intenta complir les recomanacions del calendari.

Assegureu-vos de respectar els dies propicis per evitar conseqüències desagradables. Gràcies a això, podreu escabetxar la col deliciosament sense estar sota la influència de pensaments negatius.

Els experts van poder determinar quan no és necessari salar la col al maig del 2020 segons el calendari lunar. Els períodes principals en què no s’hauria de fer eren la lluna plena, la lluna nova i el període de minva de la lluna. També es va saber que en el moment indicat tampoc no heu de fermentar la col.

Per què passa? El fet és que la influència de la lluna alenteix el procés de fermentació. En conseqüència, la fermentació és insignificant i no dóna el resultat desitjat. En conseqüència, la col no és tan saborosa com voldríem. Les mestresses de casa sovint es pregunten què han fet malament, perquè la recepta habitual funcionava bé.

Consells per utilitzar el calendari lunar

El calendari és molt fàcil i còmode d’utilitzar. Si s’observa que un determinat dia és un període favorable, en aquesta data es pot treballar sobre la salaó de la col. També hi ha dies neutres i dies desfavorables.

Què fer en una cita neutral: decidiu per vosaltres mateixos. Si no hi ha pressa, és millor ajornar la salaó en un dia més favorable.

Els desfavorables no s’han d’utilitzar definitivament per realitzar cap manipulació amb la col. En qualsevol cas, recordeu que el calendari lunar amb la taula no és una pauta absoluta. Només proporciona orientació. Però si voleu augmentar les possibilitats d’aconseguir saboroses cols en vinagre, no ignoreu el calendari lunar.

Com aconseguir col cruixent

Quan analitzeu quan és millor salar la col al maig del 2020 segons el calendari lunar, tingueu en compte les fases de la lluminària. Primer de tot, fixeu-vos en els períodes de creixement de la lluna al maig.

És bo dur a terme qualsevol manipulació sobre la salaó i la fermentació en dates en què el cos celestial es troba en el signe de Capricorn i Taure. El dia en què es troba a la constel·lació d’Àries també és bo.

Els dies més propicis

Si vau començar a salar cols, tingueu en compte que aquest és un període molt crucial i que depèn molt de l’elecció del moment. Centreu-vos en el calendari lunar per obtenir exactament la col, que conserva el seu sabor i es manté prou ferma.

Presteu atenció a la taula que us indicarà quines dates són les millors per a aquest esdeveniment.

Dies propicis	Dies desfavorables
2-3 de maig	L'1 de maig
5-6 de maig	4 de maig
8-9 de maig	7 de maig
12-14 de maig	10, 11 de maig
19, 20, 21, 22, 23 de maig	15, 16, 17, 18 de maig
27, 28 de maig	24, 25, 26, 29, 30, 31 de maig

Si comenceu el decapatge, trieu les varietats de col de maduració mitjana i tardana. Resulta que és important no només prestar atenció al calendari durant el processament, sinó també durant el període de collita.

Les verdures s’han de collir quan la lluna es troba en fase de minvament. La fermentació, en canvi, es recomana per a la lluna en creixement.

Antigament, els eslaus fermentaven i salaven la col els anomenats dies de la setmana masculina, o escollien un dia neutral per a això, és a dir, el diumenge. Era habitual referir-se als dies masculins com dilluns, dimarts i dijous. També van prestar atenció a l'elecció de l'ingredient principal, van utilitzar diversos trucs culinaris.

Matisos importants

Algú no creu que la Lluna pugui influir en el procés de salar la col i altres verdures. Però hem d’entendre que es tracta d’un procés especial en què els bacteris que promouen la fermentació tenen un paper important.

És en la seva activitat que afecta la Lluna, així com les seves fases individuals. L’activitat dels bacteris anteriors disminueix quan hi ha una lluna minvant.

Interessant! Col de Kvasim per a l'hivern: la forma més antiga

Quan el procés de fermentació s’alenteix, la col es torna més tova. En conseqüència, el seu gust es ressent.

És per això que sempre es recomana fer sal a la lluna creixent. En un període de temps determinat, els bacteris mostren la màxima activitat i, per tant, s’intensifiquen els processos de fermentació. La fermentació, per tant, és més ràpida. La col es torna saborosa, dura, permet gaudir d’un producte saborós i saludable durant tot l’hivern.

Resumeix

Conclusions que es poden treure:

1. Les hostesses experimentades sempre recullen i escabetxen la col segons el calendari lunar, ja que el cos celestial influeix en aquest procés.
2. La influència de la lluna és que afecta l’activitat dels bacteris implicats en el procés de fermentació.
3. Mitjançant el calendari lunar podeu triar dates favorables. Hi ha prou dies al maig que es consideren propicis i perfectes per a aquesta activitat.