Recepta de vestir Borsch per a l'hivern

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-12 17:39

Qualsevol hostessa vol estalviar temps. El fet de vestir Borsch per a l’hivern amb remolatxa i pastanaga ajudarà molt en això. Les receptes que apareixen a continuació amb fotos són molt detallades, de manera que el procés de contractació no provocarà cap dificultat.

Amaniment fragant i saborós

Si prepareu aquest apòsit amb antelació, trigareu uns 15 minuts a preparar el borscht. A més, és una opció fantàstica per no utilitzar les verdures més selectives de l’hort.

Ingredients:

• remolatxa: 3,5 kg;
• pastanagues - 2 kg;
• Pebrot búlgar - 1,5 kg;
• tomàquets - 3 kg;
• cebes - 2 kg;
• oli vegetal - 650 ml;
• àcid cítric - 1 culleradeta;
• sal - 150 g;
• sucre - 100 g;
• espècies - 20 pèsols;
• pebre negre - 1 culleradeta;
• fulla de llorer: 6 peces;
• vinagre 9% - 150 ml;
• aigua - 200 ml.

Preparació:

Renteu i peleu la remolatxa i les pastanagues i trossegeu-les amb un ratllador

• Renteu el pebrot, traieu-ne tot el que no sigui necessari. Piqueu-les a tires.
• Piqueu els tomàquets de manera arbitrària, després de treure la pell, o desplaceu-vos amb un molinet de carn, tallats.
• Piqueu la ceba i fregiu-la en una paella amb oli vegetal. Quan estigui a punt, envieu-lo a una cassola gran.

• Posar les verdures preparades a la ceba, afegir oli vegetal i àcid cítric. Col·loqueu l’olla a l’estufa a foc lent. Espereu que les verdures es facin suc.
• Augmenteu el foc i bulliu la peça. Fosqueix-ho durant 15 minuts.
• Afegiu sal, sucre i tots dos tipus de pebre a les verdures. Barregeu bé i deixeu-ho bullir.

• Reduïu el foc al mínim i coeu-ho amanint 45 minuts. Remeneu-lo amb freqüència i assegureu-vos que no es cremi res.
• Al final de la cocció, afegiu vinagre i llorer al producte. Barregeu bé i porteu a ebullició.
• Col·loqueu el producte acabat en pots preparats i tanqueu-los amb tapes, gireu-los i emboliqueu-los amb calidesa.

La composició dels ingredients es pot canviar segons el vostre criteri.

Amb all, julivert i anet

El fet de vestir Borsch per a l’hivern amb remolatxa i pastanaga ajuda quan no hi ha verdures fresques a la mà i voleu complaure’s amb un deliciós primer plat ric. Segons la recepta proposada amb una foto, resultarà fer un blanc molt útil, ideal per utilitzar-lo a la temporada de fred.

Ingredients:

• remolatxa - 2,5 kg;
• tomàquets - 750 g;
• pebrot dolç - 250 g;
• cebes - 250 g;
• pastanagues - 250 g;
• oli de gira-sol - 250 g;
• sucre - 100 g;
• vinagre de taula - 100 g;
• all - 100 g;
• sal - 30 g;
• paraigües d'anet - 3 unitats;
• julivert - 1 manat.

Preparació:

• Peleu els alls i renteu els tomàquets. Desplaceu els ingredients en una trituradora de carn i envieu-los a un cassó ample i profund.
• Posar sal, sucre a la peça, abocar 200 grams d’oli de gira-sol. Barregeu fins que quedi homogeni.

• Tritureu la remolatxa i les pastanagues amb un ratllador gruixut, afegiu-les a la resta d’ingredients.
• Poseu pebrots i paraigües d’anet a l’amaniment. Barregeu i col·loqueu a la cuina, deixeu-ho bullir. A continuació, coeu durant 15 minuts, remenant de tant en tant.

Fregiu la ceba picada amb l’oli restant. Un cop estigui a punt, envieu-lo a l'espai en blanc. Barregeu amb cura i torneu a bullir. Cuini a foc lent durant 10 minuts

• Afegir el vinagre i el julivert picat, bullir el condiment. Deixeu-ho coure un parell de minuts.
• Col·loqueu la peça a treballar sobre les llaunes preparades i tanqueu-la. Emboliqueu-vos amb calor i espereu que es refredi.

Per a l’emmagatzematge, el millor és posar els pots al celler o armari.

Amb pebrot picant

A algunes persones els agrada més vestir-se de borsch picant a l’hivern amb remolatxa i pastanaga, ja que el plat resulta picant i inusual. La recepta amb una foto és perfecta per als casos en què el borscht habitual ja està avorrit.

Ingredients:

• remolatxa: 3 kg;
• pastanagues - 2 kg;
• cebes - 2 kg;
• Pebrot búlgar - 2 kg;
• all - 3 caps;
• anet - 1 manat;
• tomàquets - 4 kg;
• sucre - 2 cullerades. l.;
• sal - 3 cullerades. l.;
• vinagre de taula - 1, 5 cullerades. l.;
• oli vegetal - 600 ml;
• pebre vermell picant - 2 unitats.

Preparació:

• Talleu els tomàquets a trossos grans i trossegeu-los amb un triturador de carn.
• Traieu les llavors dels pebrots picants i picants. Tallat a trossos de mida mitjana.

• Piqueu les cebes i les pastanagues de qualsevol manera, trossegeu la remolatxa. Passeu-ho tot per un triturador de carn o deixeu-lo picat.
• Poseu les verdures en una cassola profunda i poseu-les a la cuina. Espereu fins que bulli el contingut del recipient. Cuini a foc lent durant una hora.

• Piqueu l’anet finament i passeu els alls per una premsa. Afegeix al blanc.
• Afegir sal i sucre, barrejar. Aboqueu-hi oli vegetal i vinagre, torneu-ho a barrejar tot. Enfosqueu l’abastiment durant 15 minuts més.
• Col·loqueu la peça en un recipient estèril i enrotlleu-la.

Aproximadament 10 litres d’apòsit s’obtenen de la quantitat de productes proposada.

Amb llard de porc

Hi ha una recepta per preparar borsch per a l’hivern amb remolatxa, pastanagues i llard de porc. El dinar d’ella resulta simplement extraordinari. Per a una major claredat, cada pas de cocció s’acompanya d’una foto.

Ingredients:

• remolatxa: 1,5 kg;
• tomàquets - 1 kg;
• pebrot - 800 g;
• pastanagues - 800 g;
• cebes - 500 g;
• all - 100 g;
• anet - 1 manat;
• vinagre 9% - 70 ml;
• sucre - 50 g;
• llard de porc - 80 g;
• sal - 1, 5 cullerades. l.

Preparació:

Esbandiu i peleu la remolatxa. Tritureu de qualsevol manera convenient i poseu-ho en una cassola profunda

• Aboqueu vinagre sobre la verdura i afegiu-hi sucre. Tapem el plat amb una tapa i deixem coure a foc lent fins que les remolatxes estiguin estovades.
• Peleu els tomàquets i talleu-los a daus. Envieu-ho a una paella calenta i deixeu-ho coure a foc lent fins que la verdura estigui tova i el líquid s’evapori gairebé completament.

• Peleu les pastanagues i ratlleu-les o talleu-les a varetes.
• Talleu la ceba pelada a daus.

• Piqueu els alls de la manera més convenient.
• Escalfeu una paella amb parets gruixudes i poseu cebes i pastanagues, fregiu-les sobre el llard de porc. Porteu a un color lleugerament daurat, afegiu all i barregeu.

• Esbandiu el pebrot dolç, traieu-ne l'excés i trossegeu-lo. Afegiu-ho a la paella i fregiu-ho durant 5 minuts.
• Envieu remolatxa a les verdures preparades, afegiu-hi massa de tomàquet i sal. Salpebreu-ho tot amb anet ben picat.

Traieu la peça durant 10 minuts. Disposar en un recipient estèril, enrotllar-lo, donar-li la volta i embolicar-lo. Espereu que es refredi

Si no hi ha prou líquid a la remolatxa quan guisem, podeu afegir una mica d’aigua.

Amb col

Algú prefereix cuinar borsch per a l’hivern no només amb remolatxa i pastanaga, sinó també amb col. Es recomana prendre nota de la recepta a continuació amb una foto, ja que permet fer una preparació molt saborosa.

Ingredients:

• col - 1,5 kg;
• remolatxa - 1 kg;
• pastanagues - 500 g;
• cebes - 500 g;
• tomàquets - 500 g;
• verds - 300 g;
• oli magre - 1 cullerada;
• vinagre 9% - 1 cullerada;
• sal de roca - 3 cullerades. l.;
• sucre - 3 cullerades. l.

Preparació:

• Piqueu la col a tires. Tritureu pastanagues amb remolatxa amb un ratllador.
• Piqueu els tomàquets i les cebes a daus.
• Poseu totes les verdures preparades en una cassola profunda i barregeu-les bé. Afegiu-hi sal, sucre, oli i vinagre.

Envieu la paella amb la peça a la cuina i espereu fins que bulli la massa, sense deixar de remenar-la. El suc ha de destacar

• Poseu julivert en un plat i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
• Al final de la cocció, reduïu la flama al mínim. Esteneu l’amaniment calent sobre pots estèrils i enrotlleu-lo.

Gireu el recipient, emboliqueu-lo i deixeu-lo refredar

L'apòsit es pot utilitzar immediatament després de la preparació.

Sense vinagre

No totes les mestresses de casa reben vinagre en blanc. Especialment per a ells hi ha una recepta per preparar borsch per a l’hivern amb remolatxa i pastanaga sense aquest component.

Ingredients:

• remolatxa: 2 kg;
• Pebrot búlgar - 1 kg;
• pastanagues - 1 kg;
• tomàquets - 1 kg;
• cebes - 1 kg;
• sal - 2 cullerades. l.

Preparació:

Piqueu la ceba a meitats, el pebrot a tires. Envieu les dues verdures a la paella. Barrejar bé i posar a foc lent

• Tritureu la remolatxa i les pastanagues amb un ratllador.
• Desplaceu els tomàquets per un molinet de carn i afegiu-los a la remolatxa i les pastanagues.

Barregeu bé la massa vegetal i envieu-la a l'estufa. Poseu a foc lent uns 20 minuts a foc lent, i poseu-hi ceba i pebre

Barregeu l’amaniment, afegiu sal i deixeu-ho coure 10 minuts més

Dividiu la massa resultant en pots estèrils, enrotlleu-los i emboliqueu-los amb calidesa

Aquest amaniment no és adequat només per al borscht, sinó que es pot complementar amb altres plats, com ara patates bullides.

Amb mongetes

L’amaniment del borscht amb mongetes resulta molt saborós i satisfactori, i la sopa amb ella surt més rica. Estalvia significativament temps, ja que no trigarà més de 20 minuts a cuinar.

Ingredients:

• remolatxa: 2 peces;
• pastanagues: 1 unitat;
• ceba - 1 unitat;
• pebrots - 2 peces;
• tomàquets - 700 g;
• mongetes: 1, 5 cullerades;
• oli vegetal - 2 cullerades. l.;
• vinagre 9% - 2 cullerades. l.;
• sal - ½ cullerada. l.;
• sucre - 2 cullerades. l.

Preparació:

• Poseu les mongetes en remull diverses hores abans de coure-les. Després de bullir fins que estigui tendre, és a dir, ha de quedar una mica suau, però no bullit. El temps exacte depèn de la varietat.
• Passeu la remolatxa per un ratllador gruixut.

• Tritureu els tomàquets amb una trituradora o espremedor de carn.
• Aboqueu el suc de tomàquet resultant en una cassola, barregeu-ho amb oli vegetal i bulliu.
• Poseu la remolatxa en un bol i espereu a bullir. Fosqueix-ho durant 10 minuts.

• Piqueu les pastanagues amb un ratllador gruixut i trossegeu la ceba més petita.
• Afegiu les verdures preparades a la preparació i deixeu-les coure a foc lent durant uns 10 minuts.

• Afegiu pebrots i mongetes picades a l’amaniment, barregeu-ho bé.
• Afegir el sucre, la sal i el vinagre, esperar que bulli. Cuini uns 15 minuts.

Un cop preparat l’amaniment, poseu-lo en pots preparats i tanqueu les tapes. Deixeu refredar i guardeu

Aproximadament 2 litres d’apòsit surten de la quantitat de productes donada.

Qualsevol mestressa de casa pot preparar un adob per a borscht per a l'hivern, ja que no és gens difícil. Els ingredients es poden variar i eliminar / afegir a voluntat. Tota la família quedarà satisfeta amb el plat acabat.