Els millors aperitius per a la taula festiva

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-12 17:39

Els aperitius són el punt culminant i la decoració de qualsevol taula festiva. Es poden servir en forma d’entrepans, canapès, patés, tartaletes. Hi ha moltes opcions, però intentarem triar les receptes més interessants amb fotos que es puguin preparar per a qualsevol festa del 2020.

Aperitiu de salmó fumat i gambes

A la taula festiva, els aperitius petits semblen interessants i atractius, de manera que sempre són els primers a volar entre els convidats. Us oferim una recepta amb la foto d’un berenar ràpid amb salmó fumat i gambes.

Ingredients:

• 10 ous de guatlla;
• 5 cullerades. l. crema de formatge;
• 50 g de salmó fumat;
• 1 grapat d'anet;
• 10 fruits de cirerer;
• 10 gambetes;
• 1 gra d'all;
• julivert fresc;
• 2 cullerades. l. oli d’oliva;
• un polsim de pebre vermell;
• sal al gust.

Preparació:

Farem el primer aperitiu amb cireres i gambes, que marinarem amb salsa d’all, això donarà al marisc un gust picant. Així doncs, agafem un gra d’all i julivert, ho trinxem tot, hi aboquem oli, una mica de pebre picant, ho barregem

Feu una petita incisió a la part posterior de la gamba pelada i traieu la vena fosca. A continuació, poseu el marisc a la salsa, barregeu-ho i deixeu-ho 10 minuts

En aquest moment, prepararem la cirera, que rentarem, eixugarem, tallarem la part superior de la fruita i traurem el nucli amb una cullera petita. El més important aquí és actuar amb cura per no danyar les vores. Posem la cirera sobre un tovalló de cap per avall perquè en surti un excés de suc

A continuació, omplim els tomàquets petits amb crema de formatge i, a sobre, posem les gambes en escabetx cap per avall

Per al segon berenar, bulliu els ous de guatlla durant 5 minuts, poseu-los en aigua freda. Refredar, netejar, tallar per la meitat i treure els rovells

Afegiu-hi ara crema de formatge, anet picat finament i salmó fumat picat finament als rovells

Ho barregem tot, el tastem i, si cal, hi afegim una mica de sal

A continuació, farciu la meitat de l’ou de guatlla amb el farcit, tapeu el segon i subjecteu-lo amb pinxos

Poseu l’aperitiu acabat amb gambes i salmó fumat en un plat preciós, decoreu-lo amb fulles d’enciam i serviu-lo.

Aperitiu mandrós de pell

A la taula festiva, sovint es prepara una amanida "arengada sota un abric de pell". Però si realment no voleu perdre el temps preparant un plat d’aquest tipus, hi ha una recepta interessant amb una foto de l’aperitiu: “abric de pell mandrós”, que es pot servir en tartaletes.

Ingredients:

• 2 pastanagues;
• 100 g de xampinyons;
• 2 escalunyes;
• 50 ml d’oli vegetal;
• 2 culleradetes pasta de tomàquet;
• 2 cullerades. l. vinagre de sidra de poma;
• 1 culleradeta Sàhara;
• 1 remolatxa;
• 1 tubercle de patata;
• 300 g de filet d'arengada;
• 2 cullerades. l. maionesa;
• 30 tartaletes;
• sal i pebre al gust;
• ceba verda.

Preparació:

Els pastissets es poden comprar ja fets a la botiga o es poden coure ràpidament amb pa de pessic o pasta de full sense sucre

Cuinarem dos "abrics de pell" alhora - amb arengades i amb bolets. I comencem per la primera, per això triturem 1 escalunya, hi afegim sucre, hi aboquem vinagre i aigua. Remenar i marinar durant 15 minuts

Bullir 1 pastanaga, la remolatxa i la patata. Netegem, fregem sobre un ratllador gruixut o fi i simplement barrejem amb cebes ja en vinagre

Afegiu maionesa, torneu a barrejar i el primer "pelatge" ja està a punt

Per al segon "pelatge", trossegeu els bolets i les cebes el més petits possibles i fregiu-los amb l'addició d'espècies. Passeu-ho a un plat, però no aboqueu l'oli de la paella

Ratllem les pastanagues, aboquem a la cassola, afegim una mica d’aigua i deixem coure a foc lent fins que la verdura quedi tova i s’evapori tota la humitat

Ara barregeu les pastanagues amb els bolets fregits i les cebes, afegiu-hi la pasta de tomàquet

Torneu a barrejar-ho tot i refredeu-ho

Interessant! Cuinar aperitius freds per a l’any nou 2020

Guardem els farcits acabats en un lloc fresc i omplim les tartaletes abans de servir-les. Poseu-hi un tros de filet d’arengada per sobre. Decorar l’aperitiu amb fulles de julivert i servir.

Berenar festiu: creps amb peix vermell

Les creps amb peix vermell són un aperitiu exquisit i molt saborós que es pot servir en una taula festiva per un aniversari o un any nou. Els hostes estaran encantats amb una delícia tan luxosa, així que agafem la recepta proposada amb una foto per a una nota i comencem a cuinar.

Ingredients:

• 4 ous;
• 500 ml de llet;
• ¼ h. L. sal;
• 50 ml d’oli vegetal;
• 1 cda. l. Sàhara;
• una mica de bicarbonat de sodi;
• 170-190 g de farina;
• 300 g m / s de peix vermell;
• 300 g de formatge Philadelphia
• 3 cullerades. l. maionesa;
• 1 culleradeta Herbes italianes;
• 50 g de julivert.

Preparació:

Introduïu els ous en un bol, aboqueu-hi llet i mantega, afegiu sucre junt amb sal i gasosa, barregeu-ho amb un batedor fins que quedi homogeni

Ara afegiu farina en porcions i pasteu la massa sense grumolls

Unteu la paella amb oli i coureu els panellets, no els deixeu massa prims i no fregiu-los massa

Per al farciment, afegiu maionesa, herbes italianes al formatge i barregeu-ho tot

Talleu el peix vermell a rodanxes fines

Ara poseu 2 culleradetes de farciment de formatge a la truita, repartiu-les per tota la superfície

A continuació, escampeu la capa de formatge amb julivert picat, poseu les rodanxes de peix, doblegueu-les una vegada, aixequeu les vores cap amunt i torceu el panellet fins al final

Talleu els panellets farcits per la meitat en diagonal, poseu-los en un plat i l’aperitiu ja està a punt

Interessant! Berenars d’aniversari: receptes delicioses

Per cert, el formatge Philadelphia es pot fer a casa, aquí tot és molt senzill. Barregeu 350 ml de crema de llet (25-30%) amb 280 ml de iogurt clàssic. Afegiu 1 culleradeta. sal i 0,5 culleradetes. suc de llimona, barrejar. Poseu un colador fi a la cassola, tapeu-ho amb una gasa, esteneu la massa, tapeu-ho i deixeu-ho sota opressió durant 12 hores en un lloc fresc.

El pa de pita perfecte

A la taula festiva se serveix sovint un aperitiu amb caviar vermell i peix. És deliciós però car. Però avui en dia hi ha moltes receptes amb fotos, gràcies a les quals podeu preparar llaminadures senzilles, però saboroses i originals, a partir d’ingredients econòmics, per exemple, amb pa de pita i formatge.

Ingredients:

• pita;
• 3-4 ous;
• 200 g de formatge dur;
• 2-3 c. l. crema agra;
• oli vegetal;
• sal i herbes al gust.

Preparació:

Piqueu finament el julivert, tritureu el formatge i els ous bullits en un ratllador gruixut

Transferim tots els ingredients a un bol comú, salem, posem crema de llet i barregem

Talleu un full de pa de pita a rectangles iguals

Ara poseu el farcit al pa de pita, enrotlleu-lo

Poseu els tubs amb el farcit en una paella amb oli escalfat, fregiu-los pels dos costats fins que estiguin daurats

Transferim l’aperitiu acabat a un plat, l’empolvorem amb herbes fresques i el servim immediatament a taula. Si teniu por de les calories addicionals, els tubs es poden untar amb un ou i coure-les al forn.

Aperitiu Lavash amb pollastre i verdures

Lavash es pot utilitzar per preparar diversos aperitius per a una taula festiva i no només amb farciment de formatge. Així doncs, hi ha una recepta més satisfactòria amb la foto d’una deliciosa delícia amb pollastre i verdures.

Ingredients:

• pita;
• 300 g de pit de pollastre;
• 400 g de formatge;
• 1 pebrot;
• 1 tomàquet;
• 1 ceba;
• 1 culleradeta all mòlt;
• 1 culleradeta sal.

Preparació:

Talleu el pit de pollastre bullit a trossos petits

Piqueu una ceba petita a daus petits, fixeu la verdura de la ceba a la carn

Talleu els pebrots dolços a daus petits, envieu-los també a un bol amb carn i ceba

Tritureu el tomàquet a trossos petits i afegiu-lo al farcit

Ara salem els ingredients, salpebrem amb alls mòlts i barregem

Fregiu el formatge dur sobre un ratllador fi

Unteu el plat de forn desmuntable amb mantega, escampeu el fons amb formatge ratllat

Ara agafem un cercle de pa de pita, escampem tota la superfície amb formatge, estenem el farcit a la vora, l’emboliquem en un rotllo i el premem lleugerament

Quan estigui farcit tot el pa de pita, talleu cada rotllo en 3 rotlles petits i poseu-los en un motlle

Omplim tot el formulari i posem al forn durant 10-12 minuts, temperatura 180 ° C

Després de treure l’aperitiu, retirem l’anell, espolvorear amb herbes i servir a la taula una deliciosa cuina, saborosa i molt apetitosa.

Berenars i canapès per a la taula festiva

Avui en dia hi ha tantes receptes interessants i originals amb aperitius fotogràfics que és força difícil triar-ne les millors per a una taula festiva. Però hem trobat alguns aperitius i canapès senzills però deliciosos que definitivament us encantaran.

Ingredients per a bosses farcides:

• prosciutto;
• cebes verdes;
• barreja de verdures.

Per a canapès amb mousse de salmó:

• 150 g de salmó;
• 180 g de formatge crema;
• pebre salat;
• Anet.

Per als canapès de gambes:

• gambes;
• crema de formatge;
• sal, anet.

Per a cirera amb guacamole:

• mig alvocat madur;
• ¼ pebre dolç;
• 1 cda. l. suc de llimona;
• cebes al gust;
• cirera.

Preparació:

Posem rodanxes fines de prosciutto transversalment, al mig hi posem qualsevol llesca d’amanida o verdura, per exemple, pebrots amb pèsols verds i herbes

Ara recollim les vores de la bossa i la lliguem amb una tija de ceba verda

Prepareu mousse de salmó per al proper berenar. Per fer-ho, talleu el peix a trossos arbitraris i envieu-lo a la batedora, tritureu-lo

A continuació, afegiu sal, pebre i crema de formatge, torneu-ho a remenar tot

La mousse resultant manté bé la seva forma, de manera que els canapés es poden decorar molt bé; per a la base, podeu utilitzar rodanxes de pa o rodanxes de cogombre fresc. Decorem la part superior amb una branca de julivert

Per als canapès amb gambes, agafeu crema de formatge, afegiu julivert picat finament, sal i barregeu

Talleu les rodanxes de pa blanc assecat en una paella o forn a daus parells

Ara unteu la base amb un farciment cremós, poseu-hi les gambes per sobre, cueu cap amunt

Per a l’últim berenar, agafeu la cirera, talleu la part superior i traieu-ne el nucli amb cura

Prepareu la salsa guacamole d’alvocat madur, ceba, pebrot dolç i suc de llimona i ompliu els tomàquets petits amb salsa amb una bossa de pastisseria

Per a la preparació d'aquests aperitius, s'utilitzen ingredients cars i inaccessibles per a alguns. Però, el prosciutto es pot substituir per rodanxes fines de qualsevol salsitxa o panellets. Peix vermell - arengades i formatge crema - crema agra espessa o formatge elaborat.

Entrepans sobre una taula festiva amb pasta de cranc i alvocat

Sovint es preparen sandvitxos per a la taula festiva i també hi ha moltes opcions per a deliciosos plats. Moltes mestresses de casa prefereixen cuinar-les amb caviar vermell, salmó o espadat, però hi ha una altra recepta interessant amb la foto d’un berenar amb pasta de cranc i alvocat.

Ingredients:

• Pa blanc;
• 100 g de formatge crema;
• 120 g de carn de cranc (pals);
• 1 alvocat madur
• 1 pastanaga bullida;
• 1 cda. l. suc de llimona;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

Poseu formatge crema, carn de cranc i pastanagues tallades a trossos a l’atzar en un recipient comú. Amb una batedora manual, tritureu els ingredients fins obtenir una pasta

Tastem la pasta acabada, afegim sal i pebre si cal. Ho posem en una bossa de pastisseria i ho guardem una estona en un lloc fresc

Talleu l’alvocat per la meitat, traieu l’os i traieu la polpa de cada meitat de la fruita amb una cullera

Aboqueu suc de cítrics a l'alvocat, afegiu-hi sal i pebre, utilitzeu una batedora o una forquilla normal per pastar fins obtenir el puré. I també passem el puré d’alvocat a una bossa de pastisseria i el posem a la nevera

Assecar les llesques de pa blanc en una torradora o en una paella seca i tallar les torrades amb un motlle

Poseu la pasta de cranc a la meitat dels crostons

Poseu l’altra meitat de les torrades per sobre i decoreu-ho amb el puré d’alvocat

Dels ingredients proposats, surten 10 torrades, si n’heu de fer més, augmentem el nombre de productes. L'alvocat ha d'estar madur i, a continuació, l'aperitiu resultarà deliciós.

Són aperitius senzills i deliciosos que es poden servir a qualsevol taula festiva. Esperem que us agradin les receptes proposades amb la foto, però si ho desitgeu, sempre podeu utilitzar els ingredients que més us agradin i crear així les vostres pròpies obres mestres culinàries exclusives.