Cuinant una deliciosa amanida Esmorzar de bolets

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-12 17:39

• Categoria:

  amanides

• Hora de cuinar:

  1 hora

Ingredients

• gallina
• bolets marinats
• ous
• pastanaga
• patata
• formatge
• cogombres salats
• maionesa
• verds
• sal pebre

A la vigília de les festes de Cap d’Any, oferim una selecció d’idees originals i interessants per preparar l’amanida Maderoom Glade. Totes les receptes es presenten amb fotos i descripcions pas a pas, cosa que permet veure visualment el resultat.

Recepta clàssica per a amanida "Esmeralda de bolets"

L’amanida de bolets Polyana ha estat durant molt de temps un dels plats tradicionals de la festa. Hi ha moltes receptes amb descripcions pas a pas, el component principal d’aquest plat són els bolets.

Pot ser bolets de mel o bolets petits. Els bolets es col·loquen sempre a sobre de l’amanida, com si haguessin crescut en una clariana després de la pluja de tardor.

La versió clàssica de l’amanida Mushroom Glade es prepara amb pollastre, formatge i bolets en vinagre. A més dels components principals, les verdures complementen el gust del plat. La recepta que es presenta amb la foto és molt senzilla. Malgrat això i la disponibilitat dels ingredients utilitzats, l'amanida s'adapta perfectament al menú festiu.

Es distribueix per capes i l’ordre depèn de si l’amanida es girarà o no. En aquesta versió, "Mushroom Glade" es cuina sense girar.

Ingredients:

• carn de pollastre - 300 g;
• bolets en vinagre (xampinyons): 1 llauna;
• tubercles de patata: 4 peces;
• pastanagues: 3 peces;
• formatge dur - 100 g;
• escabetxos: 3 unitats;
• maionesa - per vestir;
• anet fresc i julivert.

Preparació:

• Primer de tot, coeu el pollastre fins que estigui cuit, afegiu una mica de sal a l’aigua.
• Posem a bullir les verdures. Fresc i net. En un ratllador de secció gran, ratlleu patates bullides i pastanagues i deixeu-les en diferents plats.
• També ratllem formatge dur.

Rentem bé els greens sota l’aigua corrent, els traiem l’aigua i els trinxem finament amb un ganivet

• Talleu les vores dels cogombres en vinagre, talleu-los a daus petits.
• Esqueixi la carn bullida i refredada en fibres o talla-la en tires petites amb un ganivet.

Ara comencem a muntar les capes de l’enciam. S’aplica una malla de maionesa a cada capa

• La primera capa són les patates bullides i ratllades. Aquesta capa es pot salar lleugerament.
• El segon és el pollastre bullit.

El tercer són els cogombres en vinagre. La malla de maionesa no s’aplica a aquesta capa

El quart és el formatge dur

El cinquè són les pastanagues. També podeu afegir una mica de sal a aquesta capa, però tingueu en compte que els cogombres en vinagre aporten la seva sal

Amb l’última sisena capa, poseu els verds picats, sobre els quals plantem acuradament els bolets en vinagre amb les tapes cap amunt

Enviem l'amanida a la nevera durant diverses hores, abans de l'arribada dels convidats es convertirà en molt sucosa i perfumada.

Amanida clara de bolets amb bolets en vinagre

Una amanida tan fresca "Mushroom Glade" amb bolets en escabetx i pollastre sens dubte revifarà la taula festiva i donarà una mica d'humor primaveral.

Una recepta amb una foto us ajudarà a disposar correctament les capes i us portarà a noves idees per decorar un plat festiu. Aquesta versió de l’amanida es prepara de manera clàssica, sense capgirar el plat.

Ingredients:

• pit de pollastre - 1 unitat;
• escabetxos: 3 unitats;
• pastanagues: 1 unitat;
• ou - 1 unitat;
• tubercles de patata: 2 peces;
• bolets en vinagre - 200 g;
• cebes de naps: 1 unitat;
• anet fresc: 1 manat;
• maionesa baixa en greixos - per vestir.

Preparació:

• Coeu prèviament l’ou, les verdures i el pit de pollastre. Cuinem la carn en aigua salada i vigilem l’aparició d’escuma, la retirem amb una cullera ranurada.
• Peleu les verdures refredades. Talleu les patates a daus petits. L’estenem com a primera capa en un plat festiu. Lubriqueu amb maionesa i afegiu una mica de sal a aquesta capa.

• Piqueu els adobats finament. Deixeu-los escórrer una mica en un colador i repartiu-los en una segona capa, distribuint-los uniformement.
• Peleu el nap de ceba, talleu-lo finament amb un ganivet. Per eliminar l’amargor del producte, aboqueu-hi aigua bullent durant un parell de minuts. Escorreu l'aigua i escampeu la tercera capa per sobre dels cogombres. Apliqueu una mica de maionesa sobre aquesta capa.

Talleu les pastanagues pelades, així com els tubercles de patata, a daus petits. Estenem la quarta capa d’enciam. Espolvoreu amb maionesa

Arrencem la carn de pollastre amb les mans en fibres o la tallem en tires fines. Aquesta serà la cinquena capa del "Mushroom Glade". També l’untem amb una capa de maionesa. Aquí es requereix més maionesa, ja que el pit és una carn més aviat seca que s’ha de nodrir

• Peleu l’ou i talleu-lo finament amb un ganivet. Podeu utilitzar un ratllador. Esteneu una capa esponjosa blanca a sobre de la carn de pollastre. Aquesta capa de receptes està recoberta de maionesa que trieu. L’ou en si és lleuger i ventilat i no requereix impregnació addicional.
• Piqueu els verds d’anet amb un ganivet. Repartiu l’anet picat al voltant de l’amanida.

• L’última capa són els bolets en vinagre molt ben asseguts. Els posem al mig sobre la capa d’ou.
• Enviem l’amanida a infusionar durant un parell d’hores en un lloc fred.

Podeu decorar l’amanida Mushroom Glade de diferents maneres. Per exemple, retalleu una papallona o una marieta d’una pastanaga i feu-li punts de maionesa a les ales. Sembla molt interessant i bonic, com a la nostra foto.

Interessant! Recepta d’amanida de pollastre: els 7 primers

Amanida clara de bolets amb bolets escabetxats a la llar

A qui no li agrada la frescor, l'aroma i el sabor increïble de l'amanida Mushroom Glade amb xampinyons? Així és com el cuineu amb els vostres propis bolets en escabetx. Això és fàcil de fer segons la nostra recepta amb una descripció detallada i una foto. Es recomana marinar els bolets amb antelació, ja que triga una mica més que preparar l'amanida mateixa.

Aquesta versió del plat festiu serà un canvi de forma, és a dir, disposarem les capes d’amanida en ordre invers i després la convertirem en un plat preciós.

Ingredients:

• xampinyons en vinagre: 200 g (el producte cru necessita 350 g);
• pit de pollastre - 350 g (200 g bullits);
• Pastanagues coreanes: 100 g;
• tubercles de patata: 2 peces;
• cogombres en vinagre: 2 peces;
• formatge dur - 100 g;
• maionesa - per vestir;
• anet fresc - 34 branques;
• ceba verda - 5-6 plomes;
• palletes salades - 1 paquet (per a decoració).

Ingredients per a la marinada:

• 9% de vinagre - 2 cullerades. l.;
• aigua - 2 cullerades. l.;
• oli de gira-sol - 3 cullerades. l.;
• una barreja de pebrots i pèsols: 10 pèsols;
• fulla de llorer - 2 peces;
• all - 2 grans;
• sucre - 1 culleradeta;
• sal - 1 culleradeta

Preparació:

Combinem tots els components especificats de l’adob (excepte les espècies i els alls), els posem a la cuina i els posem a ebullició. Després, aboqueu els bolets pelats i prèviament rentats a la marinada. Tapem el recipient amb una tapa. Estem esperant que els bolets deixin anar el suc. Un cop succeït això, afegiu-hi espècies i all fresc picat. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent 10-15 minuts més. Apagueu la paella i deixeu refredar els bolets. Els bolets refrigerats estan a punt per utilitzar-se en amanida

• Bulliu el pit de pollastre en aigua lleugerament salada.
• Bullir les verdures i refredar-les. Després la pelem.
• Preparem un plat profund, al fons del qual estenem suaument els xampinyons marinats amb les tapes cap avall.
• Renteu les plomes de l’anet i la ceba i talleu-les finament amb un ganivet. Ens adormim els bolets disposats amb verds, omplint tots els espais buits entre ells.

Peleu les patates bullides i tres en un ratllador gruixut. L’estenem a la tercera capa a sobre del verd. Afegiu una mica aquesta capa i apliqueu-hi una malla de maionesa

Talleu els cogombres en vinagre a daus petits. Els enviem a un colador perquè s’escorri d’ells l’excés de líquid. Després les posem a sobre de la capa de patata. Cobriu aquesta capa amb una lleugera malla de maionesa

Desmunteu la carn de pollastre refredada per fibres o talleu-la a tires fines. L’estenem amb la següent capa. Malla de maionesa abundant. Podeu afegir una mica de sal

El següent serà una capa de pastanagues coreanes. Primer de tot, heu d’escórrer-ne l’excés de líquid i, per comoditat, talleu les tires llargues en altres més curtes. No oblidem la maionesa

Tres formatges sobre un ratllador gruixut i repartiu-los a la darrera capa. Aquesta capa no es rega amb maionesa

Tapeu el recipient profund amb un plat pla i festiu i gireu suaument l’amanida de cap per avall

Interessant! Les millors amanides de full per a l’any nou 2020

• Decorem les vores amb palletes salades, fent que sembli una tanca. Escampeu una mica amb la resta d’herbes fresques al voltant.
• Es recomana triar bolets amb un diàmetre de tapa d’uns 4-5 cm, amb plaques lleugeres. El color fosc de les plaques significa l'envelliment del fong i l'inici del procés putrefactiu. Aquest producte s’ha de descartar.

Cada capa d’enciam Mushroom Glade s’ha de comprimir una mica perquè, quan es gira la capa, no es desintegri. Deixeu preparar el plat festiu durant unes 3-4 hores i es pot servir a taula.

Aquesta és una recepta original per a un plat festiu tradicional, es presenta amb una foto, on es pot veure el seu disseny sorprenent.

Amanida de clares de bolets amb pernil

A la versió clàssica, l’amanida Mushroom Glade es prepara amb pollastre i formatge, però oferim una nova variació d’un deliciós plat festiu amb pernil i bolets. Una recepta amb una foto us ajudarà a preparar adequadament un aperitiu decent per als convidats.

El pernil, com la carn de pollastre, va bé amb les verdures i els bolets. Així que no us preocupeu, el sabor del plat no es farà malbé.

Ingredients:

• pernil - 200 g;
• tubercles de patata: 3 unitats;
• pastanagues: 1 unitat;
• ous: 1 unitat;
• bolets en conserva: 150 g;
• maionesa - per vestir;
• anet fresc o julivert per decorar;
• sal al gust.

Preparació:

Bullir les patates i les pastanagues per endavant i refredar-les. Talleu cada verdura a daus de mida mitjana

Peleu l’ou dur i talleu-lo a daus

Tallem el pernil segons el mateix principi. Preparem tots els components de l’amanida i els deixem en diferents bols

• Ara comencem a distribuir l’amanida. Utilitzem qualsevol forma, l’amanida no es girarà. Podeu fer dissenys en porcions amb formes culinàries o podeu fer una amanida en un plat gran.
• La primera capa són les patates. Lubriqueu-ho amb maionesa i afegiu-hi una mica.

• La segona capa és el pernil. Espolvoreu amb maionesa.
• El tercer és un ou de gallina. Maionesa. Podeu afegir una mica de sal.

La quarta capa són les pastanagues. I de nou maionesa

• La cinquena capa és d’herbes fresques ben picades. Sense maionesa.
• I a la fase final, disposem els bolets en vinagre molt bé.

Les amanides clares de bolets amb bolets semblen molt presentables, tot i els ingredients senzills. Una recepta pas a pas amb una foto mostra el valor que tindrà aquest plat en una taula festiva. Per obtenir una major sucositat i aroma, l’aperitiu s’ha de remullar diverses hores i, durant aquest temps, es pot cuinar molt més deliciós

Juntament amb els aperitius festius tradicionals, com l’Olivier i l’arengada sota un abric de pell, molts han estat preparant l’amanida de bolets Polyana durant molt de temps. I això no és d’estranyar, perquè s’utilitzen ingredients força senzills a la composició, però el sabor és extraordinari.

Hem seleccionat les millors receptes d’aquest plat, que serà fàcil de preparar amb una descripció pas a pas. La regla principal és l’elecció dels bolets, haurien de ser de mida petita amb barrets bonics i nets, perquè en depèn l’aparició d’un berenar festiu.