Com cuinar panellets de kefir esponjosos perquè no s’assentin

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

• Categoria:

  fleca

• Hora de cuinar:

  45 minuts

Ingredients

• kefir
• refresc
• farina
• sucre

De vegades, durant el sofregit, els panellets pugen bé en una paella i després de refredar-se es converteixen en pastissos plans. Descobrirem per què passa això i t’explicarem com cuinar panellets esponjosos al kéfir perquè no es quedin satisfets després de fregir-los.

Una versió senzilla d’exuberants panellets

Hi ha dues raons per les quals no resulten exuberants: proporcions incorrectes de productes i una violació del règim de temperatura. Descobriu la forma més senzilla de fer deliciosos productes de forn. Els panellets acabats són esponjosos i no es queden ni després de refredar-se.

Ingredients:

• kefir 3, 2% - 300 ml;
• bicarbonat de sodi: 5 g;
• sucre - 1, 5 cullerades. l.;
• farina - 300 g.

Preparació:

Aboqueu la beguda de llet fermentada en un bol de la mida adequada. Aboqueu bicarbonat de sodi, sal, sucre, barregeu-ho tot bé

Aboqueu la farina prèviament tamisada en porcions, remeneu fins que quedi homogènia

Unteu la paella amb greix vegetal, escalfeu-la. Disposar la massa, arrodonida. Coeu-ho a foc mitjà pels dos costats fins que estigui daurat i bonic. Per obtenir un millor daurat, es pot cobrir, però no amb força. En cas contrari, apareixerà condensació

Col·loqueu els panellets en un plat folrat amb tovalloles de paper. Serviu-ho amb qualsevol salsa dolça

Creps "Mini pyshechki"

Podeu esmorzar de diferents maneres. Per exemple, feu una truita, ous ferrats, fregits de panellets o panellets. Els panellets de kefir resulten exuberants i, per tal que no s’assentin després de refredar-se, és important saber cuinar-los correctament.

Ingredients:

• kefir 3, 2% - 500 ml;
• ou de gallina: 1 unitat;
• oli vegetal - 1 cullerada. l.;
• sucre - 3 cullerades. l.;
• sal - ⅓ culleradeta;
• refresc - ½ culleradeta;
• farina - 300 g.

Preparació:

Es recomana mantenir prèviament la beguda de llet fermentada a la taula de la cuina perquè s’escalfi a temperatura ambient. Combineu-ho amb bicarbonat de sodi, remeneu-ho bé

Trencar un ou en un recipient adequat al seu volum, abocar la mantega i afegir sal i sucre. Remeneu-ho amb un batedor fins que es dissolguin els productes

Aboqueu-hi una beguda de llet fermentada barrejada amb gasosa

Aboqueu la farina en porcions, i no tot alhora. Pastar una massa espessa i sense grumolls. Tapar i deixar el recipient durant un quart d’hora

Escalfeu la paella, afegiu-hi oli. Fregir fins que estigui tendre. El més important és recordar que no es pot barrejar la massa

• Poseu els pastissos acabats en un plat amb tovallons de paper. Transferir a un plat preciós.
• Els panellets se serveixen amb mel, melmelada o llet condensada.

Als bunyols els agrada la pelussa

Segons la recepta presentada, podeu fer deliciosos i esponjosos panellets al quefir amb sabor a vainilla. Aquesta és una opció ràpida i senzilla: apreneu a cuinar-los sense instal·lar-vos.

Ingredients:

• kefir - 500 ml;
• ou de gallina: 1 unitat;
• sucre - 1 cda. l.;
• sal - ½ culleradeta;
• farina - 400 g;
• refresc - ½ culleradeta;
• vainilla - 1 g;
• oli de fregir.

Preparació:

Aboqueu beguda de llet fermentada tèbia en un recipient adequat. Afegir l’ou, afegir el sucre, la vanil·lina i la sal. Amb una batedora, barregeu-ho bé

• Enviar farina en porcions sense deixar de remenar.
• Aboqueu bicarbonat de sodi, continueu pastant.

• Deixeu la massa resultant durant 20 minuts.
• Col·loqueu la massa en una cullera, poseu-hi oli calent. Reduïu el foc i fregiu-ho a foc lent.

Esborreu amb tovalloles de paper abans de servir-les i serviu-les amb salsa dolça a taula

Creps amb poma

Una poma ajudarà a diversificar els panellets habituals. Els productes al forn adquireixen un gust original.

Ingredients:

• kefir 2, 5% - 250 ml;
• ou de gallina: 1 unitat;
• sucre - 100 g;
• vainilla - 1 g;
• refresc - 1 culleradeta;
• sal al gust;
• farina - 200-300 g;
• oli vegetal per fregir.

Preparació:

Envieu el quefir, la sosa en una tassa i remeneu-ho bé. A causa de la presència d’àcid a la beguda, el producte s’apagarà, cosa que proporcionarà airejabilitat i lleugeresa al forn

• En un bol de la batedora, combineu l'ou, el sucre, batre bé.
• Afegiu la barreja d’ous dolços amb kefir.

• Salar al gust, afegir farina en porcions, pastar la massa.
• Prepareu la poma, traieu les parts no adequades per al menjar, inclosa la pell. Piqueu-les a tires mitjanes o ratlleu-les. Enviar a la massa, remenar.

Fregiu els panellets. Col·loqueu-ho en un plat. Espolvoreu amb pols dolça i serveix amb te calent

Creps d’aire

Hi ha un gran nombre de receptes per fer esponjoses pancakes de kefir. Per evitar que la cocció es decanti després de refredar-se, es recomana seguir estrictament les instruccions proporcionades.

Ingredients:

• kefir - 250 ml;
• aigua - 40 ml;
• ou - 1 unitat;
• farina - 240 g;
• sucre - 3 cullerades. l.;
• sal - ½ culleradeta;
• refresc - ½ culleradeta;
• oli vegetal per fregir.

Preparació:

• Combineu el quefir i l’aigua, barregeu-ho, escalfeu-ho una mica sobre els fogons.
• Trenqueu l'ou en un altre recipient. Envieu-hi sal, sucre, kefir i barregeu-ho tot bé.

Afegiu gradualment farina en 2-3 dosis, barregeu-la fins que quedi homogènia

Afegir bicarbonat de sodi, remenar

Amb una cullerada, poseu la massa en porcions en una paella calenta. Fregiu els panellets pels dos costats amb oli

Serviu els productes acabats de coure amb crema agra i te calent

Creps amb albercoc

Per beure te, podeu fer panellets fragants i molt saborosos. A la recepta presentada, es couen 2 tipus: clàssics i amb l’afegit d’albercoc fresc. T’explicarem com cuinar panellets esponjosos al kefir perquè no s’assentin.

Ingredients:

• kefir - 500 ml;
• ou de gallina: 1 unitat;
• sucre - 1, 5 cullerades. l.;
• sal - 1 culleradeta;
• farina - 400 g;
• pols de coure: 2,5 culleradetes;
• vainilla - 1 g;
• albercocs: 4 unitats;
• oli de fregir.

Preparació:

1. En un bol adequat, envieu una beguda de llet fermentada escalfada a temperatura ambient.
2. Conduir amb un ou de gallina. A continuació, aboqueu-hi sucre, vainillina i sal, barregeu-ho tot bé.
3. Aboqueu-hi la farina del més alt grau per parts, pasteu una massa homogènia. Per obtenir una consistència més airejada, es recomana tamisar la farina 2-3 vegades a través d’un colador de malla fina.
4. Aboqueu-hi pols de coure, remeneu-ho.
5. Remullar-se a la taula de la cuina durant 10 minuts i començar a coure panellets.
6. Amb una cullera gran, agafeu una porció de la massa i poseu-la en una paella calenta amb greix.
7. Fregiu-los pels dos costats, envieu-los a un plat perquè es refredi.
8. Afegiu albercocs picats a la resta de la massa, barregeu-los.
9. Formeu els panellets i fregiu-los per 2 costats, tapats amb una tapa.
10. Ja estan preparats deliciosos, sucosos i esponjosos panellets.

Com es couen panellets de kefir esponjosos perquè no s’assentin? Tot és bastant fàcil i senzill. El més important és seguir les instruccions pas a pas i, després de pastar la massa, no la remeneu. En cas contrari, els productes del forn seran menys esponjosos i ventilats. Per variar, podeu afegir panses, pomes fresques o albercocs a la massa. Assegureu-vos de provar de fer panellets segons les receptes presentades.