Beneficis dels espinacs per al cos i el dany

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

Els espinacs són una herba molt valuosa per a la salut. És baix en calories i alt en fibra. El sabor es pot descriure com a versàtil, de manera que es pot preparar una gran varietat de plats. Descobrirem quines propietats útils tenen els espinacs i a qui es recomana més.

Què és aquesta planta

Les propietats beneficioses i els danys dels espinacs per al cos són molt dignes d’una consideració més detallada. Prové de la família Amaranth. Conté una gran quantitat de vitamines, minerals, fibra i antioxidants, a causa dels quals té un efecte beneficiós sobre diversos òrgans i sistemes d'una persona.

Els espinacs verds són molt baixos en calories: 100 grams de fulles crues contenen aproximadament 20 kcal i gairebé 3 g de fibra, 0,5 g de greixos, 3 g de proteïnes, 3,6 g d’hidrats de carboni.

D'on és ell

Els espinacs eren coneguts ja a l’edat mitjana entre els àrabs, que els van portar de la seva expedició a Pèrsia. Va trigar molt a arribar als països d’Europa, on es va estendre al segle XI. Les fulles verdes deuen la seva popularitat a les infermeres que en aquells dies donaven tintures a base d’espinacs a persones debilitades amb baixa immunitat.

Interessant! Espàrrecs: propietats útils i contraindicacions

Valor nutritiu dels espinacs

Els espinacs contenen molts nutrients valuosos, com ara vitamina K, calci, ferro, magnesi i manganès. Conté una gran quantitat de calci i fòsfor, que tenen un efecte beneficiós sobre el sistema esquelètic.

També és ric en àcid fòlic, betacarotè i vitamina C. La seva combinació amb ferro vegetal és especialment valuosa. Així, l’absorció del ferro obtingut a partir d’espinacs s’incrementa al voltant d’un 20%.

La vitamina C en les verdures de fulla es redueix significativament durant l’emmagatzematge posterior (fins al 100%), de manera que es recomana menjar espinacs poc després de la collita i preferiblement crues.

Beneficis per a la visió

Els espinacs vindran al rescat de les persones amb problemes de visió. És igualment beneficiós tant per als homes com per a les dones. Les verdures contenen una varietat de compostos de la família dels carotenoides. La zeaxantina i la luteïna mereixen una atenció especial. Tots dos compostos tenen un efecte positiu sobre la salut ocular, especialment la màcula.

La retina es degrada amb l'edat, cosa que provoca ceguesa. La zeaxantina i la luteïna preses en grans quantitats diàries evitaran això. Es creu que aquests compostos també ajuden a prevenir les cataractes.

Interessant! Propietats útils de les llavors de sèsam per a les dones i quant menjar al dia

Acció contra els tumors

Els beneficis per a la salut dels espinacs són molt apreciats als Estats Units, on ha estat declarada una herba potent contra el càncer. A causa del contingut de betacarotè i altres compostos amb propietats antioxidants, els espinacs tenen una gran importància en la prevenció de tumors.

És especialment valuós per a les neoplàsies del fetge, la bufeta, el còlon, el pit, la pròstata, el coll uterí.

Per la sang i mantenir l'harmonia

Gràcies al seu alt contingut en folat, ferro i magnesi, els espinacs tenen un efecte beneficiós sobre els glòbuls vermells i blancs de la sang, cosa que augmenta la resistència de tot el cos. Aquests greens es poden recomanar per a dones que somien ser primes.

A causa del seu baix contingut calòric, els espinacs s’utilitzen àmpliament en dietes de pèrdua de pes. Va bé no només amb altres verdures, sinó també amb fruites. Es pot fer per fer una salsa de pasta delicada, però molt gustosa i lleugera.

Beneficis per a dones embarassades i en període de lactància

No hi ha restriccions sobre l’ús de verdures de fulla per a dones embarassades. Es recomana menjar espinacs durant tot l’embaràs. Les dones solen patir anèmia durant el període de gestació i l’herba ajuda a prevenir-la.

Els espinacs es poden menjar des del començament de la lactància. Es digereix fàcilment i és ric en moltes substàncies valuoses. En els primers 3 mesos de lactància, és millor afegir-lo a les sopes i després es deixa menjar cru.

Interessant! Mango: propietats útils i contraindicacions

Per als nadons, els espinacs es poden introduir com a aliment complementari al cap de 6 mesos. Però és important que els verds es conreguin de manera respectuosa amb el medi ambient. Les verdures de fulla sovint acumulen una gran quantitat de nitrats i nitrits, cosa que no hauria de ser a la dieta.

Espinacs al menú

Hauria de ser als menús de la majoria de la gent. Una verdura es pot cuinar de diverses maneres. Té un gust neutre i, per aquest motiu, és interessant combinar-lo amb ingredients que tinguin un gust brillant i ric.

Per exemple, podeu provar aquestes combinacions:

• espinacs frescos + formatge de cabra + pera + nous + salsa de mostassa de mel;
• espinacs frescos + maduixa fresca + cogombre + ceba vermella + oli d’oliva;
• un còctel d'espinacs frescos, plàtan i cireres barrejats en una batedora, endolcit amb mel;
• panellets farcits d’espinacs.

Sempre que sigui possible, és millor comprar espinacs ecològics als agricultors del mercat que comprar-los al supermercat.

Qui no hauria de menjar espinacs

A més dels beneficis, hi ha possibles danys per prendre espinacs. Malauradament, aquest producte no és per a tothom.

Les persones amb càlculs renals o amb tendència a dipositar càlculs renals (fins i tot en forma de sorra) haurien d’eliminar els verds de la seva dieta. L’espinac conté oxalats, que juntament amb el calci poden precipitar als ronyons. Això és especialment important per a les pedres que es formen en humans en forma d’oxalat de calci i fosfat de calci.

Les persones amb gota també haurien de limitar la ingesta d’espinacs. Això és especialment cert per a aquells que es troben en una fase aguda amb atacs dolorosos. També val la pena saber que l'àcid oxàlic (un component natural dels espinacs) interfereix en l'absorció del calci per part del cos. Per tant, les persones amb osteoporosi haurien d’evitar consumir aquest producte.

Resultats

1. La composició dels espinacs explica el seu valor nutritiu. Conté una gran quantitat de vitamines i minerals.
2. Els espinacs són rics en vitamines A, E, B6 i K. Les vitamines A i E suprimeixen el procés d'envelliment, les vitamines del grup B redueixen el nivell de colesterol "dolent" i la vitamina K té un paper important en els processos associats a la coagulació de la sang.
3. Es recomana espinacs per a persones amb problemes de visió a causa del seu contingut en compostos de la família dels carotenoides.
4. A causa del seu contingut en oxalat, els espinacs s’han d’eliminar de la dieta per a persones amb càlculs renals o propensos a presentar-los.