Els plats de carbassa més deliciosos: receptes

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

• Categoria:

  plats

• Hora de cuinar:

  1, 5-2 hores

Ingredients

• carbassa
• carn
• ceba
• pastanaga
• tomàquets
• pebre
• All
• oli vegetal
• espècies

Una nutrició equilibrada i adequada amb una gran quantitat de verdures, baies i fruites a la dieta és el principal secret de la longevitat. Per diversificar el menú amb plats de carbassa senzills i deliciosos, consulteu les receptes més populars i noves amb fotos de cuina pas a pas. Seguint les recomanacions dels xefs, podeu reproduir fàcilment plats dietètics saludables i rics en calories a la cuina de casa vostra, que agradaran no només als nens, sinó també als adults.

Carabassa farcida de carn

Als Estats Units, aquest plat se serveix a taula durant Halloween i durant les vacances de la collita de tardor. Per a això, es tria la carbassa més gran per alimentar a un gran nombre de persones. Tot i això, podeu triar una baia taronja més petita i complaure els vostres éssers estimats amb un plat saborós i d’aspecte interessant.

Ingredients:

• carbassa de mida mitjana: 1 unitat;
• qualsevol carn: 400 g;
• cebes, pastanagues, tomàquet - 1 unitat;
• all - 2 grans;
• pebrot dolç - 2 peces;
• oli vegetal: 1 cullerada;
• sal, pebre, llorer.

Preparació:

Talleu la part superior amb la tija de la carbassa i reserveu-la. Traiem les llavors

Talleu la carn a trossos i envieu-la a sofregir amb una mica d’oli

Posar en una altra paella una per una: ceba picada, pastanaga i pebrot. Fregiu-los amb els grans d'all

Combinem tots els ingredients, hi afegim sal, pebre i llorer. Sofregiu durant 3-5 minuts i poseu-hi la carbassa. Cobrir amb un tap de baies

Posem a coure al forn a 180 ° C durant 1, 5 hores. Per evitar que la carbassa es cremi, unteu-la amb oli i aboqueu una petita quantitat d’aigua sobre una plata de forn. A mesura que el líquid s’evapora, n’afegeix més

Un senzill i deliciós plat de carbassa preparat segons aquesta recepta amb una foto semblarà interessant tant en una taula festiva com en una taula ordinària preparada per sopar.

Salteu carn amb carbassa

Ingredients:

• carn - 300 g;
• carbassa - 700 g;
• tomàquets: 5 unitats;
• ceba - 1 unitat;
• vinagre balsàmic: 3 cullerades;
• mel - 2 cullerades soperes;
• vi negre: 2 cullerades soperes;
• sal;
• oli d’oliva per fregir.

Preparació:

1. Piqueu la carn a trossos petits, poseu-la en una cassola amb un fons gruixut. Aboqueu-hi oli d’oliva i fregiu-lo fins que estigui daurat.
2. Piqueu els tomàquets i tritureu-los en una batedora fins obtenir un puré, tal com es mostra al vídeo adjunt de la recepta.
3. Piqueu la ceba i fregiu-la en una cassola, afegiu-hi puré de tomàquet. Porteu a ebullició.
4. Piqueu grosserament la carbassa i poseu-la en un cassó fins a la carn fregida. Afegiu-hi salsa de tomàquet una mica refredada i vinagre barrejat amb mel i vi.
5. Escalfeu a foc moderat i feu bullir. A continuació, afegiu aigua filtrada perquè no sigui superior al nivell de carbassa.
6. Reduïm el foc al mínim, tanquem la cassola amb una tapa i deixem coure a foc lent fins que estigui tendre sense remenar perquè els trossos de taronja no perdin la forma.
7. Un plat de carbassa senzill, saborós i aromàtic amb carn, preparat segons la millor recepta amb foto, poseu-lo en plats porcionats i serviu-lo calent. Espolvoreu-ho amb julivert picat, alfàbrega o romaní, si es desitja.

Cassola de carbassa i mató

La combinació de fruites i verdures amb formatge cottage és molt popular entre els nens que mengen una delícia inusual. Els plats de carbassa no són una excepció. Podeu començar a cuinar-les amb les receptes proposades. I, a continuació, seguiu creant les vostres pròpies o trobant noves opcions.

Ingredients:

• carbassa - 800 g;
• sèmola - 1 cullerada;
• sucre - 1 cda. l.;
• ou.
• Per al farciment de mató:
• formatge cottage - 500 g;
• sucre - 1 cullerada;
• sèmola - 1 cullerada de sopa;
• panses - al gust;
• ou.

Preparació:

1. Peleu i talleu la carbassa a daus petits. Poseu-hi una safata de forn i coure a 190 ° C durant uns 30 minuts. També podeu cuinar aquest plat de carbassa al microones a potència mitjana.
2. Feu puré de patates a partir de baies una mica refredades. Per fer-ho, afegiu sèmola, sucre, ou i barregeu-ho tot bé.
3. Cobriu el paper de forn amb paper sulfuritzat o greixeu amb oli i espolvoreu amb sèmola. Esteneu ⅓ part de la massa de carbassa i repartiu-la en una capa uniforme amb una espàtula de silicona.
4. Batre el mató amb una batedora fins que quedi suau i esponjós. Afegiu l'ou, el sucre i la sèmola, pasteu, repartiu ½ part de la crema sobre una capa de puré de carbassa.
5. Aboqueu les panses al vapor prèviament sobre el mató, utilitzant la meitat de la quantitat total.
6. Repetiu l’ordre de les capes una vegada més i tanqueu la cassola de puré. Posem la plata de forn amb el plat original de carbassa al forn preescalfat a 190 ° C i enfornem durant 20 minuts.

Perquè la cassola tingui un gust més intens, heu de deixar refredar la delícia a temperatura ambient. Per a això, les pastes perfumades es cobreixen amb pergamí o una tovallola de cuina neta i només es serveixen després.

Pastissos de formatge amb carbassa

Els nens sempre estan contents d’esmorzar amb panellets interessants, pastissos de formatge i panellets amb farcits dolços. Per tant, si la molla es nega a menjar plats saludables en altres versions, sempre podeu afegir carbassa als productes cuits cuits a la paella o al forn.

Ingredients:

• carbassa - 200 g;
• formatge cottage - 600 g;
• ou;
• farina - 4 cullerades soperes;
• vanil·lina: 1 sobre;
• sucre - 2 cullerades soperes;
• pansa;
• sal;
• oli vegetal per fregir.

Preparació:

Amasseu el mató amb una forquilla o fregueu-ho per un colador, afegiu-hi carbassa ratllada sobre un ratllador fi. Incorporem un ou, hi afegim els dos tipus de sucre, les panses al vapor i la farina

Amb una batedora i després amb una espàtula de silicona, pastem la massa

Formem coques de formatge i fregim en una paella fins que estiguin tendres

A la temporada de fred, podeu servir pastissos de formatge rics en vitamines amb baies congelades fresques, plaques de cítrics a rodanxes o melmelada. I perquè semblin brillants i festius, podeu escampar les delícies amb xocolata ratllada o boles de pastisseria

Plat de carbassa amb formatge

Ingredients:

• carbassa - 500 g;
• formatge - 150 g;
• oli vegetal: 1 cullerada;
• sal pebre.

Preparació:

Peleu la carbassa i talleu-la a trossets de qualsevol forma. Aboqueu-ho en un recipient separat. Saleu, pebreu i barregeu-ho bé

Preescalfeu la paella i transfereix-hi la barreja resultant. Fregiu-ho fins que estigui daurat

Enviem els trossos de carbassa al forn. Espolvoreu generosament amb formatge, prèviament ratllat sobre un ratllador gruixut

Posem el plat al forn i enfornem durant 5-10 minuts a 180 ° C

Amanida de carbassa italiana

Ingredients:

• carbassa - 300 g;
• fulles d'enciam;
• Formatge mozzarella - 150 g;
• oli d’oliva - 100 ml;
• mel - 2 cullerades soperes;
• suc de llimona - 2 culleradetes;
• tomàquets cherry - 6 unitats;
• tomàquets secs;
• Llavors de carbassa.

Preparació:

1. Talleu la carbassa a trossos arbitraris i fregiu-la amb una mica d’oli. Salpebreu 1 minut abans de coure-ho.
2. Poseu en un plat de servir enciam rentat, meitats de cirera, rodanxes de formatge i tomàquets secs.
3. Barregeu oli d’oliva amb mel i suc de cítrics. Afegiu 2 culleradetes si ho desitgeu. mostassa de Dijon.
4. Poseu-hi les baies de taronja fregides al damunt i escampeu-ho tot amb llavors de carbassa.

Sopa de puré de carbassa

La carbassa és una baia sana que s’utilitza sovint en diversos àpats dietètics. Les receptes tradicionals són delicioses i fàcils de fer a casa seguint instruccions i fotos pas a pas.

Ingredients:

• pastanagues, cebes - 1 unitat;
• patates: 2 peces;
• carbassa - 300 g;
• sal, pebre: al gust;
• all - 1-2 grans;
• oli vegetal - 3 cullerades

Preparació:

Peleu totes les verdures rentades i trossegeu-les prou grossament per retenir la majoria dels nutrients

Posar en una paella escalfada amb oli i sofregir uns minuts. Sal

Aboquem aigua en una quantitat de poc més de la meitat del volum total que ocupen les verdures. Tanqueu amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts. Comprovem si hi ha preparació

Posem tot en una cassola i triturem a puré en un robot de cuina amb una fulla gran. Si la sopa és gruixuda, diluïu-la amb aigua fins a obtenir la consistència desitjada. Afegiu una mica de sal si cal

Serviu-ho amb crema agra o qualsevol altra salsa. A més, el plat s’adapta bé a la xirivia seca i fresca, l’alfàbrega i l’orenga. Els aficionats als sabors picants solen afegir mostassa francesa, adjika i espècies a la seva sopa

Farinetes de carbassa

Els plats de carbassa senzills i saborosos s’han convertit en tradicionals a la cuina russa. I si anteriorment, aquestes farinetes es feien coure a foc lent al forn, avui en dia és molt convenient coure-les en una cuina múltiple, configurant el mode "Estofat". Les fotos d’alta qualitat us ajudaran a esbrinar ràpidament les receptes i us estalviaran molt de temps.

Ingredients:

• carbassa - 400 g;
• mill - 1 got;
• sucre - 1 cullerada;
• llet - 2 gots;
• mantega - 1 cullerada sopera

Preparació:

• Fregem els trossos de carbassa pelats sobre un ratllador gruixut, posats en un recipient refractari.
• Rentem el mill en diversos torns amb aigua bullint, afegim a la baia preparada. Espolvoreu-ho amb sucre i afegiu-hi llet.

Posem els plats al forn més preescalfat i tapem amb una tapa

• Coure durant 30-40 minuts.
• Poseu mantega en una farineta fràgil, saborosa i aromàtica i serviu-la. Si es desitja, afegiu-hi mel, fruites seques o llet condensada per donar un gust especial al plat.

Peu de crosta curta

Per als nens, podeu coure una gran varietat de postres dolces de carbassa. La baia cuita al forn conserva les seves propietats beneficioses, sobretot. I el sabor dels plats pren una nota especiada.

Ingredients:

• mantega - 50 g;
• ou;
• sucre - 3 cullerades soperes;
• farina - 1 got.
• Per omplir:
• carbassa - 500 g;
• ou;
• crema - 3 cullerades soperes;
• midó de blat de moro - 1 cullerada de sopa;
• canyella - ½ culleradeta;
• vanil·lina.

Preparació:

Netegem la carbassa de llavors. Talleu-los a trossos grans i poseu-los en un plat de forn. Afegiu-hi una mica d’aigua i coeu-ho sota la tapa a 180 ° C durant 40 minuts

Batre l’ou amb el sucre amb una batedora fins que quedi una mescla homogènia

• Afegiu mantega tova, farina prèviament tamisada i barregeu bé.
• Formem una massa a partir de la massa i l’emboliquem amb paper film. Ho deixem a la superfície de treball.
• Tritureu la carbassa una mica refredada en un bol de la batedora amb puré de patates. Afegiu tots els ingredients preparats per al farciment. Barregem.

Col·loqueu la massa en un motlle de pastissos amb els costats alts. Esteneu-ho uniformement amb una espàtula de silicona. Fem punxades amb una forquilla sobre tota la superfície

Repartim el farcit preparat i enfornem a 180 ° C durant 45 minuts

Abans de servir-lo, s’ha de refredar completament el pastís a temperatura ambient, cobrir-lo amb paper de diari o de pastisseria. Aleshores el sabor es revelarà completament. Si ho desitgeu, podeu afegir cítrics o fruites confitades al farcit

Carabassa amb patates i pollastre

Ingredients:

• carbassa - 500 g;
• patates - 500 g;
• oli d’oliva - 1 cullerada de sopa;
• pit de pollastre: 1 unitat;
• crema agra - 200 g;
• cebes, pastanagues - 1 unitat;
• all - 2 grans;
• condiment per al pollastre.

Preparació:

1. Peleu la carbassa i les patates i talleu-les a daus grans, poseu-les en un plat de forn.
2. Piqueu les cebes i les pastanagues i fregiu-les fins que es daurin amb el pit de pollastre, tallat a trossos.
3. L’estenem sobre una base vegetal de carbassa i patates. Regueu-ho amb crema agra barrejada amb condiment de pollastre, sal i all triturat.
4. Transferir a la màniga de cocció. Preescalfeu el forn a 200 ° C i deixeu-ho coure a foc lent durant 45 minuts.
5. El plat abundant de carbassa es serveix millor al sopar o a l’hora de dinar. Si excloeu les espècies per al pollastre, és perfecte per a nens a partir d’un any. Una baia sana amb carn dietètica, preparada segons una senzilla i saborosa recepta amb foto, ajudarà a augmentar la immunitat del nadó a l’hivern.

Creps de carbassa amb formatge

Cada nen menja feliçment panellets i pastissos de formatge preparats per esmorzar pels pares preocupats. I si, des de la primera infància, acostumeu el vostre fill a diversos additius en un plat interessant, estarà encantat de provar noves delícies.

Ingredients:

• carbassa - 150 g;
• Formatge Poshekhonsky - 100 g;
• ous: 2 peces;
• farina - 2 cullerades soperes;
• espinacs i ceba verda al gust;
• oli vegetal: 1 cullerada;
• espècies al gust.

Preparació:

1. Tritureu la carbassa en un robot de cuina.
2. Aboqueu aigua bullent sobre els espinacs per eliminar l'amargor de les fulles. Tallem.
3. Afegiu formatge ratllat, ous, farina a la massa de taronja resultant.
4. Piqueu la ceba i poseu-la en un bol de massa amb espinacs. Sal, pebre, afegir les seves espècies preferides i barrejar bé.
5. A partir de la barreja resultant formem panellets i els fregim a foc mig.
6. Una delícia viscosa i inusual es convertirà en una de les més estimades en la dieta d’un nen i dels pares. El més important és intentar cuinar-lo en una petita quantitat d’oli. Després, els panellets de formatge quedaran molt saborosos i tendres.

Totes les receptes amb fotos pas a pas mereixen ser incloses a la llista dels vostres plats de carbassa preferits. Són tan deliciosos i fàcils de preparar que us poden obligar a reconsiderar l’actitud envers la baia taronja, que sovint es considera una verdura. A més, no oblideu que aporta els majors beneficis quan es consumeix cru. Es pot ratllar sense tractament tèrmic. A continuació, afegiu la poma, la fruita confitada, la fruita seca i amaniu-la amb mel. Per tant, és fàcil preparar una amanida deliciosa i molt sana.