Mètodes per emmagatzemar tomàquets frescos abans de l'any nou

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-12 17:39

Després de collir els tomàquets, molts estan interessats en conservar els tomàquets abans de l’any nou a casa. Això no és estrany, perquè voleu gaudir de les verdures cultivades amb les vostres mans per les vacances. Coneixerem les formes més populars d’allargar la vida d’un tomàquet en un apartament i una casa.

Mètodes i regles d'emmagatzematge

Hi ha molts mètodes coneguts per conservar aquesta verdura. Cada mestressa de casa tria el mètode més adequat per a ella mateixa.

Considerem les opcions més habituals:

• assecat i assecat;
• congelació (és important que només estigui sec);
• conserves;
• marcador fresc a la nevera.

Aquest últim mètode té un interès particular. No obstant això, requereix el compliment de les normes, perquè els tomàquets exigeixen unes condicions òptimes d’emmagatzematge. Les infraccions més petites poden conduir al fet que el producte es deteriori ràpidament i simplement s’hagi de llençar.

Interessant! Com guardar les pastanagues per a l’hivern a casa

Per tant, mantenir-lo fresc requereix:

1. Compliment del règim de temperatura. Les lectures de temperatura han de variar entre els 8-11 graus (per als tomàquets madurs) i els 13-20 graus (per als tomàquets lletosos).
2. És important que la humitat de l’aire estigui dins del 90-95%.
3. S'ha de ventilar l'accés regular a l'aire fresc (és a dir, el most de la nevera o l'habitació on s'emmagatzemen les fruites).
4. Manca de llum (en aquest cas, l’emmagatzematge a la nevera pot causar problemes).

Si viviu en una casa privada i no sabeu conservar els tomàquets abans de l’any nou a casa, el primer pas és triar el lloc perfecte.

En aquest cas, subjecte a les condicions anteriors, funcionarà el següent:

• garatge;
• soterrani;
• celler;
• porxo.

Però els residents dels apartaments haurien de prestar atenció a llocs com:

• balcó;
• loggia;
• rebost;
• vestíbul.

No cal rentar la fruita abans de guardar-la. Després de madurar, es forma una capa protectora a la superfície, que els mantindrà frescos durant molt de temps, fins i tot abans del nou any. Si el renteu, les verdures podriran en poc temps.

Vida útil dels fruits

És important tenir en compte que els tomàquets verds a casa es poden emmagatzemar més temps que els fruits madurs. Tanmateix, el sabor serà pobre, cosa que no es pot dir sobre els tomàquets que s’han preparat per emmagatzemar després de la maduració completa. Per a la majoria de la gent, el gust és un punt important.

Interessant! Tomàquets coreans: la recepta més deliciosa

Per tant, cal centrar-se en els indicadors següents:

1. Els tomàquets vermells s’emmagatzemen fins a tres mesos. Tot depèn de la varietat i de la precaució de la collita.
2. Tomàquets congelats en un congelador sec, emmagatzemats fins a sis mesos.
3. La vida útil dels tomàquets secs i secs varia de 4 a 8 mesos.
4. Els tomàquets en pots, sota una tapa de ferro, poden mantenir-se durant 3 anys.

Si heu collit una gran collita de tomàquets, podeu provar diverses opcions d’emmagatzematge alhora. Fins i tot si alguna cosa surt malament i l’experiència no té èxit, en qualsevol cas, alguna opció donarà bons resultats.

Les millors maneres d’emmagatzemar els tomàquets

És més fàcil guardar les verdures en una caixa petita. Pot ser un envàs de plàstic o de fusta. És important que les caixes estiguin netes i seques.

Analitzem aquesta opció pas a pas:

1. Collir els seus cultius. Els fruits han de ser forts i sans. El moment òptim per collir tomàquets és quan la temperatura mitjana de l’aire serà de 10 graus centígrads.
2. Els tomàquets haurien d’estar secs, de manera que és millor agafar-los de l’arbust durant el dia, quan la rosada s’hagi fos.
3. Ordeneu les verdures per mida, nivell de maduresa.
4. Plegar les fruites en caixes, en diverses capes.
5. Cada capa es pot escampar amb palla, serradures, torba, pell de ceba o perlita. En general, qualsevol material que capturi l'excés d'humitat.
6. Si trobeu tomàquets podrits, els heu de llençar immediatament. En cas contrari, poden convertir-se en la principal causa de deteriorament de totes les fruites.

No es recomana embolicar els tomàquets en paper. Atès que la fruita serà difícil d’inspeccionar i no podreu notar els primers signes de deteriorament.

Emmagatzematge en pots de mostassa

Aquest mètode mantindrà la fruita fresca durant molt de temps. Per a aquest mètode, heu de fer el següent:

1. Seleccioneu els tomàquets densos, esbandiu-los a fons i eixugueu-los.
2. Agafeu un pot de tres litres, renteu-lo i eixugueu-lo també. És important que estigui neta i estèril.
3. Poseu mostassa seca al fons del pot i, a continuació, col·loqueu-hi els tomàquets (no molt ben tancats).
4. A continuació, ompliu les fruites amb mostassa, ja que s’omple tot el pot. Necessiteu unes 5-6 cullerades de conservant
5. A continuació, cal enrotllar les llaunes sota una tapa metàl·lica i portar-les a un lloc fred.

Interessant! Tomàquets salats en pots com a barrils

Gràcies a aquesta opció de collita, els tomàquets es poden emmagatzemar tant en un apartament com en una casa privada.

Emmagatzemar la fruita a la nevera

En aquest cas, haureu de posar verdures en una caixa especial, després de posar-les en una bossa de paper. Tot i això, l’opinió de les mestresses de casa coincideix que la vida útil dels tomàquets a la nevera no durarà, de manera que no té sentit ocupar espai.

En resum, observem que els tomàquets casolans sempre són més saborosos. Esperem que els nostres consells us ajudin a esbrinar com estalviar tomàquets abans de l'any nou a casa.

Bonificació

A partir del text, hem après:

• Cal guardar els tomàquets en una habitació fresca fins l’any nou.
• És important assegurar-se que no caiguin tomàquets danyats a la caixa.
• El mètode d’emmagatzematge de la nevera no és diferent de l’emmagatzematge de l’habitació.