Els beneficis i els danys de la carbassa per al cos

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-12 17:39

Molta gent encara associa grans fruites de carbassa taronja grans amb la fabricació de canelobres decoratius per a la nit de Halloween. Però les bones mestresses de casa saben que, a més d’aquest mim, la carbassa també és un producte alimentari valuós. La carbassa aporta beneficis i danys al cos humà. Cal saber-ho, inclosos els plats d’una verdura tan interessant en els àpats familiars.

La fruita de carbassa és una baia que creix de mides normals a grandioses fins a 100 kg, que arriba a exposicions de verdures. La seva forma és arrodonida, de diferents opcions, color que va del groc al marró, de tot tipus de combinacions i tons. Dins de la carbassa hi ha una cavitat de llavors plena de llavors comestibles.

Contingut de nutrients

Les varietats de carbassa d’estiu i d’hivern contenen tants compostos medicinals que derrota moltes verdures. Totes les substàncies que conté només són beneficioses per als humans. Aquest producte no té cap dany.

La carbassa és famosa pel seu ric contingut:

• sucres;
• carotè;
• vitamines C, B1, B2, B5, B6, E, PP;
• vitamines T i K. rares

La vitamina T regula el metabolisme, la vitamina K és necessària per normalitzar els processos de coagulació de la sang.

Dels compostos químics de la carbassa conté:

• greixos;
• proteïnes;
• hidrats de carboni;
• cel·lulosa;
• substàncies de pectina;
• molts minerals, inclosos importants per al cos K, Ca, Fe, Mg.

Com tots els melons i les carbasses, la carbassa conté una gran quantitat de sodi, fòsfor, sofre, una gran quantitat de tiamina, riboflavina i pectina. El pigment taronja proporciona una quantitat tan gran de carotè que la carbassa és el líder entre molts productes.

Els oftalmòlegs insisteixen a introduir suc de carbassa fresc a la dieta per a persones amb problemes de visió.

Els beneficis i els danys de la carbassa

La introducció de diversos plats de carbassa a la nutrició diària millora el metabolisme, enforteix el sistema immunitari i allibera el cos de toxines. Els plats de carbassa sempre s’inclouen als programes de pèrdua de pes. En qualsevol cas, cal recordar que la carbassa aporta tant beneficis com danys al cos.

Ric en minerals, cura les malalties del cor, regula la freqüència cardíaca i la pressió arterial. És una bona prevenció contra la isquèmia, l’anèmia.

Els plats de carbassa són útils per a patologies hepàtiques de diverses etiologies, en presència de càlculs renals. La polpa de carbassa, preparada de diferents maneres, té un bon efecte diürètic, colerètic i laxant. El medi neutre de la polpa de carbassa cura les úlceres estomacals.

Una decocció de flors de carbassa cura les ferides de la pell amb supuració. La polpa crua triturada és un excel·lent medicament per a forúnculs, cremades, erupcions de diversos orígens.

Els terapeutes i nutricionistes prescriuen carbassa per a diabetis, gastritis amb producció anormal d’àcids i diverses colitis. Restaurar la disbiosi intestinal dels plats de carbassa. Els microorganismes són capaços d’eliminar el colesterol, netegen les parets dels vasos sanguinis, amplien la seva llum.

La introducció regular de plats de carbassa a la dieta restaura la força, regula el sistema nerviós, millora el son, ajuda els organismes femenins i masculins amb patologies sexuals.

L’oli de carbassa, comprat a la farmàcia, és una excel·lent profilaxi contra moltes malalties: trastorns de la composició sanguínia, desequilibri intestinal, òrgans del tracte digestiu.

No obstant això, aquest producte tan útil té contraindicacions:

• s’exclou la carbassa amb poca acidesa;
• quan es pertorba l’equilibri àcid-base;
• quan hi ha una tendència a l’aparició de còlics intestinals;
• els plats de carbassa crues estan contraindicats amb un contingut elevat de sucre.

Amants de les llavors de carbassa! Hi ha gent a qui li agrada arrencar llavors de carbassa, però conté molts àcids que destrueixen l’esmalt dental.

Tots els plats de carbassa s’han de menjar amb moderació, perquè el cos rep tant beneficis com danys derivats de la carbassa.

La carbassa és bona per a tothom

La vitamina E que conté la fruita taronja és de gran benefici per a les dones, manté un estat juvenil del cos, proporciona fermesa i elasticitat a la pell.

El pigment taronja amb carotè proporciona als representants de la bella meitat de la humanitat un to de pell clara. És fàcil fabricar una màscara cosmètica a partir de polpa crua, que eliminarà el brillantor greixós, netejar els porus i reduir el nombre de formacions d’acne.

Quan es perd pes, el baix contingut calòric ajuda a qualsevol plat que es cuina aquesta verdura.

La vitamina T ajuda a la digestió i les pectines ajuden a eliminar el colesterol i les toxines.

Els homes es beneficien de l’àcid persistent en els aliments. La influència dels àcids alfa-lipoics, linoleics, fòlics i greixos poliinsaturats millora significativament la salut dels homes. Les llavors contenen zinc, que és necessari per a la normalització de les funcions de la glàndula prostàtica. Per evitar la formació de prostatitis, els homes han de rosegar llavors de carbassa cada dia, almenys un grapat.

Contenen zinc, fòsfor, regulen les funcions de la digestió, milloren la visió, reforcen les capacitats reproductives. El suc de carbassa fresc augmenta la força sexual de l’home, de manera que s’ha de beure diàriament amb un got. La vitamina F es troba a totes les parts de la carbassa: les llavors, el suc i la polpa són rics en aquesta vitamina. Millora el treball dels vasos sanguinis, del cor.

Per als nens, la carbassa es considera un aliment irreemplaçable de qualsevol forma. Els pediatres recomanen preparar plats de carbassa per a nens amb problemes crònics de funció intestinal. La polpa crua és especialment útil, ja que la seva fibra conté àcids orgànics que milloren el funcionament de tot el tracte gastrointestinal. El restrenyiment i la colitis en nens es tracten amb suc de carbassa acabat d'esprémer. Si s’afegeix mel al suc, aquesta beguda calmarà l’excitació nerviosa, regularà l’adormiment i el son profund.

Per a les persones grans és important que els plats de carbassa siguin fàcils de digerir i no irritin les mucoses a totes les parts de l’intestí. L’alta composició de potassi té un efecte diürètic, que és important per a la gent gran en malalties del cor i dels vasos sanguinis. L’alt contingut en ferro el fa indispensable en dietes anèmiques.

A la gent gran! A la vellesa, la polpa de carbassa és útil, millora el metabolisme, evita l’acumulació de gasos i actua contra la inflamació de l’intestí i els òrgans del tracte digestiu.

Plats de carbassa

Es pot menjar durant tot l'any, si primer abasteix de menjar congelat. La polpa es frega sobre un ratllador fi, es col·loca en bosses d’embalatge i es posa al congelador. És important signar els paquets, en cas contrari a l’hivern es pot confondre amb pastanagues congelades. En forma congelada, la carbassa s’utilitza per cuinar cereals, guisats de verdures, pastissos al forn, creps.

Llista de plats de carbassa saludables:

Farinetes. El podeu cuinar amb qualsevol cereal, però els cereals elaborats amb blat de moro, blat i ordi són especialment bons. Cada hostessa cuina les farinetes a la seva manera, una immediatament amb llet. Altres: a l'aigua amb l'addició d'oli vegetal. La carbassa congelada es pot col·locar a l’olla juntament amb el cereal. Després de la preparació, abans de servir, s’afegeixen llet, mel, vainillina als plats al gust

Amanida. Preparat a partir de carbassa crua. Un cop congelat, podeu descongelar-lo prèviament i extreure’n el líquid resultant. Ingredients: polpa de carbassa - 200 g; pomes pelades: 4 peces; suc d'1 llimona; mel - 2 culleradetes; nous: un grapat. Tot es barreja en un plat, les nous s’han de picar amb un corró i escampar-les sobre l’amanida acabada. L’amanida de carbassa fresca es prepara de la mateixa manera

Sopa de puré. Ingredients: polpa de carbassa - 1 kg; ceba petita: 1 unitat; all - 2 grans; brou de pollastre: 5 cullerades; gingebre, sal - al gust; verds - per a la decoració. Mètode de preparació: la carbassa fresca es talla a daus i es fregeix en oli vegetal. Després, s’hi afegeixen les cebes i els alls picats. Les verdures fregides s’aboquen amb brou, s’hi afegeixen sal i espècies. La sopa es cou fins que tots els ingredients estiguin estovats. A continuació, aixafeu la sopa amb puré de patates. Servit a la taula esquitxat d’herbes. Si es vol, s’afegeixen galetes i crema agra a la sopa

Bunyols. Ingredients: polpa de carbassa fresca o congelada - 250 g; ou gran - 1 unitat; kefir baix en greixos: 1 got; farina - 5 cullerades. l.; sal i sucre al gust. Mètode de preparació: combineu tots els productes, pasteu la massa perquè quedi prou espessa. Coure els panellets com sempre, fregint-los pels dos costats. Serviu sobre la taula amb mel, crema agra

Souffle. Ingredients: polpa de carbassa - 200 g; farina - 2 cullerades. l.; ous: 2 peces; sucre - 25 g; la mantega és un tros petit. Mètode de cocció: bullir la carbassa durant 10 minuts. Els rovells estan separats dels blancs. Els rovells es molen amb sucre. Les clares es munten fins que quedi una escuma blanca. La carbassa es batega fins que s’hi afegeixen puré de patates, rovells i farina. Les clares batudes s’introdueixen suaument. La massa acabada es distribueix en formes olioses, cuites durant 0,5 hores a 1900C. Servit a la taula amb melmelada, conserves

Totes les receptes són per a carbassa fresca i congelada.