Salmó sucós i tou al forn

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

• Categoria:

  més calent

• Hora de cuinar:

  1 hora

Ingredients

• salmó
• arrel de fonoll
• llimona
• cirera
• olives
• xerès
• mantega
• espècies

Per saber com cuinar salmó per a unes vacances o per menjar entre setmana, fem servir una descripció detallada de les millors receptes. El peix serà sucós i tou.

Salmó al forn sobre un coixí de fonoll i llimona

A partir d’una senzilla recepta pas a pas, aprendrem a cuinar deliciosament salmó al forn perquè el plat resulti sucós i tou.

Ingredients:

• salmó - 500 g;
• arrel de fonoll - 1 unitat;
• llimona - 2 peces;
• cirera - 2 cullerades;
• olives: 1 cullerada;
• xerès o vi blanc sec - 8 culleradetes;
• mantega - 60 g;
• sal, pebre, herbes.

Preparació:

• Tallar el filet de salmó preparat en petites porcions, salar, espolvorear amb pebre i herbes.
• Preparem el "coixí" tallant el fonoll a mitges anelles i repartint-lo per grans trossos de pergamí preparats prèviament.

A sobre del fonoll hi posem els cercles de llimona, el peix mateix i de nou els cítrics per sobre. Posem tomàquets i olives a prop, dividint tota la quantitat en parts iguals segons el nombre de trossos de salmó

Escampeu cada porció amb vi sec, plegueu-la en un sobre, ajustant les vores amb força

Cuinem el salmó al forn a 230 ° C durant 10-15 minuts. Serviu-ho calent, posant-lo en un plat directament en un sobre de paper

Salmó al forn amb crema de formatge

Mitjançant una recepta provada, aprendrem a cuinar salmó al forn perquè resulti sucós i tou.

Interessant! Amanida nova de la núvia amb pollastre fumat i formatge fos

Ingredients:

• filet de salmó: 2 unitats;
• crema de formatge - 200 g;
• ceba - 1 unitat;
• all - 3 grans;
• bolets - 200 g;
• espinacs al gust;
• oli vegetal - 1 culleradeta;
• sal.

Preparació:

• Talleu la ceba a quarts d'anells, fregiu-la amb l'all picat i els bolets a rodanxes.
• Sobre el tros de filet de salmó en porcions preparat, esquitxat de sal, escampeu la crema de formatge i la barreja de bolets una mica refredada.

Cobriu-ho tot amb fulles d’espinacs rentades i un segon tros de peix, posat en un plat de forn

Posem la forma al forn, preescalfat a 180-190 ° C durant 40 minuts. Al cap de 35 minuts, es pot retirar la tapa i augmentar la temperatura. A més, si es vol, en aquesta etapa es pot escampar el peix amb formatge dur ratllat

Salmó amb tomàquets i espècies al forn

El salmó és sucós i suau al forn si el cuineu tal com es descriu en aquesta senzilla recepta provada amb fotos pas a pas.

Ingredients:

• filet de salmó sense pell: 2 filets;
• oli d’oliva per greixar peix;
• tomàquets al gust;
• ceba blava: 1 unitat;
• suc de llimona - 2 cullerades. l.;
• farigola, orenga, altres herbes preferides;
• sal, pebre, espècies.

Preparació:

Afegiu-hi els filets, espolseu-los amb espècies i reduïu-los a la meitat, deixeu-ho marinar durant 20-30 minuts

Poseu un tros de peix als motlles de paper d'alumini preparats, prèviament untats cadascun amb oli d'oliva

En un recipient adequat, barregeu el farcit de peix format per rodanxes de tomàquet i ceba ben picada. Afegiu herbes i espècies preferides a la barreja de verdures, torneu a pastar-ho tot a fons

Disposem el farciment en formes amb peix de làmina, tanquem bé i l’enviem al forn, preescalfat a 200 ° C, durant 25-30 minuts

Interessant! L’amanida de calamars més deliciosa

Salmó amb salsa de soja

Podeu cuinar salmó suau i sucós, com en un restaurant, al forn segons una recepta molt senzilla amb una quantitat mínima d’ingredients.

Ingredients:

• filet de salmó per a 4 racions;
• salsa de soja: 1/3 c.
• sucre - 2 culleradetes;
• aigua - ½ cullerada;
• oli d’oliva al gust;
• all - 3 grans;
• suc de llimona.

Preparació:

Per preparar salmó segons aquesta recepta, barregeu-ho en un recipient adequat que us permeti subjectar tot el peix amb la marinada, salsa de soja, aigua, sucre i all picat o triturat a pressió

No posem sal a la marinada, donat l’alt grau de salinitat de la salsa de soja. Aquí repartim porcions de salmó preparades

• Deixem el peix a la marinada durant 3-4 hores en un lloc fresc, però és millor marinar-la tota la nit.
• Posem els filets de peix sobre una plata de forn amb paper d'alumini (formant costats petits), hi tirem una petita quantitat de marinada per sobre.

Enviem el peix al forn, preescalfat a 220 ° C, durant 15 minuts, abocant-lo amb suc de llimona

Servim deliciosos peixos sucosos i increïblement apetitosos amb qualsevol guarnició o tall vegetal.

Salmó en salsa cremosa

Resulta salmó molt saborós, sucós i tou, cuit al forn en una salsa cremosa, tal com es descriu a la recepta clàssica d’aquest plat.

Ingredients:

• salmó - 2 filets;
• crema - 300 ml;
• rovells d'ou: 3 unitats;
• mostassa - 2 culleradetes;
• alfàbrega seca: 1 culleradeta;
• romaní: una branqueta;
• sal, pebre, espècies de peix.

Preparació:

Convertim els filets de peix en porcions, traient els ossos i la cresta. Després d’haver rebut 4 racions de peix, esbandiu-les, eixugueu-les i fregueu-les amb una barreja de sal, pebre i condiment

• Poseu trossos de filet de salmó en forma greixada, deixeu-los 20-30 minuts a temperatura ambient.
• Durant aquest temps, aconseguim preparar una salsa cremosa barrejant nata amb rovells d’ou i mostassa.

Escalfeu el forn a 200 ° C, poseu-hi un motlle amb salmó, farcit de salsa cremosa. Poseu-hi una branqueta de romaní al damunt

Cuinem el peix durant 20-25 minuts, servim amb qualsevol guarnició, per exemple, patates joves bullides amb els uniformes.

Salmó sota una capa de formatge

Com es pot cuinar salmó al forn encara més deliciós, sucós i suau? Recepta amb formatge i maionesa.

Ingredients:

• filet de salmó;
• Mozzarella;
• Formatge holandès;
• maionesa;
• ceba;
• mostassa de gra;
• suc de llimona;
• anet per servir;
• sal pebre.

Preparació:

• Triem la composició quantitativa dels ingredients segons les nostres preferències, creant un plat el més proper possible al nostre gust.
• Poseu els filets de peix preparats sobre un pergamí greixat posat en una plata per coure, sal, espolsar-los amb pebre negre o una barreja de pebrots, deixar-ho almenys 10 minuts.

Barregeu la ceba tallada fina a mitges anelles amb maionesa i suc de llimona, poseu-la al damunt del filet de peix

Poseu mostassa per sobre i escampeu-ho tot amb una barreja de formatges ratllats

• L’enviem al forn a 200 ° C durant 15 minuts.
• Escampeu el salmó al forn acabat amb herbes picades, deixeu-ho refredar lleugerament.

Tallem la delícia del peix en trossos trossos, servim amb qualsevol guarnició

Salmó en una marinada senzilla, cuit al forn en botes d'alumini

Per aconseguir un salmó sucós i suau, que es fon literalment a la boca, no és gens necessari fer servir un gran nombre d’ingredients, el més important és seguir els secrets de cuinar-lo al forn.

Ingredients:

• filets de salmó (truita): 3 unitats;
• oli d’oliva - 2 cullerades. l.;
• pebre salat;
• salsa de soja - 50 ml;
• llimona - ½ unitat.

Preparació:

Rentem i assecem els filets de salmó, aboquem amb suc de llimona, sal i pebre. Lubriqueu les superfícies del peix amb oli d’oliva amb un pinzell de cocció

Un cop preparats els filets per les dues cares, els posem en embarcacions de paper d'alumini, deixem 30 minuts a temperatura ambient. Per fer vaixells, doblegueu el paper d'alumini per la meitat, feu dos o tres plecs de cada vora, doneu forma

Posem els vaixells amb peix en una plata de forn o en un plat de forn, els posem al forn durant 15 minuts a 200 ° C

• Traiem una plata de forn amb peix, untem amb salsa de soja, la tornem a posar al forn a la mateixa temperatura durant 10 minuts més.
• Servim deliciosos salmons sucosos en embarcacions de paper d'alumini amb qualsevol guarnició i verdures.

Interessant! Cuinem truites lleugerament salades molt saboroses a casa

Salmó sucós amb verdures al forn

En una recepta senzilla es pot trobar un altre secret sobre com cuinar el salmó al forn perquè sigui sucós i tou.

Ingredients:

• filet de salmó - 500 g;
• patates joves - 300 g;
• espàrrecs verds - 300 g;
• cirerer: dues branques llargues;
• anet, julivert;
• all al gust;
• llimona;
• mantega al gust;
• oli d’oliva - 2 cullerades. l.;
• sal pebre.

Preparació:

• Poseu dues meitats de filets de salmó sobre la pell sobre un full de pergamí, sal i pebre. Mentre el peix es marina amb sal i pebre, preparem totes les verdures.
• En una de les meitats de filet de salmó, poseu capes d’alls, herbes, cercles de llimona, trossos de mantega.

Tanqueu la part superior amb la segona meitat del filet, combinant el costat prim amb el gruixut. Lligueu fort el filet de peix farcit de porc bullit

Poseu el filet de salmó preparat en una plata de forn coberta amb un full de pergamí, poseu-hi verdures al costat: patates i espàrrecs tallats a cercles prims. Saleu les verdures, pebreu-les i aboqueu-les amb oli d'oliva

• També posem les branques prèviament rentades amb tomàquets cherry en una plata de forn.
• Cuinem una composició culinària increïblement apetitosa a 220 ° C durant 30 minuts.

Tallar els fils del peix, tallar la carn en porcions, servir a taula, repartint verdures al forn sobre plats.

Recepta de restaurant de salmó al forn

Podeu cuinar salmó al forn perquè sigui sucós i suau, com en un restaurant, segons una de les receptes senzilles i provades.

Ingredients:

• filet de salmó: 1,5 kg;
• formatge - 200 g;
• maionesa: 6 cullerades. l.;
• all - 6 grans;
• anet, ceba verda: un petit ram;
• sal pebre.

Preparació:

Poseu el filet de salmó preparat en una plata o forn de forn, sal, pebre, deixeu-ho durant 10-15 minuts

Poseu all picat, ceba ben picada i anet en maionesa, aboqueu-hi el suc de llimona, barregeu-ho tot fins que quedi homogeni

Estenem la salsa preparada sobre el filet de peix

Espolvoreu generosament amb formatge ratllat. Enviem el salmó al forn, preescalfat a 200 ° C, durant 25-30 minuts

Podeu servir-lo en tota una peça espectacular o tallant-lo en trossos més petits

Salmó sencer al forn amb herbes

Podeu cuinar salmó suau i sucós si el coureu sencer al forn, embolicat amb paper d'alumini amb herbes, alls i llimones?

Ingredients:

• salmó sencer;
• all - 1 cap;
• llimones: 3 peces;
• pebre salat;
• estrelles d’anís estrellat;
• grans de pebre;
• oli d’oliva;
• Full de llorer.

Herbes fresques:

• savi;
• alfàbrega;
• tiges de citronella;
• romaní.

Preparació:

1. És millor comprar salmó, ja pelat d’escates i entranyes, per tal d’accelerar i simplificar la preparació d’un plat exquisit.
2. Sobre el peix rentat preparat, fem incisions a la part posterior, sense tallar cap al centre, així com a l’abdomen.
3. Sobre un doble tros de paper d'alumini, poseu un perfumat "coixí" d'herbes rentades. Les tiges de la llimonera (si no la podeu aconseguir, només podeu saltar-vos aquest ingredient) tallades per la meitat i aixafades amb un ganivet, com l'all.
4. Talleu el cap d'all sense pelar per la meitat i repartiu els grans per tota la superfície de les herbes i poseu el llorer.
5. Talleu les llimones a cercles grans, poseu-les en una paella prèviament escalfada amb oli d’oliva, escampeu-les amb sucre i pebre.
6. Col·loqueu les llimones caramel·litzades dins del salmó, posades sobre un coixí verd, i repartiu-les per sobre.
7. Distribuïm diverses estrelles d’anís estrellat, grans de pebre per tota la superfície, aboquem amb oli d’oliva i fixem bé els extrems de la làmina.
8. Cuinem el salmó al forn a 190 ° C durant 25-35 minuts.
9. Servim un plat de vacances exquisit amb qualsevol salsa i llimones al forn.

És ben sabut que cuinar salmó és molt senzill, però també és fàcil assecar-lo, de manera que quan cuinem no ens perdem ni un detall de la recepta per aconseguir un peix molt saborós, sucós i tou.