Salsa shawarma a casa

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-12 17:39

Per cuinar un deliciós shawarma a casa, necessitareu una salsa especial, que també és molt senzilla de fer a casa.

La salsa shawarma a casa: una recepta amb una foto pas a pas

El shawarma és un plat deliciós per al qual és molt important preparar la salsa adequada. A casa, és molt possible fer el mateix aderezo que a les botigues de menjar ràpid, mitjançant una recepta pas a pas. La salsa surt molt saborosa i picant.

Ingredients:

• crema agra - 3 cullerades. l.;
• maionesa: 3 cullerades. l.;
• kefir o llet cuita fermentada, ayran, iogurt àcid baix en greixos - 3 cullerades. l.;
• all - 2 grans;
• cogombre àcid - 1 unitat;
• anet: algunes branques;
• curri - ½ culleradeta;
• coriandre mòlt - ½ culleradeta;
• comí - ½ culleradeta;
• sal i pebre negre.

Preparació:

El gruix de la salsa es pot controlar segons el vostre gust. Abans de cuinar, cal obtenir tots els productes indicats a la recepta

Aboqueu les espècies en un bol. No cal barrejar-los entre ells. Tritureu el cogombre amb un ratllador. Si cal, extreu l'excés d'humitat. Feu el mateix amb els grans d'all

Remeneu les verdures ratllades amb espècies. Intenta que la massa sigui més o menys homogènia

Introduïu la maionesa i la crema de llet a la preparació. Aboqueu el quefir o qualsevol altra beguda indicada a la llista d’ingredients. En aquesta etapa, podeu decidir el gruix de la salsa

Piqueu l’anet el més petit possible i poseu-lo a la salsa. Afegiu-hi sal i pebre. Si ho desitgeu, podeu utilitzar altres espècies que us agradin

Barregeu bé la salsa i deixeu-la reposar durant uns 20 minuts. Podeu aguantar-la més temps perquè s’infusioni millor

La salsa preparada es pot abocar en una cassola i guarnir-la amb una branca d’herbes. O utilitzeu-lo per al propòsit previst: afegiu salsa al shawarma casolà. Val a dir que el producte preparat segons aquesta recepta es pot utilitzar per condimentar amanides.

Deliciosa salsa shawarma en 5 minuts

A tots ens agrada prendre un aperitiu amb un shawarma sucós, calent i satisfactori, sobretot si hi ha molta salsa d’all aromàtica. Fer una salsa d’aquest tipus és molt senzill i ràpid a casa a partir d’ingredients simples i assequibles.

Ingredients:

• crema agra 15% - 100 ml;
• maionesa - 80 ml;
• tiges d’all: 3 unitats;
• anet - 0,5 manat;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

Col·loqueu la crema de llet i la maionesa en un got profund per a la batedora manual o en un recipient amb els costats alts. Afegiu-hi sal fina i pebre negre mòlt. Si es vol, es poden afegir altres espècies: pebrot mòlt blanc, una mica de coriandre mòlt

Esbandiu les tiges d'all verds, traient la capa superior i les branques de l'anet. Feu-les assecar amb tovalloles de paper per eliminar l'excés d'humitat. Picar i afegir les dues rodanxes a un recipient

Purifiqueu-ho tot amb una batedora manual durant 2-3 minuts fins que la barreja es posi de color verdós. La crema agra, en contacte amb les herbes picades, es tornarà més líquida, de manera que la consistència de la salsa no serà espessa, sinó més fluida

Si no teniu la batedora, barregeu tots els ingredients amb una batedora, fent servir all fresc premsat en lloc de verd

Aboqueu la salsa acabada en un recipient / pot amb tapa i poseu-la a la nevera durant almenys 2 hores. Després, aboqueu-lo en una embarcació amb salsa i serviu-lo amb shawarma calent. Podeu condimentar les seves capes amb salsa, girant-les per fregir-les

La vida útil d’aquest producte és d’un dia si s’emmagatzema en un lloc fred.

Salsa shawarma de kefir real

La salsa és una part integral del shawarma. La recepta per cuinar-lo a casa és elemental, però no tothom ho coneix. Tot el que es necessita per fer un adob clàssic de shawarma és lacti, un parell de grans d'all i el condiment.

Ingredients:

• maionesa - 250 g;
• kefir - 200 g;
• crema agra - 3 cullerades. l.;
• all - 3-4 grans;
• curri - 1 culleradeta;
• llúpol-suneli - 1/2 culleradeta;
• pebre vermell sec - 1/2 culleradeta

Preparació:

Així doncs, comencem a preparar la nostra salsa shawarma preparant tots els ingredients necessaris. Traiem productes làctics (kefir, crema agra, maionesa) de la nevera, disposem els grans d’all i també ens armem amb les espècies necessàries: pebre vermell, curri i llúpol-suneli

Agafem un recipient d’un volum adequat, hi afegim crema agra, kefir i maionesa al recipient, que és indispensable. Recordeu que és millor utilitzar productes lactis grassos o amb un percentatge mitjà, ja que els baixos en greixos són líquids i necessitem una salsa shawarma espessa

Pelem els alls, els esbandim amb aigua corrent i els passem per una premsa. Afegiu la verdura picada a la massa als productes lactis. Complementem tota la composició resultant amb espècies i barregem bé

Després d’aquestes manipulacions, enviem la salsa a la nevera una estona perquè tots els ingredients estiguin completament saturats d’espècies. N’hi haurà prou amb 2-3 hores. Un cop transcorregut el període de temps especificat, traieu la salsa shawarma preparada de la nevera

Salsa shawarma sense maionesa

La salsa shawarma es pot fer sense maionesa. El gust serà suau, lletós, amb un agradable aroma a herbes.

Ingredients:

• crema agra - 100 g
• kefir - 3-4 cullerades
• all - 1 gra
• parmesà - 30 g
• julivert fresc - 2 branquetes
• anet fresc - 2 branques
• pebre negre - 1 pessic
• sal al gust.

Preparació:

Renteu el julivert i l’anet, eixugueu-lo amb un paper absorbent i talleu-lo finament. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Premeu els alls mitjançant una premsa

Piqueu les herbes, l'all i el formatge

Combineu la crema agra, les herbes, l’all i el formatge en un bol. Salpebreu-ho al gust. Barregem. Afegim una mica de kefir. Es necessita kefir per tal de portar la salsa a la consistència desitjada

Si la crema agra és grassa i espessa, necessiteu més kefir. En principi, el kéfir es pot substituir per iogurt, però no sóc un fan particular d'aquest producte, m'agrada més el kéfir

Connecteu tots els components. Barrejar bé. La salsa shawarma sense maionesa està a punt! L’afegim en coure el shawarma a la planxa o al forn, el formatge es fondrà i quedarà molt saborós

Aquesta salsa també és bona per al peix o l’aviram.

Salsa de tomàquet shawarma

El ketchup de pasta de tomàquet és una deliciosa salsa que es pot fer fàcilment a casa.

Ingredients:

• pasta de tomàquet - 360 g;
• verds (julivert, anet) - 30 g;
• all - 2 grans;
• ceba - 1 unitat;
• vinagre 6% - 1 cullerada;
• oli vegetal - 1 culleradeta;
• pebrot - 1 unitat;
• aigua (bullida, refrigerada): 100-150 ml;
• pebre negre: al gust;
• sal al gust.

Preparació:

Poseu els alls i la ceba pelats, el bitxo i els verds (sense varetes) al bol de la batedora

Triturar

Afegiu pasta de tomàquet

Remeneu-ho ràpidament

Afegiu-hi sal i pebre. Aboqueu aigua una mica a la vegada i remeneu. Així, per aconseguir la densitat desitjada

Transferiu el salsa de tomàquet de pasta de tomàquet casolana a un pot i serviu-lo segons sigui necessari

Aquestes són les salses senzilles i delicioses que podeu fer a casa. Es poden servir no només amb shawarma, sinó també amb qualsevol carn o peix.