Cuinant maionesa magra a casa

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

• Categoria:

  salsa

• Hora de cuinar:

  20 minuts

Ingredients

• aquafaba
• pols de mostassa
• suc de llimona
• cúrcuma
• oli vegetal

Penseu en les receptes per fer maionesa magra a casa. Cuinarem a la batedora, sense ous ni llet.

Salsa saludable

Una manera divertida de fer maionesa magra amb aquafaba. Què és això? En termes senzills, aquest és el líquid que s’obté després de bullir els llegums. Per a aquesta recepta, prenem la salsa de pèsols en conserva.

Us suggerim considerar una recepta amb una foto de fer maionesa magra a casa sense ous.

Ingredients:

• aquafaba - 150 ml;
• mostassa en pols - 1 culleradeta;
• suc de llimona - 1 culleradeta;
• cúrcuma - ⅓ culleradeta;
• oli vegetal inodor - 300-450 ml.

Preparació:

• Aboqueu el líquid dels pèsols en conserva en un bol profund.
• Afegir la mostassa en pols.

• Aboqueu-hi suc de llimona.
• Afegiu la cúrcuma.
• Batre la barreja de productes resultant amb una batedora per immersió.

• Després de 5 minuts de batuda activa, afegiu sucre granulat i barregeu.
• Aboqueu-hi oli vegetal en un raig prim.
• Batre fins obtenir una massa que s’assembli a la crema agra de densitat.

Com més oli afegiu, més gruixuda serà la salsa. Per tant, cal controlar aquest moment en funció de les preferències gustatives. A la nevera, la salsa s’espessirà encara més.

Salsa "Vkusnyashka"

Us proposem considerar una recepta per a una maionesa magra senzilla sense ous ni llet, preparada a casa. Resulta extremadament saborós i saludable.

Ingredients:

• aigua - 400 ml;
• oli vegetal - 300 ml;
• midó: 2 cullerades. l.;
• vinagre de taula - 2 cullerades. l.;
• sucre granulat - 2 cullerades. l.;
• mostassa - 2 culleradetes;
• sal de taula - ½ culleradeta;
• pebre negre mòlt al gust.

Interessant! Cuinar la pasta de pasta seca per a "fruits secs" amb llet condensada

Preparació:

• Aboqueu la quantitat indicada d'aigua en una cassola petita.
• Aboqueu midó alimentari, sorra dolça i sal. Barregeu bé la massa resultant.

• Tan bon punt s’hagi dissolt el midó, poseu el recipient amb el contingut en un foc petit.
• Escalfeu sense deixar de remenar fins que quedi espès.

• Retirar del foc. Hauríeu d’obtenir un líquid espès i translúcid. Reservar fins que es refredi completament.
• Utilitzeu un contenidor gran i alt.
• Poseu-hi midó preparat i refredat.

• A continuació, afegiu-hi mostassa ja feta.
• Aboqueu-hi vinagre i oli vegetal.
• Per millorar el gust, envieu una mica de pebre mòlt al recipient.

Barregeu els components resultants en una massa homogènia amb un mesclador

El resultat és una salsa espessa, aromàtica i molt saborosa que substituirà perfectament la que s’ha comprat a la botiga.

Maionesa Minutka

La maionesa magra es pot fer a casa amb una recepta sense ous, però amb llet (magra). La salsa resulta molt espessa, tendra i saborosa. Substituirà perfectament la maionesa habitual comprada a la botiga.

Ingredients:

• llet (magra) - 100 ml;
• oli vegetal - 200 ml;
• vinagre de sidra de poma: 1, 5 cullerades;
• sal de taula - ½ culleradeta;
• pebre mòlt - ⅓ culleradeta;
• mostassa - 1 culleradeta;
• all granulat - ⅓ culleradeta

Preparació:

Combineu la llet i la mantega en un bol profund adequat per muntar amb una batedora

• Introduïu l'eina de cuina al bol i comenceu a batre.
• Afegiu sal a la massa resultant.

• Aboqueu-hi vinagre de sidra de poma.
• Aboqueu-hi pebre mòlt i alls granulats.
• Col·loqueu la mostassa.

Cal batre de nou la massa resultant

La maionesa acabada és molt densa, gruixuda i de color blanc. El gust és molt similar al de la botiga.

Maionesa "Vegetariana"

La salsa resulta útil, ja que conté elements micro i macro en la seva composició. A causa de la presència de proteïnes vegetals, és fàcilment absorbible pel cos i no perjudica la figura.

Penseu en una recepta per fer maionesa magra a la batedora a casa sense afegir ous i llet.

Ingredients:

• mongetes blanques bullides: 200 g;
• brou - 2-3 cullerades. l.;
• oli vegetal - 2-3 cullerades. l.;
• mostassa - 1-2 culleradetes;
• suc de llimona - 1 culleradeta;
• Mostassa de Dijon: 1 culleradeta;
• mostassa amb rave picant - 1 culleradeta;
• sucre granulat: 1 culleradeta;
• sal, pebre mòlt i curri al gust.

Preparació:

1. Bullir mongetes blanques. Col·loqueu-lo en un recipient de la batedora.
2. Amb una batedora manual, batre fins obtenir un puré. Podeu afegir una mica de brou.
3. Aboqueu oli vegetal a la massa. Bateu bé.
4. Afegiu la quantitat indicada de suc de llimona.
5. Saleu una mica.
6. Afegiu-hi curri, pebre negre, mostassa amb rave picant i mostassa de Dijon, sucre granulat. Barregeu-ho tot amb una batedora.
7. La maionesa casolana per a vegetarians i en dejú resulta moderadament salada, picant i molt saborosa.

Maionesa "Apetitosa"

Proposem considerar una recepta senzilla per fer maionesa magra a casa a la batedora i sense ous. La composició inclou llet de soja, que permet aconseguir una consistència espessa.

Ingredients:

• oli vegetal - 200 ml;
• llet de soja - 100 ml;
• mostassa - 1 culleradeta;
• sucre granulat: 0,5 culleradetes;
• sal de taula - 0,5 culleradetes;
• vinagre de sidra de poma - 1 culleradeta;
• suc de llimona - 1 cullerada l.

Preparació:

• Aboqueu oli vegetal en un bol de la batedora.
• Envieu-hi llet de soja.

• Aboqueu-hi sucre granulat, sal.
• Aboqueu el vinagre de sidra de poma i afegiu-hi la mostassa.
• Batre la barreja preparada amb una batedora per immersió durant 1 minut.

• Després d’espessir, aboqueu-hi suc de llimona.
• Torneu a barrejar-ho tot.
• Resulta una maionesa espessa, saborosa i aromàtica. El més important és la salut per a la salut.

Interessant! Cuinant una amanida de marisc calenta

Maionesa útil

La maionesa magra, preparada segons una recepta pas a pas a casa i a la batedora, resulta sana i molt saborosa. Resulta gruixut i no difereix de cap manera de la salsa de la botiga.

Ingredients:

• aigua - 200 ml;
• farina - 1 cda. l.;
• oli vegetal - 3 cullerades. l.;
• suc de llimona - 1 cullerada. l.;
• sucre granulat - 1, 5 culleradetes;
• mostassa preparada: 1 culleradeta;
• sal de taula - ½ culleradeta.

Preparació:

• Aboqueu farina de primera qualitat en una cassola profunda.
• Amb una remenada regular, aboqueu aigua freda en un raig prim.

• Poseu el recipient amb el contingut a la cuina.
• Coeu-ho fins que espesseixi sense deixar de remenar.
• Apagueu la calefacció, freda.

• Aboqueu la quantitat especificada d'oli vegetal en un got de batedora.
• Afegiu-hi sal, sucre, suc de llimona, mostassa.

• Batre la barreja amb una batedora manual.
• Introduïu la massa de farina refredada en diversos passos, barregeu-la amb una batedora.

Es recomana guardar la maionesa en un recipient tancat.

Maionesa sense vinagre

La maionesa magra es prepara a casa segons una recepta a la batedora. No inclou ous i la llet d’ametlles actua com a substitut de la llet animal habitual. La salsa és perfecta per a plats magres.

Ingredients:

• oli vegetal - 250 ml;
• llet d'ametlles - 100 ml;
• suc de llimona - 1 cullerada l.;
• sal de taula - 0,5 culleradetes;
• mostassa casolana: 0,5 culleradetes;
• pebre mòlt - ⅓ culleradeta;
• sucre granulat -1 culleradeta

Preparació:

• Aboqueu la llet en un bol de la batedora.
• Afegiu suc de llimona.

• Envieu oli vegetal al contenidor.
• Aboqueu-hi pebre negre mòlt, sal, sucre granulat, mostassa casolana.

Batre amb una batedora per immersió fins obtenir una emulsió

La salsa acabada resulta saborosa, aromàtica. És perfecte per decorar amanides.

Maionesa amb alvocat

Us suggerim considerar una recepta de maionesa magra sense ous amb una foto pas a pas, cuinada a casa. Resulta molt saborós, delicat i aromàtic, ja que conté alvocat.

Ingredients:

• oli vegetal - 200 ml;
• sucre granulat: 1 culleradeta;
• sal de taula - 0,5 culleradetes;
• alvocat - 250 g;
• suc de llimona - 1-2 cullerades. l.

Preparació:

1. Esbandiu l'alvocat, dividiu-lo en 2 parts iguals amb un ganivet. Traieu l’os amb cura.
2. Amb una cullerada, traieu tota la polpa. Col·loqueu-lo en un got de batedora. En un recipient, pastar una mica amb una cullera.
3. Afegiu sorra dolça, sal de taula a la fruita.
4. Aboqueu-hi suc de llimona.
5. Amb una batedora manual, puré.
6. Aboqueu oli vegetal al puré resultant.
7. Barregeu-ho tot bé.
8. Tasteu i afegiu més suc de llimona si cal, remeneu-ho ràpidament.
9. Col·loqueu la maionesa gruixuda i ja feta en un bol.
10. Per canviar, podeu afegir 1 culleradeta a la salsa sobrant. mostassa. Barregeu-ho tot bé. Posar en un altre vaixell de salsa.
11. Aquí teniu 2 salses de maionesa interessants per tastar. Podeu afegir espècies segons les vostres preferències gustatives.

Hi ha moltes receptes de maionesa magra casolanes que es poden fer amb una batedora o batedora. Assegureu-vos de preparar una salsa tan sana per als vostres éssers estimats.