Recepta de caviar de carbassó amb maionesa per a l’hivern

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

• Categoria:

  espais en blanc

• Hora de cuinar:

  1 hora

Ingredients

• caviar
• maionesa
• pasta de tomàquet
• sucre
• oli vegetal
• vinagre
• pebre

El caviar de carbassó amb maionesa és un preparat per a l’hivern, que hauria de tenir tota mestressa de casa. Les receptes per preparar aquesta conservació no són difícils i el plat acabat us delectarà amb el seu sabor.

Caviar de carbassó per a l'hivern amb alls

El caviar de carbassó amb maionesa i all és un plat picant que es pot preparar per a l’hivern. La recepta es descriu amb molt de detall i el conjunt de productes és bastant assequible, de manera que qualsevol mestressa de casa la pot manejar.

Ingredients:

• carbassó - 3 quilograms;
• maionesa: 250 mil·lilitres;
• puré o salsa de tomàquet: 250 mil·lilitres;
• all - 10 grans;
• sucre - 100 grams;
• sal - 1 cullerada;
• oli vegetal: 100 mil·lilitres;
• vinagre (9%): 2 cullerades soperes;
• pebre vermell mòlt al gust.

Preparació:

Peleu el carbassó. Si són grans, traieu les llavors. Piqueu-los a trossos de qualsevol forma i mida

Desplaceu la verdura en una trituradora de carn juntament amb els grans d'all pelats. Col·loqueu la massa resultant en una cassola de la mida adequada. A continuació, afegiu maionesa, puré de tomàquet, sucre i mantega. Afegiu sal i pebre al gust

Bullir la peça. Cuini a foc lent durant 3 hores. Abans d’acabar la cocció (uns 10 minuts), aboqueu-hi el vinagre i barregeu-ho tot bé

Poseu el producte acabat en envasos estèrils i enrotlleu-lo. Serviu-lo amb pa de sègol

Caviar de carbassó amb all tendre

Segons aquesta recepta, es pot preparar caviar de carbassó amb maionesa i all per a l’hivern. El plat resulta molt saborós i picant. Si es desitja, es pot fer amb herbes per variar el sabor i la textura del berenar.

Ingredients:

• carbassó - 3 quilograms;
• all - 15 grans;
• pasta de tomàquet - 250 grams;
• maionesa grassa - 250 grams;
• sal - 1 cullerada;
• sucre - 100 grams;
• pebrot vermell picat - ½ culleradeta;
• oli vegetal: 100 grams;
• vinagre (9%): 2 cullerades.

Preparació:

• Renteu i peleu bé el carbassó. Desplaceu-vos per un triturador de carn juntament amb els alls pelats.
• Afegiu maionesa, pasta de tomàquet i altres productes a la llista, excepte el vinagre, a la massa resultant. Coeu-ho a foc lent durant 3 hores, remenant de tant en tant.

• Mentre el caviar bull, esterilitzeu els pots de qualsevol manera convenient.
• Tan bon punt la peça estigui llesta, afegiu la quantitat indicada de vinagre i traieu el producte de l'estufa.
• Disposar el caviar en pots i segellar. La cobertura és opcional.

Caviar de carbassó amb maionesa i pasta de tomàquet

Si voleu provar el ric caviar de carbassa amb maionesa i pasta de tomàquet, podeu utilitzar aquesta recepta pas a pas amb una foto de la seva preparació per a l’hivern.

Ingredients:

• carbassó - 3 quilograms;
• all - 10 grans;
• maionesa - 250 grams;
• pasta de tomàquet - 250 grams;
• sal - 1 cullerada;
• sucre - 100 grams;
• pebre picant vermell picant - 2 pessics;
• oli vegetal - 100 grams;
• vinagre (9%): 1-2 cullerades.

Preparació:

Renteu els carbassons i peleu-los bé. Si utilitzeu exemplars grans, traieu les llavors. Talleu la verdura a trossos petits. Envieu-ho a una cassola de la mida adequada, poseu-hi els alls pelats

• Preneu foc per reduir el ritme. Tapeu l’olla amb una tapa. Bullir fins que els carbassons estiguin tous. Després, processeu el producte amb una batedora per obtenir una massa delicada en estructura.
• Afegiu tots els aliments a la llista excepte el vinagre. Barregeu-ho tot bé i envieu-lo a l'estufa. Fosqueix-ho a foc lent durant 3 hores sota una tapa tancada, recordant de remenar.

Esteneu el caviar ja preparat en pots estèrils, aboqueu la quantitat especificada de vinagre. Tanca amb tapes. Es pot deixar part del producte per servir immediatament

Caviar de carbassó sense pasta de tomàquet

Hi ha una recepta per cuinar caviar de carbassa amb maionesa per a l’hivern sense pasta de tomàquet. El mètode de cocció és molt senzill i l’aperitiu surt apetitós i tendre.

Ingredients:

• carbassó - 3 quilograms;
• pastanagues: 1,5 quilograms;
• cebes: 500 grams;
• tomàquets - 200 grams;
• maionesa - 250 grams;
• sal - 1 cullerada;
• vinagre (9%): 2 cullerades soperes;
• sucre: 0,3 tasses;
• grans de pebre: 6 peces;
• espècies al gust.

Preparació:

Passeu totes les verdures que figuren a la llista de productes (excepte els tomàquets) per un molinet de carn. Envieu la massa resultant a una cassola i poseu-la a la cuina. Cuini a foc lent durant 2 hores

Afegiu-hi tomàquets picats i maionesa. Barregeu-ho tot bé, poseu pebre i espècies al gust. Mantingueu al forn durant mitja hora més

Esterilitzeu els pots i poseu-hi el caviar ja fet. Mantingueu-lo cap per avall durant uns 30 minuts i després guardeu-lo al rebost. A l’hora de servir, guarniu el caviar fet amb herbes

Caviar de carbassó al forn lent

Per facilitar el procés de cocció, a la cuina lenta hi ha una recepta de caviar de carbassa amb maionesa per a l’hivern. Resultarà tan saborós com amb la cuina convencional, així que val la pena prendre nota d’aquest mètode.

Ingredients:

• carbassó - 3 quilograms;
• cebes: 500 grams;
• maionesa - 250 grams;
• pasta de tomàquet - 200 grams;
• sal - 2 cullerades soperes;
• sucre - 1 cullerada;
• vinagre - 1 culleradeta;
• all - 4 grans.

Preparació:

Peleu els carbassons i les cebes. Tritureu les verdures amb un molinet de carn, barregeu bé la massa resultant

Introduïu la peça a treballar al bol multicooker. Poseu un parell de cullerades de sal, la quantitat d’oli especificada. Torneu a barrejar-ho tot fins que quedi suau

• Tanqueu la tapa. Establiu el programa "Apaga" durant 50 minuts si la funció d'olla a pressió està disponible. Si està absent, s'hauria d'establir un mode similar per a 2 hores.
• Tan bon punt s’apagui el programa, obriu el multicooker, afegiu-hi maionesa, pasta de tomàquet i una cullerada de sucre.

• Establiu el mode "Extinció" durant mitja hora (independentment de les característiques del multicooker).
• Al final de la cocció, afegiu all pelat i una culleradeta de vinagre al caviar. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho durant 10 minuts en mode "Calefacció".
• Esteneu el caviar en pots estèrils i enrotlleu-lo.

Deliciós caviar de carbassa amb pastanagues

El caviar de carbassa amb maionesa i pastanagues és molt saborós. La recepta pas a pas amb una foto us ajudarà a preparar-la per a l’hivern.

Ingredients:

• carbassó - 3 quilograms;
• pastanagues: 1,5 quilograms;
• cebes: 500 grams;
• maionesa - 200 grams;
• salsa de tomàquet - 250 grams;
• sal - 1 cullerada;
• sucre - 0,25 tasses;
• vinagre (6%): 3 cullerades soperes;
• grans de pebre: 7 peces;
• espècies al gust.

Preparació:

Renteu i peleu el carbassó, les pastanagues i les cebes. Piqueu les verdures perquè sigui convenient picar-les amb un triturador de carn

• Poseu la massa vegetal resultant en un cassó adequat. Condimentar amb sucre i sal i barrejar bé.
• Col·loqueu estris de cuina a la cuina i escalfeu-los a temperatura moderada. Bullir. Tan bon punt la peça de treball bulli, reduïu la flama i continueu extingint la massa durant dues hores, recordant de remenar.

Un cop transcorregut el temps, afegiu maionesa, salsa de tomàquet, vinagre i espècies al producte segons el vostre criteri. Barregeu-ho tot bé i enfosqueu la peça durant mitja hora més

Esteneu el caviar preparat en recipients estèrils i tapeu-ho amb tapes, doneu-li la volta, refredeu-lo. Mantenir-lo refrigerat

Caviar de carbassó, com a la botiga

Si voleu provar caviar de carbassó amb maionesa, com en una botiga, podeu utilitzar aquesta recepta de conservació per a l’hivern. L’aperitiu serà molt tendre i saborós.

Ingredients:

• carbassó - 1 quilogram;
• sal - 1 cullerada;
• cebes - 250 grams;
• oli vegetal: 100 mil·lilitres;
• pasta de tomàquet - 120 grams;
• maionesa: 130 grams;
• sucre - 100 grams;
• fulla de llorer - 1 peça;
• pebre negre mòlt - 1 culleradeta.

Preparació:

Esbandiu bé els carbassons. Traieu la pell si és massa dura. Traieu també les llavors que puguin dificultar el plat acabat

Tritureu la verdura amb un triturador de carn. Col·loqueu-ho en un bol adequat i afegiu-hi sal. Deixeu-ho reposar durant 15 minuts i, a continuació, rebutgeu-ho amb un colador i espremeu-lo una mica

Peleu, renteu i trossegeu la ceba. Escalfeu una mica d'oli vegetal en una paella i fregiu la verdura fins que quedi transparent. Passeu-ho a una cassola

Afegiu carbassó, pasta de tomàquet, maionesa i oli vegetal restant a la ceba. Barregeu-ho tot bé i envieu-lo a l'estufa. Coeu-ho durant 40 minuts a foc lent, sense deixar de remenar

Afegiu-hi sucre, llorer i pebre mòlt. Cuini a foc lent, remenant de tant en tant, durant una hora. El foc ha de ser petit. El resultat final és un producte de consistència agradable

• Rentar i esterilitzar les llaunes de la manera més convenient.
• Tan bon punt surti el caviar, traieu-ne la fulla de llorer. Dividiu el producte en pots preparats, tapeu-los amb tapes i col·loqueu-los al fons d’una cassola gran, tapada amb una tovallola gruixuda. Ompliu-ho d’aigua perquè arribi a la meitat de les llaunes. Bullir i esterilitzar durant 15 minuts.

Enrotllar llaunes, donar la volta i embolicar-les. Quan el caviar s’hagi refredat, poseu-lo al fred

Caviar de carbassó amb maionesa al forn per a l'hivern

Hi ha una recepta pas a pas del caviar de carbassa d’hivern amb maionesa i pasta de tomàquet per cuinar al forn. Surt un aperitiu increïblement deliciós.

Ingredients:

• carbassó - 1, 7 quilograms;
• cebes: 3 peces;
• pasta de tomàquet - 2 cullerades soperes;
• maionesa 67% - 3 cullerades soperes;
• sal - 1, 5 cullerades;
• sucre - 1 cullerada;
• pebre mòlt - 1 culleradeta;
• fulla de llorer - 4 peces;
• oli de gira-sol - 4 cullerades soperes;
• vinagre - 5 cullerades.

Preparació:

Esbandiu bé els carbassons amb aigua freda. Podeu prendre verdures de qualsevol mida i grau de maduració. Piqueu-los a daus petits. Traieu les llavors si cal

• Aboqueu oli de gira-sol a la torradora i unteu amb cura les parets del recipient. Envieu-hi rodanxes de verdures.
• Peleu la ceba, renteu-la i també trossegeu-la a daus. Escampeu damunt del carbassó.

• Tapeu el torrador amb una tapa i envieu-lo al forn, ajustant la temperatura a 180 graus. Cuinar durant mitja hora.
• Passat el temps especificat, traieu la tapa del torrador, aboqueu les verdures amb pasta de tomàquet, maionesa. Afegiu la resta de productes a la llista.

• Barregeu el contingut del torrador i envieu-lo al forn durant 10 minuts més. Després, processeu el producte amb una batedora, aboqueu-hi el vinagre i poseu-lo al forn durant 5 minuts.
• Esterilitzeu els pots i poseu-hi el caviar acabat. Enrotlleu-lo immediatament, emboliqueu-lo i espereu que es refredi. Guardeu-lo en un lloc fresc i fosc.

Realment no hi ha res complicat en la preparació de caviar de carbassa. Podeu provar d’afegir diferents ingredients al vostre gust per diversificar el berenar habitual. El plat acabat agradarà tant als hostes com a les famílies.