Postres dolces de carbassa

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-12 17:39

• Categoria:

  postres

• Hora de cuinar:

  1-1,5 hores

Ingredients

• carbassa
• pomes
• kefir
• sucre
• ous
• farina
• pols de coure

La carbassa es pot anomenar una verdura versàtil, perquè es pot utilitzar per preparar una gran varietat de plats, incloses les postres. Aquestes receptes pas a pas us explicaran com podeu obtenir ràpidament delicioses delícies de la carbassa.

Creps de carbassa

Fins i tot en una paella normal, podeu fer postres de carbassa. Algunes mestresses de casa fregeixen la verdura amb mel o sucre. Però és millor provar de fregir deliciosos i tendres panellets. La recepta proposada pas a pas amb una foto us indicarà com podeu obtenir ràpidament un plat d’esmorzar saludable.

Ingredients:

• 200 g de carbassa;
• 1 poma;
• 150 ml de quefir;
• 100 g de sucre;
• 1 culleradeta sucre vainilla;
• 2 ous;
• 130 g de farina;
• 1 culleradeta pols de coure;
• una mica de sal.

Preparació:

Peleu la carbassa de la pell i les llavors, talleu la polpa sobre un ratllador fi

Passem la poma pelada per un ratllador, enviem la fruita ratllada a la verdura, barregem

Conduïu els ous a un recipient separat, afegiu sal, afegiu sucre regular i aromatitzat, agiteu-ho tot bé

Ara aboqueu la beguda de llet fermentada a la barreja d'ous, barregeu, repartiu la massa de carbassa-poma, torneu-ho a remenar tot

Després d'això, aboqueu la farina tamisada juntament amb la pols de coure i pasteu la massa

Coure els panellets en una paella prèviament escalfada amb mantega fins que es daurin

Serviu els panellets de carbassa amb crema agra, melmelada, nata o melmelada. Si es vol, el sucre vainilla es pot substituir per canyella, una poma per a un plàtan o es poden fregir creps amb l'addició de formatge cottage.

Postres de carbassa turca: Kabak Tatlisi

La carbassa s’estima a diferents països i s’hi preparen delicioses postres. Us recomanem que proveu un plat tradicional de carbassa turc amb nous. Les postres es preparen molt ràpidament, la recepta és molt senzilla i el resultat és tal, com a la foto, una delícia apetitosa per a tota la família.

Ingredients

• Carbassa de 2 kg;
• 1 kg de sucre;
• 1 llimona;
• 150 g de nous;
• crema per servir.

Preparació:

Talleu la carbassa pelada a trossets i poseu-la en un cassó, alternant amb capes fines de sucre

Ara sobrevivim al suc de llimona a la verdura i posem la pell de cítrics

Tapem la cassola amb una tapa i deixem la verdura durant 3 hores a temperatura ambient perquè la carbassa deixi escapar el suc i el pugui deixar durant la nit

A continuació, posem la cassola amb el contingut al foc i després de bullir, coem la verdura en almívar durant una hora

A continuació, traieu la tapa i cuineu la carbassa durant 30 minuts més. A continuació, traiem la pell de llimona, tapem el recipient amb una tapa i deixem refredar completament la verdura

Poseu les rodanxes de carbassa refredades en un plat, escampeu-les amb nous picades i serviu-les amb crema

La llimona és opcional a la recepta tradicional, però els cítrics suavitzen el gust de carbassa que no agrada a tothom. La llimona confereix a la verdura un sabor picant que s’associa a la fruita confitada.

Carabassa amb mel i canyella

Podeu coure carbassa ràpida i saborosa al forn amb mel i canyella. Aquestes postres es poden servir amb nata, fruits secs o gelats. La recepta de la delícia és molt senzilla, però és millor cuinar-la a partir de varietats de carbassa dolça.

Ingredients:

• 400 g de carbassa;
• 2 cullerades. l. mel;
• 1 culleradeta canyella;
• 3 cullerades. l. crema agra;
• nous.

Preparació:

Talleu la polpa de carbassa prèviament preparada a rodanxes i passeu-la a forma greixada amb mantega

Aboqueu canyella a la crema de llet, afegiu mel, remeneu-ho tot bé i unteu cada tros de verdura amb la barreja resultant

Enviem la carbassa al forn durant 50 minuts, temperatura 190 ° C. A l’hora de servir, escampeu la carbassa al forn amb nous ben picades

Interessant! Saborosa i ràpida cocció de coliflor en una paella

Si heu de coure la carbassa sense cap additiu, afegiu-hi aigua a la verdura perquè les peces no s’assequin. I si es desitja, la verdura es pot coure amb pomes, taronja o llimona.

American Pumpkin Pie

Pumpkin Pie és un postre tradicional americà. Els productes al forn són molt tendres i, afegint espècies, el sabor típic de la verdura es transforma immediatament.

Ingredients:

• 160 g de farina;
• 100 g de mantega;
• 0,5 culleradetes sal;
• 1 culleradeta suc de llimona;
• 300 g de carbassa;
• 5 cullerades. l. aigua;
• 200 ml de llet condensada;
• 2 ous;
• 0,5 culleradetes canyella;
• cardamom al gust;
• gingebre i nou moscada al gust.

Preparació:

Piqueu la mantega ben freda a trossos, afegiu-hi sal i farina. Pastar amb les mans per fer moll de farina

Ara aboquem aigua freda juntament amb suc de llimona, pastem, recollim la massa en una bola, l’emboliquem amb paper d’alumini i la posem a la nevera durant 30-40 minuts

Després de la massa refrigerada, l'estirem, la posem en un motlle, fem els laterals i al forn. Enfornem durant 12 minuts amb càrrega o 6 minuts sense càrrega, temperatura 200 ° С

Ratlleu la polpa de carbassa pelada, poseu-la en una paella, saleu i deixeu coure a foc lent la verdura fins que s’evapori tot el líquid

A continuació, passem a la batedora i triturem fins a un puré de patates, en el qual introduïm ous, aboquem llet condensada i aboquem totes les espècies, barregem

Poseu el farcit a la massa i envieu-lo al forn durant 40 minuts, a temperatura 175 ° C

Les espècies són un atribut obligatori del pastís americà, de manera que no es poden ignorar, però, al contrari, si ho desitgeu, podeu afegir altres espècies en forma de gingebre mòlt o clau.

Carabassa confitada

Les postres de carbassa es poden preparar fins i tot amb diabetis. Així, al forn podeu cuinar ràpidament i saborosament fruites confitades. Aquests dolços, preparats segons la recepta més senzilla, segur que agradaran tant als adults com als nens.

Ingredients:

• 800 g de carbassa;
• 400 g de sucre;
• 100 ml d’aigua;
• pell de taronja;
• pal de canyella;
• mitja llimona.

Preparació:

Per postres, escollim varietats de carbassa de nou moscada i fem servir la part superior sense pinyol

Primer, talleu la verdura a rodanxes de 0,5 cm de gruix, peleu-la i després talleu-la en trossos d’1,5 per 2 cm

Aboqueu sucre a la paella, si no es pot utilitzar aquest ingredient, preneu qualsevol edulcorant, aboqueu-hi aigua i espremeu el suc de mitja llimona

Poseu la cassola al foc i després de bullir, coeu l’almívar durant 5 minuts

A continuació, aboqueu els trossos de carbassa en un cassó, aboqueu-hi almívar, afegiu-hi ratlladura de llimona i un pal de canyella, també poseu-los a la cuina

Després de bullir, coure les peces amb constant remenada durant 5 minuts, després tapar-les amb una tapa i refredar-les completament. Repetim el procediment 3-4 vegades, però si la carbassa és molt madura, n’hi ha prou amb 2 vegades, el més important és que les peces vegetals estiguin completament saturades d’almívar, però alhora no bullin, però mantenen forma

Després d'això, poseu la carbassa sobre un colador i deixeu escórrer l'almívar. No aboquem el xarop en si, sinó que l’aboquem en una ampolla i el guardem a la nevera. Es pot utilitzar com a impregnació per a una galeta, i també és molt saborós menjar-hi creps o panellets

Ara poseu les rodanxes de carbassa en una plata de forn amb pergamí i envieu-les al forn durant 3-4 hores, a una temperatura de 80-90 ° C, el temps exacte depèn de la mida de les peces i del mateix forn

Refredeu les fruites confitades acabades i espolseu-les amb sucre en pols barrejat en proporcions iguals amb maicena. Així, les fruites confitades no s’enganxaran entre elles i s’emmagatzemaran durant molt de temps

Emmagatzemem les delícies en un recipient hermètic, per exemple, en un pot de vidre. L’utilitzem com a postres independents o l’afegim a la massa per coure magdalenes o pastissos.

Cassola de carbassa en una olla de cocció lenta

Podeu preparar de forma ràpida i senzilla unes postres de carbassa a la cuina lenta. Oferim una recepta per a una cassola deliciosa, ideal per a un esmorzar o sopar saludable.

Ingredients:

• 300 g de carbassa;
• 500 g de mató (5%);
• 3 ous;
• 200 ml de crema agra;
• 100 g de sucre;
• 80 g de sèmola;
• 1 culleradeta pols de coure;
• 1 culleradeta sucre vainilla;
• 1-2 cullerades. l. mantega.

Preparació:

Fregueu la polpa de carbassa pelada sobre un ratllador gruixut o fi, simplement la podeu tallar a trossos petits

Abocar els ous al recipient, afegir el sucre i batre amb una batedora fins que quedi homogeni, després afegir el producte de mató i tornar a remenar-ho tot

A continuació, estenem la carbassa, la crema de llet i afegim el cereal juntament amb la pols de coure i la vainilla, ho pastem tot bé

Unteu el bol multicooker amb oli, escampeu-hi sèmola i repartiu la massa. Seleccionem el programa de cocció i establim el temps a 1 hora

Després del senyal, comprovem la preparació de la cassola amb una broqueta, si cal, enfornem durant 15-20 minuts més. Deixem els forns acabats a una olla lenta fins que es refredin completament

Després el traiem, el posem en un plat i el servim amb crema agra, mel o melmelada

Si voleu coure unes postres amb una escorça daurada, després del senyal, gireu suaument la cassola amb el costat clar cap avall i deixeu-ho coure durant 15 minuts més.

Aquestes postres es poden obtenir fàcilment i senzillament a partir de carbassa normal. Si voleu gaudir ràpidament d’una deliciosa delícia, podeu cuinar carbassa al microones en només 10 minuts. Per fer-ho, poseu trossos de verdura al forn de microones, escampeu-los amb sucre i aboqueu-hi aigua. Tapar i microones fins que estiguin toves, uns 8 a 12 minuts.