Carbassó coreà de menjar ràpid

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

Els aperitius de menjar ràpid són molt populars. Una de les preparacions més delicioses per a l’hivern és el carbassó a l’estil coreà. Les receptes són molt senzilles i no requereixen coneixements culinaris especials.

Làmines de carbassó coreanes ràpides

El carbassó coreà ràpid és una bona opció per berenar que no requereix gaire temps de cocció. El plat és molt sa i saborós.

Ingredients:

• carbassó jove - 300 g;
• pastanagues: 1 unitat;
• sal - ½ culleradeta;
• oli vegetal - 2 cullerades. l.;
• salsa de soja - 2 cullerades l.;
• suc de llimona - 1 cullerada l.;
• pebre negre mòlt;
• pebrots picants;
• arrel de gingebre - 1 cm;
• anet - 4 branques;
• all - 2 grans.

Preparació:

• Renteu el carbassó, les pastanagues i l’anet. Deixeu-los assecar. Peleu les pastanagues.
• Piqueu el carbassó en cercles i passeu les pastanagues per un ratllador de verdures coreà. Poseu els espais en blanc en un bol i escampeu-los amb sal.

• Barregeu-ho tot bé. Deixeu les verdures mitja hora perquè quedin ben salades. Remeneu-los periòdicament. El carbassó ha de donar suc.
• Piqueu l’anet i el pebrot picant, els alls. Peleu el gingebre i talleu-lo finament.

Remeneu l’oli, la salsa de soja i el suc de llimona en un bol. Afegiu-hi una mica de pebre mòlt

• Escórrer l'aigua del carbassó, si cal, esbandir les verdures i llençar-les en un colador. Afegiu all, anet, gingebre i pebre picant a la preparació.
• Afegiu pebre mòlt al plat i remeneu. Deixeu-la mitja hora remenant les verdures de tant en tant.

Al cap de mitja hora, tasteu el plat: si el gust us convé, escorreu la marinada i poseu les verdures en un plat de servir

Servir carbassons a l’estil coreà és millor amb plats de carn.

Carabassó coreà

El carbassó coreà és l’aperitiu més deliciós que es treu de la taula de seguida. Les receptes instantànies són especialment populars, ja que no totes les mestresses de casa tenen l’oportunitat de treballar en blancs durant molt de temps.

Ingredients:

• carbassó - 500 g;
• ceba verda: 15 g;
• all - 2 grans;
• oli de sèsam - 2 cullerades l.;
• llavors de sèsam fregides - 1, 5 cullerades. l.;
• sal - 2 cullerades. l.;
• sucre - 1 cda. l.;
• pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
• pebre vermell mòlt - 1 cda. l.;
• oli vegetal - 1 cullerada. l.

Preparació:

1. Piqueu el carbassó a quarts i poseu-lo en un bol profund. Salpebreu-ho i deixeu-ho reposar mitja hora. Un cop transcorregut el temps especificat, esbandiu i extreu una mica.
2. Escalfeu una paella amb una cullerada d’oli vegetal. Envieu-hi carbassons.
3. Piqueu les cebes verdes i els alls, tireu-los per sobre del carbassó.
4. Afegiu oli de sèsam, sal, sucre i els dos tipus de pebre mòlt al plat. Barregeu-ho i coeu-ho a foc mitjà durant 3 minuts.
5. Escampeu-les amb llavors de sèsam i deixeu coure a foc lent les verdures en una paella durant un parell de minuts.

Podeu afegir les vostres espècies preferides al plat.

Opció d’aperitiu picant

Si voleu cuinar alguna cosa per sopar, heu de prendre nota d’aquesta recepta. El carbassó picant resulta increïblement saborós i picant. Faran una crida a tothom que els provi.

Ingredients:

• carbassó - 1 unitat;
• ceba verda: 4 plomes;
• all - 1 gra;
• oli d’oliva - 1 culleradeta;
• sal - ½ culleradeta;
• pebre xilè - 1 unitat.

Preparació:

Talleu el carbassó a quarts i poseu-lo en aigua amb sal. Deixeu-ho actuar 5 minuts i després asseceu-lo amb un paper absorbent

• Piqueu el pebrot, la ceba i l'all. Afegiu-hi qualsevol salsa si ho desitgeu.
• Aboqueu oli d’oliva en una paella i escalfeu-ho. Envieu el carbassó al plat i fregiu-lo.

Afegiu-hi la ceba, el pebre i els alls. Si hi ha salsa, també ho farà. Cuini un parell de minuts

Col·loqueu el carbassó en un plat porcionat i serviu-lo

Es serveix millor calent.

Deliciós carbassó coreà

Aquesta recepta de carbassó instantània de Corea més senzilla es pot utilitzar per fer un aperitiu increïblement deliciós. L’aroma d’aquest plat és especialment sorprenent.

Ingredients:

• carbassó - 2 peces;
• pebrot - 2 peces;
• pastanagues: 2 peces;
• verds i sal al gust.

Per repostar:

• espècies per a amanida coreana - 1, 5 cullerades. l.;
• oli vegetal - 5 cullerades. l.;
• vinagre 9% - 2 cullerades. l.;
• all - 2 grans.

Preparació:

• Peleu el carbassó i passeu-los per un ratllador de pastanaga coreà. Sal.
• Piqueu les pastanagues pelades de la mateixa manera.
• Piqueu el pebrot a tires fines. El millor és utilitzar vermell i groc.
• Barregeu totes les verdures preparades en un plat profund. Torneu a salar si cal.

• Escalfeu oli vegetal en una paella i afegiu-hi espècies. Al cap de 5 segons, traieu la paella del foc i envieu-hi les verdures.
• Remeneu bé la peça de treball perquè quedi saturada amb el guarniment.

Afegiu vinagre, all comprimit, herbes picades al plat i barregeu-ho

Traieu l’aperitiu a la nevera durant una hora

Si és possible deixar el carbassó a la nevera durant la nit, és millor fer-ho. Això els permetrà remullar-se bé.

Amb mel

El carbassó coreà amb mel és un dels aperitius més ràpids que podeu fer amb els ingredients disponibles. Queda molt bé a la taula de vacances.

Ingredients:

• carbassó - 500 g;
• pastanagues: 1 unitat;
• sal;
• oli vegetal - 50 ml;
• llavors de sèsam - 2 cullerades. l.;
• julivert - 1 cullerada. l.

Per repostar:

• all - 2 grans;
• vinagre de poma 6% - 2 cullerades l.;
• pebre vermell mòlt - ½ culleradeta;
• salsa de soja - 1 cda l.;
• mel - 2 culleradetes

Preparació:

• Feu primer combustible. Per fer-ho, barregeu alls picats amb vinagre, salsa de soja, pebre vermell mòlt i mel.
• Piqueu el carbassó a rodanxes petites. Si la verdura és gran, talleu-la a la meitat dels anells.
• Peleu i ratlleu les pastanagues. També es pot tallar en barres fines i llargues.
• Poseu les verdures preparades en recipients separats, sal. Barregeu bé i deixeu-la a l’habitació mitja hora. Les verdures haurien de donar suc.

Esbandiu els carbassons amb aigua gelada i espremeu-los. També espremeu les pastanagues i poseu-les al carbassó. Escorreu el suc alliberat

• Envieu l'apòsit a la peça i barregeu-ho tot bé.
• Escalfeu l'oli a foc fort fins que fumi. Reduïu la flama a moderar i tireu les llavors de sèsam a la paella. Fregiu 40 segons fins que estiguin rossos.

Envieu llavors de sèsam amb oli a les verdures. Afegiu-hi herbes picades si ho desitgeu. Remeneu l’aperitiu i serviu-lo

Si és possible, poseu el plat a la nevera un parell d’hores abans de servir-lo.

Carbassó en vinagre ràpid

L’instant de carbassó marinat coreà també és deliciós. Penseu en una de les receptes més senzilles.

Ingredients:

• carbassó - 2 peces;
• pastanagues: 1 unitat;
• pebrot - 1 unitat;
• cebes: 1 unitat;
• sucre - 1 culleradeta;
• sal - ½ culleradeta;
• coriandre mòlt - 1 culleradeta;
• pebre vermell mòlt - 1 culleradeta;
• pebre vermell i negre al gust;
• vinagre 9% - 3 cullerades. l.;
• oli vegetal - 3 cullerades. l.

Preparació:

Tritureu el carbassó amb pastanagues amb un ratllador. Col·loqueu-ho en un bol profund

Talleu la ceba i el pebrot a dues meitats dels anells. Enviar a la peça

• Escalfeu l'oli fins que estigui calent i aboqueu-hi les verdures. Remenar bé.
• Afegiu coriandre, pebre, pebre vermell, sucre i sal. Afegiu alls picats o premsats.

• Aboqueu vinagre sobre el plat i torneu a barrejar-ho tot bé.
• Envieu el berenar acabat a la nevera durant una hora i, a continuació, serviu-lo.

El carbassó es pren millor jove, sense llavors.

Carbassó coreà molt sucós

Si voleu sorprendre els vostres convidats amb alguna cosa en una festa festiva, haureu de preparar definitivament aquest aperitiu. No requereix molt de temps i habilitats culinàries especials. Tot és molt senzill i el plat acabat és increïblement saborós.

Ingredients:

• carbassó - 400 g;
• pastanagues - 100 g;
• pebrot dolç - ½ unitat;
• all - 3 grans;
• sucre - 2 culleradetes;
• sal - ½ culleradeta;
• espècies per a pastanagues coreanes: 1 cda. l.;
• vinagre 9% - 3 culleradetes;
• oli - 2 cullerades. l.;
• julivert i alfàbrega - 30 g.

Preparació:

1. Per preparar l’amaniment, agafeu un bol profund i aboqueu-hi oli vegetal i vinagre. Barrejar i afegir sal, sucre, condiment de pastanaga coreana.
2. Carbassó per passar per un ratllador per a pastanagues coreanes. Tritureu les pastanagues de la mateixa manera.
3. Piqueu el pebrot a tires, preferiblement ben primes. Envieu les llesques a la resta de verdures.
4. Piqueu el julivert i l’alfàbrega el més petit possible. Enviar a la peça.
5. Passeu els alls per una premsa i també tireu-los al plat.
6. Remeneu bé l’aperitiu per distribuir els ingredients uniformement.
7. Aboqueu l’amaniment en un plat. Remeneu-ho de nou.
8. Poseu un plat en un berenar i, a sobre, una càrrega. Deixar actuar 30-90 minuts. Un cop transcorregut el temps especificat, remeneu sense abocar el suc. Disposar en plats porcionats i servir.

Si es desitja, es poden afegir llavors de sèsam a aquest carbassó marinat.

Cuinar carbassó en coreà no és gran cosa. El plat acabat resulta increïblement saborós i va bé amb qualsevol taula.